Formats

Ce classique aromatique d'Avignonesi présente un corps mince à moyen, des tanins souples et un délicieux profil gustatif. Rouge rubis intense avec des reflets grenats. Le nez révèle des arômes de baies rouges, de cerise, d'eucalyptus et de grenade, ainsi que l'incomparable parfum de violette typique du cépage sangiovese, avec en arrière-plan un soupçon de vanille et d'épices aux herbes méditerranéennes. Bien équilibré en bouche, avec de belles notes primaires de cerise mûre et de prune. Le corps chaud et éthéré est intégré dans une structure tannique dense et conduit à une finale longue et persistante. SUPERIORE.DE

La qualité des vins blancs italiens a considérablement augmenté au cours des 20 dernières années, et cela vaut également pour le Verdicchio. Il existe encore un certain nombre de mauvais vins old-fashioned, mais les bons peuvent être une révélation. C'est notamment la région de Matelica qui a rendu le Verdicchio célèbre, car c'est de là - et généralement des vignobles les plus élevés - que proviennent les meilleurs représentants de leur genre : complexes, minéraux, frais et de longue garde.

Solicchiata se trouve sur le versant nord de l'Etna, là où le volcan donne encore tout à ses sols – minéralité, chaleur, tension – sans imposer la maturité incandescente du versant sud. La famille Faro a fondé Pietradolce ici en 2005, sur 35 hectares entre 600 et 900 mètres d'altitude. Leur credo : uniquement des variétés autochtones, une vinification séparée des différents terroirs, le moins d'intervention possible. L'Etna Bianco est la porte d'entrée dans cet univers – et en même temps une profession de foi sans équivoque. 100 pour cent Carricante, Alberello, 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sols sablo-volcaniques, riches en minéraux. Vendanges manuelles dans la deuxième moitié d'octobre, lorsque les longues nuits fraîches du versant nord ont donné à l'acidité sa dernière touche. Pressurage doux, élevage exclusivement en acier. Pas de bois, pas de distraction.

Le nom "Mimuèt" (selon mon goût) vient du ladin. Convaincu que Haut-Adige offre les meilleures conditions pour le cépage Pinot Noir, Alois Lageder lui a accordé très tôt une attention particulière. Son objectif est de produire des vins avec précision, légèreté et une structure en filigrane. Rouge grenat avec des reflets rubis. Le Spätburgunder Mimuèt sent la cerise noire mûre, les fleurs et les épices. En bouche, il est élégant, presque léger, avec une finale complexe et douce. SUPERIORE.DE

Là où les vents frais des Dolomites rencontrent l'influence méditerranéenne, Markus Prackwieser écrit depuis 2000 l'histoire du vin au domaine Gump avec une douce cohérence. Le domaine, déjà mentionné dans un document de 1546, est situé de manière spectaculaire sur les versants escarpés du sud de la vallée d'Isarco, au pied du massif du Schlern – des vignes d'une inclinaison de 50 à 70 pour cent, situées entre 400 et 500 mètres, qui exigent un travail manuel pur. Ce viticulteur avide d'expériences puise son inspiration en Bourgogne, dans la Wachau et dans la vallée de la Loire, auprès du légendaire Didier Dagueneau. Le Praesulis Gewürztraminer 2024 pousse sur des sols morainiques calcaires sur du porphyre de quartz. Après une courte macération et un pressurage doux, le vin fermente et mûrit pendant dix mois en cuve d'acier sur lies fines.

Les vents descendants du Mendelgebirge donnent leurs caractéristiques à l'ensemble du terroir de la Cantina St. Michael-Eppan. Ils assurent la fraîcheur des nuits et confèrent aux raisins des caractéristiques exceptionnelles qui déterminent l'arôme, la fraîcheur incomparable et la longévité des vins. Le vent descendant est la force naturelle qui souffle chaque jour sur le vignoble, influence positivement le climat et soutient le précieux travail des viticulteurs de la cave coopérative.

Solicchiata, versant nord de l'Etna, 800 mètres. Depuis 2005, la famille Faro s'est profondément enfoncée dans le volcan – littéralement, car les sols sablonneux de pierre de lave érodée permettent aux racines de se déplacer loin. 100% Nerello Mascalese, Alberello, vignes de 50 à 65 ans. Vendange manuelle, deux semaines de macération, trois mois en fûts de chêne à grain fin. Pas un vin de bois – un vin volcanique. Dans le verre, un rouge rubis lumineux. Le nez s'ouvre sombre et complexe : baie de Boysen, cerise noire écrasée, fleurs des bois, cendre, un soupçon de romarin et de thym, poivre rose. En bouche, soyeux et moyennement lourd – une acidité juteuse, des tanins fins, une épice minérale persistante. La finale est longue et tendue, avec une note de cerise âpre qui résonne encore. Pas un simple vin d'entrée de gamme, mais un beau rouge avec de la substance et un bon potentiel. SUPERIORE.DE

Sous le nom de La Mia, les Marzadros proposent des grappas traditionnelles de la région. L'étiquette décorative, comme tapée à la machine à écrire, et le sceau imité rappellent les contrôles de qualité effectués par les autorités dans le passé.

La Spinetta a commencé en 1977 avec du Moscato. Aujourd'hui, Giorgio Rivetti compte parmi les interprètes de nebbiolo les plus renommés du vin piémontais – plus de 30 distinctions Tre-Bicchieri en disent long. Le Langhe Nebbiolo est l'entrée la plus accessible dans cet univers. Les raisins proviennent principalement du vignoble Starderi à Neive, le cru à partir duquel La Spinetta vinifie l'un de ses Barbareschi les plus importants – complété par des parcelles sélectionnées de Valeirano, Gallina et Campè. Pas d'autre terroir, pas d'autre vigneron. Juste un âge différent des vignes et une vinification plus accessible : macération de 14 à 15 jours en acier, fermentation malolactique en barriques françaises usagées, puis maturation en bouteille. Certifié bio.

Certains vins portent le nom d'un terroir. Celui-ci porte le nom d'une famille – et ce n'est pas un hasard. Serena Palazzolo e Figli : Serena et ses fils. Cela ressemble à une carte de visite, et c'est exactement ce qu'il est. Si l'on veut connaître Ronco del Gnemiz, si l'on veut comprendre comment Christian Patat et sa famille travaillent sur la colline de Rosazzo, on commence par là. Non pas avec un "simple" vin d'entrée de gamme, mais avec une promesse. Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine – un assemblage qui réunit le meilleur de chaque terroir. Cultivés biologiquement, vendangés à la main, ils sont pressés en grappes entières. Ensuite, le moût fermente dans des barriques usagées et des fûts de 650 litres, sans fermentation malolactique, sans bâtonnage. Christian Patat dit : "La vinification n'est que la conséquence de notre travail dans le vignoble". Une phrase qui explique tout.

On peut sans exagérer qualifier le Chianti Classico de Riecine d'archétype du terroir de Gaiole : Dans le verre, il est clair avec des fruits sauvages, des mûres et du poivre blanc. Ces arômes un peu plus sauvages sont très spécifiques à Gaiole in Chianti, en particulier à ce coin de la sous-zone situé près du village qui lui a donné son nom. Ce site frais produit un sangiovese tranchant et élégant, avec de la tension et du croquant, des tanins piquants, la récurrence de petits fruits noirs jusque dans une finale respectable. Depuis des années, l'un des Chianti Classico les plus subtils vient de Riecine - un vin magnifique. SUPERIORE.DE

Un vin qui porte le nom de son créateur : "Birba" – petit insolent – c'est ainsi qu'ils ont surnommé Sergio Rossi, le fondateur visionnaire de La Gerla. Ce qui a commencé comme une expérience est devenu un hommage : un Brunello qui respecte toutes les règles, sauf celle du tonneau en bois. Au lieu de vieillir dans les grands botti slaves comme ses nobles frères et sÅ“urs, le Birba passe jusqu'à quatorze mois dans des barriques françaises de l'Allier et des Vosges – dont un tiers est neuf. Les vignes trentenaires sur les coteaux de Canalicchio, entre 270 et 320 mètres d'altitude, donnent des rendements minuscules de seulement 50 quintaux par hectare. Quinze jours de macération extraient la substance et la profondeur avant que le bois ne laisse sa signature épicée.

Brolio Riserva est le fleuron de la Cantina la plus traditionnelle d'Italie – un vin qui, année après année, porte la signature de la famille Ricasoli tout en capturant l'extraordinaire diversité du terroir de Brolio. Les raisins 100% sangiovese proviennent des cinq types de sols caractéristiques du domaine, entre 280 et 480 mètres d'altitude – une mosaïque de terroirs composée de grès, de galestro, d'alberese, de dépôts marins et fluviaux, qui confère au vin une complexité exceptionnelle. Après une fermentation contrôlée en cuve inox avec un contact avec le moût de 12 à 16 jours, le vin est élevé pendant 18 mois en tonneaux de premier et de deuxième remplissage avant de reposer encore trois mois en bouteille. Le verre révèle une robe rubis intense aux reflets grenat, le bouquet allie la cerise noire mûre, des notes épicées et une élégante touche de vanille. En bouche, une richesse généreuse se déploie, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur vive – un Chianti Classico harmonieux et complexe qui maintient un équilibre parfait entre tradition et élégance internationale. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Parfum impressionnant de baies rouges, de fumée, d'amandes grillées et d'épices sombres. En bouche, il est tendu, droit, expressif et d'une belle longueur légèrement saline. Le Nobile di Montepulciano de Boscarelli est chaque année, avec son classicisme understatement, un exemplaire merveilleusement précis de sa zone de production. SUPERIORE.DE

Le Pithos Rosso a été fermenté spontanément en amphore et est un concentré de vivacité, de fraîcheur, d'exotisme et d'élégance. Au bouquet, des cerises séchées, un peu de cuir et des épices. En bouche, il est jeune et frais, vif et pourtant extrêmement fragile. Un rouge artisanal parfait, minéral et extrêmement insolite, qui incarne à 100% la biodynamie douce. Il est indispensable de l'aérer suffisamment avant de le déguster ! SUPERIORE.DE

En Ligurie, à la question de savoir si le Pigato et le Vermentino sont le même cépage, on répond par un mouvement d'épaule ligure. Bruna cultive les deux, les apprécie tous les deux, donne à chacun son propre espace. Le Vermentino pousse dans la Valle Arroscia sur un sol meuble, caillouteux, composé de roches sédimentaires altérées – plus léger et plus perméable que les parcelles de Pigato, aromatiquement plus précoce, d'une salinité caractéristique. 100% Vermentino, vendange manuelle, pressurage doux, fermentation en acier à température contrôlée, court vieillissement en bouteille.

Ce qui distingue une Riserva d'une Annata ? Le temps. Du temps pour la sélection des meilleurs raisins de sangiovese issus des douze parcelles du domaine. Du temps pour une vinification de 25 jours, menée dans le plus grand respect de la tradition. Et du temps pour au moins 21 mois en fûts de chêne français, suivis d'une nouvelle maturation en bouteille avant que le vin ne quitte la maison.

C'est de la légendaire Conca d'Oro de Panzano que provient ce vin visionnaire qui incarne la rupture radicale de Giampaolo Motta avec les traditions du Chianti Classico. Le Napolitain, qui a perdu son cÅ“ur pour la terre toscane, a osé faire le pas courageux de la déclassification en 2002 – par un désir ardent de liberté Å“nologique absolue. Dans la cuvée, le sangiovese, le merlot et le cabernet sauvignon s'unissent dans un dialogue bourguignon-bordelais qui capte la force minérale des sols de galestro et d'alberese sur un versant sud-ouest. La vinification soignée en barriques françaises a lieu pendant dix mois "sur lie" avec un bâtonnage régulier, ce qui permet au vin de développer une structure merveilleusement soyeuse.

Le Tenuta Capofaro de Tasca se trouve sur les îles Eoliennes, au large de la pointe nord-est de la Sicile. Le nom de ce malvasia frais et aromatique est dédié à l'ancienne propriétaire, Paola Lantieri, qui a cultivé le vignoble de 4,5 hectares avec un grand dévouement. Les vignes poussent sur des sols minéraux composés de cendres, de sable brun fin, de pierre ponce et de silicates.

Une petite merveille, parfaitement harmonisée avec des arômes complexes de fruits tropicaux, de pommes et de miel. Un vin blanc naturel très intéressant, qui est bien plus qu'un plaisir léger, car il offre un goût extrêmement plein et bien structuré. Fermenté en rouge avec la peau. Jaune soutenu avec des reflets dorés. Parfum intense d'herbes séchées, d'encens, de zeste de citron confit et d'une pointe d'orange amère. Au palais, des notes fraîches d'agrumes, un arc acide passionnant et une structure puissante mènent à une très longue finale, couronnée par un soupçon d'amandes amères. Très complexe et un merveilleux compagnon de repas – à aérer absolument ! SUPERIORE.DE

Le nom signifie "terre mère" – et en effet, la famille Tedeschi a trouvé un coin de terre particulier avec le domaine de 84 hectares acquis en 2006 entre Tregnago et Mezzane di Sotto. Des cartographies de sol approfondies ont permis d'identifier de véritables crus, dont le vignoble Impervio – nommé d'après sa pente raide et impraticable à 400 mètres d'altitude. Des marnes calcaires blanches et jaunes d'origine morainique caractérisent le terroir et confèrent au vin sa fraîcheur caractéristique. La corvina (40%), le corvinone (30%) et la rondinella (30%) sont récoltés en surmaturité entre mi-octobre et fin octobre et fermentés en grappes entières – un choix délibéré en faveur de la structure et de la profondeur aromatique. Après une macération de 20 jours, le vin est élevé pendant 18 mois en chêne de Slavonie et six mois supplémentaires en bouteille.

Un rosé spumante finement conçu, doté d'une identité régionale et d'un savoir-faire élégant. L'assemblage harmonieux de cépages autochtones – groppello, Marzemino, Barbera et Sangiovese – définit la clarté et l'origine, tandis que le vieillissement sur lies pendant 24 mois confère au vin expression, onctuosité et profondeur. Dans le verre, il brille d'un rose saumoné délicat avec un perlage vif et finement poreux. Le nez séduit avec des nuances florales de pétales de rose, de baies rouges et de zeste de mandarine, discrètement accompagnées de tons de levure et d'une nuance de biscuits aux amandes. En bouche, il est à la fois frais et harmonieux, avec une acidité claire, un cÅ“ur juteux et fruité et une élégante minéralité salée. Le perlage est soyeux, la structure finement équilibrée, la finale longue, sèche et marquée par de délicates notes d'amande amère.