Vins de Vénétie

Cuvée à la robe rubis intense, au nez aromatique de fruits rouges séchés, de noix et d'épices vives. En bouche, notes de sureau, de baies rouges et de bois ainsi que la fine douceur du Ripasso. Fin, équilibré, avec un certain piquant et juteux. Une rareté dans cette catégorie de prix attrayante. SUPERIORE.DE

Le Manzoni Bianco ou Incrocio Manzoni est un croisement entre le Riesling Renano et le Pinot Bianco. Il porte le nom de son obtenteur, le professeur Luigi Manzoni, qui l'a croisé et cultivé pour la première fois dans les années 30. Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Un bouquet élégant, délicat et très clair avec des arômes de poire Williams et de pêche. Au palais, d'une fraîcheur et d'une souplesse exubérantes, avec des notes douces et épicées de menthe et de pomme jaune qui l'équilibrent merveilleusement avec l'acidité claire. Le corps plein du pinot blanc et la vivacité du riesling ont été mis en bouteille de manière très savoureuse. SUPERIORE.DE

Corvina, Corvinone, Rondinella et Cabernet Sauvignon provenant des collines entre Illasi et Mezzane – le cœur oriental de la Valpolicella. Après les vendanges manuelles, les frères Castagnedi laissent sécher les raisins pendant vingt jours et recourent ainsi à la même technique d'appassimento que celle qui caractérise leur Amarone. Douze mois en tonneaux français donnent au vin sa structure sans masquer son fruit. Une robe rubis dense, un nez de griotte, de baies des bois et de poivre noir sur un fond de cacao et de réglisse. En bouche, il est velouté, corsé et doté de tanins bien intégrés. Un "petit Amarone" à un prix exceptionnel. SUPERIORE.DE

Rouge rubis intense et foncé. Parfum nuancé de baies rouges, de poivre et de réglisse. En bouche, des tanins perceptibles mais élégants, bien enrobés par le corps ferme du vin. Excellente persistance avec une finale minérale. SUPERIORE.DE

Depuis 1960, Zenato est synonyme de qualité fiable en provenance de Vénétie – pas d'expérimentation, mais un artisanat solide depuis des générations. Ce Valpolicella Superiore est né dans les vignobles des douces collines de la Valpolicella Classica, au cœur de Sant'Ambrogio. La Corvina Veronese constitue l'épine dorsale avec 85 pour cent, complétée par la Rondinella et le Corvinone issus des 35 hectares de vignobles propres. Les raisins sont vendangés à la main en octobre, égrappés et macérés pendant dix jours en acier inoxydable avant que le vin ne vieillisse pendant douze mois dans de grands fûts de chêne.

Aucun domaine viticole n'a autant marqué Lugana que Zenato. Lorsque Sergio Zenato a commencé en 1960 à San Benedetto di Lugana, l'appellation n'était qu'un coin endormi sur la rive sud du lac de Garde. Aujourd'hui, le domaine familial possède 70 hectares des meilleurs terroirs – un dixième de l'ensemble de l'AOC. Le cépage Trebbiano di Lugana, également appelé Turbiana, prend racine ici sur des sols morainiques argileux entre Peschiera et Desenzano. Les analyses ADN suggèrent une parenté avec le Verdicchio – un débat qui fait rage parmi les ampélographes. Ce qui est sûr, c'est que : Les vignes âgées de 30 ans donnent des raisins d'une complexité remarquable. Vendanges manuelles fin septembre, pressurage doux, fermentation à 16–18°C en acier inoxydable.

Cette cuvée traditionnelle enthousiasme déjà dans sa jeunesse. Élaborée à partir de raisins d'excellente qualité, on y goûte le fruit mûr et la richesse des trois vignobles classiques. Grenat rubis soutenu avec des reflets violets. Un bouquet plein de violettes poussiéreuses et de roses, qui se transforme en confiserie d'épices et en cerises écrasées. La bouche révèle des cerises fraîches, des herbes mélangées et des sous-bois - le tout bien équilibré - et confère au vin une légèreté et en même temps une complexité qui fait qu'on y revient toujours. SUPERIORE.DE

Depuis le millésime 2021, les raisins de ce classique de bonne maison proviennent exclusivement des collines de la zone centrale de Valpolicella, Valpantena : des fleurs fraîches, des baies rouges sucrées, de la menthe et un soupçon de cannelle s'échappent du verre. Absolument délicieux et vineux en bouche, le style est exubérant et joyeux. On ne peut que souhaiter un Valpolicella aussi délicat, frais et précis. SUPERIORE.DE

Pentes abruptes, roches calcaires arides, nature indomptable – les Monti Garbi, au-dessus de Mezzane di Sotto, ne sont pas une terre viticole agréable. Lorsque les frères Castagnedi ont exploité ces hauteurs accidentées en 1989, on misait encore sur la quantité dans le Valpolicella oriental. Ils ont misé sur le caractère. Les raisins sont vendangés à la main et délicatement pressés. En octobre, le jeune vin subit sa deuxième naissance : la refermentation sur les marcs de l'Amarone maison – ripasso au sens originel du terme. La malolactique et l'élevage en tonneaux de 500 litres confèrent de la profondeur sans lourdeur. Rouge rubis, juteux et enveloppant, traversé par une fraîcheur épicée qui doit sa signature aux sols squelettiques blancs calcaires. Grandiose rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Ce muscat tranquille, conçu comme le "petit frère" du Torcolato et de l'Acininobili, est un chef-d'œuvre et prouve une fois de plus que Fausto Maculan fait partie des meilleurs producteurs mondiaux de vins de dessert. Dindarello enchante avec un merveilleux mélange de sorbet à la pêche, de kiwi et de menthe fraîche. Ces arômes accompagnent le goût merveilleusement plein jusqu'à la fin de bouche. Son équilibre parfait entre douceur et acidité ennoblira chaque fin de repas. SUPERIORE.DE

Cette cuvée traditionnelle enthousiasme déjà dans sa jeunesse. Élaborée à partir de raisins d'excellente qualité, on y goûte le fruit mûr et la richesse des trois vignobles classiques. Grenat rubis soutenu avec des reflets violets. Un bouquet plein de violettes poussiéreuses et de roses, qui se transforme en confiserie d'épices et en cerises écrasées. La bouche révèle des cerises fraîches, des herbes mélangées et des sous-bois - le tout bien équilibré - et confère au vin une légèreté et en même temps une complexité qui fait qu'on y revient toujours. SUPERIORE.DE

Le Valpolicella produit selon la méthode de l'appassimento ou de l'amarone se présente avec un riche violet rubis. Le nez présente des notes compactes de cerises mûres, de mûres, un peu de clou de girofle, de baies de sureau et de réglisse, avec en arrière-plan des notes discrètes de chocolat. Texture soyeuse avec une abondance de fruits sucrés équilibrés par des minéraux salés et des épices piquantes. Une touche de mandarine acide et d'agrumes lui donne encore plus de profondeur. La finale est longue, colorée et structurée, avec un soupçon de tanins doux qui assurent la tenue. Solide et puissant avec beaucoup de fondant en bouche, très classique ! SUPERIORE.DE

Les raisins du "Tasso" proviennent de la célèbre Asolo DOCG et forment une cuvée millésimée pleine de caractère, composée de plusieurs petites parcelles sur tout juste 0,97 hectare sur les collines de Montello, qui n'est mise en vente qu'avec environ 10 mois de retard chaque année. Jaune paille brillant et étincelant. Au nez, des notes de fumée fraîche, de pamplemousse tendre, de citron vert et de citron. En bouche, il est fondant avec un noyau fruité concentré, le magnifique perlage est ici en arrière-plan. Le fruit et le dosage sec se complètent parfaitement jusqu'à la finale. SUPERIORE.DE