Donnafugata

Les quatre vins issus de la collaboration entre Dolce & Gabbana et Donnafugata témoignent d'un souci du détail et d'un amour inconditionnel pour la Sicile. Ils incarnent à la perfection deux entreprises d'excellence "Made in Italy". Ils incarnent la fusion esthétique entre l'artisanat, la créativité et la passion sicilienne. Ensemble, ils ont ainsi créé une collection unique de vins et d'emballages qui capturent de manière émouvante la culture et l'art de vivre siciliens, tout en exprimant un engagement sans faille envers la beauté et la tradition de la Sicile. 

Chiarandà est le grand solitaire blanc de Donnafugata, un chardonnay sicilien d'un format incomparable et d'un profil de terroir clair. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées autour de Contessa Entellina, à une altitude d'environ 350 à 400 mètres. Le climat méditerranéen se caractérise par des journées chaudes et des nuits fraîches, les sols argileux et calcaires offrent les meilleures conditions pour une maturité structurée. Les vendanges se font exclusivement à la main, de manière sélective et tôt le matin. Une partie du vin est élevée en cuve inox, l'autre en chêne français, où a également lieu la fermentation malolactique. L'assemblage est suivi d'un vieillissement prolongé en bouteille d'au moins deux ans – un élevage minutieux, conçu pour la longévité.

Metodo Classico sicilien qui se rapproche du style des grands vins effervescents d'Europe – mais sans jamais renier son identité méditerranéenne, tel était le projet. Le Millesimato de Donnafugata est issu de pinot nero et de chardonnay qui poussent à environ 470 mètres d'altitude sur les collines de Contessa Entellina. Les sols calcaires, bien aérés et les fortes variations jour-nuit assurent la profondeur aromatique, la fraîcheur et le potentiel de maturité. Les raisins sont vendangés tôt et de manière sélective afin d'obtenir la structure acide nécessaire. Le pressurage doux est suivi d'une première fermentation en cuve d'acier, la seconde se fait classiquement en bouteille pendant 36 mois sur lies – une phase qui lui confère complexité, densité et structure.

Ben Ryé : le grand vin blanc naturellement sucré et mondialement célèbre de Donnafugata. La récolte des raisins commence à la mi-août ; ceux-ci sont ensuite séchés naturellement pendant 20 à 30 jours. En septembre, les raisins à maturation tardive sont récoltés et vinifiés à l'état frais. Les baies passerisées, triées à la main, sont ajoutées au moût en plusieurs fois au cours de la fermentation. Robe jaune orangé clair. Arômes envoûtants d'abricot, de pêche et d'écorce d'orange. En bouche, des notes onctueuses de fruit de la passion et de pêche, avec une élégance et une longueur impressionnantes. Pour nous, c'est chaque année l'un des meilleurs vins doux d'Italie ! SUPERIORE.DE

un vin mousseux sicilien de grande classe – composé avec raffinement, vinifié de manière classique et avec une identité d'origine claire. Le Metodo Classico Millesimato Rosé provient des vignobles de haute altitude autour de Contessa Entellina, à environ 470 mètres d'altitude. Les vignes – pinot Noir et Nerello Mascalese – s'enracinent ici dans des sols calcaires et bien perméables sous le soleil méditerranéen, accompagnés de nuits fraîches qui garantissent la fraîcheur et la complexité aromatique. Les vendanges sont manuelles et suivies d'un pressurage doux des raisins entiers. La première fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée, la deuxième en bouteille selon la méthode classique : 36 mois sur lies fines, ce qui lui confère profondeur, mousse et structure.

L'édition limitée "Dolce & Gabbana" de Donnafugata symbolise la collaboration de deux Marche emblématiques, considérées au-delà des frontières nationales comme des ambassadeurs de la culture sicilienne et de l'excellence italienne. L'engagement commun de ces deux entreprises en faveur de l'élégance, de l'artisanat et de la créativité réinterprète avec brio cette cuvée historique du domaine. Pour l'occasion, Tancredi a été doté depuis le millésime 2018 d'une étiquette exclusive de Dolce & Gabbana, dont l'esthétique rend hommage à la fois à la tradition baroque et aristocratique de l'Italie et aux valeurs révolutionnaires qui ont vu le jour en Sicile après l'unification du pays. Ce noble sicilien est principalement élaboré à partir de nero d'avola et de cabernet sauvignon, ce dernier enrichissant le spectre olfactif d'une subtile facette mentholée. En outre, le bouquet est agrémenté d'un graphite minéral doux, de notes de réglisse, de cacao, de cerises douces et de myrtilles. L'excellente structure gustative, large et enveloppante, se confirme dans la finale d'une longueur remarquable. SUPERIORE.DE

Après le Fragore, l'Etna-Cru, qui porte le nom du vignoble Contrada Marchesa du même nom, est le deuxième grand vin de Donnafugata issu du volcan. Son étiquette est ornée d'une déesse du volcan, décorée de fleurs et de fruits, à côté de laquelle apparaît le village médiéval de Castiglione di Sicilia. Les vignes de Nerello poussent sur un sol de lave riche en minéraux, la situation au nord du volcan assure des étés modérés avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.

Fragore de Donnafugata de la région de l'Etna Montelaguardia à Randazzo s'inscrit dans la collection des vins iconiques Mille e una Notte et Ben Ryè. Avec seulement 15.000 bouteilles, Donnafugata a produit un trésor en édition limitée. Fragore signifie tonnerre en italien : il s'agit du tonnerre volcanique de l'Etna, le volcan le plus haut et le plus actif d'Europe. Des raisins du cépage autochtone Nerello Mascalese provenant de sites sélectionnés ont été utilisés.

Les quatre vins nés de la collaboration entre Dolce & Gabbana et Donnafugata témoignent de l'attention portée aux détails et de l'amour inconditionnel pour la Sicile. Ils sont l'expression parfaite de deux entreprises de pointe "Made in Italy". Ils représentent la fusion esthétique de l'artisanat, de la créativité et de la passion sicilienne. Ensemble, ils ont créé une collection unique de vins et d'emballages qui capturent de manière émotionnelle la culture et le mode de vie siciliens et expriment un engagement clair envers la beauté et la tradition de la Sicile.

Cinq ans de patience pour un instant dans le verre. Lorsque Donnafugata et Dolce&Gabbana ont décidé en 2019 de couronner leur âme sœur sicilienne par un vin mousseux, ils savaient qu'un Metodo Classico d'envergure prendrait du temps. Les raisins – exclusivement du nerello mascalese des pentes de l'Etna – ont été vendangés cet automne-là, alors que personne ne se doutait encore de la durée du voyage. 36 mois sur lies, deux années d'attente supplémentaires. Puis, au printemps 2025, la libération.