“Il Nebbio” Nebbiolo Langhe DOC 2023

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05363423 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les raisins proviennent de parcelles familiales situées dans la zone du Barolo et du Barbaresco (entre autres La Morra et Serralunga). Il Nebbio est volontairement vinifié comme une interprétation jeune et élégante des Langhe : principalement du nebbiolo avec une petite part de pinot noir (autorisé dans le cadre de la DOC Langhe). Vendanges fraîches et parcellaires, fermentation à température contrôlée en acier inoxydable avec courte macération, puis fermentation malolactique et élevage en cuve d'acier jusqu'à la mise en bouteille précoce – pour un maximum de fraîcheur et des tanins finement polis.

Rouge rubis clair à moyen avec un liseré lumineux. Le nez révèle la groseille rouge et la cerise, ainsi qu'un zeste d'orange, de la violette et un soupçon de réglisse et de poivre blanc. En bouche, il est juteux, clair et droit : corps moyen, tanins fins et souples et une acidité vive et citrique qui soutient le flux de la boisson. Un trait frais et minéral structure la finale précise et fraîche. Un Langhe-Nebbiolo puriste, encore jeune, issu d'une grande maison – parfumé, finement épicé et immédiatement accessible, avec en même temps suffisamment d'épine dorsale pour 3–5 ans d'évolution positive. SUPERIORE.DE