“Oratorio di San Lorenzo” Carménère Riserva Colli Berici DOC 2018

Inama | Vénétie
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03342718 · 0,75 l · 132,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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Il y a des endroits dans le monde qui semblent être destinés par une force supérieure à produire des choses extraordinaires. L'Oratorio di San Lorenzo est un tel lieu – une petite vallée nichée dans les douces collines des Colli Berici, où des moines vivaient depuis des siècles dans une contemplation silencieuse et où Stefano Inama a aujourd'hui achevé l'œuvre de sa vie. C'est ici, à l'ombre d'une petite chapelle du XVIe siècle dédiée à Saint-Laurent, que naît chaque année, uniquement dans les meilleurs millésimes, un vin qui est plus que tous les autres : Oratorio di San Lorenzo – le chef-d'œuvre rouge d'Inama et peut-être l'expression la plus pure du carménère en dehors du Chili. L'histoire de ce vin est celle d'une vision et d'une passion. Lorsque Stefano Inama a décidé, à la fin des années 1990, d'étendre son empire blanc aux vins rouges, le hasard l'a conduit à boire une gorgée dans un verre sans nom – ce moment légendaire du "coup de foudre" qui a changé sa vie. Le vin était issu de raisins de carménère, cette variété bordelaise presque oubliée qui avait été introduite par des émigrés français dans les sols rouges riches en fer des Colli Berici au milieu du 19e siècle. Stefano a immédiatement reconnu le potentiel de ce cépage sur ce terroir particulier et a acquis en deux tranches les douze hectares de la vallée entourant l'Oratorio – un investissement dans l'avenir qui allait s'avérer génial.

Le terroir de l'Oratorio di San Lorenzo est une pièce géologique unique : des couches de calcaire alternent avec de l'argile rouge fine – cette terra rossa caractéristique qui s'est formée par l'oxydation de sédiments riches en fer. Le vignoble, entièrement exposé au sud et conçu comme un piège naturel à soleil, est entouré de forêts vierges qui non seulement apportent des substances organiques de calcaire et d'argile, mais qui assurent également les variations de température spectaculaires qui confèrent au Carménère sa personnalité unique. Chaud le jour, frais la nuit – ces extrêmes naturels de température créent des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins de carménère à maturation tardive. Depuis 2009, date à laquelle Inama a créé la nouvelle DOC "Colli Berici Carménère Riserva" avec l'Oratorio, il est le seul viticulteur d'Europe à avoir un projet aussi ciblé sur le carménère. La transformation du domaine a atteint une nouvelle dimension avec la collaboration avec Stéphane Derenoncourt à partir de 2017 : l'Oenologue bordelais vedette a aidé à trouver l'équilibre entre puissance et élégance, entre authenticité territoriale et classe internationale.

L'Oratorio di San Lorenzo 2020 se présente dans un rouge carmin profond, presque opaque, avec des reflets violets. Le bouquet est une révélation : des arômes intenses de baies noires se fondent avec des notes de cacao, de poivre noir et d'épices exotiques, tandis qu'un soupçon de graphite et de tabac souligne la complexité. Au palais se déploie un vin à la structure monumentale : corsé et puissant, mais jamais lourd, avec des tanins veloutés qui révèlent une maturité phénolique parfaite. Des arômes de prune, de chocolat noir et un soupçon de réglisse débouchent sur une finale interminable d'une longueur et d'une harmonie rares. L'étiquette – une danseuse en équilibre sur un bal, tournée vers Dieu depuis l'église, qui lui tend un cœur – symbolise la dualité entre le sacré et le profane, dont le vin est une parfaite métaphore. L'Oratorio di San Lorenzo 2020 est plus qu'un simple Carménère – il est le testament spirituel d'Inama, un vin qui exprime de la meilleure façon possible l'âme d'un lieu et la passion de l'œuvre d'une vie. SUPERIORE.DE