Vins

Rose saumoné étincelant et lumineux. Nez finement parfumé de pêche fraîche, de fleurs blanches, un peu de cerise, sur fond d'épices claires. En bouche, il est très juteux, clair, avec un noyau de fruits frais et une acidité bien intégrée. Ce rosato incroyablement racé danse dans sa purezza élancée du premier au dernier verre. SUPERIORE.DE

Entre les champs de brouillard et les proches falaises de Ligurie, le cépage cortese s'aligne à Gavi sur les flancs de vieilles collines, où il devient l'une des voix les plus déterminées du Piémont en matière de vin blanc. Olim Bauda en tire un Gavi di Gavi au véritable rayonnement – puissant dans son expression, mais léger comme une plume dans son expérience. Jaune paille tendre avec des reflets argentés. Puis des fruits jaunes : pomme, poire et melon s'entremêlent avec la menthe et un soupçon de craie – minéral, frais et raffiné. Pas d'arômes de bois, juste du cortese pur – élégant, vibrant, sans artifice. En bouche, le vin joue sur la corde sensible : une fraîcheur vive, des notes d'agrumes charmantes, une structure fruitée fine et une minéralité saline et stimulante qui donne envie de boire la prochaine gorgée.

Une cuvée passionnante qui ressemble à une carte postale de Sicile – fraîche, parfumée et avec une grande conscience de sa mission. Leone Blend réunit cinq cépages alpins et méditerranéens, issus des vignobles d'altitude de Regaleali (entre 500 et 900 m), dont les sols riches en calcaire et en structure confèrent au vin une fine tension. Après un pressurage doux, il est fermenté spontanément exclusivement en cuve inox – avec un élevage sur lies fines d'environ quatre mois, qui confère de l'onctuosité, de la profondeur et un certain potentiel de maturité.

Issu des vignobles en forte pente autour de Bolzano, entre 400 et 600 mètres d'altitude, sélectionnés personnellement par le maître de chai Stephan Filippi, ce gewurztraminer typique du cépage célèbre la tradition séculaire de ce cépage royal. Le Ceslar pousse sur des pentes chaudes et escarpées de porphyre, où la roche volcanique primitive favorise des vins au caractère particulièrement fort grâce à sa perméabilité à l'eau et à l'accumulation de minéraux.

"Pendant longtemps, j'ai cherché dans le Valpolicella la région qui conviendrait le mieux à mon style. Le Valpolicella Morandina est l'interprétation la plus fraîche et la plus tranchante de mes vins rouges". Graziano Prà

"Triusco" provient des plus anciennes parcelles du domaine dans la zone DOC classique autour de Manduria. Les vignes de primitivo sont profondément enracinées dans un sol rouge sablo-argileux sur un socle calcaire - les meilleures conditions pour la densité et la maturité aromatique. Le millésime 2022 a donné de faibles rendements, mais des raisins très concentrés. Après une fermentation à température contrôlée, le vin est élevé six mois en barriques et quatre autres mois en acier inoxydable. Dans le verre, rouge rubis foncé avec des reflets violets. Parfum de mûre mûre, de cerise noire, d'un peu de prune, de cannelle et de tabac. En bouche, il est doux, dense et épicé, avec un fruit riche, des tanins souples et une finale chaude et persistante. Un primitivo expressif avec de la structure, de l'élégance et de la profondeur. SUPERIORE.DE

Le Fiano di Avellino de Mastroberardino est un vin blanc de caractère issu de vignobles d'altitude autour de Lapio, Montefalcione et Summonte – des zones d'origine classiques de ce noble cépage. Les sols volcaniques et le climat continental confèrent au vin sa tension et sa profondeur typiques. Dans le verre, il est jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, des fleurs blanches, de la noisette, des agrumes mûrs, de la pomme jaune et un soupçon de miel. En bouche, il est dense et clair, avec une acidité vive, une minéralité salée et un fondant délicat. Équilibré et précis, avec une structure élégante et de bonnes perspectives d'évolution. Un Fiano avec une expression d'origine, une colonne vertébrale et du raffinement – typique de Mastroberardino. SUPERIORE.DE

Le Rosso di Montepulciano Prugnolo est vif et frais, avec une explosion de fraises des bois, de lavande et de violettes. Il est juteux et fruité, avec beaucoup de framboises acidulées et d'herbes douces, animées par une acidité piquante. Il laisse en bouche une concentration primaire et des épices, tout en se terminant sur des tanins doux et raffinés. Il s'agit d'une performance fantastique et d'une grande introduction au style de la maison Boscarelli. SUPERIORE.DE

Le propriétaire de Selvapiana, Francesco Giuntini, et la propriétaire du domaine viticole Petrognano, Cecilia Galeotti Ottieri, sont liés par une longue amitié. Leur petit domaine viticole, situé à la frontière entre la Toscane et l'Émilie-Romagne, se trouve au cœur de la DOC Pomino, mentionnée pour la première fois dans un document de 1716 et qui fait partie (avec Rufina Classico, Carmignano et Valdarno Superiore) des quatre premières appellations protégées de Toscane.

Entre La Morra et Verduno, les vignobles de Rivalta racontent une autre facette de l'histoire des Ascheri. C'est ici, à 350 mètres d'altitude, que Matteo Ascheri cultive depuis des générations les cépages autochtones qui façonnent le véritable visage du Piémont. Le Barbera incarne la signature unique de Matteo : la pureté sans fioritures, la tradition sans obstination. La vinification suit la philosophie éprouvée d'Ascheri : six mois de maturation dans un mélange équilibré de fûts de chêne usagés et neufs, qui confère au vin une structure sans masquer son fruité vif. Le résultat est un Barbera d'une harmonie remarquable, qui reflète à la fois l'élégance des terroirs des Langhe et le mordant caractéristique de ce grand cépage piémontais.

Lupo est composé à 100 % de sangiovese issu de très vieux clones, qui produisent un style de vin rouge plus léger, comme c'était le cas dans les années 1960 et 1970. Des cerises macérées, des écorces d'orange, du poivre blanc, des pierres concassées et de la craie confèrent à ce vin rouge léger à moyennement corsé un registre aromatique supérieur attrayant qui souligne sa personnalité résolument tendue et nerveuse. Très autonome et très bien fait. SUPERIORE.DE

Les vignes de ce Müller-Thurgau frais sont cultivées en Guyot sur des collines orientées sud/sud-ouest, à une altitude de 500 à 800 mètres, sur des sols composés d'argile et de porphyre altéré. Une couleur jaune-vert intense, des arômes de fruits, de fleurs et une légère note de noix. En bouche, la profondeur du fruit, les notes minérales et salines délicates et l'acidité bien intégrée confèrent une élégance et un caractère puissants. SUPERIORE.DE

Le Monsanto Rosso de Laura Bianchi est un vin 100% sangiovese issu des vignobles situés dans la partie sud-ouest du domaine, où le galestro (marne friable) est associé à une concentration prononcée de tuf, un sol marin volcanique qui libère au fil du temps des fossiles datant du crétacé. Ces sols, particulièrement riches en phosphore, magnésium, potassium et calcaire, confèrent au vin une plus grande complexité et un goût plus caractéristique, un fruit joliment articulé et une merveilleuse fraîcheur. SUPERIORE.DE

Brò est un vin blanc issu de l'agriculture durable, dont la fraîcheur, l'élégance et le plaisir sont difficilement égalables. Les raisins proviennent des sols argilo-calcaires de Fiumana di Predappio. Jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Au nez, un mélange captivant de pierres concassées, d'écorces d'orange épicées, d'abricots secs et de pêches, mêlés à des éléments herbacés. La bouche pleine de caractère est complexe, juteuse et très agréable à boire grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. SUPERIORE.DE

Un petit lac, plus de 60 espèces animales, dont certaines rares, et au milieu de tout cela : 30 hectares de vignes de Turbiana (Trebbiano di Soave). L'Oasi Mantellina à Pozzolengo est le dernier chapitre de la famille Allegrini, une profession de foi en l'une des appellations de vin blanc les plus passionnantes du nord de l'Italie. Ici, les sols sont différents du lugana classique : plus sableux, parsemés de graviers. Il en résulte des vins à l'acidité vive plutôt qu'à la minéralité lourde. Après un pressurage doux, le 2024 vieillit quatre mois dans l'acier, suivis de deux mois de repos en bouteille.

Le nom est une référence : la Brenta, ce fleuve qui traverse la Vénétie des Alpes à la lagune – tantôt en douceur, tantôt avec force. Le vin est tout à fait semblable. 55% de merlot, 45% de cabernet sauvignon issus des meilleurs terroirs de Breganze DOC, sur un sol volcanique et tufeux. Vendange manuelle, macération de plusieurs jours, fermentation en cuve d'acier. Lors de l'élevage, le vin se divise : une moitié reste en acier, l'autre vieillit douze mois en barriques françaises – dont un tiers est neuf.

Le marzemino est un cépage autochtone de Vénétie, apparenté au refosco et au teroldego. Rouge rubis intense avec des reflets pourpres clairs. Dans le verre, il est parfumé et généreux avec des notes de cerises rouges mûres et de mûres. La bouche révèle une harmonie finement dosée et une douceur enveloppante, animée par un joyeux et frais nerf acide qui débouche sur une finale très respectable et pleine de caractère. Mazane est un rouge extrêmement original que l'on ne situerait pas forcément d'emblée sur le lac de Garde. SUPERIORE.DE

Un représentant rare d'un cépage presque oublié qui attire à nouveau l'attention aujourd'hui : le Piedirosso – le "pied rouge" – est un clone ancestral de Campanie qui connaît une renaissance en raison de sa finesse et de son caractère épicé. Feudi di San Gregorio l'interprète avec précision et respect de la tradition. Dans le verre, un rouge rubis brillant avec des reflets violets. Le bouquet associe la cerise noire, la mûre et les herbes séchées à un fin fumé et à un soupçon de cuir. La bouche est douce et souple, avec un fruit mûr, des tanins subtils et une fraîcheur animée, presque salée. L'élevage en acier inoxydable préserve la typicité et l'élégance du cépage. Un vin rouge de caractère, agréablement accessible et au profil régional – et un plaidoyer réussi pour le sud authentique de l'Italie. SUPERIORE.DE

Une sélection allemande trouve son aboutissement Haut-Adige: le Kerner, croisé vers 1930 à Weinsberg à partir de Trollinger et de Riesling, déploie toute sa puissance aromatique dans les hauteurs ensoleillées de la vallée de l'Isarco, entre 600 et 800 mètres. Sur des sols sablonneux légers et caillouteux, cette nouvelle sélection mûrit pour donner un vin qui allie l'élégance du Riesling à la robustesse du Trollinger. Les vendanges d'octobre sont suivies d'un pressurage doux et d'une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable afin de préserver au mieux la fraîcheur naturelle.

La Manina, vin blanc vibrant issu de la culture biodynamique de la région des Dolomites, se caractérise par sa fraîcheur et sa fidélité à ses origines. Le millésime 2024 a été marqué par des journées ensoleillées, des nuits fraîches en montagne et des raisins sains au goût prononcé. Après les vendanges manuelles, il fermente en acier inoxydable à des températures contrôlées. Ensuite, un élevage de quelques mois sur lies fines est effectué pour favoriser la texture et la structure.

Un Soave monocépage comme il se doit : du Garganega monocépage issu de vignes de plus de trente ans sur des sols volcaniques à Colognola ai Colli. Les frères Castagnedi pressent les raisins entiers sous azote et utilisent de la glace sèche pour conserver les arômes avant même la fermentation – une technique qui exige de la précision et récompense le caractère. Six mois sur lies fines donnent de la profondeur au vin sans lui ôter sa fraîcheur.

Rouge rubis intense. Une alternance harmonieuse d'arômes de fruits, de fûts et d'épices au bouquet, un goût chaleureux et engageant qui rappelle les fruits noirs, les violettes et les épices. En finale, malgré tout le sérieux, beaucoup de chaleur et d'élégance nous attendent. Comme toujours avec cette Cantina entièrement certifiée bio : un rapport qualité-prix au top. SUPERIORE.DE

Jaune paille clair avec des nuances verdâtres. Un bouquet discret et élégant de pomme, de mangue et de pêche. En bouche, il est presque distingué et aristocratique, avec un arrière-goût savoureux de noisette et de fruits clairs, typique du cépage nosiola. Il se termine avec une longueur admirable et est incroyablement frais, croquant et savoureux et se termine par une sensation salée. Avec son acidité piquante, il est idéal pour accompagner des plats de viande légers ou des crustacés. SUPERIORE.DE