Millésime 2025

Le nom est tout un programme, voici un rosato dont la légèreté et la vivacité rappellent les temps peu conventionnels de 1968. Dans le verre, il présente une couleur rose pêche rayonnante et délicate – presque comme si un lever de soleil avait pris son envol. Un bouquet floral de pamplemousse, d'ananas, d'abricot et de fleurs sauvages des champs annonce diverses aventures. En bouche, il reste léger et dansant, avec une acidité claire comme de l'eau de roche et un fruit croquant, des notes légèrement salées et une expression de groseilles rouges complètent le tableau. Non filtré, direct, frais – un contrepoint vivifiant à la grisaille du quotidien. Flower Power associe le sangiovese dans une clarté réductrice à la joie de boire et à la facilité d'accès – puriste, rose et plein d'émotions. SUPERIORE.DE

Un rosato classique de caractère : Terre Lontane est issu de gaglioppo et de cabernet sauvignon – un mariage inhabituel mais extrêmement réussi, qui assure profondeur et tension. Les vignes poussent sur des sols calcaires et argileux près de la côte ionienne, dont la proximité de la mer favorise la maturité tout en préservant la fraîcheur. Robe rose framboise brillante avec des reflets saumonés. Le bouquet est accueillant et parfumé, avec des notes de groseille rouge, de pamplemousse rose, de rose sauvage et un soupçon d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est vif, sec et précis, avec une délicate prise tannique, une bonne jutosité et une finale finement fruitée.

Issu de vignobles situés à 250 mètres d'altitude, au cœur du majestueux paysage des Dolomites, ce charmant rosato incarne la légèreté insouciante de l'été Haut-Adige. La composition de cépages rouges régionaux soigneusement sélectionnés – principalement du Lagrein – s'épanouit dans les endroits chauds et bien aérés autour de Bolzano, où le climat doux et les sols riches en minéraux créent des conditions idéales pour des vins rosés frais et élégants.

Critone est l'une des cuvées de vin blanc les plus connues du sud de l'Italie et allie l'élégance du chardonnay à la fraîcheur aromatique du sauvignon blanc. Les raisins proviennent de parcelles bien aérées autour de Cirò Marina, sur des sols de flysch calcaire avec un sous-sol argileux – des conditions idéales pour la clarté et la structure. Dans le verre, le vin est d'un jaune paille clair avec des reflets verts. Le parfum révèle une pelure de pomme verte, des agrumes, un peu de pêche et de fines notes végétales. En bouche, il est sec, clair et vif, avec une acidité croquante et une fine veine minérale. L'élevage en cuve inox souligne son caractère frais et fruité. SUPERIORE.DE

Ce rosato bio d'Umani Ronchi est né dans le domaine viticole Centovie à Roseto degli Abruzzi. Un projet défini après plusieurs années d'expérimentation, dans le but de produire un vin qui combine la force expressive du cépage Montepulciano avec une vinification douce et délicate, afin d'en exalter les nuances fraîches et fruitées. Rose tendre avec des reflets brillants. Le nez est floral, frais et présente de délicates notes d'agrumes. La bouche est croquante avec une belle acidité et des notes de cerise rouge, de fraise, d'orange sanguine et de pamplemousse rose. Plus tard, complexe et long – un vin sérieux qui se boit facilement ! SUPERIORE.DE

Belvento – le bon vent. C'est le nom du projet de vin maritime de Petra, né dans ce paysage étroit où les collines métalliques de la Val di Cornia rencontrent la mer Tyrrhénienne. Le Velarosa est son rosé et son nom porte à la fois une image et une promesse : une voile rose qui prend de la vitesse. 100% grenache, vendangé à la main début septembre, foulé brièvement, fermenté en acier à température contrôlée.

Un Vermentino avec de la légèreté et de la voix, qui incarne le paysage granitique de la Gallura tout comme la brise fraîche de la mer. Le nom Limizzani évoque d'anciens lieux de culte méditerranéens et confère au vin une connotation mystique – une réminiscence du nord de la Sardaigne qui résonne dans chaque gorgée. Les raisins proviennent de nos propres vignobles près d'Arzachena. Des collines au sous-sol sablo-granitique, proches de la côte et bien aérées. Les sols riches en calcaire donnent de la minéralité, le vent de l'Atlantique apporte de la fraîcheur – le résultat est une note de fond rafraîchissante avec une clarté aromatique. Le style du vignoble et de la cave suit un chemin puriste : Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation statique à température élevée en acier inoxydable et environ six mois sur lies fines, pas de notes boisées, mais une pureté variétale maximale.

Rosamundi est l'une des plus anciennes espèces de roses d'Europe – la rose gauloise, cultivée par les Grecs et les Romains, entretenue dans les jardins médiévaux, considérée au 19e siècle comme l'une des plus importantes de son espèce. Morisfarms a choisi ce nom pour un rosé qui lui rend justice : historiquement enraciné, botaniquement précis, d'une élégance tranquille. 100% Sangiovese du domaine Poggetti à Massa Marittima – sols riches en argile, exposition sud-ouest, sept kilomètres d'air marin. Les vendanges ont lieu mi-septembre. C'est ce qui suit qui est décisif : Les peaux sont retirées immédiatement après le pressurage doux – pas de contact avec la peau, vinification comme un vin blanc. Fermentation en acier sous protection de glace carbonique, 15 jours sur lies fines, fraîchement mis en bouteille.

Un Gavi qui colle immédiatement au palais – frais, clair et élégant. Cortese issu de coteaux ensoleillés en altitude autour de Gavi, vinifié en acier inoxydable et conçu pour présenter la fraîcheur et la minéralité sous une forme limpide. Une concentration totale sur le terroir. Dans le verre, jaune paille. Le bouquet est vif et aromatique, avec des notes de pomme mûre, de poire jaune, de fleurs blanches et de fines notes d'agrumes, complétées par de délicates touches d'herbes printanières et de calcaire. En bouche, il est ferme mais doux. Le fruit semble juteux, l'acidité vive apporte de la tension et une discrète note saline et minérale donne de la structure au vin. La finale est harmonieuse, claire et fraîche, d'une élégance presque dansante. Un vin polyvalent (pas seulement) pour l'été, qui fait immédiatement plaisir – idéal avec des antipasti, du poisson clair, des asperges ou tout simplement en solo lors du premier verre de la soirée après le travail. SUPERIORE.DE

Il y a un moment dans l'histoire du Lambrusco qui a tout changé. En 1984, la famille Medici a décidé de ne pas vinifier son meilleur vin à partir d'une moyenne, mais d'un seul vignoble : le Tenuta La Rampata, près de Gaida à Reggio Emilia. C'était une provocation – pour un cépage qui était alors considéré comme un produit de masse. Le Concerto est devenu le premier lambrusco mono-cépage au monde. Et il a prouvé que cette idée n'était pas de l'hybris. 100% Lambrusco Salamino, cultivé biologiquement sur des sols argileux, Cordone speronato, rendements bien inférieurs aux maxima autorisés. Fermentation spontanée dans l'acier, arrêt au degré d'alcool souhaité, deuxième fermentation selon la méthode Charmat à des températures très basses – afin de préserver chaque nuance de fruit. Certifié officiellement biologique depuis la récolte 2020.

Roberto Anselmi est l'éternel rebelle de la région de Soave – un homme qui a tourné le dos au consortium de l'AOC Soave en 2000 parce qu'il n'aimait pas, entre autres, la production de masse. Depuis plus de 40 ans, il prouve dans les collines de Monteforte d'Alpone que le garganega est capable de grandes choses. Ses vignes sur tuf volcanique et calcaire entre 220 et 350 mètres d'altitude fournissent la base du San Vincenzo – une cuvée "irrévérencieuse" et non moins passionnante composée de 70 pour cent de garganega, complétée par du chardonnay et du sauvignon blanc.

Chardonnay sans bois, Zenato mise sur le fruit pur pour le Santa Cristina. Les raisins proviennent du vignoble Podere Massoni au sud du lac de Garde, où des vignes de 30 ans sont enracinées sur des sols morainiques. Vendangé début septembre, vinifié à 16–18°C en acier inoxydable, puis vieilli quatre à cinq mois sur lies fines. Jaune paille avec des reflets verts. Au nez, des fruits jaunes – abricot, pomme mûre – accompagné d'une discrète touche de noisette et de silex. En bouche, il est corsé mais pas lourd, avec un fruit juteux et une acidité fraîche. La finale révèle une fine note minérale qui rappelle les sols marqués par l'ère glaciaire. Polyvalent avec du poisson d'eau douce, de la volaille ou des pâtes crémeuses. Servir à 9–10°C servir. SUPERIORE.DE

Costamolino apporte la clarté caractéristique de la Sardaigne dans le verre – un vermentino typique et très apprécié, qui promet à la fois fraîcheur et profondeur. Les raisins mûrissent sur des hauteurs riches en calcaire et en argile autour de Selegas, où la brise marine et le soleil créent des conditions de maturation parfaites. Après un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée en inox, le vin repose quelques semaines sur lies fines – pour une élégance sans poids et une finesse sans arête.

Les Pouilles sont le talon de la botte – entourée de deux mers, l'Adriatique à l'est et la mer Ionienne à l'ouest. Des brises fraîches modèrent la chaleur estivale, le sol calcaire sablonneux emmagasine la chaleur de la journée et la restitue la nuit. C'est dans ce climat que pousse le Fiano Minutolo – appelé ici dans les Pouilles "Latina Bianca" – sur des vignes de plus de vingt ans de la Masseria Li Veli. Le surnom "Minutolo" décrit ce que l'œil voit : Des baies petites et compactes qui concentrent leurs arômes. Récolte début septembre, fermentation à 16°C maximum en acier, élevage en acier. Aucune intervention n'éloigne le vin de son origine.

Quatre denominazioni sur un territoire communal : à Treiso, le cœur du Barbaresco, ce n'est pas une exagération. Giorgio Pelissero, troisième génération, a répondu en 2008 au quatrième appel : le moscato. Ses vignes se trouvent dans le lieu-dit Munfrina, Sottozona Ferrere, à 350 mètres d'altitude, exposées au sud-ouest, dans des sols avec des veines de sable rouge, plantés en 1998 – la vitesse détermine la cave : vendanges manuelles en petites caisses, égrappage, pressurage à froid – des heures, pas des jours, séparent le raisin du moût. Prise de mousse en cuve sous pression, mise en bouteille sous pression.

En dialecte local, Melacce signifie "verger de pommes". Ceux qui connaissent les vignobles de Collemassari comprennent ce choix : ces coteaux venteux près de Cinigiano, que la mer Tyrrhénienne salue à chaque courant d'air et qui offrent aux raisins une fraîcheur salée qu'aucune cave au monde ne peut inventer. Les vignes sont situées à 320 mètres d'altitude, la mer est à trente kilomètres – suffisamment proche pour être goûtée. 100% vermentino, élevage en acier inoxydable à température contrôlée. Pas de bois, pas d'intervention – tout ce qui se passe ici se passe dans le vignoble.

1943 : Le général Charles Poletti, responsable du ravitaillement des alliés dans le sud de l'Italie, commande cinq bouteilles de Rosato – avec l'accent américain. C'est ainsi que le Five Roses est devenu le premier rosato en bouteille d'Italie. Plus de quatre-vingts ans plus tard, il est toujours là, toujours lui-même. Negroamaro et Malvasia Nera, vendanges manuelles début septembre, macération à froid à 10°C, extraction douce du moût, fermentation en acier.

Le grand cépage rouge de Sardaigne dans une interprétation élégante : en rosato, le cannonau révèle un côté étonnamment délicat que le célèbre domaine Argiolas met en scène avec maestria. Les raisins récoltés à la main sur les sites ensoleillés autour de Serdiana poussent sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Une courte macération permet d'extraire juste assez de couleur et de structure pour obtenir une délicate couleur rose saumonée aux reflets argentés. Le nez associe des baies rouges juteuses – fraise, framboise – à des notes florales et à un soupçon de maquis méditerranéen. En bouche, la plénitude surprend : corsé, tout en étant porté par une acidité vive, avec la persistance discrètement épicée typique du Cannonau. Parfait avec des fruits de mer grillés, des pâtes avec des sauces légères ou du fromage frais sarde. SUPERIORE.DE

Merì – en dialecte sarde, symbolise le ciel du soir – est un vermentino qui déploie dans le verre une élégance pure et méditerranéenne. Les raisins proviennent de collines calcaires autour de Selegas, traversées par le vent du golfe de Palmas. Après les vendanges manuelles, les baies sont encore refroidies dans le vignoble afin de préserver l'arôme typique du cépage. La fermentation et la maturation se font exclusivement en cuve inox, avec précision, clarté et en mettant l'accent sur la fraîcheur.

Certains choix sont radicaux dans leur simplicité. Gianluigi Bergaglio produit exactement deux vins depuis 1970 – tous deux 100% cortese, tous deux issus de ses propres 17 hectares dans le hameau de Rovereto, tous deux exclusivement en acier. Pas de barriques, pas de deuxième cépage, pas de distraction. Les vignes sont situées à 300 mètres d'altitude dans les collines au sud de Gavi, sur une argile rouge caractéristique à forte teneur en fer – un sol qui donne au cortese une minéralité et une structure qui n'apparaissent pas ainsi dans d'autres parties de l'appellation. Les brises ligures du sud rafraîchissent les coteaux et préservent la fraîcheur. Élevage en guyot, pas de réduction extrême des rendements, mais soin apporté à la vigne et à la cave.

Le nom révèle le cépage, l'origine et l'exigence en un seul mot. Depuis 1989 – le premier millésime – le Grecante Caprais est le fleuron blanc : 100% Grechetto, il provient des Colli Martani, les douces collines au sud-est de Montefalco, où les sols calcaires donnent au Grechetto sa minéralité caractéristique. Trois mois d'acier, puis bouteille. Pas de bois, pas de distraction. Le résultat a atterri avec le millésime 2016 dans le Top100 des Wine Spectators – une distinction qui est tout sauf évidente pour un vin blanc d'Ombrie vinifié en monocépage.

Anthìlia est la "pierre blanche originelle" de Donnafugata, nommée d'après l'ancienne ville d'Entella et rendant hommage aux racines autour de Contessa Entellina. Né comme premier vin de la maison, il est aujourd'hui encore un classique lumineux du portefeuille. La robe est jaune clair avec de légers reflets verts. Au nez se déploie un panier d'arômes vifs de pêche blanche et de fines notes d'agrumes, accompagnés de fleurs sauvages odorantes, qui allient légèreté et fraîcheur. En bouche, il est clair et juteux : du fruit pur, une agréable fraîcheur salée et une élégante persistance. Se marie parfaitement avec du poisson cru, des légumes frits, une tarte aux légumes ou un fromage frais doux – un vin blanc méditerranéen qui enthousiasme en toute simplicité et enrichit le quotidien avec style. SUPERIORE.DE

Aucun domaine viticole n'a autant marqué Lugana que Zenato. Lorsque Sergio Zenato a commencé en 1960 à San Benedetto di Lugana, l'appellation n'était qu'un coin endormi sur la rive sud du lac de Garde. Aujourd'hui, le domaine familial possède 70 hectares des meilleurs terroirs – un dixième de l'ensemble de l'AOC. Le cépage Trebbiano di Lugana, également appelé Turbiana, prend racine ici sur des sols morainiques argileux entre Peschiera et Desenzano. Les analyses ADN suggèrent une parenté avec le Verdicchio – un débat qui fait rage parmi les ampélographes. Ce qui est sûr, c'est que : Les vignes âgées de 30 ans donnent des raisins d'une complexité remarquable. Vendanges manuelles fin septembre, pressurage doux, fermentation à 16–18°C en acier inoxydable.

Le pinot grigio a un problème d'image. Quelque part entre la production de masse de la Vénétie et le vin universel international, l'impression qu'il s'agit d'un vin sans ambition s'est installée. Ceux qui souhaitent corriger cette impression se tournent vers le Haut-Adige. Dans le Haut-Adige, le cépage a – originaire de Bourgogne – a trouvé un terroir qui lui donne ce qu'il n'obtient pas ailleurs : des nuits fraîches, des altitudes comprises entre 300 et 500 mètres, des sols calcaires, une précision alpine. Le maître de chai Hans Terzer, l'une des têtes marquantes du vin blanc Haut-Adigedepuis des décennies, a clairement formulé sa ligne : propre, monocépage, tonalité claire. La Cantina St. Michael-Eppan, fondée en 1907 et soutenue par 340 familles membres, en a fait l'un de ses vins les plus vendus – à juste titre. 100% Pinot Grigio, fermentation et élevage exclusivement en acier.