Brunello di Montalcino DOCG 2021

Valdicava | Toscane
Valdicava Vincenzo Abbruzzese | Loc. Valdicava | IT 53024 Montalcino

09652221 · 0,75 l · 129,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Montalcino a plusieurs visages. Au sud, où le sol est plus profond et plus chaud, naissent des brunelli d'une puissance exubérante et d'une plénitude méditerranéenne. Au nord, dans la région de Montosoli, c'est une autre voix qui parle : plus fraîche, plus minérale, traversée par une tension qui définit les millésimes classiques. C'est là que se trouve Valdicava – dans le Val di Cava, la vallée des carrières, à 350 mètres d'altitude, avec un sol de galestro, de calcaire et d'argile, qui donne au sangiovese grosso sa structure caractéristique depuis trois générations. Bramante Abbruzzese a acheté la propriété en 1953 et son petit-fils Vincenzo l'a reprise dans les années 1980, faisant de Valdicava ce que Robert Parker a décrit comme l'une des trois ou quatre meilleures adresses de Brunello en Italie.

La philosophie qui se cache derrière est silencieuse et cohérente : exclusivement du sangiovese provenant de la propriété, de longs contacts avec le moût, exclusivement de grands fûts de chêne slaves. – 36 mois, bien au-delà du minimum légal. Pas d'arôme de bois qui s'impose. Juste le lieu et le cépage. 2021 est le millésime que Montalcino attendait depuis des années. Pas une année de chaleur opulente – une année classique de tension, de fraîcheur et de précision minérale.

Rouge rubis intense et clair. Au bouquet, cerise mûre, baies rouges, bois de cèdre, bois de santal, fleur d'oranger et de citron – expressif et d'une grande pureté. En bouche, il est corsé, avec une structure tannique qui s'élève et se termine dans l'intensité et la clarté. La patience n'est pas une vertu ici – elle est un devoir. SUPERIORE.DE