“Juvelo” Gewürztraminer Passito Alto Adige DOC 2023 dolce

Cantina Andrian | Haut-Adige
Kellerei Terlan Gen. Landw. Ges. | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01100923 · 0,375 l · 101,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
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Juvelo est le joyau de la couronne d'Andrian. Un vin qui ne naît que lorsque la nature est de la partie. Décembre dans Haut-Adige – alors que d'autres ont récolté depuis longtemps, quelques ceps de gewurztraminer attendent encore ici le moment parfait. Les grappes sont accrochées au cep jusqu'à ce que la moisissure noble soit bien visible. Le botrytis cinerea, la "pourriture noble", perfore la peau des baies et fait s'évaporer l'eau. Ce qui reste est de la concentration pure. Les vendanges se font à la main, grain par grain. Il n'y a pas de précipitation. Les raisins sont délicatement pressés, puis la fermentation commence en petits fûts de chêne. Suivent 11 mois d'élevage en barrique, le temps nécessaire à ce vin pour développer sa complexité.

Jaune doré à ambré, Juvelo scintille dans le verre, presque comme un métal précieux en fusion. Le bouquet est complexe : miel et vanille, avec des écorces d'orange confites, des abricots mûrs et des coings. De fins arômes grillés provenant de l'élevage sous bois se mêlent aux notes typiques de botrytis – un jeu olfactif qui appelle au temps et à la contemplation. Le palais révèle toute la puissance du passito. Volumineux et crémeux, il n'est jamais lourd. Le sucre résiduel élevé est parfaitement soutenu par une acidité vive – le secret des grands vins doux. La finale est interminable, marquée par les fruits exotiques et des accents épicés. C'est un vin pour des moments particuliers : Avec des fromages à moisissures nobles, des desserts crémeux ou tout simplement pur pour couronner une soirée précieuse. SUPERIORE.DE

"Le Gewürztraminer Passito Juvelo 2023 (avec seulement 1 700 bouteilles créées) s'ouvre sur une apparence orange ou ambrée brillante avec une combinaison d'arômes sucrés et acides qui rappellent la peau d'orange séchée, le miel et la pêche en conserve." Wine Advocate

"Des notes hypnotiques de pétales de rose, de litchi et de papaye séchée, emballées dans un palais agréablement doux et voluptueux, équilibré par une acidité rafraîchissante de zeste de citron." Decanter

"Un vin riche d'une complexité étonnante, qui révèle du jus d'abricot, du raifort, des oranges confites et des herbes fraîches. Corps moyennement lourd. Doux et souple, bien que non huileux, mais équilibré par une acidité piquante." James Suckling