Nebbiolo Langhe DOC 2023

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05362323 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au cœur d'Alba, nichée au sein des remparts romains de l'ancienne Alba Pompeia, se trouve une cave qui écrit l'histoire depuis 1881. Pio Cesare – fondée par Cesare Pio, un homme qui croyait au potentiel du Nebbiolo alors que d'autres misaient encore sur la production de masse. Cinq générations plus tard, Federica Boffa perpétue l'héritage de son père, Pio Boffa, qui nous a malheureusement quittés bien trop tôt en 2021. Avec son cousin Cesare Benvenuto, elle assume la responsabilité de l'un des derniers Cantinaen activité dans le centre historique d'Alba – un lieu où le temps semble s'écouler plus lentement, où de grands fûts de chêne font mûrir les vins comme depuis plus de 140 ans.

Son Nebbiolo des Langhe associe des raisins provenant des vignobles de Barolo et de Barbaresco : Diano d'Alba, La Morra, Collaretto, Lirano à Serralunga d'Alba, Rocche di Massalupo à San Rocco Seno d'Elvio. Des parcelles qui seraient trop prestigieuses pour de simples vins des Langhe – mais c'est précisément ce qui rend ce Nebbiolo si particulier. Ici, la noblesse des grandes appellations se retrouve dans un verre, tout en restant accessible sans renier ses origines. Après les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec une macération de 20 jours. L'élevage dure 24 mois : principalement en fûts de chêne français et de Slavonie, avec une petite partie en barriques pendant une durée limitée.

Rouge rubis éclatant aux reflets grenat. Arômes intenses de myrtilles mûres, de cerises acides et de fraises des bois, accompagnés de notes florales de rose et de lierre, puis d'accents épicés de réglisse et de poivre. En bouche, il est corsé, avec une structure tannique ferme mais délicate, et une fluidité à la bourguignonne. La fraîcheur et la finesse sont ses atouts majeurs. Un vin de tous les jours qui convient néanmoins aux moments privilégiés. Parfait après décantation avec des entrées méditerranéennes, des pâtes au ragù, ainsi que des viandes grillées ou rôties. SUPERIORE.DE

"Des framboises écrasées et une subtile note de rose s'ouvrent sur une fraîcheur qui semble s'épanouir en toute sérénité. La bouche est vive et énergique, les fruits rouges jaillissant dans toutes les directions, portés par cette acidité nerveuse que seul le Nebbiolo sait offrir." Wine Enthusiast

"Un vin frais et floral, aux arômes de fraises, de cerises rouges, de réglisse et avec une touche fumée. En bouche, des fruits sucrés, vifs et denses, avec un corps moyen à corsé et une finale équilibrée." James Suckling