Inama

Ici, la vision de Stefano Inama d'un chardonnay guidé par le terroir se révèle hors des sentiers battus. Alors que le domaine jouit d'une reconnaissance mondiale pour ses vins de Soave Classico, ce Chardonnay del Veneto incarne le côté expérimental de la Cantina – et prouve de manière impressionnante que les sols volcaniques de la région peuvent également conférer une expressivité exceptionnelle aux cépages internationaux. Les raisins proviennent de vignobles situés à Soave et Monteforte d'Alpone, où une particularité géologique fascinante est mise en valeur : ce vin est la seule cuvée de chardonnay de la maison qui réunit des raisins provenant à la fois de sols volcaniques basaltiques et de formations calcaires. Cette combinaison rare – la lave volcanique rencontre des couches de calcaire sédimentaire – crée un terroir complexe qui confère au chardonnay à la fois une profondeur minérale et une élégance structurelle. Stefano et ses fils Matteo et Alessio, désormais très actifs, renoncent systématiquement à l'utilisation du bois – l'accent est mis sur la pureté du fruit et l'expression du terroir volcanique.

Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Un bouquet vif d'ananas croquant et de pêche blanche, avec des composants de camomille, de sureau et une fine note épicée. En bouche, il est croquant, avec un fruit frais et bien présent, il étire avec légèreté et sans fioritures un arc intéressant, très corsé et complexe, il se termine par une finale juteuse et minérale avec une note discrète d'amande. SUPERIORE.DE

Vulcaia est plus qu'un vin – l s'agit de la vision audacieuse de Stefano Inama, datant de 1991, qui visait à démontrer le potentiel de la région du Soave Classico non pas à travers son classique Garganega, mais à travers une interprétation révolutionnaire du Sauvignon Bianco. Le nom Vulcaia fait ici référence aux sols volcaniques basaltiques du Monte Foscarino, qui confèrent à ce cépage français une toute nouvelle identité. Les vignobles situés au pied de la montagne profitent d'une constellation géologique unique : c'est ici que les sols de lave basaltique – formés il y a 30 millions d'années – à un microclimat qui "domestique" le sauvignon et transforme ses notes typiques au profit d'une empreinte territoriale. Le terroir volcanique, avec ses formations de roches volcaniques riches en fer, confère aux raisins une complexité minérale qui reste inaccessible dans d'autres régions viticoles.

C'est l'incarnation d'un vin de trattoria ou de bistrot au rayonnement alpin indéniable. Les raisins de carménère et de merlot sont élevés séparément pendant 12 mois, à 80% en barriques de troisième et de quatrième passage et à 20% en acier inoxydable. Vient ensuite l'assemblage du "Carménère Più", qui vieillit ensuite quatre mois en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille. Avant la mise en vente, il est encore affiné pendant au moins six mois en bouteille. Rouge profond avec des reflets bleu-violet. Parfum élégant de petites baies noires, de cacao et de poivre noir. En bouche, il est équilibré et d'une fraîcheur optimale, fruité avec des tanins bien intégrés. SUPERIORE.DE

Jaune paille intense et lumineux. Bouquet de caractère, jeune et riche de nectarines séchées, de pêche, de pomme jaune, de menthe et d'un soupçon frais d'amande. La profondeur de sa texture contraste parfaitement avec les acidités piquantes, les minéraux et les notes de pommes acides, mais on garde toujours une sensation de maturité équilibrée. La finale est longue et structurée et semble fondre lentement sur le palais, laissant derrière elle des épices piquantes et un tanin fin. Il a déjà beaucoup à offrir aujourd'hui, mais devrait vieillir encore un peu en bouteille pour plus de structure et d'élégance. Une interprétation de Garganega magnifiquement tendue, issue d'un petit vignoble unique dans la région de Carbonare. SUPERIORE.DE

Le célèbre critique de vin italien Veronelli considérait déjà les Colli Berici, avec Bolgheri, comme l'une des meilleures régions de culture des cépages bordelais. Ce merlot rare est dédié à son créateur Alfredo Lazzarini, dont les vignes ont été récemment acquises par Inama, et il représente l'histoire des Colli Berici. Grenat rubis foncé, reflets violets, légers reflets aquatiques. Des nuances épicées de cerises noires, de prunes mûres, de sol forestier, un peu de jasmin et une agréable touche de bois noble. Juteux en bouche, d'une bonne complexité et d'une texture chocolatée, avec des tanins ronds et une douceur extraite discrète en finale. SUPERIORE.DE

Le Foscarino, issu de vignes de plus de 40 ans, est élevé 12 mois sur lies fines en barriques usagées et en acier inoxydable. C'est probablement l'un des Soave Classico les plus complexes que nous ayons jamais eus dans notre verre. Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Un bouquet élégant et accueillant de miel clair, d'agrumes séchés, de fleurs exotiques et d'un soupçon de gingembre. En bouche, il est juteux et droit sur les fruits à noyau en couches, il se tend avec précision et une acidité piquante, toutes les proportions sont ici respectées d'une manière impressionnante. Complexe et complexe, il révèle de nouvelles impressions à chaque verre supplémentaire et avec une aération croissante et se termine par une finale salée, très captivant ! SUPERIORE.DE

Au cœur des Colli Berici, où s'étend entre Vicence et Padoue l'un des paysages viticoles les plus mystérieux d'Italie, Stefano Inama écrit depuis trois décennies un chapitre extraordinaire de la renaissance européenne du carménère. Ce qui a commencé en 1991 par une gorgée sans nom dans un verre non marqué – ce légendaire "coup de foudre". –s'est transformé en une passion obsessionnelle qui a fait d'Inama le principal précurseur du carménère en Europe. Carminium, produit depuis 2015, est la petite sœur de l'emblématique Oratorio di San Lorenzo et incarne la vision d'Inama d'une expression plus accessible mais complexe de ce cépage bordelais presque oublié. L'histoire de ce vin est indissociable de l'Oratorio di San Lorenzo – cette petite chapelle du 16e siècle qui trône au milieu d'un amphithéâtre de carménère de douze hectares. C'est ici, où des moines vivaient autrefois dans une nature intacte, que les vignes de carménère ont atteint, après quinze ans de repos, la maturité qui permet à l'Inama de vinifier également les parcelles voisines séparément. Le terroir est marqué par les sols rouges argileux caractéristiques des Colli Berici – terra Rossa riche en fer sur un sous-sol calcaire, qui confère au Carménère cet équilibre unique entre puissance et élégance, inaccessible ailleurs.

1997 a vu la naissance du Bradisismo, du nom de l'événement géologique qui a conduit à la formation des Colli Berici. Il est une symbiose réussie entre l'arôme intense et concentré de cerises mûres du cabernet et les notes vives et épicées du carménère. Avec son bouquet de petites baies noires, d'épices, de poivre et de chocolat, il constitue une alternative merveilleusement abordable aux grands assemblages bordelais ou aux supertuscans. En bouche, la texture est veloutée, avec un mélange de fruits noirs, de cerises, de notes florales et de tanins fins qui glissent sans transition sur le palais. Une finale profonde et longue et un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

1997 a vu la naissance du Bradisismo, du nom de l'événement géologique qui a conduit à la formation des Colli Berici. Il est une symbiose réussie entre l'arôme intense et concentré de cerises mûres du cabernet et les notes vives et épicées du carménère. Avec son bouquet de petites baies noires, d'épices, de poivre et de chocolat, il constitue une alternative merveilleusement abordable aux grands assemblages bordelais ou aux supertuscans. En bouche, la texture est veloutée, avec un mélange de fruits noirs, de cerises, de notes florales et de tanins fins qui glissent sans transition sur le palais. Une finale profonde et longue et un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Vulcaia Fumé est un vin incroyablement dense et aromatique qui démontre son sens de l'équilibre d'une manière unique. Jaune d'or profond et étincelant. Une richesse et une opulence impressionnantes d'arômes de fruits de la passion et d'autres fruits exotiques, puis d'orange sanguine, de fleur de sureau, un soupçon de sel iodé, de pierre à feu et une noble épice en fin de bouche. Il s'étend de manière colossale sur le palais, avec un beau fondant et un bois parfaitement intégré. La finale révèle des notes fumées avec un peu de vanille douce et de crème de caramel. Un Sauvignon Bianco comme on n'en trouve plus en Italie. SUPERIORE.DE

Dans les annales de l'histoire du vin en Italie du Nord, I Palchi marque un tournant – le moment où Stefano Inama a réalisé qu'il avait créé un monument blanc capable de rivaliser avec les grands bourgognes du monde. Né de la recherche visionnaire de la "pureté maximale", comme l'exprime Alessio Inama, ce Soave Classico ne représente pas seulement le fleuron blanc de la maison, mais une nouvelle dimension de ce que le vieux cépage garganega est capable de faire sur un sol volcanique. Le nom I Palchi – les terrasses – est plus qu'une simple désignation géographique. Il fait référence à ces larges pentes en terrasses du Monte Foscarino qui, depuis plus d'un demi-siècle, sont marquées par les traditionnelles pergolas véronaises de garganega. C'est ici, sur ce volcan éteint qui veille sur la plaine du Pô depuis 30 millions d'années, que Giuseppe Inama a commencé sa croisade silencieuse dans les années 1960. Alors que d'autres producteurs misaient sur la quantité dans la plaine, il a perçu le potentiel extraordinaire de ces anciens vignobles en terrasses – une intuition qui a aujourd'hui laissé à ses petits-enfants un héritage d'une valeur inestimable.

1997 a vu la naissance du Bradisismo, du nom de l'événement géologique qui a conduit à la formation des Colli Berici. Il est une symbiose réussie entre l'arôme intense et concentré de cerises mûres du cabernet et les notes vives et épicées du carménère. Avec son bouquet de petites baies noires, d'épices, de poivre et de chocolat, il constitue une alternative merveilleusement abordable aux grands assemblages bordelais ou aux supertuscans. En bouche, la texture est veloutée, avec un mélange de fruits noirs, de cerises, de notes florales et de tanins fins qui glissent sans transition sur le palais. Une finale profonde et longue et un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Il y a des endroits dans le monde qui semblent être destinés par une force supérieure à produire des choses extraordinaires. L'Oratorio di San Lorenzo est un tel lieu – une petite vallée nichée dans les douces collines des Colli Berici, où des moines vivaient depuis des siècles dans une contemplation silencieuse et où Stefano Inama a aujourd'hui achevé l'œuvre de sa vie. C'est ici, à l'ombre d'une petite chapelle du XVIe siècle dédiée à Saint-Laurent, que naît chaque année, uniquement dans les meilleurs millésimes, un vin qui est plus que tous les autres : Oratorio di San Lorenzo – le chef-d'œuvre rouge d'Inama et peut-être l'expression la plus pure du carménère en dehors du Chili. L'histoire de ce vin est celle d'une vision et d'une passion. Lorsque Stefano Inama a décidé, à la fin des années 1990, d'étendre son empire blanc aux vins rouges, le hasard l'a conduit à boire une gorgée dans un verre sans nom – ce moment légendaire du "coup de foudre" qui a changé sa vie. Le vin était issu de raisins de carménère, cette variété bordelaise presque oubliée qui avait été introduite par des émigrés français dans les sols rouges riches en fer des Colli Berici au milieu du 19e siècle. Stefano a immédiatement reconnu le potentiel de ce cépage sur ce terroir particulier et a acquis en deux tranches les douze hectares de la vallée entourant l'Oratorio – un investissement dans l'avenir qui allait s'avérer génial.

Il y a des endroits dans le monde qui semblent être destinés par une force supérieure à produire des choses extraordinaires. L'Oratorio di San Lorenzo est un tel lieu – une petite vallée nichée dans les douces collines des Colli Berici, où des moines vivaient depuis des siècles dans une contemplation silencieuse et où Stefano Inama a aujourd'hui achevé l'œuvre de sa vie. C'est ici, à l'ombre d'une petite chapelle du XVIe siècle dédiée à Saint-Laurent, que naît chaque année, uniquement dans les meilleurs millésimes, un vin qui est plus que tous les autres : Oratorio di San Lorenzo – le chef-d'œuvre rouge d'Inama et peut-être l'expression la plus pure du carménère en dehors du Chili. L'histoire de ce vin est celle d'une vision et d'une passion. Lorsque Stefano Inama a décidé, à la fin des années 1990, d'étendre son empire blanc aux vins rouges, le hasard l'a conduit à boire une gorgée dans un verre sans nom – ce moment légendaire du "coup de foudre" qui a changé sa vie. Le vin était issu de raisins de carménère, cette variété bordelaise presque oubliée qui avait été introduite par des émigrés français dans les sols rouges riches en fer des Colli Berici au milieu du 19e siècle. Stefano a immédiatement reconnu le potentiel de ce cépage sur ce terroir particulier et a acquis en deux tranches les douze hectares de la vallée entourant l'Oratorio – un investissement dans l'avenir qui allait s'avérer génial.

Le petit site près de l'église de San Lorenzo est une petite vallée au milieu d'une nature intacte - un lieu mystique où des moines ont vécu pendant des siècles. Le microclimat de cette région est unique. Le vignoble bénéficie de l'influence de la forêt qui l'entoure et qui, outre l'apport de nutriments limono-argileux, assure d'importantes variations de température, de sorte qu'il fait souvent très chaud pendant la journée et très frais le soir.

Il y a des endroits dans le monde qui semblent être destinés par une force supérieure à produire des choses extraordinaires. L'Oratorio di San Lorenzo est un tel lieu – une petite vallée nichée dans les douces collines des Colli Berici, où des moines vivaient depuis des siècles dans une contemplation silencieuse et où Stefano Inama a aujourd'hui achevé l'œuvre de sa vie. C'est ici, à l'ombre d'une petite chapelle du XVIe siècle dédiée à Saint-Laurent, que naît chaque année, uniquement dans les meilleurs millésimes, un vin qui est plus que tous les autres : Oratorio di San Lorenzo – le chef-d'œuvre rouge d'Inama et peut-être l'expression la plus pure du carménère en dehors du Chili. L'histoire de ce vin est celle d'une vision et d'une passion. Lorsque Stefano Inama a décidé, à la fin des années 1990, d'étendre son empire blanc aux vins rouges, le hasard l'a conduit à boire une gorgée dans un verre sans nom – ce moment légendaire du "coup de foudre" qui a changé sa vie. Le vin était issu de raisins de carménère, cette variété bordelaise presque oubliée qui avait été introduite par des émigrés français dans les sols rouges riches en fer des Colli Berici au milieu du 19e siècle. Stefano a immédiatement reconnu le potentiel de ce cépage sur ce terroir particulier et a acquis en deux tranches les douze hectares de la vallée entourant l'Oratorio – un investissement dans l'avenir qui allait s'avérer génial.