Bibenda

Ghiaie della Furba signifie "galets du ruisseau Furba", et ce n'est pas sans raison, car c'est sur les galets de la rivière, au bord de ce ruisseau, que se trouvent les vignes de ce vin. C'est l'un des tout premiers "supertoscans". Après une heure en carafe, ce rouge extrêmement complexe présente un fruit noir merveilleusement clair, des mûres et du cassis, ainsi que des notes de café, de chocolat noir et d'épices. Sa très bonne structure et sa personnalité sont impressionnantes. Il est déjà bien accessible aujourd'hui (avec aération), mais il cache encore son grand potentiel pour la prochaine décennie. SUPERIORE.DE

On pourrait facilement le confondre avec un Saint-Emilion de très grande qualité issu d'un millésime plus frais : un merlot-cabernet compact et plein de finesse, issu de vieilles vignes et vinifié de manière traditionnelle. Une robe rouge foncé profonde, des arômes complexes de baies au bouquet. En bouche, la cuvée Anticus convainc par son fruit agréablement mûr, ses tanins veloutés et sa magnifique texture. Une finale somptueuse et presque interminable ! SUPERIORE.DE

Voici un vin qui répond à un objectif très spécifique et important : C'est exactement la bouteille que vous souhaitez lorsque vous êtes assis devant votre repas préféré avec votre famille ou vos amis préférés. Rosso di Montalcino Ignaccio est synonyme de fruit, d'élégance, d'énergie, de bonne humeur, d'accessibilité et de décontraction. Il sort de la bouteille avec des reflets rubis clairs et exhale des arômes délicats de baies des bois, de fleurs bleues et de légères touches d'épices douces. On retrouve dans ce millésime cette subtile note de poivre blanc fraîchement moulu que l'on ne peut voir que dans le sangiovese de climat frais ou dans d'autres cépages italiens indigènes sauvages. Il est étonnant de voir comment Il Marroneto parvient, année après année, à vinifier un rosso à la fois si fruité et absolument harmonieux (tirage 6.000 bouteilles). SUPERIORE.DE

Les ruines d'un château fort trônent au-dessus de l'entrée du village de Terlan. Mentionné pour la première fois dans un document en 1206. Depuis, beaucoup de choses ont changé – les langues, les frontières, les propriétaires. Ce qui est resté, c'est la roche porphyrique, le foehn du nord et la volonté de faire ici un vin à la hauteur du lieu. Nova Domus – nouvelle maison. Fondée en 1893 par 24 viticulteurs, avec le simple objectif d'être meilleurs ensemble que seuls. Ce qu'ils ont créé à l'époque est aujourd'hui le produit phare blanc de Terlan – une cuvée composée de 70 pour cent de pinot blanc, 25 pour cent de chardonnay et 5 pour cent de sauvignon blanc, dont les différentes parties sont réparties sur les hauteurs avec autant de précision que les notes d'une partition bien composée. Le pinot blanc vient de 500–600 mètres, où les vents descendants maintiennent la fraîcheur même en plein été. Le chardonnay et le sauvignon blanc viennent de 300–350 mètres, où le porphyre quartzeux volcanique déploie toute son énergie minérale.

Depuis 1649, la famille Rizzardi exploite les collines de Pojega au cœur de Negrar. Ce qui a commencé comme un vignoble est devenu, au fil des générations, un lieu où le paysage et le vin sont indissociables – le fameux Giardino, le Teatro di Verzura, la villa elle-même. Les parcelles exposées au sud de ce cru historique donnent un Amarone Riserva qui n'est produit que dans les millésimes qui semblent dignes de la famille. Mais que 2020 en fasse partie est tout sauf évident. Car 2020 a été une année d'épreuve. Printemps ensoleillé, fortes pluies d'été, chaleur et fraîcheur en alternance constante – la Valpolicella a exigé de l'expérience et du doigté. Ce sont justement les vieilles vignes de corvinone à Pojega, à maturité tardive et profondément enracinées dans l'argile calcaire, qui ont produit des raisins d'une concentration inhabituelle à partir de cette contradiction climatique. Pour son centenaire, le Consorzio a parlé de vins "à la forte personnalité et à l'équilibre remarquable" – pour la Villa Rizzardi, cela va droit au but.

Surplombant Sambuca Val di Pesa, à seulement trois kilomètres au sud de la célèbre Tenuta Tignanello, se dresse la vénérable abbaye San Michele Arcangelo – un bastion de la foi depuis le Xe siècle, où vécut et mourut jadis Giovanni Gualberto, le fondateur de l'ordre de Vallombrosa. Ici, où l'on appréciait déjà vers l'an 1000 un vin d'une qualité exceptionnelle, seuls les raisins de sangiovese les plus nobles prospèrent sur des sols calcaires avec une part d'argile à 300 mètres d'altitude. L'importance historique de ce lieu est documentée dans des centaines de volumes des archives d'État de Florence – des siècles de culture du sangiovese et de vie paysanne, conservés pour l'éternité.

Rouge rubis typique avec des reflets mats. Le nez est bien défini et propre, avec des notes de cerise, de petits fruits généralement rouges et une subtile et délicate épice. La gorgée est fraîche, s'étire largement et se termine sur une note épicée et une longueur considérable. Les tanins, très bien extraits, caressent finement le palais. Un vin plein d'élégance et d'harmonie, avec une typicité de terroir prononcée et un potentiel de maturité bien visible. SUPERIORE.DE

Le Cabernet Franc Poggio de' Colli, sombre et séduisant, prend son temps dans le verre et se réveille lentement avec un mélange de groseilles rouges, de roses poivrées, de currys exotiques et une légère touche de musc qui lui confère de la gravité. Doux comme du velours et pourtant raffiné. Aristocratique et frais en bouche, avec une puissante vague de framboises acidulées, qui fournit au palais des épices piquantes et des notes minérales. Laisse une couche de tanins fins et un soupçon de concentration de baies en finale, qui se rajeunit de manière savoureuse, longue et parfaitement équilibrée. Un vin rayonnant qui ne révélera toute sa beauté que dans quelques années. SUPERIORE.DE

Une petite merveille, parfaitement harmonisée avec des arômes complexes de fruits tropicaux, de pommes et de miel. Un vin blanc naturel très intéressant, qui est bien plus qu'un plaisir léger, car il offre un goût extrêmement plein et bien structuré. Fermenté en rouge avec la peau. Jaune soutenu avec des reflets dorés. Parfum intense d'herbes séchées, d'encens, de zeste de citron confit et d'une pointe d'orange amère. Au palais, des notes fraîches d'agrumes, un arc acide passionnant et une structure puissante mènent à une très longue finale, couronnée par un soupçon d'amandes amères. Très complexe et un merveilleux compagnon de repas – à aérer absolument ! SUPERIORE.DE

Né dans la Contrada Arcurìa près de Passopisciaro – à environ 650 mètres d'altitude, sur le flanc nord-est de l'Etna – ce Nerello Mascalese porte la clarté des pentes volcaniques dans chaque nuance. Le millésime 2020 a été l'année d'un profond équilibre. Les journées chaudes ont été tempérées par des températures nocturnes rafraîchissantes, ce qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité saine avec une structure fruitée élancée. Les vendanges ont été tardives, minutieuses et en petits lots. Le vin est fermenté de manière traditionnelle avec une maturation d'environ 24 mois dans de grands fûts en bois.

Dans la cuvette silencieuse au-dessus de Söll, où les vignes de gewurztraminer se soustraient au vent chaud du sud venant du lac de Garde, s'accomplit chaque année un mystère d'une rare beauté. C'est ici, à l'abri dans cette arène naturelle située entre 400 et 500 mètres d'altitude, que le botrytis cinerea tant attendu se développe – la pourriture noble – ses conditions parfaites. Alors que d'autres vignobles sont vidés depuis longtemps, les raisins du Terminum restent sur pied jusqu'aux premiers mois de l'hiver. Décembre devient leur période d'achèvement, lorsque, marqués et concentrés par le botrytis, ils sont devenus des trésors dorés d'arômes purs. Chaque baie est sélectionnée individuellement, chacune portant en elle la promesse d'une complexité exceptionnelle. Douze heures de macération, un pressurage doux à 1,8 bar maximum, puis le moût migre vers des barriques françaises. C'est là que commence une fermentation qui s'étend sur six à neuf mois. Sept à dix mois supplémentaires d'élevage dans le bois, puis au moins trois mois de maturation en bouteille complètent cette décélération.

Au début, les vins de l'Etna étaient plutôt marginaux, le grand potentiel de ces vins, parfois produits en très petites quantités, ne réjouissait que les connaisseurs. Aujourd'hui encore, de nombreux viticulteurs sont des "tuyaux secrets", car les vins produits en petite quantité n'apparaissent guère sur les marchés internationaux, ou alors en nombre très homéopathique. Comme nous chez SUPERIORE.DE, Angelo Gaja a reconnu très tôt l'élégance et la classe incomparables, la minéralité et le style puriste du cépage Nerello et Carricante et a donc créé il y a quelques années une coentreprise avec Alberto Graci.

Lorsque Ferruccio Ferragamo a repris le Borgo en ruine du duc de Savoie-Aoste en 1993, c'était plus qu'un achat immobilier. C'était, comme il l'a dit lui-même, "un acte de foi". Trente ans plus tard, le fleuron de la maison porte cet esprit dans chaque bouteille : une profession de foi en faveur de l'élégance sans compromis. Une étude géologique méticuleuse a précédé sa création. Chaque cépage a été planté là où le sol mettait le mieux en valeur ses atouts : le merlot pour une opulence veloutée, le cabernet sauvignon pour la structure et la profondeur, la syrah pour la fraîcheur et l'ascenseur aromatique. Une vinification séparée, puis le mariage – un assemblage qui porte la signature du Valdarno. Les vins sont élevés pendant dix-huit mois en chêne français – le merlot en partie dans des fûts plus grands pour préserver son fruit, le cabernet et la syrah dans des barriques de premier et de deuxième service. Ce qui en résulte n'est ni une copie ni un concurrent de Bolgheri ou du Chianti, mais quelque chose de tout à fait original.

Le Bianco Trinoro est issu à 100% de sémillon provenant d'une minuscule parcelle de sable située dans les zones les plus élevées du domaine Trinoro. La parcelle se trouve à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et couvre environ 5.000 mètres carrés. Le vignoble a été partiellement planté en 2001 et complété en 2006 par des vignes de Bordeaux ; ici, comme ailleurs sur le domaine, les vignes sont plantées de manière serrée, à un mètre d'intervalle, dans le style bordelais. Très aromatique avec des notes mûres et fruitées équilibrées par une belle fraîcheur et une belle acidité, une superbe longueur et un très bon potentiel de maturité et de vieillissement ! SUPERIORE.DE

Le Vigna San Marcellino Gran Selezione est à la fois jeune et frais, mais aussi mûr et complexe et musclé. Il contient une dose saine de raisin Pugnitello à la couleur profonde, et au bouquet, la réglisse, l'estragon et le genêt se mêlent à des arômes luxuriants de prune et de grillé discret, dont la complexité est des plus séduisantes. En bouche, le vin est profond, tendu et vif, chargé de cerise noire et de tanins riches et veloutés. La texture est soyeuse, tandis que de subtiles notes crayeuses et une minéralité saline lui confèrent beaucoup d'énergie et le mènent vers une finale juteuse et rafraîchissante. Vigna San Marcellino est chaque année un vin convaincant avec un énorme potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

La sélection Paesaggio Inatteso provient du vignoble de 3,5 hectares de Camigliano, "La Magia", qui dispose de sols minéraux et calcaires. À peine 3.000 bouteilles sont mises en bouteille. Il offre un style plus robuste et une intensité aromatique plus forte que l'Annata. Rouge vif avec un bord ambré. Au bouquet, des notes rondes de brou de noix, de noisettes grillées, de graines de lin, mais aussi de prunes rouges, de pépins de grenade et d'olives vertes. En arrière-plan, des traces d'encens et de cardamome. En bouche, un corps puissant, des tanins vifs, qui débouchent sur une finale intense et longue avec des notes de baies rouges et de fleurs. SUPERIORE.DE

Le vignoble Popoli témoigne du fait que le plateau de Valle Reale est une région viticole depuis des temps immémoriaux. Quelques rangées de ce vignoble s'étendent devant les ruines d'une cave à grottes qui remonte à l'an 1300. C'est là que les moines bénédictins, venus du monastère de San Benedetto in Perillis, produisaient et stockaient leur vin. Une petite parcelle d'environ un hectare y est consacrée au Trebbiano d'Abruzzo.

Autrefois, le versant nord de Montalcino n'était pas couvert de vignes, mais cultivé avec des céréales, des olives et des cerises. Dans cette région influencée par les Apennins, les saisons sont plus marquées, continentales, et le vent du nord fait nettement baisser la température en hiver. C'est pourquoi il s'agit de la région de Brunello la plus froide à cette époque de l'année, mais aussi la plus humide. Ce versant nord est une colline douce : une caractéristique qui rappelle davantage la région des Crete Senesi, juste à côté, que les deux versants sud de Montalcino, plus raides, plus escarpés et plus chauds.

"Vintage Tunina" est depuis les années 1970 l'une des cuvées qui marquent le style de l'Italie - un monument blanc qui brise les frontières. Silvio Jermann a été l'un des premiers à combiner des cépages internationaux avec des raisins locaux dans le Frioul et à les vinifier avec une précision toute bourguignonne. L'assemblage de sauvignon, de chardonnay, de ribolla gialla, de malvasia istriana et de picolit provient de terroirs de grande classe situés à proximité de Farra d'Isonzo et de Dolegna del Collio, sur des sols de marne et de grès bénéficiant d'un microclimat parfait. Le millésime 2022 a été marqué par un été chaud et sec et des nuits ponctuellement fraîches en août - une combinaison qui a permis d'obtenir une maturité optimale, des rendements modérés et des acidités fines.

Archineri Bianco provient d'un petit vignoble isolé situé en altitude dans la Contrada Rampante – l'un des crus les plus renommés de l'Etna. Les vignes, dont certaines ont plus de 100 ans, sont enracinées à 850 mètres d'altitude dans des sols de lave pauvres et riches en pierres, exposés au nord-est. Cette situation extrême assure une période de végétation prolongée, des variations marquées entre le jour et la nuit et un spectre aromatique précis et presque tranchant. Le Carricante monocépage est récolté à la main de manière sélective, fermenté spontanément en acier inoxydable et élevé sur lies fines pendant quelques mois.

Un nom comme une énigme, une étiquette comme un écho de culture pop et de poésie – mais dans le verre, "W... Dreams ..." révèle un chardonnay d'une clarté et d'une profondeur remarquables. Ce qui a commencé en 1987 comme une expérience est devenu depuis longtemps une icône. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées près de Dolegna del Collio et Farra d'Isonzo, sur des sols marneux calcaires avec un excellent drainage. Le millésime 2022 a été marqué par un été chaud et sec, mais des nuits plus fraîches à partir de la mi-août ont permis d'obtenir une précision aromatique et une fine structure acide.

Avec ce Chianti Classico Riserva exceptionnel, la famille Mazzei célèbre son illustre ancêtre Ser Lapo, dont les écrits mentionnent pour la première fois le terme "Chianti". Sur la partie supérieure de l'étiquette, la reproduction fidèle de l'un de ses écrits (datant de 1398) est illustrée par une belle calligraphie. "Ne t'inquiète pas du coût de ce vin, bien qu'il ait été cher : sa qualité le compensera".

Les vignes de ce Montepulciano puissant et marqué par son terroir poussent sur le vignoble Campo San Giorgio, situé à environ 150 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds. Le vin n'est ni filtré ni collé et vieillit 12 mois en petits et grands fûts de bois. L'étiquette représente le design historique du Rosso Conero des années 1970 et le résultat impressionnant est la carte de visite d'une longue tradition familiale et d'une expertise dans la viticulture.

Les vignes Nerello-Mascalese pour l'Archineri Rosso sont profondément enracinées dans les terrasses de Contrada Rampante – à environ 850 mètres d'altitude, sur de la roche volcanique pure. C'est un terroir à la fois aride et vital qui, associé à de vieux ceps sans racines et à une sélection rigoureuse, produit des vins d'une précision presque ascétique. Le millésime 2020 a été marqué par une végétation longue et fraîche, avec un bon approvisionnement en eau et une date de vendange idéale. Les raisins ont fermenté spontanément, puis ont été élevés pendant environ 12 mois dans de grands fûts de chêne usagés avant d'être mis en bouteille sans filtration.