“Piandorino” Rosso Toscana IGT 2019

Pian dell'Orino | Toscane
Az. Agr. Pian dell'Orino | Loc. Piandellorino 189 | IT 53024 Montalcino

29202919 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Ils auraient difficilement pu venir d'endroits plus différents : Caroline Pobitzer a grandi dans Haut-Adige, dans un château de la Renaissance, où elle a été pendant des décennies la gardienne d'une cave à vin vieille de plus de 600 ans, la plus ancienne d'Europe – la plus ancienne et la plus grande d'Europe. Jan Hendrik Erbach est venu de Karlsruhe, a étudié la viticulture et l'œnologie et a acquis de l'expérience en France. En 1997, ils ont fondé ensemble Pian dell'Orino – un petit domaine d'à peine six hectares de sangiovese, juste à la limite de l'adresse la plus célèbre de Montalcino : le Tenuta il Greppo de la famille Biondi-Santi. Pas un mauvais voisin. Biodynamique depuis 2003, certifié Demeter depuis 2018. Vingt-deux clones de sangiovese différents sur sept parcelles, un calendrier lunaire pour la taille des vignes, des infusions d'orties et de camomille pour les sols. Jan et Caroline travaillent sur une surface qui ne permet de produire qu'environ 17.000 bouteilles par an – notez bien : pour tous les vins du domaine réunis.

Le Piandorino est issu du vignoble qui entoure la maison – vignes plus jeunes, argile calcaire, influences volcaniques du Monte Amiata tout proche. Fermentation spontanée, sélection rigoureuse des baies, 17 mois en grands fûts de chêne. Aucun compromis en cave, même si le résultat est accessible plus tôt que les Brunelli. 2019 a été une année exceptionnelle à Montalcino – et le Piandorino la porte avec légèreté : cerise fraîche, baies sauvages, épices aux herbes, acidité vive, un tanin qui porte sans exiger. Un vin qui invite – et qui montre ce dont ce petit vignoble d'exception est capable. SUPERIORE.DE