“Lambda” Rosso Toscana IGT 2023

Fattoria Kappa | Toscane
Fattoria Kappa | Piazza Castello 24 | IT 20100 Milano

29212223 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

C'est des 14 hectares de vignes de la Fattoria Kappa, à seulement quatre kilomètres de la mer Tyrrhénienne, que provient cette cuvée exceptionnelle, à la frontière entre Bolgheri et Maremma. Fondé en 1999 par deux passionnés de vin autrichiens, le domaine pratique systématiquement la viticulture biodynamique : les chevaux, et non les tracteurs, ménagent les sols alluviaux, riches en minéraux et en sédiments marins fossiles. Lambda – en physique, la longueur d'onde – réunit le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot et le petit verdot pour créer un super-tuscan authentique, loin des courants dominants. Les vendanges manuelles se font dans de petites caisses, suivies d'une sélection sur table vibrante. 20 % des raisins sont fermentés entiers, l'élevage se fait en tonneaux usagés et en cuves d'acier sans collage ni filtration.

Se présente dans un rouge rubis intense avec des notes épicées et balsamiques de framboise, de cerise et de groseille, soulignées par du poivre blanc. En bouche, il présente une structure souple et compacte avec une fraîcheur vive, des tanins soyeux et une finale épicée. SUPERIORE.DE