Vins

1997 a vu la naissance du Bradisismo, du nom de l'événement géologique qui a conduit à la formation des Colli Berici. Il est une symbiose réussie entre l'arôme intense et concentré de cerises mûres du cabernet et les notes vives et épicées du carménère. Avec son bouquet de petites baies noires, d'épices, de poivre et de chocolat, il constitue une alternative merveilleusement abordable aux grands assemblages bordelais ou aux supertuscans. En bouche, la texture est veloutée, avec un mélange de fruits noirs, de cerises, de notes florales et de tanins fins qui glissent sans transition sur le palais. Une finale profonde et longue et un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Voici sans doute l'un des meilleurs cabernets francs d'Italie : des nuances bleutées se mêlent au rouge rubis. Dans le bouquet profond, des mûres et des réminiscences de café grillé, puis, à l'ouverture, des broussailles marines, des notes balsamiques et mentholées. En bouche, des tanins pleins et soyeux avec des notes de violette et de menthe, de la saveur et de la fraîcheur. Le tout porté par une excellence distinguée jusqu'à une finale harmonieuse et persistante. SUPERIORE.DE

Altesinos Montosoli présente les caractéristiques célèbres de ce terroir particulier, qui se distinguent toujours par une intensité minérale marquée, à laquelle s'ajoutent des réminiscences de couches de granit broyé et de crayon. Le vignoble de cinq hectares présente une plus grande concentration de schistes argileux de Galestro, et l'altitude contribue à la fraîcheur du vin.

Le Barbera d'Asti La Crena, extrêmement complexe, provient de vignes âgées de 90 ans au cœur de la région du Nizza Monferrato et dégage des arômes de fruits rouges mûrs, de foin et de pâtisserie. Le goût riche et chaleureux se prolonge avec beaucoup de fruits noirs, une acidité bien proportionnée et de fines notes de cacao. SUPERIORE.DE

Pajana - le vin le plus moderne de toute la gamme Clerico - se présente fermé, comprimé et avec un grand potentiel. Rubis saturé avec un léger bord grenat. Le nez compact révèle des notes riches de mûre, de cerise noire, avec un peu de quinquina en arrière-plan. Explose littéralement en bouche, beaucoup de fruits mûrs et présents, s'ouvre ensuite avec beaucoup de tanins finement maillés, profondeur saline, pression saturée. SUPERIORE.DE

Il Nocio de Boscarelli, un Nobile di Montepulciano issu d'un vignoble unique, montre de manière impressionnante la véritable essence du cépage Sangiovese et est en outre depuis des années l'un des leaders de la région en termes de qualité.

"En 2012, j'ai acheté le petit vignoble Le Gonnare et j'ai commencé à le cultiver. Il représente l'excellence du terroir de Bolgheri. Le sol est argileux et riche en squelette, ce qui permet une maturation très progressive, un aspect particulièrement important pour le merlot. Le caractère du vin est donc méditerranéen, mais équilibré". Fabio Motta

Monprà réunit à parts égales du Barbera et du Nebbiolo issus de vignes parfois âgées de plus de 50 ans à Monforte d'Alba, à 300-400 mètres d'altitude, sur des terroirs aux sols marneux argilo-calcaires traversés par des veines de sable. La fermentation se fait à température contrôlée et séparément par cépage en acier inoxydable, la fermentation malolactique et la maturation de 18 mois séparément en chêne français. Ce n'est qu'ensuite que les lots sont assemblés – un assemblage précis et élégant qui allie la plénitude du barbera à la noblesse du nebbiolo.

Siepi a toujours été bien plus qu'un simple vignoble : c'était une vision qui n'attendait que de devenir réalité. Propriété de la famille Mazzei depuis 1435, ce lieu mystique est niché au cœur de denses forêts de chênes près de Castellina in Chianti : dix hectares de pure magie sur des sols d'Alberese, que les anciens Romains savaient déjà apprécier. L'histoire de Siepi 2023 commence, paradoxalement, par l'un des millésimes les plus difficiles de ces dernières années. Un hiver doux avec de faibles précipitations, un printemps pluvieux qui a poussé les vignerons de Mazzei à leurs limites. Et pourtant, ou peut-être justement pour cette raison, un vin a vu le jour qui incarne de manière impressionnante la philosophie de la maison : "Les grands terroirs brillent lors des millésimes difficiles."

Montalcino a plusieurs visages. Au sud, où le sol est plus profond et plus chaud, naissent des brunelli d'une puissance exubérante et d'une plénitude méditerranéenne. Au nord, dans la région de Montosoli, c'est une autre voix qui parle : plus fraîche, plus minérale, traversée par une tension qui définit les millésimes classiques. C'est là que se trouve Valdicava – dans le Val di Cava, la vallée des carrières, à 350 mètres d'altitude, avec un sol de galestro, de calcaire et d'argile, qui donne au sangiovese grosso sa structure caractéristique depuis trois générations. Bramante Abbruzzese a acheté la propriété en 1953 et son petit-fils Vincenzo l'a reprise dans les années 1980, faisant de Valdicava ce que Robert Parker a décrit comme l'une des trois ou quatre meilleures adresses de Brunello en Italie.

1975 : Altesino vinifie pour la première fois les raisins du vignoble de Montosoli séparément – les a fermentés séparément, les a stockés séparément, les a mis en bouteille séparément. Ce n'était pas un hasard technique, mais une conviction : que cette colline au nord-est de Montalcino, ces cinq hectares situés entre 350 et 400 mètres, voulaient dire quelque chose qu'un assemblage ne pouvait pas exprimer. C'était le premier cru de l'histoire du Brunello. Plus tard, le Wine Spectator a qualifié Montosoli de deuxième vignoble le plus important d'Italie. Ce qui caractérise le sol, c'est sa composition de marne calcaire et de calcaire riche en silice de l'ère albérienne – une terre ancienne, aride et minérale, qui exige du sangiovese grosso une complexité et une élégance qui n'apparaissent pas dans des sols plus riches. A cela s'ajoute une exposition nord-est qui garantit des températures plus fraîches et une maturation plus lente.

Voici le troisième millésime du projet de cœur de Stefano Frascolla dans l'Alta Maremma. Tout juste 2500 bouteilles de ce 100% syrah seront mises en bouteille, l'élevage (sur les peaux) se fera pendant six mois en amphores, puis il sera filtré et vieilli en petits fûts de chêne français.

"Pio di lei", dédié aux femmes. Un nom qui rend hommage aux femmes fortes de la famille Pio Cesare. Lorsque Pio Boffa a planté les premiers ceps de chardonnay en 1981, ce fut un acte révolutionnaire dans les Langhe. Ici, au royaume du Nebbiolo, où le Barolo et le Barbaresco règnent en maîtres depuis des siècles, cultiver un vin blanc français relevait presque de l'hérésie. Mais Pio avait une vision : créer un vin blanc doté du corps, de la complexité et du potentiel de garde des grands vins rouges. Le premier millésime est sorti sur le marché en 1985. Aujourd'hui, près de quatre décennies plus tard, sa fille Federica perpétue cet héritage et prouve que les femmes de cette famille ne se contentent pas de donner leur nom à l'entreprise, mais qu'elles en sont aussi les créatrices.

Cresasso - un exquis Corvina monocépage. Parfum intense de fruits noirs, de pétales de rose et d'épices. Un fruit riche et concentré en bouche, soyeux, avec une douceur intérieure remarquable. Marquant et sensuel. SUPERIORE.DE

Luce est le vin emblématique du domaine du même nom et symbolise l'équilibre harmonieux entre la structure élégante du sangiovese et la richesse du merlot. Le vin marie la tradition et le terroir de la région de Montalcino et l'interprétation personnelle de cette terre extraordinaire.

Entre pierre et hauteur. Le nom révèle déjà d'où ce vin tire son âme : des parcelles les plus hautes de la Tenuta Costalunga à Sant'Ambrogio di Valpolicella, là où, entre 300 et 350 mètres, le sol laisse place à la roche nue. Cresasso – un mot qui, en dialecte local, décrit précisément cette rencontre : là où la terre rencontre la pierre, là où le corvina doit plonger ses racines les plus profondes dans le sol morainique aride et calcaire, avec sa forte proportion de squelette et d'inclusions crayeuses. La vision de Sergio Zenato était de créer un vin qui célèbre la Corvina Veronese dans sa forme la plus pure – sans l'accompagnement de rondinella ou de corvinone, sans la technique d'appassimento de l'amarone. Au lieu de cela, une légère surmaturation sur pied, des vendanges manuelles dans la deuxième moitié d'octobre, lorsque les raisins ont atteint leur concentration maximale. La vinification suit le rythme du fruit : 15 jours de macération à 25-26°C, puis 24 mois d'élevage en tonneaux français, suivis d'au moins une année supplémentaire de vieillissement en bouteille. Le temps comme allié, pas comme adversaire.

Quatre cépages, un principe : l'absence de compromis. Alors que d'autres viticulteurs composent leurs cuvées selon des formules, Enzo Pontoni décide chaque année des proportions exigées par le millésime. Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et le refosco autochtone (Tazzelenghe) – sont réunis dans des proportions variables, mais toujours avec la même signature. La vinification suit le rythme des décennies. Le merlot apporte le fruit noir, le cabernet sauvignon la structure, le cabernet franc la finesse végétale – et le Refosco cette acidité inflexible qui donne au vin sa colonne vertébrale. Les composants reposent pendant vingt-quatre mois en barriques françaises avant qu'Enzo ne les marie en une cuvée qui est plus que la somme de ses parties.

Il y a des vins que l'on aime boire. Et il y a des vins devant lesquels on reste muet. Deux vignobles dialoguent ici en silence : Buri à Buttrio et Filip à Rosazzo – des vignobles qui, dans les grandes années, sont mis en bouteille séparément, mais qui unissent ici leurs voix dans le millésime 2022. Buri apporte de la structure et ces notes fumées et crémeuses de cacao et de réduction de café qu'Antonio Galloni a un jour saluées comme "l'une des expressions les plus profondes du merlot sur la planète". Filip répond par l'immédiateté et l'élégance agile et fraîche, par la violette et la finesse délicate. Ce qui en résulte est plus qu'une simple addition : c'est une synthèse. La vinification suit le credo d'Enzo, à savoir une retenue conséquente. Fermentation spontanée sans contrôle des températures, élevage en barriques françaises – dont seulement un quart est neuf, afin de ne pas masquer le fruit. Pas de filtration. Le vin décide lui-même du moment où il est prêt.

Sangiovese in purezza. Parfum merveilleusement épicé, baies des bois et cerises noires, un peu de graphite et de bois de cèdre. En bouche, une élégance soyeuse, des baies noires juteuses, associées à un jeu de fruits et d'acidité stimulant qui fait vraiment danser le vin sur la langue. Percarlo a de la profondeur et de la longueur et un potentiel pour de nombreuses années en cave. Un des très grands monocépages de sangiovese de la Toscane centrale. SUPERIORE.DE

La "solidarité viticole". Ce terme a été inventé par Elio Altare et six de ses collègues des Langhe en 1997, lorsqu’ils ont donné corps à une idée qui fonctionne encore aujourd’hui. Les sept fondateurs – Altare, Giovanni Corino, Federico Grasso, les frères Revello et Mauro Veglio de La Morra, Gianfranco Alessandria de Monforte d'Alba et La Morandina de Castiglione Tinella – ont conclu un pacte : chacun vinifie son propre vin sous le nom commun de L'Insieme, à hauteur de 5 000 bouteilles par an. Et chacun verse 5 euros par bouteille produite dans le fonds commun. Non pas par bouteille vendue – par bouteille produite.

Zottorinoto n'est pas une simple contrada – c'est un mythe pour les connaisseurs de l'Etna. Niché dans le paysage historique des parcelles autour de Castiglione di Sicilia, ce vignoble isolé repose à 750 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer, marqué par d'anciennes coulées de lave arides, riches en basalte, en cendres et en sable volcanique. C'est ici que naissent des vins à l'identité minérale limpide, dans lesquels le feu de l'Etna rencontre l'élégance froide des hautes altitudes. Seule une petite partie des vignes – exclusivement du nerello mascalese – est destinée à cette riserva d'exception. Les vignes sont profondément enracinées dans les sols sombres, beaucoup d'entre elles ont plus d'un demi-siècle et sont cultivées selon la méthode traditionnelle de l'alberello. La vinification est effectuée avec le plus grand soin : vendanges manuelles dans de petites caisses, fermentation spontanée sur le moût pendant environ 30 jours, remontages délicats, longue macération. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en tonneaux français (partiellement neufs), puis 24 mois supplémentaires en bouteille. Le millésime 2019 était équilibré et frais – avec de longs cycles de végétation, une maturité idéale et une fraîcheur marquée. Une année pour des vins de longue vie, à la structure précise.

Des quatre Gulfi-Cru, c'est le vignoble le plus proche de la mer, à moins de 700 mètres et à seulement 10-15 mètres au-dessus du niveau de la mer. Avec des vignes qui poussent sur des sols sablonneux. Un vin magnifique et complexe qui montre le côté élégant du nero d'avola que peu de producteurs sont capables de présenter. Des arômes précis de cerises rouges mûres, de silex, d'écorce d'orange, de lavande et de violette. En bouche, le vin est soyeux et juteux, avec un extrait raffiné mais très concentré qui écrase presque les papilles, tout en restant vif et nullement lourd, donnant une belle définition et un bel élan aux arômes de cerises rouges, de framboises, de fleurs et de minéraux. La finale est très profonde et longue, avec des tanins très souples, un parfum envoûtant et une finesse extrême ; très Barolo. SUPERIORE.DE

Luigi Veronelli aurait eu cent ans le 2 février 2026. Pour Castellare di Castellina, ce n'est pas un anniversaire ordinaire, car sans Veronelli, ce vin n'existerait pas. C'était en 1976, alors qu'il se promenait dans les vignes de Castellare avec Paolo Panerai, il s'est arrêté à la descente de la plus belle parcelle du domaine. "Paolo, appelle-le I Sodi di S. Niccolò", lui dit-il. Et puis, avant même que Panerai ne puisse expliquer le choix des cépages, le conseil insistant : "Oublie les cépages français. Le Sangioveto et la Malvasia Nera – ils sont meilleurs". C'était exactement ce que Panerai lui-même pensait. La première récolte a suivi en 1977.

Il y a des vins qui incarnent une vision. Et puis il y a cette Riserva – du nom de l'homme qui, en 1977, se tenait sur une colline surplombant le lac d'Iseo et décida d'offrir à l'Italie un vin mousseux capable de rivaliser avec les grands crus de Champagne. Vittorio Moretti, un pionnier à l'esprit indomptable, ne créa pas seulement un domaine viticole avec Bellavista. Il a créé une philosophie de la perfection. La riserva qui porte son nom est exclusivement produite lors d'années exceptionnelles. Elle est la quintessence de ce que la Franciacorta peut offrir : les meilleurs sols, les plus belles expositions, les plus vieilles vignes. Du chardonnay et du pinot noir, assemblés presque à parts égales, issus des parcelles historiques de plus de 30 ans. La vinification a lieu dans de petits fûts de chêne blanc, puis vient le long voyage : sept ans de levurage, pendant lesquels les bouteilles sont fermées par des bouchons de liège – un hommage à la méthode traditionnelle.