“Juvelo” Gewürztraminer Passito Alto Adige DOC 2023 dolce

Cantina Andrian | Haut-Adige
Kellerei Terlan Gen. Landw. Ges. | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01100923 · 0,375 l · 101,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Limitation à 4 articles par client

Juvelo est le fleuron d'Andrian. Un vin qui ne voit le jour que lorsque la nature est au rendez-vous. Décembre dans Haut-Adige: alors que d'autres ont depuis longtemps terminé leurs vendanges, quelques vignes de Gewürztraminer attendent encore ici le moment idéal. Les raisins restent sur la vigne jusqu’à l’apparition d’une infection marquée par la pourriture noble. Le Botrytis cinerea, la "pourriture noble", perce la peau des baies et laisse l’eau s’évaporer. Il ne reste alors que de la pure concentration. La récolte s’effectue à la main, baie par baie, en les sélectionnant une à une. Pas de précipitation. Les raisins sont pressés avec délicatesse, puis la fermentation commence dans de petits fûts de chêne. S’ensuivent 11 mois d’élevage en barrique, le temps nécessaire à ce vin pour développer toute sa complexité.

Dans le verre, le Juvelo scintille d'une couleur allant du jaune doré à l'ambre, presque comme un métal précieux liquide. Son bouquet est complexe : miel et vanille, accompagnés d’écorces d’orange confites, d’abricots mûrs et de coings. De subtils arômes torréfiés issus de l’élevage en fûts de bois se mêlent aux notes typiques du botrytis – un jeu olfactif qui invite à la lenteur et à la contemplation. En bouche, toute la puissance du Passito s'exprime. Volumineux et onctueux, mais jamais lourd. La forte douceur résiduelle est parfaitement soutenue par une acidité vive – le secret des grands vins doux. La finale est infiniment longue, marquée par des fruits exotiques et des accents épicés. C'est un vin destiné aux moments exceptionnels : à déguster avec des fromages à pâte persillée, des desserts onctueux ou tout simplement seul, pour couronner une soirée mémorable. SUPERIORE.DE

"Robe jaune doré étincelante et brillante. Au nez, des arômes intenses d’abricots mûrs, de miel d’acacia et d’amandes grillées, délicatement rehaussés de safran et d’une touche de fleurs des champs séchées. En bouche, une douceur agréable et une acidité équilibrée, un superbe jeu de saveurs, des notes fruitées qui s'épanouissent avec une belle longueur en bouche." Falstaff

"Le Gewürztraminer Passito Juvelo 2023 (dont seulement 1 700 bouteilles ont été produites) se dévoile dans une robe orange vif ou ambrée, avec un mélange d'arômes sucrés et acidulés qui rappellent l'écorce d'orange séchée, le miel et la pêche en conserve.» Wine Advocate

"Des notes envoûtantes de pétales de rose, de litchi et de papaye séchée, enveloppées dans une bouche agréablement sucrée et opulente, équilibrée par l'acidité rafraîchissante du zeste de citron." Decanter

"Un vin riche d'une complexité étonnante, qui révèle des notes de jus d'abricot, de raifort, d'orange confite et d'herbes fraîches. Corps moyennement corsé. Doux et onctueux, sans être gras, mais bien équilibré par une acidité piquante." James Suckling