Vins

Ce Montepulciano à l'écriture classique et à l'élevage en grand bois nous vient des collines des Abruzzes. Rouge rubis soutenu avec un bord pourpre. Au nez, des cerises noires, de la compote de prunes, des herbes séchées, un soupçon de cuir et des épices fines. En bouche, il est rond, avec un fruit mûr, des tanins polis, une acidité bien intégrée et une finale harmonieuse et épicée. Un vin à la fois plein de caractère et accessible, avec une belle expression régionale – terre à terre, honnête et merveilleusement compatible. SUPERIORE.DE

Regaleali Nero d'Avola est un classique parmi les vins rouges siciliens – depuis les années 1950, symbole de la signature de Tenuta Tasca d'Almerita. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires à moyenne altitude, le climat est continental avec de fortes différences jour-nuit, ce qui confère au cépage fraîcheur et clarté. Dans le verre, un rouge rubis lumineux avec des reflets violets. Le parfum est ouvert et typique du cépage : cerise rouge, prune, un soupçon de poivre noir, accompagné de violette et d'un soupçon de réglisse douce. En bouche, il est juteux et de poids moyen, avec une texture douce, des tanins souples et une acidité équilibrée. Le fruit reste au premier plan, soutenu par des épices subtiles et une finale finement minérale. SUPERIORE.DE

Un Vermentino avec de la légèreté et de la voix, qui incarne le paysage granitique de la Gallura tout comme la brise fraîche de la mer. Le nom Limizzani évoque d'anciens lieux de culte méditerranéens et confère au vin une connotation mystique – une réminiscence du nord de la Sardaigne qui résonne dans chaque gorgée. Les raisins proviennent de nos propres vignobles près d'Arzachena. Des collines au sous-sol sablo-granitique, proches de la côte et bien aérées. Les sols riches en calcaire donnent de la minéralité, le vent de l'Atlantique apporte de la fraîcheur – le résultat est une note de fond rafraîchissante avec une clarté aromatique. Le style du vignoble et de la cave suit un chemin puriste : Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation statique à température élevée en acier inoxydable et environ six mois sur lies fines, pas de notes boisées, mais une pureté variétale maximale.

Le Rigoleto, dense et bien articulé, issu principalement de raisins Sangiovese de culture biologique, est énormément gouleyant. Le bouquet envoûte avec de beaux arômes de prunes séchées et de cerises noires. Il s'ouvre sur un bouquet vif de fraises des bois, de rhubarbe, de violettes et de pierres concassées. Rigoleto est soyeux au toucher, d'un poids impressionnant mais d'une énergie merveilleuse, tandis qu'une vague de fruits rouges et bleus mûrs tourbillonne sous un parfum de lavande et d'épices. SUPERIORE.DE

Un vin qui parle de ses origines et qui est aussi une invitation Рnaracu est l'expression de la culture sarde devenue pierre, nomm̩e d'apr̬s les imposants nuraghes qui dominent le paysage. Dans le verre, Naracu se pr̩sente dans un rubis moyennement profond avec de d̩licats reflets violets. Le nez se pr̩sente pr̩cis et accueillant : des baies rouges des bois et des groseilles, un soup̤on d'herbes m̩diterran̩ennes et des notes discr̬tement min̩rales qui font sentir le vent nordique. En bouche, il est clair et frais Рune structure ̩lanc̩e, un fruit juteux et une acidit̩ vive. La finale est ̩l̩gante, ̩nergique et marqu̩e par des notes min̩rales sal̩es Рune l̩g̬re pression qui persiste longtemps. Naracu est un cannonau de Gallura qui allie origine et vivacit̩ Рil refroidit, rafrąchit, mais reste pr̩sent. Un vin rouge puriste pour les palais modernes : respectueux, toujours coh̩rent et charmant. SUPERIORE.DE

Loin de la renommée des vignobles de Vino Nobile, ce Chianti naît dans les vignobles "Pozzi", où Federico Carletti a tenté une expérience œnologique. Entre 350 et 450 mètres d'altitude, avec vue sur la célèbre église San Biagio, des vignes de sangiovese plantées en rangs serrés poussent sur des sols argileux et caillouteux d'une perméabilité presque squelettique. Quatre-vingt-quinze pour cent de sangiovese se mêlent à cinq pour cent d'autres variétés toscanes pour donner un chianti d'une authenticité sans compromis. Six mois en acier inoxydable préservent la fraîcheur juvénile de cette composition DOCG que Federico a délibérément conçue comme une antithèse aux gants modernes.

Un rosato classique de caract̬re : Terre Lontane est issu de gaglioppo et de cabernet sauvignon Рun mariage inhabituel mais extr̻mement r̩ussi, qui assure profondeur et tension. Les vignes poussent sur des sols calcaires et argileux pr̬s de la c̫te ionienne, dont la proximit̩ de la mer favorise la maturit̩ tout en pr̩servant la frącheur. Robe rose framboise brillante avec des reflets saumon̩s. Le bouquet est accueillant et parfum̩, avec des notes de groseille rouge, de pamplemousse rose, de rose sauvage et un soup̤on d'herbes m̩diterran̩ennes. En bouche, il est vif, sec et pr̩cis, avec une d̩licate prise tannique, une bonne jutosit̩ et une finale finement fruit̩e.

Le domaine viticole Garofoli est un véritable joyau viticole des Marche italiennes, connu pour ses grandioses Verdicchio du Castello di Jesi DOC. Il n'est donc pas étonnant que l'entreprise familiale montre désormais ce dont elle est capable dans la Matelica DOC. Car c'est d'ici que proviennent les meilleurs représentants de leur espèce, généralement issus des hauteurs : complexes, minéraux, frais et durables.

Les vignobles s'étendent entre 350 et 800 mètres d'altitude, où les nuits fraîches et les quatre heures de soleil supplémentaires par jour créent des conditions optimales. Les sols profonds issus de l'érosion des Dolomites, riches en argile et en limon, confèrent au pinot grigio sa base minérale et sa fraîcheur caractéristique. Depuis des générations, Franz Haas a développé une sensibilité particulière pour les sites d'altitude – ce qui fonctionne ici pour les vins rouges montre également sa force pour le pinot grigio. Les raisins mûrissent dans des installations Guyot orientées sud-sud-ouest et, après des vendanges manuelles minutieuses, sont fermentés à température contrôlée en acier inoxydable (et une petite partie en barrique). Environ quatre mois d'élevage sur lies fines confèrent au vin une complexité supplémentaire et une texture plus pleine. Le bouchon à vis caractéristique n'est pas une question de coût, mais une promesse de qualité : le vin reste ainsi frais plus longtemps et se développe de manière optimale dans la bouteille.

Rouge rubis intense et lumineux. Le bouquet plein et alléchant séduit les sens avec un pot-pourri de fruits rouges mûrs, de prunes, de cerises et un soupçon d'épices. La boisson est riche, fruitée et douce avec des notes subtiles de réglisse, de vanille et de bois fin. Ce vin rouge allie le caractère du terroir à l'attrait des cépages internationaux. SUPERIORE.DE

La colline de St. Magdalena, au nord de Bolzano, qui a donné son nom au vin, confère à ce classique authentique Haut-Adigeson caractère unique. Magdalena, St. Justina et Leitach, entre 200 et 500 mètres d'altitude, les cépages autochtones vernatsch et lagrein poussent harmonieusement côte à côte – une symbiose qui incarne depuis des siècles l'essence même de la viticulture Haut-Adige. Cette cuvée riche en tradition bénéficie des conditions climatiques idéales des coteaux protégés au-dessus de Bolzano, où les journées chaudes et les nuits fraîches confèrent aux raisins leur équilibre caractéristique entre fruité et élégance. La nature géologique des sols d'éboulis glaciaires assure un drainage optimal et confère au vin sa structure de base minérale typique.

Les pentes abruptes de St. Magdalena près de Bolzano, situées entre 300 et 350 mètres, sont la patrie de cette légendaire spécialité de vin rouge Haut-Adige. Le cépage autochtone Vernatsch s'épanouit ici dans des conditions climatiques idéales, sur des sols d'éboulis morainiques orientés au sud et au sud-est. La cuvée composée de 90% de Vernatsch et de 10% de Lagrein est vinifiée par la célèbre Cantina St. Michael-Eppan, qui compte depuis 1907 parmi les coopératives leaders Haut-Adige. Les vendanges manuelles ont lieu début octobre avec une sélection minutieuse des raisins. Après la fermentation en cuve inox, le vin subit la fermentation malolactique avant d'être élevé en cuve inox.

Cuvée à la robe rubis intense, au nez aromatique de fruits rouges séchés, de noix et d'épices vives. En bouche, notes de sureau, de baies rouges et de bois ainsi que la fine douceur du Ripasso. Fin, équilibré, avec un certain piquant et juteux. Une rareté dans cette catégorie de prix attrayante. SUPERIORE.DE

Sangiovese-Rosato pur, au nez, de fines nuances florales, fraise et des notes de violette. En bouche, il est frais, bien structuré et présente des arômes clairs de baies rouges jusqu'à la finale délicate, salée et piquante. SUPERIORE.DE

Les vignes sont situées à 15 mètres au-dessus du niveau de la mer, orientées vers l'ouest, sur des sols de sédiments fluviaux à la texture sableuse. Le soleil de la côte transparaît dans les nuances jaune paille de ce vin. Le bouquet frais présente des notes de citron, de pommes vertes fraîchement coupées, ainsi que des touches de menthe et de sauge ; ces impressions méditerranéennes se retrouvent également en bouche. Un Vermentino savoureux, persistant et très polyvalent de la Toscane occidentale. SUPERIORE.DE

Un nouveau nom – et un vrai : avec le millésime 2023, Garofoli a rebaptisé son classique. Non pas par caprice marketing, mais par conviction. Piancarda "Blu – le bleu fait référence à la mer Adriatique, que l'on voit presque toujours depuis le Monte Conero. Le vignoble se trouve à l'intérieur du parc naturel du Monte Conero, sur des sols argilo-calcaires qui donnent au Montepulciano cette profondeur qui rend ce cépage si particulier sur la côte de l'Italie centrale. 100% de Montepulciano. Macération de 8 à 10 jours, puis 15 mois en grands fûts de bois, 6 mois en bouteille.

Un rosé qui puise sa force dans l'aglianico – élégant, juteux et déterminé dans son style. Terre Cerase révèle sa fraîcheur dans une robe rose saumonée lumineuse aux reflets soyeux. Le bouquet révèle déjà des arômes de baies des bois mûres, de griottes et des nuances florales, le tout sur fond d'épices poivrées discrètes. En bouche, le vin convainc par sa structure ronde, son volume agréable et son acidité précise. Le fruit reste présent de manière persistante, tandis que la finale sèche débouche sur une délicate minéralité. Malgré sa texture qui met l'accent sur la substance, le rosato est étonnamment léger et agréable à boire. Idéal en apéritif, avec des fruits de mer, de la mozzarella de bufflonne ou de la pizza – un rosato à la personnalité indépendante, née de la fidélité intransigeante au cépage : un aglianico intense dans une robe charmante. SUPERIORE.DE

Les hauts versants exposés au sud, entre 300 et 750 mètres, confèrent à ce pinot blanc son élégance caractéristique. Issu de vignobles soigneusement sélectionnés autour de Bolzano, le millésime actuel allie la précision typique Haut-Adigeà une fraîcheur vivante. Les sols argileux et calcaires ainsi que les variations de température marquées entre le jour et la nuit créent des conditions de maturation idéales pour le pinot bianco. Jaune paille avec des reflets verdâtres dans le verre, tandis que le nez convainc par ses arômes de poire, de pomme et de pêche discrète. En bouche, le vin se présente à la fois frais et opulent, avec une structure harmonieuse et une minéralité persistante. L'élevage contrôlé en cuve d'acier préserve la finesse typique du cépage et en fait le compagnon idéal des plats d'asperges et de poisson. SUPERIORE.DE

Les raisins utilisés pour le nouveau blanc frais et croquant de Maurizio Castelli proviennent d'un vignoble situé sur le Monte Bottigli, un "fortto" connu des habitants de la région pour sa nature sauvage et impénétrable. Ils mûrissent avec vue sur le panorama de l'archipel toscan et incarnent idéalement le caractère maritime de la Maremme. Jaune vif avec un bouquet marqué par des arômes de fleurs et de fruits à chair jaune. En bouche, une structure moyenne, de la complexité et de la persistance, sa fraîcheur procure un plaisir extrême dans le verre. Pour nous, le Costa Ovest est le vin d'été idéal ! SUPERIORE.DE