Petite Arvine Valle d’Aosta DOP 2025

Les Crêtes | Vallée d'Aoste
Soc. Agr. Di Charrère & C. s.s. | Loc. Villetos 50 | IT 11010 Aymavilles

06010325 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La plus petite région viticole d'Italie ne fait pas les choses à moitié. La Vallée d'Aoste est coincée entre les plus hauts sommets des Alpes, traversée par la Dora Baltea, marquée par des sols morainiques laissés par les glaciers et par un climat qui exige tout de la vigne : des étés courts, des hivers longs, des écarts de température extrêmes entre le jour et la nuit. Ici, la viticulture n'est pas un choix de confort.

La famille Charrère la rencontre depuis 1750 – six générations qui connaissent cette vallée comme peu d'autres. La Petite Arvine est leur reine. Elle porte bien son nom : petite par sa baie, grande par son caractère. Une variété autochtone à maturité tardive qui pousse à Aymavilles sur des sols morainiques meubles et sablonneux entre 550 et 750 mètres – exposition ouest et sud, 6,5 hectares, culture en guyot, 7.500 plants par hectare. La récolte se fait à la main début octobre, lorsque les baies ont atteint leur maturité aromatique maximale. En cave : pressurage doux des raisins entiers, fermentation contrôlée à 14 °C en acier inoxydable, deux mois de maturation sur lies fines.

Jaune paille brillant dans le verre. Le nez s'ouvre sur du jasmin et de la pivoine, parmi lesquels des pelures de pommes mûres, des zestes d'agrumes, un soupçon de prune blanche. En bouche, on retrouve ce qui fait la renommée de la Petite Arvine : une salinité vive qui anime le palais, portée par une acidité fraîche et une minéralité fine qui résonne longtemps. Élégant, précis, inimitable. SUPERIORE.DE