“Leonia” Metodo Classico Millesimato Rosé DOC 2021 brut

    Marchesi Frescobaldi / Castello Pomino | Toscana

    "Leonia" Metodo Classico Millesimato Rosé DOC 2021 brut
    38,00 €

    09025421 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Pinot Nero
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Tappo: sughero naturale
    • Affinamento: > 36 mesi di fermentazione
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Abbinamenti
      tartare di tonno al lime, spiedini di gamberetti alla griglia, insalata di anguria e feta, bresaola con rucola e parmigiano
    • Estratto secco: 26,25 g/l
    • Acidità totale: 5,79 g/l
    • Zuccheri residui: 5,85 g/l
    • Solfiti: 82 mg/l
    • Valore ph: 3,50
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Aperitivo
    • Torte e pasticcini
    • Dolci
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Caviale
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato

    Leonia Rosé ricorda quella donna che nel XIX secolo piantò vitigni francesi a Pomino e li vinificò nella prima cantina a gravità d'Italia: la bis-bisnonna Leonia, che per questo nel 1878 fu insignita di una medaglia d'oro a Parigi. Questo Metodo Classico a base di Pinot Nero porta avanti la sua eredità in versione rosata. Raccolte a mano in cassette da 15 chili durante le fresche ore mattutine, le uve provengono dalle stesse altitudini di Pomino che conferiscono freschezza al vitigno borgognone. Pigiato delicatamente per ottenere un mosto preciso e chiarificato a freddo per dodici ore, il vino fermenta in serbatoi d'acciaio, in parte in legno, prima dell'assemblaggio a marzo e di un lungo affinamento sui lieviti con agitazione e sboccatura.

    Rosa tenue e chiaro con un perlage delicato e persistente. Frutti rossi e pompelmo rosa si intrecciano con note tostate e di crosta di pane; al palato è fresco, succoso e di meravigliosa persistenza. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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