Vins de Toscane | Montalcino

Bonne couleur rouge pleine. Des arômes et des saveurs captivants de cerise rouge mûre, d'herbes épicées et de gelée de groseille sont entrelacés avec des nuances lumineuses de réglisse et d'orange sanguine. Un rosso exceptionnel qui allie richesse et vivacité de manière remarquablement harmonieuse. Fermeture onctueuse mais raffinée. Wow, c'est plus que le petit frère du Brunello di Montalcino ! SUPERIORE.DE

Couleur rubis clair. Bouquet riche de cerise rouge, de fraise, de chocolat et de violette. En bouche, généreux et vif sur la tarte à la rhubarbe et aux fraises et la griotte, le fruit est bien concentré et plein. La structure tannique noblement tricotée conduit ce sangiovese complexe et très sérieux vers une finale charmante et minérale. Fuligni réussit ici chaque année un vin exceptionnel pour l'appellation qui, en termes de style, est un frontalier génial entre tradition et modernité. SUPERIORE.DE

Le nom de Ginestreto est synonyme de quelque chose de spécial à Montalcino : un Rosso di Montalcino qui est plus que le "petit frère" du Brunello. Fuligni produit ce vin depuis des années avec un soin qui lui a valu depuis longtemps sa propre réputation. Le sangiovese grosso provient en partie de vignes plus jeunes, en partie de vignobles classés de Brunello – une sélection délibérée qui confère au Ginestreto cet équilibre entre fraîcheur juvénile et profondeur structurée qui le caractérise. La vinification suit la philosophie de Fuligni : vendanges manuelles, sélection minutieuse, vinification séparée des différentes parcelles. Une partie du vin est élevée pendant environ six mois dans des tonneaux français de l'Allier, le reste en acier inoxydable – une combinaison qui harmonise le fruit et la structure.

Depuis 1957, la famille Ghezzi exploite le vaste domaine situé sur le versant sud-ouest de Montalcino. – 530 hectares de surface totale, dont 50 uniquement plantés de Sangiovese Grosso, sur des sols argilo-calcaires avec des silts et des inclusions fossiles. De cette situation ensoleillée et chaude sur l'Ombrone naît un Brunello qui allie la force du sud à l'élégance d'une sélection clonale minutieuse. 20 à 30 jours de macération, fermentation à 26–28 °C, puis 24 mois en fûts de chêne et une année complète de maturation en bouteille. Le millésime 2021 est considéré comme une grande annata classique : le gel tardif d'avril a sensiblement réduit les rendements, un été chaud mais jamais surchauffé et deux pluies salvatrices d'août ont amené les raisins à une maturité phénolique complète et lente.

Le Brunello di Montalcino "50 anni" est bien plus qu'une simple mise en bouteille anniversaire – il est l'hommage émotionnel d'Elisabetta Gnudi Angelini à un demi-siècle d'histoire de Caparzo et en même temps son héritage pour l'avenir. En 2020, année du cinquantenaire, elle a délibérément choisi ce millésime exceptionnel pour incarner l'essence même de ce qui a fait Caparzo depuis 1970 : l'alliance de la tradition et de l'innovation au service de l'un des plus grands terroirs du monde.

Uccelliera n'est pas seulement célèbre pour ses excellents Brunello annuels, le Rapace, devenu entre-temps une icône, montre également la grande qualité avec laquelle le domaine viticole enthousiasme depuis des décennies les connaisseurs de vin du monde entier. D'une couleur rubis foncé intense, le spectre aromatique est habilement composé d'un mélange de cerises rouges foncées, de prunes, de réglisse, de fumée, d'épices et de menthol. Le fruit primaire magnifiquement cerise est intégré dans une texture chaude, le tanin soyeux prend habilement le relais sur la ligne latérale et le vin s'élance dans une longue finale riche en nuances et délicatement minérale. SUPERIORE.DE

Ceux qui connaissent Carlo Ferrini le savent : il pense en termes de clones. 15 clones de sangiovese soigneusement sélectionnés poussent sur le Podere Giodo à Sant'Angelo in Colle, au sud-ouest de Montalcino – un lieu qui donne au sangiovese chaleur et maturité sans lui ôter sa tension. Depuis 2002, Ferrini travaille ici à son projet le plus personnel, depuis 2020 en collaboration avec sa fille Bianca et le maître de chai Riccardo Ferrari. Le Rosso di Montalcino est le dernier né de cette histoire familiale – premier millésime 2024 et clairement positionné dès le départ : pas un bouche-trou, mais une voix indépendante. 1,5 hectare à 400 mètres d'altitude, exposé au sud-est, sol moyennement squelettique, 6.600 plants par hectare. Les vignes ont sept ans – jeunes, mais déjà précises dans leurs arômes. Macération de 13 jours en acier, délestage à mi-parcours. Puis 12 mois de maturation, répartis entre des cuves en bois et des amphores cocciopesto, puis ciment. Six mois en bouteille. 12.000 bouteilles – une quantité généreuse pour les standards de Giodo, bienvenue pour le marché.

Le nom de Deimassi vient des gros blocs de pierre qui composent le mur de la terrasse qui soutient le vignoble. Ceux-ci ont été sortis du sol lors des travaux préparatoires à la plantation en 2008. Les grosses pierres et l'argile friable marquent encore aujourd'hui cette petite parcelle qui était à l'origine destinée à la production du Brunello di Montalcino et dont les résultats sont désormais commercialisés sans la période d'élevage plus longue prescrite pour le Brunello.

Il y a des millésimes qui marquent l'histoire – et 2023 en sera une pour Valdicava. Dans une décision qui place la perfection pure au-dessus du succès commercial, Vincenzo Abbruzzese a fait un choix que seul un vrai puriste peut faire : Pas une seule goutte du millésime 2023 ne quittera le domaine en tant que Brunello di Montalcino. Au lieu de cela, toute la précieuse récolte des légendaires vignobles de Montosoli sera utilisée pour produire un Rosso di Montalcino d'importance historique. Ce qui serait normalement considéré comme un "déclassement" devient ici une forme d'art consciente. Tous les raisins des célèbres vignobles, ceux qui seraient normalement réservés au célèbre Brunello et même à la mythique Madonna del Piano Riserva, s'unissent pour créer un Rosso qui dépasse les limites de sa catégorie.

Le Poggio Anticos Lemartine 2021 allie élégance et profondeur dans un équilibre impressionnant. La cuvée de sangiovese et de cabernet sauvignon a vieilli en partie en chêne français et conserve une fraîcheur précise malgré sa structure. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat modérément chaud avec des nuits fraîches, ce qui a permis une maturation lente et une grande clarté aromatique. Très nuancé en bouche, avec un fruit noir, des épices fines et un soupçon de graphite - un vin d'une puissance subtile et d'une noblesse toscane. SUPERIORE.DE

Le Rosso de Laura Brunelli est un assemblage de raisins Sangiovese de Podernovone – à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur le versant sud-est de Montalcino, orienté sud-ouest – et Canalicchio sur le côté nord du village. Les vignes du premier vignoble ont été plantées en 1998, celles du second en 1989. "Notre Rosso est produit à partir des mêmes raisins que le Brunello", explique Laura Brunelli. Le vin est traditionnellement élevé pendant un an dans de grands fûts de chêne. Chaque année, il est extrêmement frais, mais non dénué de complexité. Aux arômes de groseilles rouges, de fraises des bois, de poivre noir et de genièvre succède, sur un palais moyennement corsé, un bouquet lumineux de fruits rouges. Il a des tanins veloutés et une acidité rafraîchissante et intégrée. Une interprétation vraiment superbe du terroir et, comme chaque année, un petit Brunello. SUPERIORE.DE

Voici un grand et riche rosso dont toutes les composantes sont cohérentes et impressionnantes. Le bouquet oscille entre les cerises séchées et une fine note de tabac. En bouche, il est tendu et précis, tout à fait dans le style de la maison, son corps est soutenu par des tanins puissants qui en font un compagnon idéal et raffiné de la cuisine toscane. SUPERIORE.DE

Un été dont l'Europe se souvient comme chaud – et Montalcino comme surprenant. Les vignes de Col d'Orcia, profondément enracinées dans les sols riches en calcaire et pauvres en argile de la colline d'Orcia, ont montré en 2020 ce que signifie la culture biodynamique dans les années de stress : la résilience. Un débourrement précoce des bourgeons après un hiver doux, puis un printemps équilibré avec des pluies bien réparties. L'été est resté chaud, mais sans phases de chaleur extrême – des averses sporadiques fin août ont refroidi les sols au dernier moment, permettant aux raisins de développer des composés aromatiques plutôt que de simplement mûrir. De plus, des écarts de température jour-nuit marqués en septembre. Vendange à partir de mi-septembre, propre et structurée. Le résultat a un caractère que les connaisseurs de Montalcino décrivent comme "captivant" : à la fois accessible et énigmatique. Macération de 18 à 20 jours, cuves en acier de 150 hl peu profondes, extraction douce. Trois ans de grands fûts, douze mois de bouteille : la vinification traditionnelle de Col d'Orcia – inchangée depuis des décennies, parce qu'elle fonctionne.

Gigliola Giannetti a appris le métier auprès de Franco Biondi Santi – une école ne pouvait guère être plus stricte. Plus tard, alors qu'elle tenait un magasin de vin à Montalcino, elle s'est liée d'amitié avec Giulio Gambelli, le légendaire chuchoteur de sangiovese qui a accompagné pendant des décennies les meilleurs Brunelli de la région. C'est lui qui l'a encouragée à faire du vin elle-même. En 1993, elle a acheté sa première parcelle. Ce qui distingue Le Potazzine des autres : Les cinq hectares sont enregistrés pour le Brunello. Le Rosso n'est donc pas un petit frère de seconde zone, mais un Brunello déclassé – le même vignoble, le même soin, mais vieilli plus brièvement. La vinification suit le credo de Gambelli : fermentation spontanée avec des levures indigènes, longue macération de 30 à 45 jours, pas de contrôle des températures. Ensuite, douze mois en grands fûts de chêne slavon, comme le veut la tradition.

Parfois, un grand millésime a d'abord besoin d'une petite frayeur. En avril 2021, le thermomètre est tombé à moins sept degrés dans certaines parties de Montalcino – des gelées tardives qui ont touché les sites plus sensibles et réduit la récolte à environ 15 pour cent en dessous de l'année précédente. Ce qui a été une perte pour certaines exploitations s'est avéré être un cadeau pour la qualité. Moins de raisins, plus de concentration. Les vignes survivantes semblaient savoir ce qui était en jeu. Le reste de l'année s'est déroulé comme dans le manuel de la météorologie classique du Brunello : un printemps régulier, un été chaud et sec – puis deux épisodes pluvieux décisifs dans la deuxième moitié du mois d'août, qui ont apporté de l'eau aux vignes et aux raisins leur dernière complexité aromatique. Les nuits de septembre ont refroidi le vignoble de Sant'Angelo in Colle à des températures qui distinguent la maturité phénolique de la véritable élégance. Début des vendanges seulement entre mi-septembre et fin septembre – patiemment attendu, entièrement encaissé.

Le millésime 2019 ne laisse aucun doute sur sa provenance d'un millésime de pointe à Montalcino. Les fruits utilisés pour le Poggio Landis Brunello sont récoltés sur des parcelles situées entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des arômes intéressants de cerise sauvage, de prune et de fleurs broyées. Dans le tronc, un caractère tendu, affiné et pourtant traditionnel. Il s'intègre parfaitement dans le style de la maison, qui privilégie une approche élégante et moins riche en extraits. Un charmeur de haut niveau sur toute la ligne. SUPERIORE.DE