“Philip” Rosso Toscana IGT 2022

    Castello di Fonterutoli | Toscane
    Marchesi Mazzei S.p.A. Agr. | V. Ottone III di Sassonia 5 | IT 53011 Castellina

    "Philip" Rosso Toscana IGT 2022
    25,00 €

    09353922 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations
    • Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 18 mois en fût de chêne de 225 l
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2035+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      gibier, fromage épicé, plats épicés
    • Extrait total : 30,33 g/l
    • Acidité totale : 5,71 g/l
    • Sucre résiduel : 0,90 g/l
    • Sulfites : 87 mg/l
    • pH : 3,44
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fort/épicé/sous-bois
    Cela correspond à
    • Grillades de toutes sortes
    • Abats
    • Fromage semi-affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    Ce cabernet d'exception est dédié à l'un des ancêtres les plus illustres de la famille Mazzei : Philip Mazzei (1730-1816), penseur visionnaire, patriote américain et pionnier de la viticulture, qui a fondé, aux côtés de Thomas Jefferson, la viticulture en Virginie. Ami proche de Jefferson, Mazzei a inspiré la célèbre doctrine "Tous les hommes sont créés égaux" figurant dans la Déclaration d'indépendance américaine. Philip incarne la quintessence de la Toscane à travers deux domaines prestigieux : le Cabernet Sauvignon du Castello di Fonterutoli, dans le Chianti Classico, et celui de la Tenuta Belguardo, dans la Maremme. Cette fusion unique de terroirs différents confère au vin une complexité aromatique et une profondeur particulières – les sols calcaires de Fonterutoli apportent minéralité et élégance, tandis que les sols de grès de la Maremme lui confèrent structure et puissance.

    Le résultat est un vin d'une complexité impressionnante : des arômes de cerise noire et de poivre s'associent à des notes terreuses de chocolat noir et de marc de café. En bouche, on découvre des couches de mûres et de chocolat, entremêlées de nuances poivrées et terreuses, ainsi que des tanins fins. Philip incarne l'esprit "Nouveau Monde" de la viticulture toscane et le caractère révolutionnaire de celui qui lui a donné son nom. SUPERIORE.DE

    "Robe rubis foncé étincelante. Bouquet intense de myrtille et de cassis noir, puis une touche de poivre, ainsi que des notes de cuir de selle et de cire à cacheter. En bouche, il est souple et onctueux, avec des tanins serrés et une acidité qui soutient le vin, jusqu'à la longue finale aux notes de chocolat noir." Falstaff

    "Un cabernet sauvignon pur, frais et vif, aux arômes de groseilles et d'écorce d'orange. D'une puissance moyenne et délicat, avec des tanins veloutés et une belle structure persistante." James Suckling

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