“Foscarino” Soave Classico DOC 2023

Inama | Vénétie
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03340323 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

L'étiquette du Foscarino représente deux visages – les études de l’architecte anglais Inigo Jones (1573–1652), premier représentant d’un classicisme inspiré de Palladio en Angleterre. "Le sacré et le profane", dit Inama. Une allusion au fait que ce vin recèle bien plus qu’un goût tout à fait particulier. Le Monte Foscarino est le cœur du Soave Classico – visible depuis la plaine dans toutes les directions, véritable point de repère de toute l’appellation. La roche volcanique de cette région s’est formée il y a environ 30 millions d’années. Ce que l’on appelle "l’horizon rouge" des vignobles du Foscarino – un jeu de couleurs mêlant noir, vert, rouge et orange dans le basalte – révèle les différents degrés d’oxydation du fer de cette roche unique. C’est sur ce sol que poussent des vignes de Garganega cultivées en pergola veronèse, âgées de 10 à 75 ans, entre 100 et 200 mètres d’altitude, sur un versant en demi-éventail orienté du nord-est au sud-ouest.

Vendanges manuelles avec sélection annuelle des parcelles les plus expressives. Macération de 3 à 12 heures. Fermentation à 30 % en cuves inox, 30 % en grands fûts de bois et 40 % en barriques usagées – selon les lots, avec ou sans fermentation malolactique. Six mois d’élevage sur lies fines avec bâtonnage toutes les trois semaines, puis six mois supplémentaires en cuve inox.

Robe jaune paille éclatante aux reflets verts. Nez frais, minéral et profond – fleurs de sureau, d’iris et de camomille. En bouche, il est riche et complexe, aux multiples facettes, avec une longue note d’amande en finale. Un Soave qui montre pourquoi Inama a associé le sacré et le profane sur la même étiquette. Grand potentiel de garde. SUPERIORE.DE

"Un vin aux notes fumées, avec des arômes d'algues, d'angélique et un cœur plus mûr et exotique de feuilles de citronnier et de mirabelles. Une texture lisse et soyeuse, un corps léger et une acidité rafraîchissante bien intégrée, avec une touche de fumée de soufre en finale." James Suckling

"Le Soave Classico Foscarino 2023 est d'une jeunesse timide, avec un mélange délicat de zeste de citron vert, de sauge douce, de pommes vertes écrasées et d'une subtile touche d'épices. Il possède un cœur d’acidité piquante et de minéralité salée, ainsi qu’une vague soyeuse de nectarines et d’agrumes qui apaise les sens. Le 2023 offre une finale pleine de tension, vive et longue, laissant une sensation de fraîcheur qui prépare le palais à une nouvelle gorgée salée." Vinous