Wine Spectator

Là où le soleil se couche – là où la lumière effleure une dernière fois cette parcelle à flanc de coteau escarpé avant de disparaître derrière les contours du Val d'Orcia –, se trouve Campo di Tenaglia. Ce vignoble, situé à 500 mètres d'altitude, ne s'étend que sur huit dixièmes d'hectare, mais ce qui pousse ici, sur un sol calcaire fissuré et une terre sableuse et grossière, possède une intensité qui se démarque même parmi les crus de Trinoro. Le sol atteint plus de deux mètres de profondeur ; les racines des vignes de cabernet franc, âgées de plus de 25 ans, s'enfoncent dans la matière minérale, dans cette structure squelettique – et confèrent au vin sa puissance et son caractère unique. Tenaglia incarne la tension.

Quarante années de travail. C'est le temps qu'il a fallu à Ferrari pour créer le Blanc de Noirs parfait. Perlé Nero Riserva est un défi dans le défi : vinifier un spumante blanc à partir de 100% de pinot noir, sans forcer l'extraction de la couleur, sans manipuler le corps. Le résultat ? L'élégance pure. 2016 a été une année pour les puristes. Un millésime frais et précis qui a donné au capricieux pinot nero la structure dont les grands spumanti Riserva ont besoin. La famille Lunelli savait que ce millésime entrerait dans l'histoire. En effet, le Perlé Nero 2012 est devenu plus tard champion du monde et le 2016 s'inscrit dans cette même tradition.

Le Macioche Riserva 2019 a le même aspect élancé et lumineux que l'Annata et les arômes subtils de baies des bois et de cassis que l'on associe au sangiovese. Racé et souple, il balaie le palais avec une texture soyeuse et révèle des baies des bois âpres et des agrumes acides, tous accompagnés d'une acidité vive. La finale est longue, avec un arrière-goût de terre. Une riserva très réussie issue d'une année magnifique, interprétée de manière très convaincante dans ce vin. SUPERIORE.DE

Les raisins de ce chardonnay haut de gamme proviennent de sols argilo-calcaires parsemés de roches dolomitiques blanches anguleuses. Jaune paille intense avec des reflets verdâtres. Le nez est complexe, marqué par les fruits exotiques, le poivre blanc et une délicate note épicée. En bouche, il est volumineux, enveloppant et engageant, avec une structure puissante et un jeu d'acidité juteux et très harmonieux. Le tout se termine par une finale presque interminable, un très grand chardonnay du Haut-Adige. SUPERIORE.DE

En 2011, le Campo di Magnacosta a été le premier des trois crus de Cabernet Franc pur que Andrea Franchetti a créés, partant du constat que ses vignes âgées de plus de 20 ans, dotées d'un système racinaire profond, étaient capables de restituer avec précision la saveur caractéristique de chaque terroir. Cette parcelle de 1,5 hectare est située au fond de la vallée, à 400 mètres d’altitude, là où un ancien ruisseau a disparu sous la surface pour s’enfoncer dans la pente – magna costa, la "pente qui ronge" – laissant derrière lui des sédiments fluviaux composés de gravier et de limon. Les vignes ont été plantées il y a plus de deux décennies à partir de boutures provenant d’un vignoble de Pomerol, où le cabernet franc est cultivé depuis trois siècles. Ce sol profond et perméable confère au Magnacosta un caractère qui se distingue fondamentalement de celui de ses deux "frères" : le vin semble déborder d'énergie, se révèle complexe et d'une couleur relativement claire, tout en étant profond et franc, avec un charisme aérien et frais.

Gigliola Giannetti est née au domaine viticole d'Argiano, fille d'un employé de la cave. Elle a grandi parmi les fûts et les vignes ; l'odeur du moût en fermentation a marqué son enfance. À 19 ans, elle est partie travailler chez Franco Biondi Santi ; plus tard, Giulio Gambelli l'a encouragée à produire son propre vin. En 1993, le moment était venu : première parcelle, premier enfant – sa fille Viola. Trois ans plus tard, deux hectares supplémentaires sont venus s'ajouter, ainsi que sa fille Sofia. Aujourd'hui, trois femmes travaillent ensemble dans la cave et trois générations de Montalcino se succèdent. Le Potazzine fait partie des domaines les plus élevés de l'appellation : entre 450 et 530 mètres d'altitude, là où les vendanges commencent jusqu'à trois semaines plus tard que dans la vallée. Ce qui était autrefois considéré comme un inconvénient vaut aujourd'hui son pesant d'or : les raisins mûrissent lentement, conservent leur acidité et développent de la finesse plutôt qu'une simple puissance. La vinification est d'un traditionalisme sans compromis : fermentation spontanée, macération de 30 à 45 jours, pas de contrôle de la température. Le vin repose ensuite 42 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie – soit six mois de plus que ce qui est prescrit, même pour une Riserva. Chaque Brunello de Le Potazzine est donc en réalité une Riserva. Pourquoi ne l'appellent-ils pas ainsi ? Par modestie, ou peut-être aussi par fierté discrète.

Le Lucére n'est pas un vin de hasard. La parcelle – près de 2,5 hectares, exposée à l'est, galestro et schiste, des vignes enracinées dans ce sol depuis plus d'un quart de siècle – ne devient une mise en bouteille de vignoble unique que dans certaines conditions. 2018 a été une telle année, bien que le monde des experts en brunello ait d'abord réagi avec retenue. À tort. L'exposition à l'est de San Filippo est un privilège tranquille pour les années plus fraîches : pas d'afflux massif de l'après-midi qui brûle les fruits et durcit les tanins. Au lieu de cela, – lumière du matin, maturation lente, précision. Les vignes n'ont pas souffert. Elles se sont concentrées. Caciorgna a vinifié dans l'acier, fermenté dans le béton, mis le vin d'abord en barrique et en tonneau, puis dans les grands fûts de 20 à 30 hectolitres. Plus de trois ans d'élevage, un an de bouteille. Le vin avait besoin de temps.

Le Barolo Ginestra Ciabot Mentin DOCG 2019 provient d'une des parcelles les plus prestigieuses de Monfortes, exposée sud-sud-est et située à environ 400 mètres d'altitude. Les vieilles vignes de nebbiolo sont profondément enracinées dans des marnes calcaires avec des veines d'argile et de sable, ce qui confère au vin intensité et finesse. Le millésime 2019 est considéré comme l'un des plus classiques de la dernière décennie : une végétation longue et équilibrée, une chaleur estivale douce et des nuits de septembre fraîches ont donné naissance à des raisins d'une rare précision aromatique. Les vendanges manuelles ont été suivies d'une vinification délicate et d'un élevage d'environ 30 mois en chêne français.

Un bouquet intéressant d'eucalyptus, de romarin et d'autres herbes du jardin, souligné par un sol forestier humide et un beau nez de mûres. En bouche, complexe, sur le café, la confiture de framboise avec une note exotique. Merveilleusement aromatique, complexe et long - une interprétation réussie et originale du cépage cabernet. SUPERIORE.DE

À la fin des années 1980, Luca Sanjust a planté les premiers clones de merlot dans les sols argileux de Feriale, sans se douter qu'il allait ainsi créer une légende. Le nom de Galatrona – autrefois domaine de la dynastie toscane, dont la tour de guet médiévale domine le vignoble de dix hectares – allait devenir synonyme de la perfection du merlot italien. "Le Pin de la Toscane", comme le surnomme Wine Spectator, mais à une fraction du prix de ce Pomerol mythique. Les 50 000 pieds de vigne plantés sur des terrasses exposées au sud-est allient la génétique bordelaise à l'âme toscane. L'argile emmagasine l'humidité dont le merlot a besoin pendant les étés chauds, tandis que l'ardoise, la marne et le grès apportent la complexité minérale.

Le San Leonardo est le fleuron de la Cantina du même nom et chaque année l'un des meilleurs vins rouges du Trentin. Un bouquet opulent avec des nuances de fruits noirs comme la mûre et la griotte. De délicates notes d'épices, de cuir et de tabac lui confèrent une complexité grandiose, qui s'élargit ensuite au palais par un jeu harmonieux de baies noires, de prunes, le tout flanqué de tanins aux contours nets. Un rouge magistral, doté d'une forte personnalité, qui atteindra sa véritable grandeur après quelques années de vieillissement en bouteille et fera honneur à sa réputation. SUPERIORE.DE

Albe ! … Le nom poétique de ce Barolo fait référence au ciel au lever du soleil, tel qu'il se présente depuis les différents terroirs du domaine : Coste di Vergne, Fossati et La Volta. Ces parcelles situées en altitude offrent chacune des aubes légèrement différentes, ce qui se reflète symboliquement dans l'harmonie de la cuvée. Les raisins proviennent de vignes de Nebbiolo jeunes mais mûres et allient les nuances de chaque parcelle pour former une expression fluide et élégante. La récolte manuelle a été effectuée avec soin ; chaque parcelle a été vinifiée séparément, puis assemblée en cuvée au printemps, juste avant la mise en bouteille. L'élevage s'effectue pendant environ 36 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie (40 à 75 hl) avec un soutirage annuel – un processus qui confère au vin profondeur et harmonie.

Albe ! ... le nom poétique de ce barolo fait référence au ciel au lever du soleil, tel qu'il est vécu par les différents terroirs du domaine : Coste di Vergne, Fossati et La Volta. Ces sites d'altitude produisent chacun des aurores légèrement différentes, ce qui se reflète symboliquement dans l'harmonie de la cuvée. Les raisins proviennent de vignes de nebbiolo jeunes mais mûres et combinent les nuances de chaque parcelle en une expression fluide et élégante. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre : Une longue phase de végétation à des températures idéales, accompagnée de nuits fraîches, qui préservent un fruit intense avec une acidité vive. Les vendanges manuelles ont été effectuées avec soin, chaque partie de la parcelle a été vinifiée séparément et ce n'est qu'au printemps, avant la mise en bouteille, que la cuvée a été assemblée. L'élevage se déroule pendant environ 36 mois dans de grands fûts de chêne slaves (40–75 hl) avec un remuage annuel – une maturité qui permet profondeur et harmonie.

2019 a rayonné à Montalcino. Aucun des critiques qui l'ont dégusté n'a cherché longtemps ses mots. Pas de surmaturation, pas de cicatrices de chaleur, pas de compromis. Et pour un terroir oriental comme Le Lucére – entièrement exposé aux premières lueurs du matin – cela signifie que le sangiovese grosso a été récolté à une maturité rarement calculée avec autant de précision. Vendangé tôt, frais et concentré à la fois. Caciorgna a fait passer le vin par toutes ses étapes : 13 à 14 mois en barrique et en tonneau, puis presque 28 mois dans les grands récipients – un élevage qui exige et obtient de la profondeur. Le résultat est un Le Lucére de stature princière.

En 2020, les viticulteurs de Montalcino ont été confrontés à une question simple : qui a le meilleur terroir ? Lors d'une année chaude et sèche – des températures proches de 40 degrés en août – ce n'est pas seulement le travail manuel dans le vignoble qui a fait la différence, mais la géologie. Le Lucére a répondu par le galestro et l'ardoise : des sols qui retiennent l'eau plus profondément, modèrent les températures, conservent la fraîcheur quand ailleurs la patience et l'acidité ont cédé depuis longtemps. L'agriculture biologique pratiquée depuis 2013 est payante à plus d'un titre dans de telles années. Des sols vivants, des vignes aux racines profondes, pas de stress dû à la sécheresse qui oblige à des interventions chimiques. Paolo Caciorgna n'a rien eu à sauver. Il lui suffisait d'écouter.

Il Nocio, un Nobile di Montepulciano issu d'un vignoble unique, montre de manière impressionnante la véritable essence du cépage Sangiovese et est en outre depuis des années l'un des leaders de qualité de la région. D'un rouge profond, il dégage des arômes intenses de griotte, de groseille rouge, de pétales de rose, de violette et d'épices douces. En bouche, il est dense, juteux et élégant, avec un fruit frais et pur et des tanins lisses et polis. Des nuances minérales et florales vives dans une très longue finale. SUPERIORE.DE

Altesinos Riserva est un vin tendu et ferme, au fruit parfaitement nuancé, d'une aristocratie impressionnante qui fait toujours la grande élégance des vins Altesinos. Outre sa retenue distinguée, cette Riserva est extrêmement raffinée, car elle révèle par la suite une maturité confortable avec des arômes précis de cerise, d'épices, de cuir et des traces de réglisse. Exceptionnel dès aujourd'hui, il sera certainement encore meilleur dans quelques années ! SUPERIORE.DE

Vecchie Vigne de Siro Pacenti reste l'un des vins les plus modernes issus de cette appellation ensoleillée du sud de la Toscane. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées de 38 à 53 ans. On goûte immédiatement le grand millésime 2019 et la richesse, la souplesse de ses fruits noirs et l'opulence de ses mûres. Vecchie Vigne offre la certaine touche d'épices exotiques, de tabac piquant et même des notes de poudre de talc ou de pop-corn beurré, qui proviennent du bois de chêne - il vieillit finalement 24 mois en barriques françaises - ce qui lui va très bien et le rend inimitable. Tous les attributs de ce vin d'exception sont clairement exprimés et incomparablement convaincants, le tout contribuant à une sensation en bouche crémeuse et infiniment persistante, faisant de ce vin l'un des meilleurs du millésime. SUPERIORE.DE

Le projet vise à mettre en évidence le lien entre les vignes, les vins et leurs origines territoriales. La famille Mastroberardino souhaite ainsi reproduire le style de vinification des cépages autochtones d'Irpinia (Greco, Fiano et Aglianico) tel qu'il a été pratiqué entre la fin des années 1950 et le début des années 1970 du vingtième siècle pour le Taurasi et entre les années 1970 et 1980 pour les deux vins blancs d'Irpinia. C'est le style distinctif (le stilèma) d'une famille qui, au fil des générations, a interprété le patrimoine naturel de son territoire et qui, aujourd'hui, met en valeur de manière impressionnante le caractère authentique du terroir, qui ne peut certainement pas être exprimé uniquement par une concentration et une intensité élevées.

Les loups et les sirènes. Le blason du Podere Le Ripi porte les deux – le sauvage et le séduisant, le terrestre et le mythique. Ce n'est pas un hasard si la Riserva porte ce nom. Elle est les deux. Le vignoble se trouve sur le côté est de Montalcino, près de Castelnuovo dell'Abate, où un sol marneux océanique avec un squelette granitique façonne les vignes depuis des millions d'années. Les vignes sont plantées en alberello – cette ancienne forme de culture en buisson, où chaque plante se bat pour elle-même, s'enracine profondément, donne peu mais tout. 11.000 pieds par hectare. Biodynamique, sans concession à la simplicité. La vinification suit une logique interne que Sebastian Nasello pousse systématiquement jusqu'au bout : fermentation spontanée, macération de 20 à 25 jours en cuves de chêne ouvertes. – 80 pour cent avec des remontages classiques, 20 pour cent selon le principe piémontais de l'infusion à la peau. Ensuite, 36 mois en grands fûts de bois, puis 14 mois en ciment. Pas de raccourci. Pas de cosmétique. Juste du temps et de la conviction.