The Wine Advocate

Ce nom rappelle les anciennes mines d'argent de la province de Livourne. Le terrain situé à la lisière sud de Castagneto Carducci appartenait autrefois à la famille noble florentine des Serristori ; aujourd'hui, il abrite 85 hectares de vignes répartis en quatre zones, dont les premières ont été plantées par le domaine en 2000. La cave s'inspire des forteresses toscanes du XVIe siècle ; depuis sa terrasse, la vue s'étend jusqu'aux îles de l'archipel toscan. Les vignobles s’ouvrent comme un coquillage sur la mer, tout près de l’eau et pourtant situés sur certaines des plus hautes altitudes de l’appellation. Pour ce vin, ils s’étendent jusqu’à environ 200 mètres d’altitude, sur des sols de marne et d'argile avec des intercalations de grès et de silice ; les rangs sont orientés du nord vers l'ouest puis vers le sud, avec 7 500 pieds et environ 6 000 kilos de raisins par hectare. Le vent marin souffle toute l'année, et à l'approche de la maturation, les nuits se rafraîchissent sensiblement.

Le Brunello di Montalcino Riserva Madonna del Piano 2015 est un vin énorme et supérieur. En bouche, des vagues de fruits vifs et intensément parfumés apparaissent, soutenues par les tanins fermes et larges de ce millésime joufflu et très riche. La violette, les épices, le cuir neuf et la réglisse se déploient dans le verre, des notes minérales propres encadrent une éruption de cerises noires, de prunes et de camphre dans une finale qui remplit le palais à l'infini. Madonna 2015 est en passe de devenir l'un des très grands vins de Vincenzo Abbruzze ! SUPERIORE.DE

Il existe des vins qui définissent une région. Le Saffredi en fait partie. Lorsqu'en 1987, Elisabetta Geppetti – alors âgée d'à peine vingt-cinq ans et animée par la volonté de faire connaître la Maremme, alors encore méconnue, au monde entier – a créé ce vin en collaboration avec le légendaire Giacomo Tachis, personne ne se doutait qu’un Supertuscan était en train de naître, capable de rivaliser avec le Sassicaia et le Tignanello. Ce nom est un hommage affectueux à Fredi, le beau-père d’Elisabetta, Alfredo Gentili, qui a éveillé sa passion pour le vin et qui, dans les années 1980, a planté ce vignoble de cinq hectares dont proviennent encore aujourd’hui les raisins du Saffredi. Le vignoble de Saffredi, près de Pereta, est situé à 250 mètres d'altitude, orienté sud-ouest pour les vieilles vignes et sud-est pour les plantations plus récentes. Le sol est le résultat de millions d'années d'évolution géologique : d'origine gréseuse, riche en marnes calcaires et en minéraux ferreux, pauvre en matière organique, avec des couches d'argile n'apparaissant qu'à partir de 30 centimètres de profondeur. Par temps clair, le regard embrasse d’ici les collines jusqu’à la Méditerranée, située à 25 kilomètres – une proximité avec la côte qui confère au vin sa fraîcheur et son dynamisme particuliers.

Il Bricco s'élève au-dessus de Treiso jusqu'à environ 400 mètres d'altitude. Les vignes ont en moyenne environ quatre décennies. Vendanges manuelles sélectives, fermentation parcellaire en acier inoxydable, fermentation malolactique patiente. L'élevage se fait principalement dans de grands fûts de chêne, accompagné d'une petite part de chêne français pour une touche supplémentaire. 2019 est considérée comme une année d'apprentissage à Barbaresco : un été modéré, de grandes amplitudes jour-nuit et un automne long et sec ont conduit à des vendanges tardives et à une phénolique à pleine maturité. Les vins présentent de la densité et une tension verticale avec une excellente fraîcheur – un profil de longue haleine.

Serralunga d'Alba. Quiconque entend ce nom le sait : c'est ici que naît le côté masculin et puissant du Barolo. Pas l'élégance bourguignonne de La Morra, pas la finesse du Barolo – mais de la structure, des tanins, de la longévité. Le terroir de Cerretta se trouve sur le côté sud de Serralunga, entouré de crus légendaires comme Lazzarito et Vigna Rionda. Grès, calcaire, craie – un terroir qui donne au nebbiolo force et profondeur. C'est ici qu'Elio Altare cultive depuis des décennies des vignes d'une vingtaine d'années orientées au sud, sud-est et sud-ouest. La "Vigna Bricco" – le point culminant du site, là où le soleil brille le plus longtemps, là où les raisins atteignent la maturité la plus parfaite.

Les raisins proviennent du vignoble historique Ornato à Serralunga d'Alba : des pentes abruptes, ouvertes au vent, sur des marnes calcaires avec des inclusions ferrugineuses, à environ 350-400 m d'altitude, principalement orientées sud/sud-ouest. Chaque parcelle est vendangée séparément et fermentée en acier inoxydable ; longue macération avec extraction douce. L'élevage se fait classiquement en grands fûts slaves, avec une part de chêne français finement dosée pour la texture et la brillance. Le long automne 2019, typique du millésime, a donné des raisins à pleine maturité, aromatiquement denses, avec une trace fraîche d'acidité.

Bricco Pernice, généralement vendangé un peu plus tôt, est une parcelle exposée plein sud, au climat chaud, située dans le prestigieux vignoble de Ravera, à 320 mètres d'altitude. Le Barolo Cognos offre la profondeur, la richesse et la concentration qui caractérisent ce terroir et ce millésime. Des arômes d'orange sanguine, de menthe, de cerise rouge sucrée, d'anis étoilé et toute une palette de notes épicées lui confèrent une impressionnante complexité aromatique et gustative. En bouche, il est moyennement corsé, raffiné et expressif, et a beaucoup à offrir. Mieux encore, malgré son potentiel, il se boit déjà très bien après seulement quelques années de vieillissement en bouteille. C'est un vin gracieux : raffiné, nuancé, élégant et d'un équilibre irréprochable. SUPERIORE.DE

Un merlot rare et exceptionnel de l'ouest de la Toscane : rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet est complexe, avec des notes de baies des bois et de mûres, de cerises mûres, mais aussi de réglisse et de tabac. Très structuré et en même temps vif en bouche. Les tanins soyeux soulignent la minéralité filigrane jusqu'à la finale presque infinie. SUPERIORE.DE

Un vin qui n'est vinifié que dans les meilleures années et dont chaque édition est d'une beauté à couper le souffle. En profondeur, en pureté et en structure, il est l'archétype du Brunello. Il envoûte avec un mélange de sauge, de romarin, de tabac, de fleurs sauvages et de clous de girofle jusqu'à une finale riche en nuances et sans fin. Il est à la fois puissant et séduisant et doté d'une grande personnalité. Chapeau ! SUPERIORE.DE

Le magnifique Asili 2022 s'ouvre sur une apparence sombre et compacte et présente un niveau impressionnant d'intensité aromatique et de complexité. Au bouquet, des arômes alléchants de cerise, de fraise, d'eucalyptus, ainsi qu'un soupçon d'écorce d'orange, de pétales de rose et de bois de pin. Dans la boisson, un corps plein à moyen, des framboises écrasées, des cerises rouges juteuses, de la cannelle et des herbes hachées. L'acidité fraîche et ses tanins exquis forment un cadre clair et très élégant. Ce vin se surpasse à chaque verre, sa grande classe est déjà indiscutable ! SUPERIORE.DE

Lorsque l'archiduc Ferdinand confia le château au général Alessandro dal Borro en 1644, celui-ci revint entre les mains de la famille Dal Borro. Alessandro était considéré comme la terreur des Turcs ; c'est sous son commandement que débuta la reconstruction de la forteresse. À sa mort, ses descendants héritèrent du domaine, puis, lorsque la lignée s'éteignit, celui-ci revint à la couronne grand-ducale. Aujourd'hui, un syrah issu de l'agriculture biologique porte son nom ; il provient d'un seul vignoble situé sur le versant le plus élevé du domaine, caractérisé par un faible rendement et un sol graveleux et caillouteux. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos et fermentés en cuves inox ; le vin mûrit ensuite pendant 24 mois en barriques françaises, composées à 70 % de barriques neuves et à 30 % de barriques ayant déjà servi une fois, puis passe quatre mois supplémentaires en cuves inox. Le millésime 2018 fait suite à un hiver chaud et pluvieux, ainsi qu’à un printemps tout aussi clément ; l’été et l’automne se sont déroulés de manière régulière, permettant aux raisins de mûrir de manière optimale.

Le Barolo Ornato est chaque année un grand vin. Avec ses herbes sauvages, ses minéraux et ses notes ferrugineuses, il touche au vrai caractère de Serralunga. Son bouquet présente des petits fruits rouges et du cassis, encadrés de graviers, de sol forestier, de fleurs bleues et d'écorce d'orange confite. Le vin a également une note minérale poussiéreuse et est d'une grande intensité tant au nez qu'en bouche. Ornato enchaîne avec des tanins finement intégrés et une acidité qui maintient tous ces arômes de fruits. Un vin résolument vertical, rectiligne et frontal. SUPERIORE.DE

Sugarille 2019 fait certainement partie des très grands de son millésime. Au nez, c'est un crescendo de baies noires, de cerise amarena, de goudron, de réglisse et de notes fumées. L'intensité se poursuit en bouche : Sugarille est puissant sans compromis, avec un fruit complexe, des tanins marqués et une magnifique veine acide. Avec l'aération, l'imposance et l'opulence cèdent la place à une merveilleuse finesse qui s'affinera et se développera encore avec d'autres années de vieillissement en bouteille. Un vin aussi beau qu'aujourd'hui - et garanti encore meilleur demain ! SUPERIORE.DE

Le fait que l'un des vins blancs les plus fascinants d'Italie soit produit précisément dans le royaume du Nebbiolo compte parmi les plus beaux paradoxes du Piémont. Plus paradoxal encore : il est cultivé à Pira, ce vignoble légendaire en monopole qui est en réalité réservé à des Barolos monumentaux. C'est là, non loin de la nouvelle Cantina, que Luca Roagna a planté du chardonnay – une déclaration de liberté au cœur de la tradition. Le millésime 2023 est issu d'une cuvée composée à 80 % de chardonnay et à 20 % de nebbiolo vinifié en blanc. La vinification suit les anciens principes européens : oxydation pré-fermentaire, puis fermentation spontanée en cuve bois avec les levures du vignoble pendant dix jours. Élevage de deux ans sur lies fines en fûts de chêne neutres – sans aucun soutirage.

Le Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento, issu du millésime de rêve 2015, est sombre, riche et séduisant. Il sent le gingembre et un soupçon de cuir et de tabac avant de s'ouvrir davantage, révélant des fruits de cerise noire et des baies des bois. Bien qu'il soit frais et souple, il a une texture veloutée qui trouve un merveilleux équilibre entre les mûres acidulées et les épices exotiques à l'intérieur. Sa complexité et sa richesse sont remarquables : tantôt sucré, tantôt acide, encadré par des tanins jeunes et accrocheurs et des réminiscences d'airelles, d'épices et de salinité fine. SUPERIORE.DE

San Leonardo est le fleuron de Cantina du même nom et figure chaque année parmi les meilleurs vins rouges du nord de l'Italie. Bouquet opulent aux nuances de fruits noirs tels que la mûre et la cerise acide. De délicates notes d’épices, de cuir et de tabac lui confèrent une complexité grandiose, qui s’enrichit ensuite en bouche d’un jeu harmonieux de baies noires et de prunes, le tout soutenu par des tanins aux contours bien définis. Un rouge magistral, doté d’une forte personnalité, qui, après quelques années supplémentaires de vieillissement en bouteille, atteint sa véritable grandeur et fait honneur à sa réputation. SUPERIORE.DE

Le vignoble "Sassorosso" est situé sur un promontoire rocheux séparé du reste de la montagne et presque entièrement érodé par le glacier au fil des siècles. Il se distingue visuellement par la couleur rouge incomparable des inclusions ferreuses dans la roche. La couche de sol plate qui s'y trouve est composée d'argile et de sable et repose sur une roche métamorphique friable dans laquelle les racines peuvent s'enfoncer. Le caractère élégant et minéral incomparable du terroir s'exprime donc particulièrement bien dans ce nebbiolo.

Tor di Lupo, la porte des loups – un nom qui inspire le respect. Le vaisseau amiral d'Andrian était l'un des tout premiers Lagrein premium Haut-Adige. Un archétype de la viticulture de qualité Haut-Adige, pourrait-on dire. Depuis les premiers jours, la Cantina élabore cette riserva à partir de raisins provenant de Gries près de Bolzano, la patrie classique du Lagrein.

Grattamacco est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ce dernier cépage contribuant certainement au style frais de ce vin. Mais l'image globale n'est complète que si l'on sait que les vignobles utilisés pour cet assemblage comptent parmi les meilleurs de l'appellation. Le Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore se distingue par ses arômes typiques de feuilles et de forêts méditerranéennes, avec de subtils arômes de peau de kiwi, de cassis, de poivron et de chocolat. L'attaque est veloutée, jeune et ferme, moins légère que l'Alberello, mais plus serrée et d'une grande élégance. Sa longueur est étonnante, grand potentiel ! SUPERIORE.DE

Depuis le millésime 2011, la Riserva Marchese Antinori est élaborée à 100 % à partir de raisins provenant de la Tenuta Tignanello. Cela a entraîné une baisse du volume de production et un nouveau bond en avant en termes de qualité. Robe rubis éclatante ; au nez, des arômes de cerises noires sauvages, de graphite, de violette et d'épices. Bouche fluide et ronde, tout en étant très juteuse ; le chêne français apporte davantage de volume et d'ampleur. SUPERIORE.DE

Le Barbaresco Asili de Ceretto (environ 4.000 bouteilles) est le plus clair et le plus complet de l'impressionnante collection de Barbaresco du domaine. Il révèle au bouquet une délicate douceur de cerises et de groseilles rouges, suivie en bouche d'une texture extrêmement soyeuse et fine. Après les baies claires, le bouquet dévoile de subtiles notes de gravier et de délicates notes salines. Dans l'ensemble, une approche accessible et très élégante avec une grande fraîcheur, des tanins finement tissés et un grand potentiel de maturité. SUPERIORE.DE