Formats

Les raisins proviennent exclusivement du vignoble unique San Pietro. Depuis le millésime 2018, une partie du vin est élevée en amphore. Au bouquet, des baies, de la réglisse et des fruits rouges profonds. Une structure finement tissée et très précise, une personnalité claire et ouverte et de la classe en bouche. Une élégance pure et le plaisir du Clerico sans attendre un vieillissement supplémentaire. SUPERIORE.DE

Le nom révèle le lieu, le lieu révèle le vin. Banditella – un vignoble situé sur le versant sud de la colline de Sant'Angelo, à 250-300 mètres au-dessus de la vallée d'Orcia, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2004. C'est ici que Col d'Orcia a planté en 1998 des clones de sangiovese sélectionnés au cours de dix années de recherche en collaboration avec l'université de Florence – pas n'importe quels clones, mais ceux qui expriment le plus précisément le terroir de Montalcino. Culture biodynamique, sols calcaires pauvres en argile, plein soleil du sud : les conditions ne pourraient pas être meilleures. Le millésime 2022 a exigé un esprit de décision : les variations de température et les pluies de fin d'été ont exigé des vendanges précoces et anticipées début septembre. Les raisins sont entrés dans des cuves en acier larges et peu profondes – un type de construction qui favorise une extraction douce – où ils ont macéré à 25°C, accompagnés de remontages et délestages quotidiens. Douze mois en barriques d'Allier et en tonneaux ont suivi avant que le vin ne soit mis en bouteille.

C'est des 14 hectares de vignes de la Fattoria Kappa, à seulement quatre kilomètres de la mer Tyrrhénienne, que provient cette cuvée exceptionnelle, à la frontière entre Bolgheri et Maremma. Fondé en 1999 par deux passionnés de vin autrichiens, le domaine pratique systématiquement la viticulture biodynamique : les chevaux, et non les tracteurs, ménagent les sols alluviaux, riches en minéraux et en sédiments marins fossiles. Lambda – en physique, la longueur d'onde – réunit le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot et le petit verdot pour créer un super-tuscan authentique, loin des courants dominants. Les vendanges manuelles se font dans de petites caisses, suivies d'une sélection sur table vibrante. 20 % des raisins sont fermentés entiers, l'élevage se fait en tonneaux usagés et en cuves d'acier sans collage ni filtration.

Depuis plus de sept siècles, la Ribolla Gialla est profondément enracinée dans le sol frioulan. Sa longue histoire a connu des périodes de gloire et d'oubli, avant de revenir récemment sur le devant de la scène. Livio Zorzettig a fondé le domaine en 1986 ; ses fils Massimo et Marco lui ont donné en 2002 son nom actuel, La Tunella. Les raisins poussent sur des sols de marne et de grès de l'Éocène, connus localement sous le nom de "ponca", et sont cultivés selon la méthode traditionnelle frioulane de culture basse. La récolte se fait à la main au cours de la troisième semaine de septembre, lorsque les raisins ont atteint une maturité optimale. Les raisins macèrent environ deux jours avant d’être pressés délicatement. Le moût est clarifié par décantation statique à froid, puis assemblé à un vin de base spécialement préparé. S'ensuivent une fermentation lente et un élevage sur lies à température contrôlée, avec des bâtonnages fréquents. Ce n'est qu'après une période de repos adéquate et un élevage en bouteille que le vin est soumis au jugement du dégustateur – au plus tôt un an et demi après la récolte.

En 1970, Siro Pacenti a planté ses premières vignes sur le versant Pelagrilli, au nord de Montalcino – sur des sols sablo-argileux, riches en minéraux, favorisés par les vents d'ouest rafraîchissants des collines. Depuis 1988, son fils Giancarlo dirige le domaine avec une précision qu'il a apprise à Bordeaux et qu'il applique depuis au Sangiovese Grosso de Montalcino : vendanges parcellaires, extraction douce, élevage en petites barriques françaises – utilisé non pas pour l'aromatique, mais pour la pureté. Le Rosso est issu de vignes de 15 à 25 ans, douze mois en fût, non filtré en bouteille – avec la recommandation expresse de décanter.

Verdeluce – lumière verte – c'est le nom de ce vin que la Famiglia Cotarella dédie aux collines d'Orvieto, cette zone située à la frontière entre le Latium et l'Ombrie, qui est depuis toujours synonyme de vins blancs de qualité. Riccardo et Renzo Cotarella, deux des Oenologueles plus influents d'Italie, ont fondé Falesco en 1979 dans le but de faire revivre des cépages oubliés. Aujourd'hui, les cousines Dominga, Marta et Enrica perpétuent l'héritage – avec un style moderne et un regard international, sans pour autant perdre leur enracinement dans le territoire.

Parfum merveilleux et profond de cerises sauvages sombres, de framboises écrasées, de grenade, de roses et d'herbes poivrées. Dense mais pas lourd en bouche, long et pur avec des arômes de fruits subtils et complexes. En fin de bouche, des minéraux salés et des fleurs de violette apparaissent, accompagnés de tanins nuancés qui créent une sensation de sécheresse classique dans l'élégante finale. Ce vin est déjà un plaisir absolu, et bien qu'il soit déjà très bon, il s'affinera encore quelques années en bouteille. Un vin à la fois sensuel et réjouissant, élevé à 60 pour cent de nero d'avola en fût de chêne et à 40 pour cent de frappato en cuve de ciment vitrifié. SUPERIORE.DE

À première vue, c'est le vin de base du domaine ; à y regarder de plus près, c'est la preuve que Vecchie Terre di Montefili n'a pas son pareil. En 1975, Roccaldo Acuti a acheté les coteaux délaissés surplombant Panzano et y a planté du Sangiovese pur, à contre-courant de la tendance de l'époque. Depuis 2015, la vigneronne Serena Gusmeri dirige ce domaine de 12,5 hectares pour le compte de trois propriétaires américains, selon la devise : "Chaque vignoble est comme son propre enfant". Les raisins poussent entre 480 et 550 mètres d'altitude sur des sols de galestro, d'alberese, de calcaire et d'argile, qui confèrent au Sangiovese de la fraîcheur sans lui ôter sa puissance. Après une récolte manuelle et une fermentation spontanée, le vin mûrit brièvement sur le moût, puis dans de grands fûts en bois plutôt que dans des barriques.

La plus petite région viticole d'Italie ne fait pas les choses à moitié. La Vallée d'Aoste est nichée entre les plus hauts sommets des Alpes, traversée par la Dora Baltea, caractérisée par des sols morainiques laissés par les glaciers et par un climat qui met les vignes à rude épreuve : des étés courts, des hivers longs, des écarts de température extrêmes entre le jour et la nuit. Ici, la viticulture n'est pas un choix pour les personnes en quête de confort.

Sous le nom de La Mia, les Marzadros proposent des grappas traditionnelles de la région. L'étiquette décorative, comme tapée à la machine à écrire, et le sceau imité rappellent les contrôles de qualité effectués par les autorités dans le passé.

Un grand classique du Collio qui porte la marque de sa maison : ce sauvignon blanc pur de Schiopetto est issu de vieilles vignes situées aux alentours de Capriva del Friuli – sur des sols de marne et de grès, qui semblent avoir été créés pour les cépages aromatiques. La récolte manuelle, une macération courte et l’élevage en cuve inox préservent la fraîcheur et la précision. Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Le bouquet est intense, mais jamais envahissant : groseille blanche, citron confit, fleur de sureau, une touche de mélisse et de pierre mouillée. En bouche, il est net, franc et élégant, avec une acidité vive, une minéralité salée et de fines notes d'agrumes dans une longue finale.

Un rosé classique de l'Etna, issu du Nerello Mascalese et d'une petite quantité de Nerello Cappuccio – cultivé à plus de 700 mètres d'altitude dans différentes contrade sur le flanc nord du volcan, où la cendre, la pierre de lave et le microclimat alpin forment un style unique. Rouge rubis moyen avec un bord grenat. Au nez, griotte parfumée, groseille rouge, groseille à maquereau, une touche métallique, des notes florales et des épices discrètes. En bouche, il est précis, avec un fruit frais, une acidité vive et des tanins au grain fin. L'élevage en fûts de bois usagés et en cuves de ciment préserve l'équilibre et l'expression de l'origine. Un Etna Rosso authentique, élégant et facile à boire. SUPERIORE.DE

Pithos – mot grec ancien désignant les récipients en terre cuite dans lesquels on conservait le vin et l'huile dans l'Antiquité. Lorsque Giusto Occhipinti s'est rendu en Géorgie en 1999 et a découvert la tradition locale du qvevri, il a commandé ses premières amphores en 2000. COS est ainsi devenu l'un des premiers pionniers de la vinification en amphore dans toute l'Italie. Le Grecanico – , cépage originaire de Grèce, introduit en Sicile il y a plus de 2 500 ans – pousse sur des sols de gravier calcaire rouge près de Vittoria, à 250 mètres d'altitude, en culture biodynamique. Fermentation spontanée avec les peaux dans des amphores en terre cuite de 400 litres, six à sept mois, levures naturelles, sans soufre ajouté.

"La Stipula" - "La conclusion du contrat". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père. Spumante millésimé vinifié en blanc à partir du cépage aglianico – une véritable rareté ! L'élégant Metodo Classico Millesimato pas dosé exhale des arômes délicats de fleurs printanières fraîches, de magnifiques fleurs d'amandier, de pamplemousse rose et de citron mûr. En bouche, on ressent la structure tannique et la puissance du cépage aglianico, le perlage est ferme et remarquablement défini, le goût est ample, délicat et sec comme un os. SUPERIORE.DE

Mirum (le miracle) est une déclaration de calcaire, d'altitude et de temps. Ce n'est pas un Verdicchio ordinaire, mais l'une des mises en bouteille Riserva les plus charismatiques d'Italie centrale. Vinifié depuis 1990, il provient d'un versant sud-ouest particulièrement aride et riche en calcaire au-dessus de Matelica, où les vignes poussent à plus de 400 mètres d'altitude. L'élevage se fait exclusivement en acier inoxydable, mais avec un long vieillissement sur lies – un choix qui allie clarté, texture et potentiel de maturité.

Celui qui sous-estime le pinot blanc n'en a tout simplement jamais bu de bon. Ce cépage aime les endroits venteux, les sols marneux pauvres et les nuits fraîches – autant de caractéristiques que le Collio Goriziano offre en abondance. Schiopetto le cultive sur les coteaux de Ponca à Capriva, où mûrissent de petites grappes compactes aux baies dorées qui n'ont besoin d'aucun soutien en cave. Particularité de la vinification : la préparation se fait avec du Pied de Cuve – une préparation de levures maison issue des propres vignobles. Ainsi, la fermentation reste authentique et l'arôme proche de l'origine. Acier, huit mois sur lies fines, pas d'intervention.

Brut traditionnel raffiné de la famille Lunelli, qui travaille sans relâche à l'authenticité de ses classiques du Trentin. Une large palette aromatique et un goût élégant avec une bonne structure offrent un plaisir de grande classe pour de nombreuses occasions. Au bouquet, une pomme verte croquante, du citron pétillant et un soupçon de brioche grillée. En bouche, les agrumes s'harmonisent avec les pêches blanches avec une subtile touche de minéralité. Les bulles sont fines et persistantes, la finale est rafraîchissante et propre. SUPERIORE.DE

Cladrecis est un ancien hameau situé à 314 mètres d'altitude, dans la commune de Prepotto, où les frères Pierpaolo et Luca Sirch ont lancé un projet de restauration de vieux vignobles. Le lieu se trouve à l'extrême limite de l'appellation DOC Friuli Colli Orientali, dans la vallée du Judrio, juste à la frontière slovène – d'où la mention "Terre di confine" sur l'étiquette : un vin qui naît à la croisée de trois frontières, celle de l'appellation, de la région et du pays. L'assemblage de Merlot, de Pignolo et de Cabernet, appelé "taglio bordolese", n'est pas une invention moderne. Dès 1891, alors que cette région appartenait encore à l'Autriche, cette idée d'assemblage faisait déjà l'objet de recherches dans le Frioul.

Marc de Grazia est entré dans l'histoire de l'Etna lorsqu'il a redécouvert, il y a plus de deux décennies, les versants volcaniques tombés dans l'oubli. Son Etna Rosso – la "carte de visite" du domaine – rassemble aujourd’hui des raisins provenant de différents vignobles situés entre 600 et 900 mètres d’altitude, où le Nerello Mascalese pousse sur des sols volcaniques très anciens. Les vignes sont situées sur les versants nord frais de l'Etna, entourées de pierre ponce noire et de roches volcaniques – un terroir qui confère à chaque gorgée sa signature minérale unique.

Le Schiopettos Friulano est un vin jeune et discret, doté d'un joli bouquet mêlant des arômes de zeste de citron à des notes de menthe et des nuances de pierre concassée. Il caresse le palais avec un mélange captivant d'acidité citronnée et de minéralité salée, tandis qu'un cœur de melon tropical se développe en fin de bouche. Il se termine sur une note plus délicate, mais longue, avec de jolies notes florales qui persistent en bouche. Le bel équilibre et la puissance sous-jacente de ce vin lui garantissent un bon vieillissement en bouteille. Le meilleur reste encore à venir. SUPERIORE.DE

Qui dit Braida, dit Barbera. Depuis que Giacomo Bologna a démontré, dans les années 1980, que ce cépage sous-estimé pouvait vieillir en barrique et atteindre un niveau d'excellence mondial, ce nom est synonyme de révolution du vin rouge piémontais. Les connaisseurs savent que la famille produit également des vins blancs, mais La Regina, Re di Fiori et l'Asso di Fiori arborent délibérément une autre étiquette : Serra dei Fiori. C'est le nom du domaine situé près de Trezzo Tinella, dans les Langhe, que les Bologna ont acquis en 1988 en partenariat avec les frères Giacosa. Un terroir à part entière, une coentreprise, un projet distinct. Ce que Giuseppe et Raffaella Bologna osent désormais est d'autant plus significatif : le premier vin blanc portant le nom de Braida. Vinifié non pas dans les Langhe, mais dans la cave historique de Rocchetta Tanaro – le cœur de la maison. Les raisins proviennent des Colli Tortonesi, ces collines situées à l’est d’Alessandria, où le Timorasso est implanté depuis le Moyen Âge et où il a été sauvé de l’extinction grâce à des pionniers comme Walter Massa.