Bibenda

Chaque année, l'un des Lambruschi secs les plus caractéristiques de notre assortiment. Rouge cerise brillant avec un bord qui s'éclaircit. Parfum très diversifié de rhubarbe et de pomme rouge, avec de fines notes florales, de roses et, en fin de bouche, de fraises des bois et de framboises. Un goût frais et fin, très juteux en fin de bouche. SUPERIORE.DE

La danse country (controdanza) est une danse typique dans laquelle l'homme et la femme se font face et s'unissent dans des mouvements gracieux - selon le sexe, les danseurs interprètent la musique à leur manière. Il en va de même pour ce vin : Nero d'Aola et Merlot - les contraires s'attirent, c'est bien connu, et avec la bonne sensibilité, ils peuvent s'accorder à merveille et former à la fois une harmonie et un contraste.

"Il Preliminare" - "La note préliminaire". Les vins de Gerardo Giuratrabocchetti rappellent par leur nom l'univers notarial de son père.

Un soupçon de fraîcheur matinale : Al Qasar ("le château") est le côté plus léger du Zibibbo, sec, élégant et conçu pour la subtilité. Jaune avec des reflets délicatement dorés dans le verre. Le nez s'ouvre sur des arômes charmants de fleur d'oranger, de peau de pêche et un soupçon de fleur de sureau. En bouche, il se montre clair et parfumé, avec une acidité vive, un noyau de fruits crémeux et une persistance florale qui s'achève dans une harmonie gracieuse. Al Qasar est un zibibbo simple, mais plein de caractère – idéal en apéritif, avec des antipasti légers ou un fritto di mare. Élégant, sec et particulièrement charmant. SUPERIORE.DE

Pentes abruptes, roches calcaires arides, nature indomptable – les Monti Garbi, au-dessus de Mezzane di Sotto, ne sont pas une terre viticole agréable. Lorsque les frères Castagnedi ont exploité ces hauteurs accidentées en 1989, on misait encore sur la quantité dans le Valpolicella oriental. Ils ont misé sur le caractère. Les raisins sont vendangés à la main et délicatement pressés. En octobre, le jeune vin subit sa deuxième naissance : la refermentation sur les marcs de l'Amarone maison – ripasso au sens originel du terme. La malolactique et l'élevage en tonneaux de 500 litres confèrent de la profondeur sans lourdeur. Rouge rubis, juteux et enveloppant, traversé par une fraîcheur épicée qui doit sa signature aux sols squelettiques blancs calcaires. Grandiose rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Best-seller et classique de renom : "Duca Sanfelice" est considéré comme le fleuron du cépage autochtone gaglioppo et montre quels vins expressifs peuvent naître des collines ensoleillées autour de Cirò. La Riserva est issue de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires, vinifiée en cuve d'acier puis élevée 24 mois en acier inoxydable. Rouge rubis profond. Au nez, cerise noire, prunes séchées, herbes, un peu de réglisse et un soupçon de tabac – épicé et méditerranéen. En bouche, il est sec, avec des fruits mûrs, des tanins fermes et une acidité équilibrée. La finale est longue, puissante et portée par une chaleur terreuse et des épices fines.

Un Vermentino dont le nom évoque la mer – et c'est exactement ce qu'il promet : Cala Silente provient de vignobles sélectionnés près de la côte sud-ouest de la Sardaigne, balayés par le mistral. Les raisins sont vendangés tôt le matin et élevés en cuve inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et la clarté aromatique. Jaune paille pâle. Le parfum est marquant mais subtil : pêche blanche, citron vert et minéralité salée, avec un soupçon d'herbes méditerranéennes et de pierre mouillée. En bouche, vif et tendu, avec une acidité fraîche, un fondant délicat et une longue finale fraîche – proche de la côte et plein de caractère. Cala Silente est un authentique représentant de l'art du vin blanc sarde : sans fioritures, aromatiquement précis et avec un sous-entendu salé qui rappelle immanquablement la mer. Si le verre résonne comme une brise fraîche sur le maquis, c'est sans doute Cala Silente ... SUPERIORE.DE

Ce muscat tranquille, conçu comme le "petit frère" du Torcolato et de l'Acininobili, est un chef-d'œuvre et prouve une fois de plus que Fausto Maculan fait partie des meilleurs producteurs mondiaux de vins de dessert. Dindarello enchante avec un merveilleux mélange de sorbet à la pêche, de kiwi et de menthe fraîche. Ces arômes accompagnent le goût merveilleusement plein jusqu'à la fin de bouche. Son équilibre parfait entre douceur et acidité ennoblira chaque fin de repas. SUPERIORE.DE

Pour Contini, Mamaioa (en sarde : "coccinelle") n'est pas seulement un label, mais un symbole de biodiversité et de compréhension sensible du vin. Ce vermentino montre à quel point la culture du vin blanc en Sardaigne peut être moderne et proche de la nature, tout en étant claire, fraîche et convaincante. Le mamaioa provient de vignobles biologiques autour de Cabras – non loin de la brise salée de la mer Tyrrhénienne et sur des sols sablonneux avec des sédiments marins très anciens. Les vendanges ont eu lieu tôt le matin et l'élevage s'est fait exclusivement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et le profil variétal.

Ce qui a commencé en 2004 comme vin de jubilé pour la 50e récolte du Salice Salentino – leone de Castris produit ce classique des Pouilles depuis 1954 – est devenu une tradition bien établie en raison de son succès retentissant. Depuis, une nouvelle édition du "50° Vendemmia" est publiée chaque année. Une riserva qui montre comment le negroamaro et la malvasia nera trouvent leur expression à la fois puissante et élégante sur les sols rouges du Salento. L'assemblage de 90% de negroamaro et de 10% de malvasia nera de Lecce subit, après une récolte sélective, une macération de huit à douze jours à une température contrôlée de 20 à 22 degrés, avant que le vin ne vieillisse pendant douze mois en fûts de chêne de 30 hectolitres. Six mois supplémentaires de maturation en bouteille complètent l'évolution.

Karmis, un blanc animé à base de vernaccia, vient de la basse vallée du Tirso, dans la région entre Cabras et Baratili - là où règne un climat typiquement méditerranéen avec des hivers doux, peu de pluie et des étés très chauds et aérés. Et c'est ainsi que sa couleur est brillante et d'un jaune profond, son bouquet délicat mais persistant de fruits frais. Doux, plein et avec une bonne correspondance des arômes au palais. Un excellent apéritif et un compagnon pour les plats légers. SUPERIORE.DE

Un sauvignon qui exprime clairement son origine et son cépage – avec de la fraîcheur, de la tension et un fruit précis. Élevé exclusivement en cuve inox, il se montre limpide et authentique, tout à fait dans le style de la maison. Dans le verre, il est jaune paille clair avec des reflets verts. Le nez est typique et agréablement différencié : groseille à maquereau, groseille jaune, pomme verte, avec des notes de fleur de sureau, de zeste de citron et un soupçon de menthe. En bouche, le 2024 se montre animé et juteux, avec une acidité vive et un noyau minéral bien focalisé. Le fruit reste toujours du côté frais, ce qui montre clairement son origine du nord-est du Frioul. Un Sauvignon Bianco de caractère, facile à boire, avec une identité variétale, de la précision et un profil de fraîcheur finement adapté – idéal avec des antipasti, des asperges, du poisson ou en solo comme apéritif élégant. SUPERIORE.DE

Ce rosato s'éveille dans le verre avec une délicate couleur rose saumonée, traversée de chauds reflets coralliens. Élaboré à partir de Cannonau et de Nieddera, il naît dans les vignobles de la péninsule du Sinis et des Terre d'Ossidiana – caractérisés par des sols volcaniques et un vent côtier salé. Les raisins ne macèrent que quelques heures et suivent une fermentation contrôlée à basse température. L'élevage se fait en partie en acier inoxydable, en partie en barrique – une combinaison qui maintient un équilibre impressionnant entre fraîcheur et structure. Le nez convainc avec un mélange floral de pétales de rose, de framboises et de notes d'agrumes, porté par de fines épices herbacées et une nuance minérale qui rappelle l'air marin. En bouche, une clarté citrique et une fraîcheur salée – le fruit reste présent, sans douceur, l'acidité est guidée avec raffinement et la finale est longue, élégante et parsemée d'un soupçon de pamplemousse rose.

Au-dessus de Bolzano, là où d'anciens chemins de terre traversent des vignobles inondés de soleil, se trouve la légendaire ferme Huck am Bach, qui a donné son nom à l'un des vins rouges les plus authentiques Haut-Adige. Entre 250 et 500 mètres d'altitude, les vignes de Vernatsch et de Lagrein, qui constituent depuis des générations le cœur de la tradition de St. Les vendanges d'octobre produisent des raisins qui mûrissent dans de grands fûts de chêne pour donner un vin d'une élégance envoûtante.

Le nom révèle le secret : pour le Taglio del Tralcio, la pousse est coupée juste avant la récolte, de sorte que les raisins flétrissent légèrement sur le cep – une technique qui rappelle l'Amarone, mais qui est utilisée ici avec plus de précaution. Les vignes d'aglianico poussent à environ 500 mètres d'altitude sur des sols volcaniques au pied du Monte Vulture. La déshydratation contrôlée concentre les sucres et les arômes sans sacrifier la fraîcheur. Après la fermentation, le vin est élevé pendant six mois dans du bois de chêne.

Rubis puissant. Au nez, beau jeu entre les notes de terre, de tabac et de baies noires, finement dessiné. En bouche, il est juteux à l'attaque et tout au long de la dégustation, il s'écoule tranquillement, les tanins sont bien intégrés, le vin est facile à boire. Nettement plus frais et plus aéré que prévu, mais tout de même puissant. Un vin harmonieux, polyvalent et exigeant. SUPERIORE.DE

Rouge rubis foncé profond avec un noyau grenat. Le bouquet s'ouvre sur une note chaude et complexe : cerise noire, prunes séchées, une pincée de tabac et des notes balsamiques, le tout agrémenté d'un soupçon de réglisse et de torréfaction. La bouche est puissante tout en étant bien structurée, avec des tanins denses et une texture mûre, presque veloutée. L'élevage en barriques confère de la profondeur sans masquer le fruit. Le negroamaro sous cette forme de riserva montre tout son potentiel : autonome, complexe et d'une maturité élégante. Un authentique représentant de la DOC Leverano, marqué par le climat chaud du Salento et le savoir-faire des Conti Zecca. SUPERIORE.DE

Jaune paille clair avec des reflets dorés - un chardonnay qui ne vit pas du bois, mais de l'origine et de la fraîcheur. Dans les Colli Orientali, le cépage présente un visage particulièrement raffiné : les hauteurs autour de Prepotto apportent fraîcheur et précision, les sols calcaires assurent la structure. Le nez révèle des notes de pomme jaune, d'agrumes, de tilleul et un soupçon d'amande blanche. En bouche, il est juteux, équilibré et clair comme de l'eau de roche, avec une acidité vive et une profondeur minérale. Un chardonnay du nord-est de l'Italie qui ne mise pas sur les effets, mais sur le terroir - authentique, tendu et merveilleusement impassible (et pas du tout aussi international que le cépage). SUPERIORE.DE