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Les raisins du Barbaresco de Batasiolo proviennent des collines aux courbes douces qui entourent le village du même nom, où le nebbiolo trouve depuis des siècles son expression unique. L'année 2020 a apporté des températures modérées et une alternance équilibrée de soleil et de pluie – des conditions idéales pour maintenir l'équilibre entre finesse et structure. Dans le verre, il brille d'un rouge grenat clair avec un bord couleur brique – un indice de jeunesse et du voyage qui l'attend encore. Le nez s'ouvre sur la cerise mûre, la framboise séchée et un soupçon de pétales de rose, entourés de tabac, d'épices douces et d'un soupçon de sous-bois. La bouche est tendue mais souple, avec des tanins au grain fin qui donnent de l'épine dorsale au vin et une acidité fraîche et précise qui soutient sa tension interne. L'élevage en grands fûts de bois fait rayonner le fruit, tandis que de subtiles notes balsamiques et terreuses se développent. La finale est longue, claire et élégante, portée par une discrète veine minérale. Un Barbaresco qui incarne l'école classique du Piémont – noble, long en bouche et avec une profondeur qui continuera à s'épanouir pendant quelques années. Très bon rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

En 1961, Guido Berlucchi et le jeune Oenologue Franco Ziliani sont entrés dans l'histoire : le tout premier Franciacorta a vu le jour à Borgonato di Corte Franca. Cet esprit pionnier a donné naissance à une institution et, en 2022, le Gambero Rosso a désigné la maison comme "Cantina de l'année". La Cuvée Impériale associe du Chardonnay (90 %) et du Pinot Noir (10 %) issus des meilleurs terroirs des 19 communes de la Franciacorta. Pressurage doux, fermentation en cuves inox, puis assemblage au printemps avec 10 % de vins de réserve issus des meilleurs millésimes. Le vin mûrit sur lies pendant au moins 18 mois, puis deux mois supplémentaires après le dégorgement.

Dès 1855, au Castello Pomino, perché dans les montagnes florentines, on planta un cépage qui n'avait pas son pareil en Toscane : le Pinot Noir, introduit par Leonia, l'arrière-arrière-grand-mère de Lamberto Frescobaldi, qui, en osant miser sur des cépages français, a posé les bases de l'un des vins les plus originaux du domaine. Aujourd'hui encore, ce Pinot Noir pur est le reflet de son esprit pionnier. Les vignes poussent dans des sols frais et retenant l'eau, à une altitude qui garantit des nuits fraîches pendant l'été toscan et préserve la fraîcheur de ce cépage bourguignon jusqu'aux vendanges.Fermenté dans des cuves en bois avec un pigeage délicat pendant la macération, le vin subit une fermentation malolactique avant de vieillir douze mois en barriques françaises.

Dans le verre, Macrina brille d'un jaune paille limpide avec de discrets reflets verts. Le bouquet exhale des notes enchanteresses de fleurs blanches fraîches et de pomme verte, soutenues par une fraîcheur élégante et persistante. En bouche, le vin présente une acidité vive, une structure fruitée juteuse et une note minérale marquante qui accompagne avec style les accents floraux et fruités. L'élevage transparent et clair en acier inoxydable souligne la présence pure du cépage et de l'origine. Un Verdicchio juteux, d'une finesse élégante et d'un équilibre qui anime la dégustation. SUPERIORE.DE

Au cœur d'Alba, nichée au sein des remparts romains de l'ancienne Alba Pompeia, se trouve une cave qui écrit l'histoire depuis 1881. Pio Cesare – fondée par Cesare Pio, un homme qui croyait au potentiel du Nebbiolo alors que d'autres misaient encore sur la production de masse. Cinq générations plus tard, Federica Boffa perpétue l'héritage de son père, Pio Boffa, qui nous a malheureusement quittés bien trop tôt en 2021. Avec son cousin Cesare Benvenuto, elle assume la responsabilité de l'un des derniers Cantinaen activité dans le centre historique d'Alba – un lieu où le temps semble s'écouler plus lentement, où de grands fûts de chêne font mûrir les vins comme depuis plus de 140 ans.

La petite île de Mozia, véritable musée à elle seule, située dans la lagune de Marsala, est un site de production d'une singularité sans pareille. Il s'agit d'un écosystème marin qui a toujours été lié au vignoble. Les Anglais, arrivés à Marsala au début du XIXe siècle et ayant perçu le grand potentiel de la région, ont lancé la première plantation. Les vignes sont cultivées de manière naturelle selon le système en gobelet, avec un arrosage naturel. Les raisins sont récoltés dans des caisses, transportés vers le continent à bord de barques plates, puis acheminés jusqu'au domaine Regaleali dans des camions climatisés afin de garantir la préservation de leurs arômes.

Encore plus ancien que le Bianco : dès 1975, Ca' del Bosco a vinifié pour la première fois ce vin rouge, connu dans la tradition locale sous le nom de "burdonsì magher" – un témoignage de la vocation ancestrale de la Franciacorta pour les cépages rouges, bien avant que les spumanti ne marquent la région. De Franciacorta Rosso DOC à Terre di Franciacorta et Curtefranca Rosso, le nom a voyagé jusqu'à ce qu'il devienne Corte del Lupo en 2016 : La ferme et le loup comme symbole du terroir et de la qualité. La cuvée réunit 49% de merlot, 31% de cabernet sauvignon, 11% de carménère et 9% de cabernet franc provenant de huit vignobles certifiés bio. Après les vendanges, chaque grappe est lavée et séchée délicatement – le fameux "Metodo Ca' del Bosco" – avant que la fermentation ne se fasse entièrement en petits fûts de chêne.

"Palistorti" signifie en italien "piquets tordus" - et ce nom n'est pas un hasard. Au début de leur carrière de viticulteurs, Laura et Moreno ont trouvé de nombreux morceaux de calcaire dans les vignes qui, lors de la plantation, ont rendu les piquets fraîchement plantés tordus. Et c'est ainsi que ce second vin passionnant a reçu son nom, révèlent les propriétaires du domaine lors d'un entretien.

Cuvée blanche passionnante et balsamique de vermentino, trebbiano et malvasia - avec une poignée de traminer et de riesling. Au nez, d'abord réducteur, puis des fruits jaunes foncés, un peu de fumée. En bouche, il est très direct, droit et minéral, avec une acidité croquante, des zestes d'agrumes et un fruité jaune finement juteux. Il se prolonge dans le verre et sa race et sa fraîcheur alpine font oublier un instant que ce blanc linéaire et très concis vient de Toscane. SUPERIORE.DE

Le Rive : le versant abrupt. Dans le dialecte vénitien, ce terme décrit ces versants sud abrupts, inclinés à 45 degrés, où seuls les viticulteurs les plus courageux cultivent leurs raisins les plus précieux. Depuis 1992, la famille Tessari récolte ici, sur un seul hectare de l'UGA Fittà, ses raisins de garganega surmûris issus de très vieilles vignes – seulement à la fin du mois d'octobre, lorsque les premiers brouillards de l'automne passent sur les collines. Ce qui se passe dans ces rangées escarpées relève de l'alchimie naturelle : le garganega "surmatura", surmûri et concentré par des mois d'exposition au soleil, développe cette complexité dorée que peu de vins de ce monde peuvent atteindre. Fermentation de 20 jours dans de grands fûts de chêne français, 15 mois sur lies sans un seul soutirage, puis 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. La patience comme métier.

À Bolgheri, à moins de quatre kilomètres de la Méditerranée, se trouve cet "El Dorado" de la viticulture italienne que le légendaire Oenologue André Tchelistcheff avait su reconnaître avec clairvoyance. C'est ici, sur ces sols d'origine volcanique, entre une ancienne allée de cyprès et la côte toscane, que naît "Le Volte", la carte de visite accessible d'un domaine viticole dont le nom est synonyme, dans le monde entier, d'une qualité sans compromis. Cette cuvée, composée à 55 % de cabernet sauvignon, 40 % de merlot et 5 % de petit verdot, est vinifiée cépage par cépage dans de petites cuves en acier afin de préserver les caractéristiques propres à chacun. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant dix mois, en partie dans des barriques Ornellaia usagées, en partie dans des cuves en béton – un équilibre délibéré entre structure et expression fruitée.

En 1977 – deux ans après le Sassicaia –, Pier Mario Melini fut le deuxième à planter des vignes à Bolgheri. Ce qui semblait alors relever de l'obstination porte aujourd'hui le nom de Grattamacco. Le domaine est situé sur l'une des rares collines de l'appellation, entre 100 et 200 mètres d'altitude, sur des grès quartzeux, des argiles blanches et du flysch marneux calcaire – des sols qui opposent une fraîcheur continentale au climat méditerranéen. Le Bolgheri Rosso 2024 est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc, de sangiovese et d'une touche de petit verdot – vinifié en cuve inox, puis élevé six mois en barriques neutres. Le printemps humide et l'été chaud de 2024 ont été interrompus par des pluies rafraîchissantes début août : une maturation classique et lente qui a conféré au vin à la fois fraîcheur et structure.

Ce cabernet d'exception est dédié à l'un des ancêtres les plus illustres de la famille Mazzei : Philip Mazzei (1730-1816), penseur visionnaire, patriote américain et pionnier de la viticulture, qui a fondé la viticulture en Virginie aux côtés de Thomas Jefferson. Ami proche de Jefferson, Mazzei a inspiré la célèbre doctrine "Tous les hommes sont créés égaux" figurant dans la Déclaration d'indépendance américaine. Philip incarne la quintessence de la Toscane à travers deux domaines prestigieux : le cabernet sauvignon du Castello di Fonterutoli, dans le Chianti Classico, et celui de la Tenuta Belguardo, dans la Maremme. Cette fusion unique de terroirs différents confère au vin une complexité aromatique et une profondeur particulières : les sols calcaires de Fonterutoli apportent minéralité et élégance, tandis que les sols de grès de la Maremme lui confèrent structure et puissance.

Au pied du vignoble s'étendent les anciennes galeries des Miniere di Novare. Ce qui était autrefois un site minier est aujourd'hui un terroir : Les 4 hectares du vignoble, répartis sur deux terrasses exposées au sud-ouest, au-dessus du réseau de galeries d'Arbizzano di Negrar, constituent l'une des deux sélections de cru avec lesquelles Bertani réinvente, depuis 1857, l'élégance originelle du Valpolicella Classico. Pas d'appassimento, pas de ripasso, pas de vieillissement en fût. Seulement les cépages de cette zone, le terroir et le temps. Six à neuf mois en cuves de béton : un récipient qui préserve la fraîcheur et apporte de la texture, sans influencer le résultat. Au moins six mois en bouteille.

Six kilomètres au sud-ouest de Montalcino, sur un sol argilo-calcaire à environ 130 mètres d'altitude, se trouve la Tenuta Pian delle Vigne – appartient depuis 1995 aux Marchesi Antinori et est depuis lors leur interprétation personnelle de l'un des très grands noms de la Toscane. Le millésime 2023 est arrivé avec un printemps humide et un été chaud et sec – une saison qui a exigé de la patience et récompensé le fruit. Vendangé à partir du 11 septembre, à la main, sain et aromatique. Sangiovese monocépage, fermenté en acier inoxydable, élevé douze mois dans de grands fûts en bois : c'est intentionnel, ce n'est pas une solution de compromis. Le vin doit rester frais, minéral, facile à boire. Et il y parvient très bien.

Entre les célèbres collines des Langhe, les raisins de nebbiolo de ce Barolo mûrissent dans quelques-uns des crus les plus prestigieux : Cerequio, Bussia Bofani, Brunate, Briccolina et Boscareto. Les différents sols – des marnes calcaires aux formations sablo-calcaires de l'Helveticum – s'unissent ici pour donner une expression finement équilibrée d'élégance et de profondeur. L'élevage en grands fûts de chêne préserve le caractère des terroirs sans en lisser les particularités.

Une syrah produite à 750 mètres d'altitude - peu de gens y parviennent. Dans l'air frais des montagnes de la haute vallée d'Aoste, La Tour mûrit en exposition sud-est sur des sols morainiques sablonneux. Vendanges manuelles, sélection méticuleuse et élevage en barrique confèrent au vin finesse et profondeur. Dans le verre, un rubis dense avec un noyau pourpre. Au nez, olive noire, myrtille, poivre noir, un soupçon de violette et de bois grillé. En bouche, il est frais et structuré, avec des tanins fermes, des épices nobles et une fine longueur minérale. Ce n'est pas un vin de force surchargé, mais une syrah alpine précise avec un caractère frais et de la tension - une véritable déclaration de la plus haute région viticole d'Italie. SUPERIORE.DE

Le nom Plenio (dérivé du latin plenus) est synonyme de plénitude et d'expression, et c'est exactement ce qui caractérise cette Riserva dans toutes ses facettes. Les raisins proviennent de parcelles situées en altitude près de Cupramontana, dans le cœur historique de l'appellation. Des sols argilo-calcaires, des nuits fraîches et des vendanges manuelles sélectives créent la base d'un Verdicchio avec de la profondeur et Potentiel de garde. Après la fermentation, on procède à un élevage en partie réducteur et en partie oxydatif en acier inoxydable et en grand bois, suivi d'un long vieillissement sur lies fines et d'une maturation finale en bouteille.

Lorsque Luciano Sandrone a acquis son premier vignoble à Cannubi Boschis en 1977 – financé avec toutes ses économies – et qu'il vinifiait sa première bouteille un an plus tard dans le garage de ses parents, personne ne se doutait que ce modeste début allait donner naissance à l'une des Cantinales plus emblématiques du Barolo. Après sa mort en 2024, sa fille Barbara, son frère Luca en tant qu'Oenologue et son épouse Mariuccia perpétuent aujourd'hui l'héritage : 27 hectares entre Langa et Roero, six vins d'une qualité sans compromis qui allient tout autant tradition et modernité. Le Barbera d'Alba, vinifié à partir de raisins provenant de différentes parcelles à Monforte d'Alba et Novello, est plus qu'un vin d'accompagnement – c'est une déclaration selon laquelle Sandrone accorde à chaque cépage la même attention qu'à son légendaire Barolo.

C'est de la cuvette dorée de la Conca d'Oro près de Panzano que provient ce Chianti Classico exceptionnel, qui porte en lui les réalisations pionnières de la famille di Napoli. Dès 1975, Alceo di Napoli fut l'un des premiers à oser planter du cabernet sauvignon dans la région du Chianti – une vision qui allait révolutionner le profil traditionnel du sangiovese et qui fait aujourd'hui partie de l'ADN du Castello dei Rampolla. Les raisins poussent sur 42 hectares de sols calcaires à environ 360 mètres d'altitude, où le sangiovese (90%) se mêle à de petites quantités de cabernet sauvignon et de merlot pour former une cuvée harmonieuse. Depuis 1994, le domaine suit systématiquement les principes de la biodynamie – bien avant que ceux-ci ne deviennent une tendance. Un écosystème vivant règne dans les vignobles : les fleurs et les herbes poussent librement entre les rangs de vigne, l'eau naturellement oxygénée nourrit les vignes, et seuls le cuivre, le soufre et la propolis des abeilles servent à protéger les vignes.

Les vignes de Nerello Mascalese utilisées pour élaborer ce rosé d'exception poussent sur les versants nord de l'Etna, à plus de 600 mètres d'altitude : des sols arides et caillouteux, composés exclusivement de roche volcanique, façonnent le microclimat et confèrent au vin son caractère bien défini. L'élevage s'effectue exclusivement en cuves d'acier inoxydable afin de mettre en valeur la fraîcheur, la pureté et l'expression du terroir. Dans le verre, il présente une robe rose tendre aux reflets cuivrés. Le bouquet est élégant et discret : fraise des bois, pamplemousse rose, une touche d'orange sanguine et un soupçon de fenouil vert. En bouche, il est vif, avec un fruité juteux, une acidité vivifiante et une tension minérale. La finale fraîche est sèche, précise et étonnamment longue. Un rosé de l'Etna alliant la fraîcheur alpine à l'âme méditerranéenne – idéal pour les soirées chaudes, le poisson grillé ou une classique "insalata di mare". SUPERIORE.DE

L'histoire de Sandrone commence dans les années 70, dans le garage familial, et aujourd'hui encore, la devise de la maison reste la même : la famille d'abord, l'entreprise ensuite. Le Barbera pousse sur sept parcelles situées dans les collines de Barolo, dont Cascina Pe Mol à Monforte d'Alba et Ravera à Novello, sur un sol de marne compacte, chacune bénéficiant de son propre microclimat. Le millésime 2024 exige beaucoup de soin : un printemps humide, un mois de septembre frais et pluvieux, des grappes qu'il faut éclaircir, et des vendanges manuelles du 24 au 30 septembre. Chaque parcelle est vinifiée séparément, par fermentation spontanée dans des cuves en acier ouvertes, puis le vin mûrit pendant 15 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, en grande partie neufs, et neuf mois en bouteille.

Le Macchiole est le domaine des monovitignis. Messorio, un merlot pur. Paleo Rosso, un cabernet franc pur. Lo Scrio, une syrah pure. Trois choix radicaux, trois vins qui démontrent tout le potentiel d'un cépage unique à Bolgheri. Le Bolgheri Rosso prend la direction exactement opposée – et n'en est pas moins convaincant. Depuis 2004, Cinzia Merli, veuve du fondateur Eugenio Campolmi, produit ce vin à partir des jeunes vignobles du domaine : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah – ces quatre cépages réunis dans un assemblage qui reprend la tradition classique de Bolgheri, le "taglio bordolais", tout en y apportant sa propre touche. Vendanges manuelles, 15 jours de macération en cuve inox, puis dix mois d’élevage à 70 % en barriques usagées et à 30 % en cuves en ciment. Les parcelles les plus jeunes confèrent au vin cette énergie fraîche et accessible que Le Macchiole qualifie de "carte de visite" de la maison.

Solicchiata, versant nord de l'Etna, 800 mètres. Depuis 2005, la famille Faro s'est profondément enfoncée dans le volcan – littéralement, car les sols sablonneux de pierre de lave érodée permettent aux racines de se déplacer loin. 100% Nerello Mascalese, Alberello, vignes de 50 à 65 ans. Vendange manuelle, deux semaines de macération, trois mois en fûts de chêne à grain fin. Pas de vin boisé – un vin rouge volcanique classique.