“Badia a Passignano” Chianti Classico Gran Selezione S. Donato in Poggio DOCG 2021

Marchesi Antinori | Toscane
Marchesi Antinori S.p.A. | Piazza Antinori 3 | IT 50123 Firenze

09182221 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Surplombant Sambuca Val di Pesa, à seulement trois kilomètres au sud de la célèbre Tenuta Tignanello, se dresse la vénérable abbaye San Michele Arcangelo – un bastion de la foi depuis le Xe siècle, où vécut et mourut jadis Giovanni Gualberto, le fondateur de l'ordre de Vallombrosa. Ici, où l'on appréciait déjà vers l'an 1000 un vin d'une qualité exceptionnelle, seuls les raisins de sangiovese les plus nobles prospèrent sur des sols calcaires avec une part d'argile à 300 mètres d'altitude. L'importance historique de ce lieu est documentée dans des centaines de volumes des archives d'État de Florence – des siècles de culture du sangiovese et de vie paysanne, conservés pour l'éternité.

Le millésime 2021 est considéré comme l'un des meilleurs de l'histoire du Chianti Classico. Septembre et octobre se sont montrés sous leur jour le plus parfait : un ciel bleu éclatant, de douces brises, pas de périodes de chaleur extrême et des nuits plus fraîches, ce qui a permis aux raisins de mûrir lentement et régulièrement. Les vendanges ont commencé fin septembre et se sont achevées mi-octobre – des raisins d'une qualité à faire pâlir d'admiration même les maîtres de chai les plus expérimentés. Après un égrappage et une sélection minutieux, les baies ont été délicatement pressées. Dix jours de fermentation, suivis de dix à douze autres jours de macération, tandis que des techniques douces garantissaient une extraction intense avec des tanins souples. L'élevage en fûts de chêne français et hongrois a parachevé le travail avant que le vin ne trouve son achèvement final dans les caves historiques de l'abbaye. C'est le sangiovese dans sa forme la plus pure et la plus noble – un vin qui repose dans les caves médiévales sous d'anciennes voûtes à croisées d'ogives, où des murs de pierre massifs garantissent depuis des siècles une température et une humidité constantes. C'est ici, où les frères Ghirlandaio ont créé leurs fresques immortelles, que mûrit un vin qui incarne l'âme du Chianti Classico.

Le vin brille d'un rouge rubis intense dans le verre. Le nez dévoile un bouquet envoûtant de cerises noires mûres et de baies des bois sombres, suivi d'élégantes notes florales – de violettes et de pétales de rose. Des nuances d'épices séduisantes s'y ajoutent : un soupçon de cannelle, de clous de girofle et une fine pointe de vanille et de chocolat provenant de la maturation en fûts de chêne. En bouche, le vin se montre sous son meilleur jour : corsé et souple en attaque, avec des tanins soyeux parfaitement intégrés qui donnent de la structure sans dominer. L'acidité vive porte une profusion d'arômes – les fruits rouges et noirs se fondent avec des notes épicées de poivre blanc et une minéralité délicate due aux sols calcaires. La finale est longue et expressive : des souvenirs de chocolat noir, d'herbes séchées et une élégante note fumée résonnent harmonieusement. SUPERIORE.DE

"Le Gran Selezione classique de la famille Antinori, issu de vignobles situés autour de l'abbaye de Passignano : nez intrigant de sangiovese avec des arômes de baies rouges et de fleurs ; structure pleine de finesse, les tanins serrés et l'acidité en équilibre, finale persistante." Vinum

"Noyau rubis sombre et brillant avec un bord fin. Un bouquet dense et accueillant de mûres et de cerises juteuses, accompagné de tabac, de cuir et d'un soupçon de thym. En bouche, il est puissant et très juteux, des tanins fermes et bien intégrés avec une acidité fraîche, une salinité discrète dans la longue finale." Falstaff

"Une source profonde d'arômes et de saveurs de cerise, de grenade, de fer, de tabac et d'herbes sauvages souligne ce vin rouge intense, tandis qu'une couche dense de tanins assure la tenue. L'acidité vive propulse l'arrière-goût persistant de notes fruitées, minérales et herbacées." Wine Spectator

"Le Badia a Passignano 2021 a bien évolué et a réussi à se débarrasser de sa signature de chêne. Ce que vous obtenez maintenant, c'est une belle bouche pleine de fruits noirs riches et mûrs avec des notes de fond d'épices vertes et de lard fumé. Un soupçon de rose odorante fait merveille après quelques minutes à un endroit précis. Ce vin de San Donato in Poggio UGA offre dans l'ensemble un fruit clair et vif. Avec sa longue tradition viticole et sa première production en 1988, ce vin est en quelque sorte l'échantillon de contrôle à l'aune duquel les trois nouvelles expressions UGA seront jugées." Wine Advocate

"Le 2021 a quelques notes d'herbes vertes ainsi que de cerise amère, d'écorce d'orange et de vanille douce. Il y a un soupçon de vert forêt et une note balsamique ainsi que du poivre noir épicé. En bouche, les tanins sont fermes, droits et persistants, mais toujours raffinés. La texture et le poids sont bien souples et enveloppants, et l'acidité confère au vin une agréable fraîcheur en fin de bouche. Pour l'instant, il est encore un peu marqué par le chêne, mais il est encore jeune et a besoin de temps. Un vin joliment fait qui exprime une forte identité." Decanter

"Le Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2021 est l'une des meilleures éditions de ce vin que j'ai jamais goûtées. Les fruits bleus mûrs, les épices, le chocolat, le cuir et la réglisse remplissent les couches dans un Gran Selezione luxuriant et corsé. Là encore, les modifications apportées à la vinification et à l'élevage ont donné naissance à un vin qui allie raffinement et résonance texturale. Excellent." Vinous

"Ce vin montre un beau changement de caractère vers la fraîcheur et la luminosité, avec beaucoup de fleurs séchées et un soupçon de bois de santal. Corps moyen à plein avec des tanins fermes et fins. Une finale pleine d'énergie. Beaucoup d'herbes fraîches et de pin dans le fruit à la fin." James Suckling