Millésime 2025

Castel del Monte Bombino Nero est la seule DOCG d'Italie exclusivement réservée aux vins rosés – vinifié à partir d'au moins 90% de Bombino Nero autochtone. Les vignobles sont situés à 400–500 mètres autour de Castel del Monte, le château octogonal de Frédéric II, dont la géométrie mystérieuse a inspiré le logo de Torrevento. Des sols calcaires karstiques, un soleil méditerranéen, une brise marine permanente à 13 kilomètres de distance – des conditions idéales pour une variété qui supporte la chaleur, conserve sa fraîcheur et reste toujours légère et directe dans le verre. Pressurage doux, température contrôlée, quatre mois de maturation en acier.

Montepulciano pense en rouge. Le Prugnolo Gentile, ce clone obstiné de Sangiovese, est élevé pour la longue durée – pour Nobile, pour Riserva, pour des décennies en cave. Le fait qu'il soit aussi convaincant en rosato est lié au terroir : les crus Toraia et Casale situés entre 300 et 350 mètres, des sols argilo-siliceux, une exposition sud à sud-est. Vendange manuelle fin septembre, cryomacération pendant quatre à cinq heures.

La Sicile et le rosé – cela sonne d'abord comme un bar de plage et une vue sur la mer. Mais pas ici. Tenuta Regaleali se trouve au cœur de l'île, sur un haut plateau boisé de la Contea di Sclafani, à environ 500 mètres au-dessus de la mer, loin de toute côte. De grandes variations de température entre le jour et la nuit, des sols argilo-calcaires, des vignes avec une histoire. La famille Tasca d'Almerita y cultive depuis les années 1970 le nerello mascalese pour ce rosé – un cépage qui n'a pas son pareil en Sicile : Finement fruité, vif, avec un parfum naturel de fleurs qui a donné son nom au vin. Les roses qui poussent depuis toujours à Regaleali en sont les parrains. Pressurage doux, fermentation en acier à 14°C, trois mois d'élevage, fruit et fraîcheur.

Depuis plus de 190 ans, la famille Tasca d'Almerita exploite le domaine de Regaleali – au plus profond du cœur de la Sicile, sur les collines entre Palerme et Caltanissetta, là où l'île révèle son véritable caractère : âpre, chaud, incorruptible. Ce blanc est le fleuron de la maison depuis plus de 60 millésimes – et il est en quelque sorte la carte de visite la plus honnête que la Sicile puisse délivrer. Inzolia, Catarratto, Grecanico – trois cépages autochtones de l'île, complétés par un soupçon de chardonnay – poussent dans les hauteurs du domaine, où les nuits plus fraîches aiguisent les arômes et préservent l'acidité naturelle. Élevage en acier inoxydable, frais et précis, sans bois, sans distraction.

Gròttolo signifie "petite grotte". Une référence tout à fait appropriée pour un domaine dont la cave est creusée profondément dans la roche – sur quatre niveaux, conçus selon les principes de l’bioarchitecture d’Edoardo Milesi. Pas de pompe, seulement la gravité. C’est là-bas, où la température reste constante et où le temps s’écoule différemment, que mûrit également ce rosé. Du Sangiovese, pressé délicatement, une macération courte à basse température, puis un élevage en cuves inox – c’est ainsi que le cépage phare de Montecucco donne naissance à un rosé qui raconte le caractère du terroir sous une autre couleur.

Jaune pâle avec des reflets verts – déjà dans le verre, Olli ressemble à une brise d'été sicilienne. Ce pur grillo est issu d'une culture biologique près de Noto, où les vignes sont enracinées sur un sol calcaire et rafraîchies par le vent marin. Des agrumes, de la pêche blanche, un peu de sauge et un soupçon d'air marin salé – le bouquet est frais et charmant. En bouche, il est sec, vif et présente un fruité animé, accompagné d'une délicate minéralité et d'une agréable longueur. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la buvabilité. Un vin plein d'énergie avec du tonus et de l'expression jusqu'au bout, ce blanc clair et équilibré issu du cépage sicilien tendance Grillo offre un rapport qualité-prix exemplaire. SUPERIORE.DE

Issu de vignobles situés à 250 mètres d'altitude, au cœur du majestueux paysage des Dolomites, ce charmant rosato incarne la légèreté insouciante de l'été Haut-Adige. La composition de cépages rouges régionaux soigneusement sélectionnés – principalement du Lagrein – s'épanouit dans les endroits chauds et bien aérés autour de Bolzano, où le climat doux et les sols riches en minéraux créent des conditions idéales pour des vins rosés frais et élégants.

"Selon la légende, il s'agit de la mer dans laquelle Aphrodite a jeté les perles de son collier et d'où est née la Toscane. La beauté de la région nous fait croire à cette légende ! Mais d'un point de vue scientifique, le belvento, le beau vent, est un facteur important dans la formation de la qualité des raisins, puisque c'est justement ce vent qui assure une bonne aération du vignoble, la brise rafraîchissante qui maintient la fraîcheur dans les raisins et qui rend ensuite ces vins si agréablement vivifiants". Ici, les goûts et les arômes naissent toujours de l'interaction entre la terre et la mer. C'est pourquoi les étiquettes des vins de Belvento représentent les espèces animales qui vivent sur la côte, dans les eaux et dans la réserve naturelle toute proche. I Vini del Mare Belvento – ce nom désigne le projet encore jeune de la famille Moretti et explique quels vins sont vinifiés ici, dans la Maremme, à proximité de la côte : Les vins de la mer des beaux vents.

Le nom est tout un programme, voici un rosato dont la légèreté et la vivacité rappellent les temps peu conventionnels de 1968. Dans le verre, il présente une couleur rose pêche rayonnante et délicate – presque comme si un lever de soleil avait pris son envol. Un bouquet floral de pamplemousse, d'ananas, d'abricot et de fleurs sauvages des champs annonce diverses aventures. En bouche, il reste léger et dansant, avec une acidité claire comme de l'eau de roche et un fruit croquant, des notes légèrement salées et une expression de groseilles rouges complètent le tableau. Non filtré, direct, frais – un contrepoint vivifiant à la grisaille du quotidien. Flower Power associe le sangiovese dans une clarté réductrice à la joie de boire et à la facilité d'accès – puriste, rose et plein d'émotions. SUPERIORE.DE

Un rosato classique de caractère : Terre Lontane est issu de gaglioppo et de cabernet sauvignon – un mariage inhabituel mais extrêmement réussi, qui assure profondeur et tension. Les vignes poussent sur des sols calcaires et argileux près de la côte ionienne, dont la proximité de la mer favorise la maturité tout en préservant la fraîcheur. Robe rose framboise brillante avec des reflets saumonés. Le bouquet est accueillant et parfumé, avec des notes de groseille rouge, de pamplemousse rose, de rose sauvage et un soupçon d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est vif, sec et précis, avec une délicate prise tannique, une bonne jutosité et une finale finement fruitée.

Jaune clair dans le verre, avec des nuances verdâtres - ce Soave surprend par sa clarté et son élégance. Le nez révèle des arômes de pomme verte, de citron, de pêche blanche et une discrète note de fleur d'amandier. Le palais est frais, juteux et racé, avec une acidité vive, une structure fruitée délicate et une fine touche de tension minérale. L'élevage en acier inoxydable préserve la note muscatée typique du cépage garganega et son origine pure. Un vin blanc simple et stylé à la fraîcheur méditerranéenne, idéal pour accompagner les fruits de mer, les plats légers ou simplement en solo sous le soleil. SUPERIORE.DE

Critone est l'une des cuvées de vin blanc les plus connues du sud de l'Italie et allie l'élégance du chardonnay à la fraîcheur aromatique du sauvignon blanc. Les raisins proviennent de parcelles bien aérées autour de Cirò Marina, sur des sols de flysch calcaire avec un sous-sol argileux – des conditions idéales pour la clarté et la structure. Dans le verre, le vin est d'un jaune paille clair avec des reflets verts. Le parfum révèle une pelure de pomme verte, des agrumes, un peu de pêche et de fines notes végétales. En bouche, il est sec, clair et vif, avec une acidité croquante et une fine veine minérale. L'élevage en cuve inox souligne son caractère frais et fruité. SUPERIORE.DE

Ce rosato bio d'Umani Ronchi est né dans le domaine viticole Centovie à Roseto degli Abruzzi. Un projet défini après plusieurs années d'expérimentation, dans le but de produire un vin qui combine la force expressive du cépage Montepulciano avec une vinification douce et délicate, afin d'en exalter les nuances fraîches et fruitées. Rose tendre avec des reflets brillants. Le nez est floral, frais et présente de délicates notes d'agrumes. La bouche est croquante avec une belle acidité et des notes de cerise rouge, de fraise, d'orange sanguine et de pamplemousse rose. Plus tard, complexe et long – un vin sérieux qui se boit facilement ! SUPERIORE.DE

Belvento – le bon vent. C'est le nom du projet de vin maritime de Petra, né dans ce paysage étroit où les collines métalliques de la Val di Cornia rencontrent la mer Tyrrhénienne. Le Velarosa est son rosé et son nom porte à la fois une image et une promesse : une voile rose qui prend de la vitesse. 100% grenache, vendangé à la main début septembre, foulé brièvement, fermenté en acier à température contrôlée.

Rose saumoné délicat avec des reflets cuivrés – un rosé qui respire l'élégance méditerranéenne dès le verre. Obtenu à partir de nero d'avola (vignes de 30 ans) des collines proches de Noto, où les sols calcaires et les brises marines confèrent au vin fraîcheur et profil. Au nez, groseille rouge, griotte, un soupçon d'hibiscus et de fines épices. En bouche, il est juteux, léger et présente une acidité bien intégrée qui allie fraîcheur et plaisir de boire. Un rosé sicilien avec du style et de la légèreté – idéal pour les soirées chaudes, les rêves de mer et les petites évasions du quotidien. SUPERIORE.DE

Un Vermentino avec de la légèreté et de la voix, qui incarne le paysage granitique de la Gallura tout comme la brise fraîche de la mer. Le nom Limizzani évoque d'anciens lieux de culte méditerranéens et confère au vin une connotation mystique – une réminiscence du nord de la Sardaigne qui résonne dans chaque gorgée. Les raisins proviennent de nos propres vignobles près d'Arzachena. Des collines au sous-sol sablo-granitique, proches de la côte et bien aérées. Les sols riches en calcaire donnent de la minéralité, le vent de l'Atlantique apporte de la fraîcheur – le résultat est une note de fond rafraîchissante avec une clarté aromatique. Le style du vignoble et de la cave suit un chemin puriste : Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation statique à température élevée en acier inoxydable et environ six mois sur lies fines, pas de notes boisées, mais une pureté variétale maximale.

Au-dessus du village de Nals se dressent les ruines du château de Pfeffersburg – , une forteresse médiévale qui a donné son nom au vin. Et ce nom est plus évocateur qu’il n’y paraît : "Pfeffer" (poivre) décrit le cœur aromatique du Edelvernatsch – , ce jeu subtil, à la fois poivré et fruité, que ce cépage autochtone du Tyrol du Sud n’a d’égal parmi aucun autre cépage rouge de la région. Le Pfeffersburger provient de St. Magdalena, près de Bolzano, l’un des vignobles les plus traditionnels Haut-Adigepour l’Edelvernatsch. Des pentes abruptes sur un sol porphyrique, entre 250 et 350 mètres d’altitude, vendanges manuelles. Après fermentation en cuve inox, le vin mûrit pendant sept mois dans des fûts de chêne de 80 hectolitres – , de grande taille et neutres, uniquement pour apporter de la texture.

NM – deux lettres, deux villages, une cuvée. Nals au nord, avec ses sols minéraux de porphyre et de gravier calcaire situés en altitude. Margreid, au sud, avec ses sols calcaires profonds, sous le climat subméditerranéen de la basse Adige. Ce qui caractérise cette Cantina depuis 1932, c’est précisément ce dialogue entre deux terroirs différents – , et le NM en est l’expression la plus directe et la plus séduisante. 70 % de Chardonnay apportent ampleur et texture, tandis que 30 % de Sauvignon Blanc apportent fraîcheur aromatique et vivacité. L’Ora, ce vent chaud de l’après-midi venant du lac de Garde, assure une maturation homogène dans les deux vignobles. Vendanges manuelles, moût clarifié, trois semaines en cuve inox, cinq mois sur lies fines. Bouchon à vis – : un choix délibéré en faveur de la fraîcheur.

La colline de St. Magdalena, au nord de Bolzano, qui a donné son nom au vin, confère à ce classique authentique Haut-Adigeson caractère unique. Magdalena, St. Justina et Leitach, entre 200 et 500 mètres d'altitude, les cépages autochtones vernatsch et lagrein poussent harmonieusement côte à côte – une symbiose qui incarne depuis des siècles l'essence même de la viticulture Haut-Adige. Cette cuvée riche en tradition bénéficie des conditions climatiques idéales des coteaux protégés au-dessus de Bolzano, où les journées chaudes et les nuits fraîches confèrent aux raisins leur équilibre caractéristique entre fruité et élégance. La nature géologique des sols d'éboulis glaciaires assure un drainage optimal et confère au vin sa structure de base minérale typique.

Un vin de contrastes : Müller-Thurgau (70%) et Gewürztraminer (30%) – des cépages typiquement nordiques – trouvent un terroir étonnamment idéal sur les pentes du volcan éteint Monte Vulture. Le domaine viticole Terre degli Svevi, fondé en 1998 près de Venosa et nommé d'après les Staufer et leur roi Manfred, profite des sols volcaniques et des fortes variations jour-nuit pour exploiter pleinement les propriétés aromatiques de ces cépages. Les raisins sont vendangés à la main début septembre, laissés brièvement sur le moût et fermentés à basse température en acier inoxydable. Deux mois de maturation sur lies complètent le vin.

Rosamundi est l'une des plus anciennes espèces de roses d'Europe – la rose gauloise, cultivée par les Grecs et les Romains, entretenue dans les jardins médiévaux, considérée au 19e siècle comme l'une des plus importantes de son espèce. Morisfarms a choisi ce nom pour un rosé qui lui rend justice : historiquement enraciné, botaniquement précis, d'une élégance tranquille. 100% Sangiovese du domaine Poggetti à Massa Marittima – sols riches en argile, exposition sud-ouest, sept kilomètres d'air marin. Les vendanges ont lieu mi-septembre. C'est ce qui suit qui est décisif : Les peaux sont retirées immédiatement après le pressurage doux – pas de contact avec la peau, vinification comme un vin blanc. Fermentation en acier sous protection de glace carbonique, 15 jours sur lies fines, fraîchement mis en bouteille.

Un Gavi qui colle immédiatement au palais – frais, clair et élégant. Cortese issu de coteaux ensoleillés en altitude autour de Gavi, vinifié en acier inoxydable et conçu pour présenter la fraîcheur et la minéralité sous une forme limpide. Une concentration totale sur le terroir. Dans le verre, jaune paille. Le bouquet est vif et aromatique, avec des notes de pomme mûre, de poire jaune, de fleurs blanches et de fines notes d'agrumes, complétées par de délicates touches d'herbes printanières et de calcaire. En bouche, il est ferme mais doux. Le fruit semble juteux, l'acidité vive apporte de la tension et une discrète note saline et minérale donne de la structure au vin. La finale est harmonieuse, claire et fraîche, d'une élégance presque dansante. Un vin polyvalent (pas seulement) pour l'été, qui fait immédiatement plaisir – idéal avec des antipasti, du poisson clair, des asperges ou tout simplement en solo lors du premier verre de la soirée après le travail. SUPERIORE.DE

Costamolino apporte la clarté caractéristique de la Sardaigne dans le verre – un vermentino typique et très apprécié, qui promet à la fois fraîcheur et profondeur. Les raisins mûrissent sur des hauteurs riches en calcaire et en argile autour de Selegas, où la brise marine et le soleil créent des conditions de maturation parfaites. Après un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée en inox, le vin repose quelques semaines sur lies fines – pour une élégance sans poids et une finesse sans arête.

Les Pouilles sont le talon de la botte – entourée de deux mers, l'Adriatique à l'est et la mer Ionienne à l'ouest. Des brises fraîches modèrent la chaleur estivale, le sol calcaire sablonneux emmagasine la chaleur de la journée et la restitue la nuit. C'est dans ce climat que pousse le Fiano Minutolo – appelé ici dans les Pouilles "Latina Bianca" – sur des vignes de plus de vingt ans de la Masseria Li Veli. Le surnom "Minutolo" décrit ce que l'œil voit : Des baies petites et compactes qui concentrent leurs arômes. Récolte début septembre, fermentation à 16°C maximum en acier, élevage en acier. Aucune intervention n'éloigne le vin de son origine.