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Santa Cecilia est l'icône du Nero d'Avola de Planeta – né dans le paysage agricole aride et brûlé par le soleil de Noto, sur des sols calcaires blancs qui confèrent au cépage profondeur, élégance et note saline. Dans le verre, une robe rouge rubis intense aux reflets pourpres. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de cerise noire mûre, de quetsche et de mûre, accompagnés de notes d'herbes balsamiques, de thé noir, d'une touche de réglisse et d'une subtile note de graphite. En bouche, il est puissant sans jamais être envahissant : un fruit dense et mûr s'allie à une structure tannique ferme, bien intégrée, qui confère de la longueur. L'acidité est parfaitement dosée, la finale est longue et portée par une nuance salée qui reflète le terroir de la Contrada Buonivini. Un Nero d'Avola expressif et de grande classe, doté d'un profil d'origine, de caractère et d'un élevage qui, loin de masquer le cépage, le sublime. Pour Planeta, il est depuis des années une référence et l'expression d'une nouvelle Sicile souveraine. SUPERIORE.DE

Il existe des vins qui possèdent cette clarté incomparable, qui exprime sans détours l'essence même du terroir. Le Barbaresco classique de Fontanabianca est l'un de ces vins : assemblé à partir de différentes parcelles situées autour de Neive, il est vinifié avec cette précision que Matteo Pola, représentant de la troisième génération, a érigée en philosophie de la maison. Alors que les parcelles individuelles de Bordini et Serraboella expriment les caractéristiques spécifiques de leurs crus, ce Barbaresco offre une vision d’ensemble : 5,5 hectares sur les sols typiques d'argile calcaire de la commune, à 300 mètres d'altitude, où le Nebbiolo développe depuis des générations cette élégance qui fait la renommée de Neive dans l'univers du Barbaresco.

Ce Rosso Toscana IGT, facile à boire, provient des hauteurs du Chianti Classico, aux alentours d'une église paroissiale romane datant du Xe siècle. Cette cuvée issue de nos propres vignobles allie habilement la fraîcheur et la finesse du Sangiovese à la structure et à la souplesse du Merlot. Après une vinification séparée des cépages, le vin mûrit pendant dix mois dans des fûts de chêne français et américain.

Ce qui se trouve ici dans le verre ne provient pas de parcelles distinctes et moins prisées, mais exclusivement de raisins classés pour le Brunello lui-même – le Rosso di Montalcino est une interprétation plus précoce et plus immédiate de cette même matière première noble, et non une catégorie distincte et de moindre importance. La même transparence, la même tension qui caractérisent les grands vins du domaine se retrouvent ici sous une forme plus élancée et plus directe.

La Villa di Capezzana est le fleuron de la Tenuta depuis 1925 et un témoignage vivant de la culture viticole toscane. Ce Carmignano DOCG incarne la vision de la famille Contini Bonacossi, qui cultive depuis cinq générations l'héritage d'un domaine viticole dont la première mention remonte à l'an 804. En 1975, Carmignano a été la toute première zone DOC toscane à ancrer officiellement le cabernet sauvignon dans l'assemblage – des siècles avant que les Super Tuscans ne découvrent cette idée pour eux-mêmes. La tradition remonte au 16e siècle, lorsque Caterina de' Medici fit venir des boutures de cabernet de Bordeaux à Carmignano.

Gualtiero Morellino di Scansano Riserva de Morisfarms montre pourquoi ce domaine familial riche en traditions fait partie des valeurs sûres de la Maremme. La cuvée est principalement basée sur du sangiovese (Morellino), complétée par de petites parts de cépages internationaux. Les vignes poussent sur des collines ensoleillées entre la côte tyrrhénienne et les contreforts frais du Monte Amiata, dont les sols argileux et sablonneux confèrent au vin fruit et structure. Après des vendanges manuelles minutieuses, une fermentation à température contrôlée a eu lieu, puis la Riserva a été élevée pendant 12 mois dans une combinaison de barriques et de grands fûts en bois afin d'allier harmonieusement élégance et complexité.

La Torrette Superiore est l'incarnation de la culture traditionnelle valdôtaine : une cuvée clairement axée sur le Petit Rouge, complétée par du Mayolet, du Fumin et du Cornalin. Les raisins proviennent de coteaux escarpés autour d'Aymavilles, à une altitude de 600 à 750 mètres. L'élevage se fait en inox, avec parfois un court passage sous bois pour conserver la fraîcheur alpine. Dans le verre, un rouge rubis transparent. Au nez, cerise rouge, églantier, herbes alpines, un soupçon de poivre. En bouche, vif, avec des tanins soyeux, une acidité animée et une fine pression minérale. Un vin rouge bien affiné, au profil d'origine, fruité et âpre, autonome et plein de caractère. Un véritable original du toit de l'Italie. SUPERIORE.DE

C'est lors d'un trajet en voiture vers Bordeaux – en compagnie de Francesca Moretti et de son père Vittorio – qu'est né le rêve qui anime Petra. De grands vins rouges à l'âme méditerranéenne et à la précision bordelaise. De retour à Suvereto, la famille a planté ses premiers ceps à la Tenuta San Lorenzo. Ce vignoble, situé juste à côté de la cantina – et qui tire son nom des chênes noueux bordant le maquis –, est le terroir le plus cher au cœur de Francesca. Le merlot est son cépage préféré. 88 % de merlot, 12 % de cabernet franc : un choix bordelais pour un terroir toscan. Des vignes âgées de 26 ans sur des sols argilo-sableux et légèrement calcaires, avec un rendement de 80 double-centner par hectare. Fermentation selon le système de conduite Guyot à raison de 6 200 pieds par hectare, puis neuf mois en barriques, neuf mois en cuves de ciment – une combinaison qui confère au vin de la structure tout en préservant sa fraîcheur. Au moins six à sept mois d’élevage en bouteille.

Rouge pourpre profond, bouquet original qui ne renie pas la patrie des Pouilles du Susumaniello et qui nous enchante par sa fraîcheur stimulante. Des réminiscences de cerises noires mûres et de fines notes épicées au palais, dense, harmonieux, long en bouche et avec des tanins bien intégrés. Une expérience gustative originale et primitive ! SUPERIORE.DE

Le petit domaine de la famille Raccaro est situé sur les pentes douces et sinueuses du Monte Quarin, au cœur du Collio Goriziano. Depuis 1928, ils cultivent leurs sept hectares avec cette tranquille persévérance qui caractérise le véritable artisanat. Dario Raccaro est considéré par les connaisseurs comme l'un des "grands silencieux" du Collio – ses vins portent en eux une puissante essentialité qui résonne. Son Collio Bianco réunit le Friulano, la Ribolla Gialla et la Malvasia Istriana en une cuvée qui parle sans équivoque du terroir des sols de Ponca. Un pressurage doux, une fermentation à température contrôlée à 18 degrés, six mois de maturation en acier inoxydable – une vinification qui mise sur la clarté.

Un vin rouge exceptionnel avec des origines et de la personnalité : "Vicorosso" combine 80% de merlot et 20% de Refosco dal Peduncolo Rosso - une cuvée qui incarne à la fois l'élégance internationale et l'expression régionale. Les raisins proviennent de vieilles vignes à croissance lente sur les sols typiques de Ponca, entre Prepotto et Buttrio. Après des vendanges manuelles sélectives, le vin a mûri pendant environ 15 mois en barriques françaises avant de s'harmoniser pendant quelques mois en bouteille. Dans le verre, un rouge rubis dense avec des reflets violets. Le bouquet riche présente des cerises noires, des mûres, des prunes, finement soulignées par la violette, la réglisse, la feuille de tabac et le graphite. En bouche, le fruit juteux, le tanin à grain fin et l'acidité vive s'unissent dans un grand équilibre, porté par un soupçon de minéralité salée en fin de bouche. Le vin est à la fois précis, compact et agréable à boire - un vin rouge frioulan (presque) moderne avec de la profondeur. SUPERIORE.DE

Rester dans l'ombre des grands Brunello n'est pas une mince affaire. Le San Jacopo connaît ce destin – et en tire le meilleur parti. Fuligni lui-même le qualifie de "variation sur le thème du sangiovese", et c'est exactement ce qu'il est : un écart élégant par rapport au règlement strict, une expérience avec liberté. 85% de sangiovese, obtenu à partir de clones plus jeunes des différents vignobles, rencontrent 15% de merlot du domaine Bandita, où les sols de tuf et d'argile conviennent au cépage international. Paolo Vagaggini, Oenologue de Fuligni depuis des décennies, vinifie les raisins séparément et les assemble ensuite en un tout harmonieux. L'élevage se fait pendant environ sept mois dans des tonneaux français, qui donnent de la structure au vin sans le dominer.

Piera Dolza signifie "pierre douce" et est le nom d'un vin de dessert historique très rare, produit pour la première fois vers 1600 dans la région traditionnelle du Prosecco autour de Conegliano. C'est uniquement grâce à l'initiative de 7 petits producteurs locaux qu'il est à nouveau produit aujourd'hui.

Un cépage comme un secret : le muscat rose a émigré de Sicile vers les Alpes au milieu du 19e siècle et a trouvé sa deuxième patrie sur les sols alluvionnaires de l'Anreiterhof à Moritzing, près de Bolzano. Aujourd'hui, il compte parmi les cépages les plus rares Haut-Adige– et le Rosis de la Cantina Bolzano parmi ses plus beaux interprètes. Après la récolte, les raisins sélectionnés sont soumis à un séchage naturel à l'air qui concentre leurs arômes et densifie leur douceur. Une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable et un patient vieillissement en bouteille préservent la délicate richesse des arômes.

Avec l'acquisition du Tenuta Le Macioche en 2017, la famille Cotarella a réalisé un rêve : avoir un pied dans la prestigieuse région de Montalcino. Sur seulement 3,5 hectares dans le quadrant sud Sant'Antimo, où le galestro, le schiste et l'argile forment le sous-sol, les vignes de sangiovese s'épanouissent à 450 mètres d'altitude. Le nom du domaine vient des arbustes Corbezzolo, dont les racines sont appelées "macioca" en dialecte toscan – un symbole d'enracinement profond dans le terroir. Le Rosso di Montalcino est le frère plus accessible et plus précoce du Brunello : 100 pour cent de sangiovese, fermenté en acier inoxydable après des vendanges manuelles sélectives, puis vieilli pendant douze mois dans des tonneaux de 500 litres. Le climat méditerranéen avec des influences continentales et les fortes variations thermiques entre le jour et la nuit confèrent au vin sa précision aromatique caractéristique.

Le nom "Manna" évoque des références bibliques, mais la véritable histoire est encore plus belle : en 1995, Franz Haas a dédié ce vin d’exception à son épouse Maria Luisa Manna – une preuve d’amour mise en bouteille, qui incarne à elle seule la philosophie du domaine dans une seule cuvée. Ce qui a commencé comme un assemblage de Riesling, de Chardonnay, de Gewürztraminer et de Sauvignon Blanc s'est enrichi, à partir de 2013, du Kerner : cinq cépages, cinq personnalités qui se fondent en une symbiose harmonieuse.

Un pinot noir de Franz Haas est chaque année une expression comme dans un manuel et une référence dans tout le Haut-Adige, avec des arômes clairs de myrtille, de violette et de lavande qui s'élèvent gracieusement du bouquet. C'est du Cool Climate pur dans le verre. En bouche, il est tendu et soyeux et toujours joliment poli et aérodynamique dans le bon sens du terme. C'est un beau pinot noir, complexe et exceptionnellement tendu de main de maître. SUPERIORE.DE

Lorsqu'un domaine viticole utilise la même étiquette pour sa "Riserva" depuis plus de soixante ans, ce n'est pas un manque d'imagination, c'est une philosophie. La Riserva du Castello di Monsanto est considérée comme l'une des plus anciennes étiquettes d'Italie encore en production. Elle existait déjà avant que le Chianti Classico ne devienne une appellation. Elle a survécu aux décennies et aux modes – et elle incarne ce que représente Monsanto : le Sangiovese par conviction. Le domaine est situé à San Donato in Poggio, la sous-région la plus à l'ouest du Chianti Classico, entre 280 et 320 mètres d'altitude. Le galestro – une roche schisteuse, pauvre et très minérale – est le sol dans lequel s'enracinent les vignes de Sangiovese issues de quatre vignobles.

Dans le dialecte local, "Giatl" signifie "petite parcelle" – et ce nom est chargé d'histoire. Ce vignoble d'une superficie de dix hectares, situé au fond de la vallée de Kurtinig a.d.W., compte parmi les terroirs les plus exceptionnels pour le Pinot Grigio dans la région de l'Unterland, Haut-Adige. Sur des sols alluviaux sableux mêlés de graviers calcaires, les vignes greffées sur des porte-greffes à croissance lente et cultivées selon la méthode Guyot prospèrent ici dans des conditions idéales. Le microclimat particulier de ce lieu ensoleillé est marqué par deux systèmes de vents contraires : l’"Ora", un vent chaud, souffle l’après-midi depuis le lac de Garde vers le nord et tempère la chaleur diurne, tandis que la nuit, des vents descendants frais en provenance des Dolomites apportent de la fraîcheur. Ces variations extrêmes de température permettent des phases de maturation longues et lentes, avec une conservation parfaite de l’acidité et une concentration optimale des arômes. Après les vendanges manuelles et l’égrappage, une brève macération à froid est effectuée pour mettre en valeur le caractère fruité. Les raisins pressés délicatement sont clarifiés par sédimentation naturelle avant que la fermentation alcoolique n’ait lieu dans des fûts de chêne français de petite et grande taille (12 mois) ainsi que dans des cuves en acier inoxydable (6 mois). L'élevage sur lies confère au vin une complexité et une profondeur précieuses, tandis que plusieurs mois supplémentaires de vieillissement en bouteille viennent parfaire son profil.

Certaines des vignes de Malvasia de Raccaro comptent parmi les plus anciennes du domaine : âgées de près de cinquante ans, elles sont plantées sur les douces collines au pied du Monte Quarin, enracinées dans la "ponca", ce sol flysch pierreux et riche en minéraux typique du Collio. À l'époque où ces vignes ont été plantées, le Malvasia était encore considéré comme un cépage peu apprécié en dehors du Collio et de la région de Trieste – un choix précoce et visionnaire en faveur d'un cépage qui est depuis devenu l'une des signatures de la région. Les raisins sont vinifiés en douceur dans un pressoir à membrane, le moût est clarifié à froid, puis la fermentation s'effectue à une température contrôlée comprise entre 18 et 19 °C dans des cuves en acier inoxydable. Le vin repose ensuite six mois sur ses lies fines avant d'être mis en bouteille.

107 hectares. C'est tout. Dans l'ensemble de la dénomination Valdobbiadene, qui s'étend sur 15 communes et des milliers d'hectares de coteaux escarpés, il n’y a qu’une seule colline délimitée depuis 1969 par un règlement spécifique – un "pentagone d’or", comme l’appellent les habitants, dont les parcelles mesurent en moyenne à peine deux dixièmes d’hectare. Le Cartizze est le grand cru de la Vénétie. Andreola puise ses raisins dans la sous-zone "Cartizze Alto" – le versant calcaire de la colline, où alternent marne et grès, où les sols sont plats et riches en minéraux, et où l'exposition parfaite au sud compense le climat de l'"Alta Collina". Les températures y restent douces et stables – plus fraîches qu’au fond de la vallée, mais plus chaudes que sur les pentes escarpées et exposées qui l’entourent. C’est précisément cet équilibre qui donne naissance à un Glera d’une maturité exceptionnelle et d’une plénitude aromatique unique. Les raisins proviennent de fournisseurs sous contrat de longue date qui approvisionnent Andreola depuis des générations – car le Cartizze n'est pas un vignoble que l'on achète. On en exploite une infime partie, si l'on a de la chance.

Gaio Valerio Catullo était originaire de Vérone. Il écrivait en latin, avec passion et précision, sur l'amour et la perte, sur le caractère éphémère et l'intensité de l'instant. Bertani lui a dédié ce Ripasso – non pas par hasard, mais parce que ce vin aspire au même caractère : intense, authentique, issu d'une conviction régionale profonde. Le Catullo suit la méthode historique du Ripasso dans sa forme la plus rigoureuse. Après la vinification de l'Amarone Classico, les marcs sont réutilisés : le Valpolicella est versé sur ces résidus, fermente une seconde fois et s'imprègne de couleur, de tanins et de complexité. Le rapport est strict : pour chaque bouteille d'Amarone Classico Bertani, on obtient exactement une bouteille de Catullo. Il n'est pas possible d'en produire davantage. Le Ripasso est donc indissociable de l'Amarone.

Dès 1865, les 1.850 premiers ceps de pinot noir ont été importés de Bourgogne en Italie par le comte Vistarino. Depuis, la vinification de ce cépage exigeant n'a cessé de s'affiner au fil des générations. Aujourd'hui, les pinots noirs de la dynastie de viticulteurs peuvent même faire de l'ombre à des pinots noirs de Bourgogne bien plus chers lors de dégustations internationales. Tavernetto est le troisième cru de la maison, nommé d'après le vignoble de 1,71 hectare où les raisins se développent magnifiquement à une altitude de 250 à 325 mètres et avec une orientation sud-sud-est. Il est considéré comme le plus équilibré des vignobles de la Tenuta, avec les résultats positifs les plus réguliers. Le sous-sol calcaire de ce vignoble unique est idéal pour le pinot noir, et il en résulte un vin haut de gamme d'une grande personnalité.

En 1971, Giovanni Neri a acheté le Podere Casanova, à l'est de Montalcino. Ce négociant en céréales originaire de Montevarchi était fasciné par l'austérité du cépage Sangiovese, par ces collines et par leur imprévisibilité. Ce qu'il ne pouvait pas savoir, c'est que son fils Giacomo, son petit-fils Gianlorenzo et sa famille allaient faire de ces coteaux l'une des adresses les plus prestigieuses de toute l'appellation. Le Rosso di Montalcino est leur première création. 100 % Sangiovese, sélection massale issue de leur propre vignoble – pas un clone, mais l'empreinte génétique du domaine. Fermentation spontanée, 18 jours de macération, 12 mois d'élevage en fûts. À Montalcino, 2024 fut un millésime frais et structuré, avec une belle acidité et un fruit net – le Rosso l'incarne avec aisance.