“Appius” Cuvée Weiss Alto Adige DOC 2020

St. Michael-Eppan | Haut-Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151820 · 0,75 l · 165,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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Dix ans d'existence. Avec le 2020, Appius célèbre sa première décennie – et quelle décennie elle a été. Lorsque Hans Terzer a mis en bouteille le vin de ses rêves pour la première fois en 2010, il avait déjà l'idée en tête depuis longtemps. Lors de ses visites de vignobles, il avait remarqué que certaines vieilles vignes à faible rendement sur les sites historiques d'Eppan produisaient une qualité qui exigeait un cadre propre. Un peu au-delà de la célèbre ligne Sanct-Valentin. À l'origine, le vin devait s'appeler "Oans" – en piémontais pour "un". –mais le nom était déjà pris. Il est donc devenu Appius : le nom romain d'Eppan, dérivé d'Appianum, le "domaine d'Appius".

Hans Terzer, maître de chai depuis 1977 et élu en 1997 par le Gambero Rosso comme l'un des dix meilleurs vignerons du monde, a créé avec l'Appius sa déclaration personnelle. La cuvée réunit 60% de chardonnay avec du pinot grigio, du pinot blanc et du sauvignon blanc – chaque variété est fermentée et élevée séparément dans de petits fûts de chêne. Après douze mois dans le bois, on procède au mariage, puis à trois années supplémentaires de maturation sur lies fines en cuve d'acier. Ce n'est que quatre ans après la récolte que l'Appius quitte la cave. Le millésime 2020 est issu d'une récolte exigeante – et montre exactement la même résilience que celle qui caractérise la Cantina.

Jaune chartreuse intense avec des reflets verts, un bouquet de kiwi, d'ananas, de pêche et de prune, entrelacé de noisettes grillées et de clous de girofle. En bouche : une grande fraîcheur, une vivacité vibrante et une persistance aromatique qui rappelle les herbes alpines, l'ortie et la menthe. Chaque année, l'Appius reçoit un nouveau design d'étiquette – celle de 2020 présente des formes géométriques dorées sur un fond structuré. Un vin de collection, limité à quelques milliers de bouteilles. Et un vin qui montre de quoi Haut-Adige est capable lorsqu'un maître réalise son rêve. SUPERIORE.DE

"Cuvée de cépage, fruit présent, légèrement crémeux, pêche, une pointe de café au lait. En bouche, épicé, juteux, café évident en fin de bouche, épicé, long, on sent le bois, mais tout est cohérent." Weinwisser

"Arômes de litchi et de pêche, bouche nette et structurée, fruits blancs croquants, pomme jaune rebondie, feuilles de tomate et arômes grillés qui remplissent la bouche." Decanter

"Assez neutre au premier nez, il se concentre ensuite sur les pommes vertes, les pêches jaunes et les minéraux pierreux. Le corps léger brille par sa texture soyeuse, parfaitement équilibrée par l'acidité croquante. La finale est un peu plus calcaire." James Suckling

"L'Appius Bianco 2020 est un assemblage de 60 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Grigio, 10 % de Pinot Bianco et 10 % de Sauvignon Blanc, qui donne un mélange poussiéreux de fleurs séchées, de poires coupées et de pierre pilée. Il est pur et poli, avec des fruits blancs à noyau et des épices douces qui le traversent. Long et doucement structuré, il laisse un soupçon de minéralité et une touche d'agrumes qui persiste avec une incroyable persistance." Vinous

"L'Appius 2020 est un assemblage de 60 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Grigio, 10 % de Pinot Bianco et 10 % de Sauvignon Blanc, qui souligne la grandeur de la viticulture Haut-Adige. Cet assemblage est généreux et riche, mais présente également la tension et la minéralité mordorée qui font la réputation des Dolomites. Le bouquet est flatteur avec des notes crémeuses de pêche, de pâtisserie et de pomme pochée. Ce fruit charnu est traversé par une salinité élégante." Wine Advocate