“Il Borro” Rosso Toscana IGT 2021 (BIO)

Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29592121 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Lorsque Ferruccio Ferragamo a racheté en 1993 le Borgo délabré au duc de Savoie-Aoste, il ne s'agissait pas seulement d'un achat immobilier. C'était, comme il l'a lui-même déclaré, "un acte de foi". Trente ans plus tard, le fleuron de la maison incarne cet esprit dans chaque bouteille : un engagement en faveur d'une élégance sans compromis. Sa création a été précédée d'une étude géologique minutieuse. Chaque cépage a été planté là où le terroir met le mieux en valeur ses atouts : le merlot pour son opulence veloutée, le cabernet sauvignon pour sa structure et sa profondeur, la syrah pour sa fraîcheur et son éclat aromatique. Une vinification séparée, puis l'assemblage – un mélange qui porte la signature du Valdarno. Les vins mûrissent pendant dix-huit mois en fûts de chêne français – le merlot en partie dans de plus grands fûts afin de préserver son fruité, le cabernet et la syrah dans des barriques de premier et deuxième passage. Le résultat n'est ni une copie ni une concurrence de Bolgheri ou du Chianti, mais quelque chose de tout à fait unique.

Le millésime 2021 marque un sommet provisoire : une robe rouge rubis foncé aux reflets violets. Des notes de zeste d'orange, de violette et de groseille ouvrent le bal, suivies d'une touche de graphite. En bouche, il présente un corps moyen à corsé, avec une précision qui trahit la longue tenue de ce vin. Il lui faudra encore quelques années pour s'épanouir pleinement, mais ceux qui le dégustent dès maintenant comprennent déjà pourquoi ce vin est l'héritage d'une vision. SUPERIORE.DE

"Robe rouge rubis éclatante avec un cœur étincelant. Nez séduisant aux notes de noisettes grillées et de bois précieux, évoquant le beurre froid, puis les baies des bois et les cerises, très engageant. En bouche, un cœur fruité net, un arôme délicat de cassis, des tanins compacts et bien présents à l'attaque et tout au long de la bouche, avec beaucoup de puissance en finale." Falstaff

"Des arômes de cerises noires et de mûres, puis de chocolat noir et d'expresso au nez, laissent place à une bouche complexe où se mêlent cerises et baies, ancrée dans des notes épicées, terreuses et salées. Les tanins sont bien serrés, mais polis jusqu'à briller, évoluant en harmonie avec une acidité vive et une chaleur sereine et grondante en arrière-plan." Wine Enthusiast

"Le Syrah Il Borro 2021, d'une séduction sombre, évolue lentement dans le verre, où des notes herbacées mentholées se marient à la résine de pin, à une touche d'épices automnales et à des arômes de cerises noires séchées. Il présente une texture de soie pure, souple et onctueuse, tandis que des arômes de fruits rouges et noirs mûrs s'impriment lentement et que des tanins jeunes et vifs se concentrent en fin de bouche. Le millésime 2021 offre une finale longue et structurée, qui demande un peu de patience pour laisser s'estomper une légère note boisée, à mesure que les notes de cerise acidulée et une agréable pointe d'amertume s'estompent." Vinous

"L'Il Borro 2021 présente un fruité équilibré, avec des notes de mûres, d'épices vertes et de chocolat noir. Ce vin bénéficie de conditions de croissance plus fraîches, à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres, avec de fortes variations de température au cours de la journée et des vents l'après-midi. La qualité du fruit est intense dans ce millésime, et ce vin rouge corsé s'achève sur des tanins élégants et crayeux." Wine Advocate

"Les arômes d'écorce d'orange, de violette et de groseille, rehaussés d'une touche de graphite, sont séduisants et laissent place à un corps moyen aux tanins ultra-fins, avec une finale fraîche et concentrée. J'adore la texture des tanins." James Suckling