Vins du Frioul

Depuis plus de trente ans, Vie di Romans ne vinifie que ses propres raisins, respectant et exprimant ainsi ses terroirs d'origine. Les crus "Piere", "Vieris", "Vie di Romans", "Ciampagnis", "Dessimis" et autres incarnent la quintessence sensorielle de leurs cépages d'origine, chacun avec son caractère historique propre, reconnaissable et constant.

Avec l'ambitieux projet "I Climat" (terme bourguignon traditionnel), Gianfranco Gallo souhaite présenter l'expression du terroir de ses vins de la manière la plus vraie et la plus authentique possible. Chaque terroir individuel offre une certaine variabilité : c'est au vigneron de décider s'il veut capturer son essence unique ou l'utiliser d'une manière plus générale.

Chez Vie di Romans, le choix s'est porté sur le cépage chardonnay, car il présente une capacité innée et génétique à s'associer de manière très sensible aux différents complexes sol-climat dans lesquels il pousse. Les six vins Climat différents proviennent de parcelles de chardonnay spécifiques au sein des deux crus Vie di Romans et Ciampagnis et contiennent les noms ou éléments de noms des familles qui ont cultivé ces vignobles dans un passé lointain - Nuts, Goss, Curie, Glesie, Boghis et Cortesar. Dans le passé, les propriétés locales étaient très parcellisées et, contrairement à aujourd'hui, elles étaient cultivées par la même famille ou le même propriétaire pendant des générations.

Il est important de mentionner que des pratiques de viticulture et de vinification uniformes ont été appliquées à la vinification des six chardonnays de terroir, de sorte qu'aucun facteur extérieur n'a pu nuire à leur expression unique et naturelle. Chaque millésime (depuis le début de 2015) est le résultat de 18 mois d'"élevage sur lie", suivis de deux ans de maturation en bouteille. Cette période de maturation prolongée a été délibérément choisie afin de permettre au vin de développer l'expression sensorielle authentique qu'une unité pédoclimatique spécifique est capable de produire.

Gianfranco Gallo est convaincu que la véritable identité d'un vin et du terroir qui le produit ne se révèle qu'à travers la longévité, car c'est à travers ce processus que le vin découvre son équilibre interne, sa stabilité et son identité distinctive. SUPERIORE.DE

La caisse en bois de 6 bouteilles, strictement limitée, contient les vins suivants :

1x 0,75l "Goss" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Cortesar" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Boghis" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Nuts" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Curie" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,00 %vol
1x 0,75l "Glesie" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2017 / 14,50 %vol

La famille Nonino présente en 2022 la grappa Nonino Riserva Aged 28 Years, vieillie sous douane. Il s'agit de 359 bouteilles numérotées.

Une grappa rare et précieuse, composée de marcs sélectionnés de cépages blancs et rouges du Frioul, avec une note naturelle de fumée, que Benito a distillée dans un alambic à vapeur discontinu en cuivre dans les distilleries Nonino de Ronchi di Percoto. Cette grappa a ensuite vieilli pendant 28 ans dans la cave de vieillissement de l'entreprise, dans un ancien petit fût de sherry n° 2.762, scellé par les douanes et l'agence de monopole et soumis à une surveillance constante.

Dans le verre, or-orange. Complexe et opulent avec des notes de fruits charnus comme la pêche, l'écorce d'orange confite et les raisins secs. Des notes de vanille et de bois de santal. La bouche est ample et persistante avec une composition d'abricot, de crème, de fruits secs, d'épices et de poivre ainsi qu'une fine note de fumée naturelle et des nuances de sherry.

Bouteille en verre teinté bleu de Prusse, taillée à la main avec des diamants et peinte à la main avec de l'or 24 carats. Ornée d'une petite chaîne argentée. Sans ajout de colorants. SUPERIORE.DE

Pinot noir de cépage pur, produit uniquement dans les meilleures années. Bouquet fin et très élégant de groseille, de myrtille et de notes d'épices douces. En bouche, il est frais et élancé, d'une finesse et d'une structure bourguignonnes, le fruit est discrètement souligné par des épices fines et des tanins merveilleusement polis. Long et complexe avec une retenue aristocratique et doté d'un grand potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Même si vous vous considérez comme un disciple de Josko Gravner, il y a de fortes chances que vous n'ayez jamais goûté ni vu son vin rouge épique. Rujno est le vin rouge le plus rare et le plus apte au vieillissement de Josko Gravner : contrairement au rosso pur, Rujno vieillit deux fois plus longtemps et n'est produit qu'en quantités infinitésimales lors de millésimes exceptionnels. Il provient d'un seul vieux vignoble à la périphérie de la Slovénie et se compose en grande partie de merlot avec un soupçon de cabernet, qui a vieilli plus de 84 mois en fût et 84 autres mois en bouteille avant de quitter la cave. Au total, plus de 15 ans se sont écoulés avant qu'il ne soit commercialisé.

La particularité de sa production : les raisins égrappés (95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon) fermentent pendant six mois sur leurs peaux dans des cuves coniques en chêne de Slavonie, puis le vin repose pendant sept ans dans des fûts massifs en chêne de Slavonie. Et lorsqu'il a ensuite été mis en bouteille, le processus de maturation n'était qu'à moitié terminé, puisque Gravner l'a laissé vieillir encore sept ans avant de le mettre finalement en vente.

Et c'est pourquoi ce vin a besoin d'au moins 60 minutes dans le verre pour s'épanouir et développer ses innombrables subtilités. Et ce n'est qu'après deux à trois heures qu'il révèle des arômes de cerise noire, de prune séchée et de groseille, suivis de réglisse et de pierre noire broyée. Plus loin, on trouve des traces de plomb, de tabac frais, de fumée, de feuille de laurier carbonisée, de vieux cuir et de garrigue. Bien qu'il s'agisse d'un vin rouge relativement robuste et sauvage, ce noble assemblage de Bordeaux, associé à 16 ans de maturation, offre un palais subtil et moyennement corsé, plein de couches remarquablement souples et soyeuses. Le fruit de baies noires brille à tout moment, entraîné par un noyau puissant de minéraux broyés, d'anis et d'espresso.

Si vous avez l'occasion d'obtenir ce vin, vous devriez agir selon le principe suivant : "Agir maintenant ou se taire à jamais". Dans cet esprit ! SUPERIORE.DE

La superbe grappa Picolit Gran Riserva de Nonino vieillit pendant 10 ans dans d'anciennes barriques de Sauternes dans les caves de la distillerie, sous le contrôle des autorités douanières et monopolistiques italiennes.

Rare, élégant et précieux. Le bois des fûts pré-remplis de sauternes forme un ensemble harmonieux avec les notes du cépage picolithe, qui sentent le miel, les épices, le chocolat et les fruits confits, et donnent une sensation de pureté. Des notes séduisantes et gustatives concises en finale.

Bouteille sphérique en verre cristallin, sérigraphiée en or 24 carats, bouchon en liège et métal plaqué or 24 carats. Seules 1 139 bouteilles sphériques sont mises en vente. Sans ajout de colorants. SUPERIORE.DE

Depuis 1984, les Nonino commercialisent leur distillat de raisin ÙE Cru Monovitigno Picolit en édition limitée et dans un décanteur spécial. Un produit très exclusif. Vous le trouverez exclusivement dans les restaurants et vinothèques les plus célèbres du monde (New York : San Domenico, Los Angeles : "Valentino" di Piero Selvaggio, Paris : "Alain Ducasse", Montecarlo : Hôtel de Paris, Florence : Enoteca Pinchiorri).

Les bouteilles de la collection sont disponibles en Allemagne exclusivement chez superiore.de !

Chaque décanteur pour "La Collezione 2008" - "L'Athanor Cosmic Fornace" a été fabriqué à la main. Cinq artistes verriers participent à la fabrication d'une seule bouteille. Le designer est Luca Cendali et le fabricant d'art verrier n'est autre que Venini à Murano. La technique dite du ballotin et la feuille d'argent ont permis de créer un objet design qui symbolise l'"Athanor", le four philosophique pour la fabrication de la pierre philosophale - ou encore "The Cosmic Furnace", le four cosmique (gardien de la flamme immortelle). Le précieux décanteur en trois variations de couleurs (ambre, rouge et aigue-marine) est livré dans un coffret en bois de noyer précieux.

Le distillat ÙE issu de raisins Picolit de la récolte 2007 est déjà une sensation visuelle : clair comme du cristal et d'un charme envoûtant. Le nez fait l'expérience de l'élégance pure avec des senteurs de miel de fleurs sauvages, de fleurs d'acacia et des notes de figues fines. En bouche, les impressions olfactives se confirment, excellentes et persistantes.

La Nonino Collezione est depuis des années une pièce de collection très appréciée, elle atteint régulièrement les prix les plus élevés lors des ventes aux enchères chez Christie's à Londres. SUPERIORE.DE