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Le fleuve Dirillo, près du domaine Dorilli, est considéré dans la tradition comme le lieu légendaire où Énée aurait débarqué lors de son périple depuis Troie. Il est impossible de prouver si cela est vrai. En revanche, il ne fait aucun doute que cette région, située entre la mer au sud et les monts Iblei, possède une histoire viticole exceptionnelle. Dorilli incarne la quintessence du Cerasuolo di Vittoria Classico – le plus haut niveau de cette DOCG sicilienne unique. Planeta le vinifie à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur le domaine du même nom à Acate : 70 % de Nero d'Avola, 30 % de Frappato di Vittoria, sur ce sable rouge meuble caractéristique recouvert d'une couche de tuf qui définit le terroir de Vittoria de l'intérieur. Cultivé en agriculture biologique selon le protocole SOStain.

"Kleos" est un terme grec qui désigne ce type de gloire que les héros acquièrent grâce à leurs exploits – un concept issu directement de la tradition narrative homérique. Ce nom convient mieux que tout autre à cette région côtière : le Cilento faisait partie de la Grande-Grèce ; tout près se trouvent les temples de Paestum et l'ancienne Élée, berceau de l'école philosophique éléatique. Luigi Maffini a donné ce nom à son Aglianico en souvenir de cet héritage grec. Quatre hectares, exposés ouest-sud-ouest, culture en Guyot avec 4 800 pieds par hectare, un rendement volontairement faible de 1,5 kilogramme par pied. Les vendanges ont lieu tardivement, au cours de la troisième décade de septembre, lorsque l'Aglianico a atteint sa pleine maturité phénolique. Après l'égrappage et le foulage, les raisins macèrent pendant six jours dans des cuves en acier à 25 °C. L'élevage s'effectue en barriques de deuxième et troisième passage – pas de bois neuf qui risquerait de masquer le fruit.

Saia est la fierté du Feudo Maccari : un Nero d'Avola issu de vieilles vignes en gobelet, enracinées dans les sols arides et calcaires des environs de Noto. Son nom fait référence aux anciens canaux d'irrigation arabes de Sicile, symboles des artères vitales d'un paysage brûlé par le soleil. Ce vin est lui aussi l'expression de son terroir, de la patience et de la résilience : un Nero d'Avola on ne peut plus puriste et puissant. Les vignes ont en moyenne entre 35 et 45 ans et sont cultivées selon la méthode "alberello", ce qui réduit les rendements mais maximise la concentration et la profondeur du vin. Après une vendange manuelle sélective, la fermentation s'effectue à température contrôlée dans des cuves en acier, puis le vin mûrit pendant douze mois en barriques françaises. Cette vinification soignée préserve l'équilibre entre structure, maturité et fraîcheur.

Rouge rubis vif. Le bouquet complexe est composé de cerise séchée, de petites baies rouges, d'eucalyptus frais, de poivre et de terracotta. Sec en bouche, très droit, en milieu de bouche d'une jolie élégance, un beau fruit herbacé, puis une acidité un peu pétillante et un tanin bien proportionné, ce qui laisse au final une impression générale croustillante et très intéressante. SUPERIORE.DE

Le Soave Classico Wild de l'UGA Ponsara est ensoleillé et d'une couleur jaune paille. Le nez complexe va d'une note florale puissante de genêt et d'aubépine à des fruits frais et parfumés qui rappellent les pommes Granny Smith. La bouche révèle une fraîcheur vibrante, très équilibrée et parfaitement compensée par une finale persistante et intense. SUPERIORE.DE

2021 a été une année à l'équilibre végétatif idéal dans les Abruzzes : des printemps frais, un été ensoleillé mais pas surchauffé et des raisins sains récoltés tardivement. Cette riserva issue de l'agriculture biologique est vinifiée de manière traditionnelle et vieillit environ 18 mois dans de grands fûts de bois et des barriques. Dans le verre, un rubis profond avec de légers reflets pourpres. Le nez révèle de la cerise noire juteuse, du cassis, des herbes séchées, de la réglisse et un soupçon de chocolat noir. En bouche, il semble plus dense et plus structuré que le millésime précédent - avec des tanins fins, une acidité fraîche et une longue finale épicée. Une Riserva à la ligne claire et au grand équilibre intérieur. SUPERIORE.DE

Le Vernatsch de Manincor provient du monopole "der Keil" sur le lac de Caldaro – l'un des vignobles les plus chauds Haut-Adige. À 250 mètres d'altitude, de vieilles vignes cultivées selon la méthode traditionnelle de la pergola prennent racine sur des sols argilo-calcaires et sablonneux. L'orientation sud avec vue directe sur le lac assure une chaleur stagnante optimale et des conditions de maturation parfaites. Après un printemps humide en 2024 et un été chaud, l'automne doré a apporté des raisins physiologiquement mûrs avec un alcool modéré et un caractère frais. Les vendanges manuelles ont eu lieu à la mi-septembre, avec un degré de maturité idéal et un rendement de 60 hectolitres par hectare. Les baies égrappées fermentent spontanément avec des levures sauvages dans des cuves en bois ouvertes. Pendant la macération d'une semaine à une température modérée de 24°C, le chapeau de marc n'est délicatement soutiré qu'une fois par jour – une intervention minimale pour une clarté maximale du fruit. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois sur des lies fines dans de grands fûts en bois, où les arômes s'affinent et où l'élégance naturelle du Vernatsch s'épanouit pleinement.

En bordure d'Alba, là où les collines des Langhe commencent en douceur, se trouve le vignoble Rossana – une parcelle de la Tenuta Monsordo Bernardina, connue depuis toujours comme l'un des meilleurs sites de production de dolcetto de la région. Sol marécageux et calcaire, à environ 300 mètres d'altitude, culture biologique. 100% dolcetto, vendangé à la main. La vinification suit une philosophie claire : uniquement de l'acier, macération volontairement courte. Le dolcetto est naturellement doté de tanins vifs et parfois obstinés – la courte durée de la macération permet justement de le modérer sans compromettre le fruit.

Volpaia – le terrier du renard. Surplombant Radda in Chianti, entre 450 et 650 mètres d'altitude, les vignobles de Castello di Volpaia se situent sur les plus hautes terres de l'appellation. Ce bourg médiéval, mentionné pour la première fois dans un document de 1172, appartient depuis 1966 à la famille Mascheroni-Stianti, qui y pratique systématiquement l'agriculture biologique. L'altitude marque le caractère : les sols de grès, les nuits fraîches et les longues périodes de maturation confèrent au sangiovese (complété par 10% de merlot) une fraîcheur et une élégance qu'il serait difficile d'atteindre dans des endroits plus chauds. Fermentation avec des levures indigènes, douze mois d'élevage en grands fûts de chêne.

Le Rami est un mélange attrayant et en même temps très individuel de Grecanico et d'Inzolia. D'un jaune doré brillant, il présente un léger trouble typique d'un orange wine et un bouquet modérément réducteur au début, puis, avec une certaine aération, un doux parfum d'abricot, de fleurs séchées et d'écorce d'orange. Ce blanc intellectuel a besoin de temps et d'une certaine expérience avec les vins naturels - avec la dose d'oxygène nécessaire, il est très appétissant et élégant en bouche. SUPERIORE.DE

C'est l'un des vins les plus intéressants et les plus expressifs qui proviennent de la région de Vittoria en Sicile. Le Frappato est pétillant et tranchant, linéaire et direct. Et il révèle en même temps plus de profondeur et de nuances que ce à quoi on s'attend dans cette catégorie de prix. Normalement, un bon Frappato possède toujours une expression authentique et transparente. Cette franchise non masquée est également présente ici, mais on y trouve en plus, presque par hasard, une touche d'herbes balsamiques et d'amandes amères qui lui confèrent encore plus de tension et de personnalité. Comme il est bon que Titta Cilia et Giusto Occhipinti ne laissent rien au hasard, ce Frappato plein de finesse est chaque année, à juste titre, l'un des vins les plus originaux de la région. SUPERIORE.DE

Ca' di Pian est un classique moderne parmi les Barbera d'Asti – plein de tempérament, fruité et en même temps profondément enraciné dans le terroir du Monferrato. Les raisins proviennent de vieilles vignes à Castagnole et Costigliole d'Asti, où le barbera trouve des conditions optimales sur des sols marneux calcaires exposés au soleil au sud et au sud-ouest. La vinification a été classique : fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, suivie d'un élevage d'environ 12 mois en barriques françaises usagées.

Le Sceg, sombre et d'abord un peu mélancolique, brille dans le verre avec un mélange riche et terreux de compote de prunes, d'épices brunes et de feuilles d'automne broyées. Ce vin, d'une douceur soyeuse, est équilibré par une acidité vive, tandis qu'une vague contrastée de fruits noirs aux arômes d'agrumes vient caresser les sens. Des nuances fumées et des notes de cendre viennent s'y mêler. Il se termine néanmoins sur une finale remarquablement fraîche, laissant derrière lui une subtile touche de tanins minéraux qui rappelle aux connaisseurs de la Basilicate qu'il s'agit d'un jeune Aglianico dans sa forme la plus pure. Les raisins utilisés pour le Sceg proviennent de plusieurs petites parcelles plantées de vieilles vignes à Barile. SUPERIORE.DE

Bansigu signifie en dialecte ligurien "élan" et ne pourrait pas mieux décrire le caractère de ce rouge vif et typiquement méditerranéen. Il est principalement vinifié à partir de granaccia, un cépage autochtone qui, avec le rossese, le barbera et le cinsault, lui confère une grande jutosité et une grande fraîcheur.

Le nom révèle déjà la philosophie : DA-DI signifie "grande terre" en chinois – l'hommage de Virginie Saverys au principe du yin et du yang, qui caractérise son travail biodynamique chez Avignonesi. Ce vin blanc expérimental de Cortona réunit quatre cépages autochtones en autant de vinifications : L'orpicchio mûrit en amphores et en barriques usagées, le vermentino exclusivement en amphores, le grechetto subit une macération carbonique de six jours, tandis que le trebbiano macère 48 heures. Après un élevage sur lies fines, les composants sont assemblés en été.

Au sud de Margreid se trouve le vignoble "15er", caractérisé par des dépôts du ruisseau Fenner et de la rivière Adige et planté en grande partie de merlot depuis 1957 déjà. Son emplacement bénéficie d'une aération particulièrement bonne grâce au vent chaud du lac de Garde, l'Ora, qui confère au vin une structure filigrane et une grande finesse. Rouge cerise avec des reflets rubis. Un bouquet impressionnant de fruits concentrés, de poivre et de notes végétales. Le corps est agréablement moyen, précis et équilibré, avec une fine note d'amertume et une fraîcheur convaincante. SUPERIORE.DE

Rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, cerise mûre, mûre et violette, avec un soupçon d'épices aux herbes. En bouche, il est juteux, frais et précis, porté par des tanins fins et un fruit vif et pur. L'élevage en acier inoxydable renforce la typicité du cépage. La viticultrice Chiara Boschis est considérée comme une pionnière de la culture biologique piémontaise – son travail infatigable, axé sur la qualité, et sa personnalité sympathique marquent chacun de ses vins. SUPERIORE.DE

Chiara Boschis n'est pas une inconnue dans le monde du Barolo. Ses vins de Castiglione Falletto – dont les légendaires MGA Via Nuova, Mosconi et Cannubi – comptent parmi les plus fins de toute la région viticole. Mais le Dolcetto raconte sa propre histoire, plus modeste : pas un vin avec des ambitions, mais avec une attitude claire. Les raisins proviennent de trois vignobles appartenant à l'entreprise et situés à Monforte d'Alba – ravera, Le Coste et Mosconi – à environ 400 mètres d'altitude. Les sols sont composés d'argile calcaire en couches gris pâle et rose, parsemés de cailloux, de carbonate de calcium et de fer. Typique de ces formations géologiques plus anciennes, une minéralité naturelle qui donne au dolcetto une profondeur et une colonne vertébrale auxquelles on ne s'attend pas toujours. Culture biologique. Vinification exclusivement en acier.