Bolgheri Rosso DOC 2024 (BIO)

    Grattamacco | Toscane
    Collemassari S.p.A. s.a. | Via Di Porta Pinciana 6 | IT 00187 Roma

    Bolgheri Rosso DOC 2024 (BIO)
    25,00 €

    09773124 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2023 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépages : 30% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 30% Merlot, 10% Sangiovese, 5% Petit Verdot
    • Culture : biologique
    • Élevage : 10 mois en fûts de bois et en barriques
    • Végane : oui
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2032+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      pasta al ragù di manzo ‑ pecorino stagionato
    • Extrait total : 30,78 g/l
    • Acidité totale : 5,79 g/l
    • Sucre résiduel : 1,52 g/l
    • Sulfites : 75 mg/l
    • pH : 3,42
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fort/épicé/sous-bois
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Gibier à plumes
    • Abats
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Viande rouge
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    1977 – deux ans après Sassicaia – pier Mario Melini était le deuxième à planter des vignes à Bolgheri. Ce qui ressemblait alors à de l'obstination s'appelle aujourd'hui Grattamacco. Le domaine est situé sur l'une des rares collines de l'appellation, à 100 ou 200 mètres au-dessus de la mer, sur des grès quartzeux, des argiles blanches et des marnes calcaires – des sols qui opposent au climat méditerranéen une fraîcheur continentale. Le Bolgheri Rosso 2024 est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, sangiovese et un soupçon de petit verdot – vinifié en acier, puis six mois en barriques neutres. Le printemps humide et l'été chaud de 2024 ont été brisés par des pluies rafraîchissantes début août : une maturation classique et lente qui a apporté au vin à la fois fraîcheur et structure.

    Rouge rubis foncé. Au bouquet, cassis, prune, fleurs bleues, un soupçon de baume et d'épices. En bouche, juteux, avec des tanins soyeux et une finale longue et fraîche. C'est du Bolgheri comme on l'aime. SUPERIORE.DE

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