Doctor Wine

L'achat des parcelles de Mosconi Cru à Monforte par Pio Boffa fait partie des derniers grands choix de la maison – dans le but de compléter la profondeur de Serralunga (Ornato) par la gravité de Monforte. Vendange manuelle sélective ; fermentation séparée en acier inoxydable avec un temps de macération délicatement prolongé, malolactique sans précipitation. Élevage classique en grands fûts, part mesurée de chêne français comme pinceau de texture fine. Le millésime 2020 correspondait bien au concept : un été stable, des nuits claires pour la maturité et des vendanges précises – une vendange saine et mûre, une phénolique polie, un fruit généreux et équilibré en ont été le résultat.

Le légendaire vignoble Mosconi à Monforte d'Alba : des pentes abruptes, ouvertes au vent, sur des marnes calcaires et ferrugineuses, orientées principalement sud/sud-ouest. L'histoire derrière tout cela : Pio Boffa, décédé trop tôt, a acquis la parcelle Mosconi quelques années avant sa mort, comme complément stratégique à la propriété familiale – un legs tardif qui ajoute à l'identité Barolo de la maison la voix puissante et minérale de Mosconi/Monforte. Vendange manuelle parcellaire, fermentation en acier inoxydable avec macération prolongée et extraction douce. Maturation principalement en grands fûts slaves, finement dosés flanqués de chêne français – toujours pour la texture, pas pour l'opulence. Le millésime 2019 : végétation longue et équilibrée, grande amplitude jour-nuit et vendanges tardives et très sélectives – précision aromatique, acidité serrée, tanins à grain fin.

Un bouquet accentué par la cerise, avec des notes de fleurs violettes, de clou de girofle, de boîte à cigares et une agréable douceur épicée. Dense et expressif en bouche, il s'ouvre de manière vibrante et complexe et révèle ensuite une magnifique charge de cerise noire, d'épices exotiques et une veine finement salée. Le tanin parfaitement adapté assure toujours l'équilibre nécessaire et lui confère, avec ses composants gustatifs extrêmement raffinés, une finale racée et très longue. SUPERIORE.DE

"Le millésime dynamique a donné des vins riches et structurés, dans lesquels chacun des cépages a exprimé ses qualités particulières. Nous avons obtenu un Ornellaia classique, où la maturité ensoleillée est combinée à l'élégance dans un vin défini par l'harmonie et les proportions". Axel Heinz, Gutsdirektor

Rouge rubis carmin profond. Au nez, il sent la framboise avec une belle concentration, un picotement poivré et un chêne parfaitement intégré. En bouche, un fruit de baies rouges vif et écrasé avec des tanins longs et finement ciselés. Il se referme un peu en fin de bouche, on peut donc s'attendre à beaucoup plus, mais pour l'instant, il est déjà irrésistible. Équilibré et très élégant. SUPERIORE.DE

Nous sommes en 1090, l'année où Leif Erikson a découvert l'Amérique du Nord, où les Chinois ont découvert la poudre noire et où le pape Urbain II a conquis Jérusalem. Ce jour-là, le notaire Bellundo enregistre un contrat dans les archives d'État de Sienne : deux chapons, trois pains et six pièces de monnaie en bon argent comme loyer annuel pour un vignoble dans la divine vallée de Dievole. "Dio vuole" – dieu le veut. Telle est la racine étymologique de ce nom qui, depuis plus de neuf siècles, symbolise le lien particulier entre l'homme et la nature dans ce coin de la Toscane.

Il était une fois un vignoble particulièrement gâté par le soleil de Montalcino, qui porte encore aujourd'hui le nom de Vigna Loreto. De ce lieu exposé ne sort que dans les meilleurs millésimes un Brunello débordant de richesse, de complexité et de persistance. Il possède une profondeur de texture et en même temps un équilibre qui est captivant. Le fruit, les épices et les nuances originales comme les herbes piquantes, la réglisse, le tabac et les tanins fermes font que ce monument du vin reste longtemps en bouche et en mémoire. À chaque gorgée, il ouvre de nouvelles couches et on a envie de s'y plonger, tant les limites du comparable sont repoussées. Le Vigna Loreto 2019 est non seulement très élégant, mais aussi profond et incroyablement juteux. SUPERIORE.DE

On ne donne pas un nom à chaque année. 2016 l'a mérité – et Montalcino n'attribue pas de telles distinctions à la légère. Un hiver doux, un printemps avec de fortes pluies qui ont remis l'année végétative sur les rails. Puis, à partir de la deuxième décade de juin, une hausse graduelle et douce des températures tout au long du mois de juillet. Et enfin, un mois d'août qui a tout réuni : grandes variations de températures journalières, absence de pluie, conditions de maturation parfaites. Le Consorzio a qualifié 2016 d'un de ses meilleurs millésimes depuis des décennies. Et Col d'Orcia a fait de son meilleur terroir une riserva. Le vignoble Poggio al Vento se trouve au cÅ“ur de la Tenuta, à mi-hauteur de la colline qui surplombe la vallée d'Orcia, à 350 mètres. Il est planté depuis 1974. Le nom – "colline dans le vent" – est tout un programme : constamment aéré, exposé au sud, sur des sols riches en calcaire et en squelette. C'est ici que naissent les raisins que Col d'Orcia réserve à la catégorie la plus exigeante de la cave, et même seulement lorsque le millésime pose la question : Est-ce plus qu'un Brunello annata ? Ce vin peut-il porter des décennies ? En 2016, la réponse était oui.

Il y a des vins qui deviennent des légendes avant même d'être bus – et puis il y a Madonna del Piano 2019. Dans la petite chapelle votive qui a donné son nom à ce vignoble mythique, les croyants des siècles passés auraient eu du mal à imaginer qu'un jour, l'un des Brunelli les plus monumentaux de l'histoire du vin verrait le jour ici. C'est pourtant ce qui s'est produit en 2019, lorsque les étoiles se sont parfaitement alignées au-dessus de Montalcino. Le millésime 2019 est déjà qualifié de millésime de rêve par les connaisseurs – une année où la nature a fait tout ce qu'il fallait. Un hiver froid et pluvieux a rempli les réserves d'eau, un printemps équilibré a permis un débourrement régulier, et un été modérément chaud sans chaleur extrême ni fortes pluies a créé des conditions idéales. En septembre, les températures douces et les grandes variations de température entre le jour et la nuit ont apporté cette maturation parfaite que seuls les millésimes exceptionnels réussissent.

Les fruits destinés au Tenuta Nuova sont récoltés sur un versant exposé au sud et au sud-est, à une altitude de 250 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont meubles et mélangés à des graviers, ce qui permet l'accès à l'air et à l'humidité.

Le comte Giuseppe Tasca d'Almerita a créé en 1970 avec le Rosso del Conte la première expression de la plus haute qualité et de la plus grande longévité dans la viticulture sicilienne – un vin qui a changé à jamais l'avenir Å“nologique de l'île. Les raisins proviennent de la Vigna San Lucio, le premier grand vignoble de Regaleali, né en 1959 à 480 mètres d'altitude et orienté sud-sud-est, où le nero d'avola et le perricone prospèrent en symbiose harmonieuse depuis des générations. Les vignes poussent dans le système Alberello, le mode de culture le plus ancien de la Méditerranée, sur des sols jaune-brun, argilo-sableux avec des inclusions calcaires. Une philosophie de la perfection qui s'est développée sur cinq décennies à travers différentes méthodes d'élevage : des fûts de châtaignes originaux aux barriques françaises actuelles en passant par le chêne de Slavonie.

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Un Barbaresco qui allie fraîcheur, clarté et origine dans un équilibre magistral : Le millésime 2020 brille d'un rubis clair aux reflets vifs – une promesse instantanée d'élégance. Il réunit le style de 14 crus sélectionnés de la région de Barbaresco, chacun avec son propre caractère et son potentiel de maturité. Le nez s'ouvre en filigrane sur des notes complexes de cerise rouge et de framboise, ainsi que sur de subtiles notes florales et d'épices, accompagnées d'un parfum de rose et d'une fraîcheur légèrement mentholée. Derrière cela, une tension minérale se dessine, finement ajustée et enjouée. En bouche, ce Barbaresco se présente avec une fraîcheur vitale et un fruit bien affiné. Des tanins à grain fin donnent de la structure sans dureté ; l'acidité est présente mais toujours intégrée avec élégance – elle confère au vin son élan. La finale est sèche, minérale, avec une note délicatement balsamique qui persiste longtemps. Dans sa transparence équilibrée, ce Barbaresco est le symbole d'une interprétation moderne de la région – clair, fin et expressif. SUPERIORE.DE

Davide Rosso avait depuis longtemps écrit avec succès le chapitre de Serralunga lorsqu'il s'est rendu pour la première fois sur l'Etna en 2014. Il n'était pas à la recherche d'une deuxième corde à son arc. Il était à la recherche d'un terroir qui le défie – comme les marnes calcaires de Serralunga l'avaient défié autrefois. Il l'a trouvé sur le versant nord du volcan, dans le hameau de Solicchiata, et a acheté en 2016 une propriété de 14 hectares dans la Contrada Montedolce. Un vieux palmento, un sol de lave, 750 mètres d'altitude. Mais il ne s'est pas arrêté là. En 2023, il a acheté deux hectares supplémentaires dans la Contrada Pietra Marina – l'un des meilleurs vignobles blancs de tout l'Etna, historiquement réputé pour la qualité de son carricante, directement influencé par la rivière Alcantara toute proche. Les sols sont ici un mélange unique : des sables et des cendres volcaniques, enrichis de limon fluvial et de grès, façonnés par des millénaires de forces tectoniques et hydrauliques. Aucune autre parcelle de l'Etna n'offre ce double caractère spécifique – énergie volcanique et fraîcheur minérale fluviale dans un même vignoble.

Le tout nouveau Brunello haut de gamme de Giacomo Neri est né de l'achat d'un vignoble très particulier. Fidèle à la philosophie du domaine de ne produire des vins qu'à partir des meilleurs terroirs autour de Montalcino, une petite parcelle de 7 hectares avec des vignes de plus de 45 ans a été acquise il y a quelques années. Cette acquisition a été précédée d'une amitié de plus de 40 ans avec les anciens propriétaires, avec lesquels le père de Giacomo, Giovanni Neri, a planté les vignes et les a entretenues au cours des dernières décennies.

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% en Sangiovese. Ils se distinguent par leur structure et leur goût, en étroite correspondance avec leur terroir, et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Un monument de Montepulciano – et pourtant pas un musclé stylistique : Kurni est l'expression d'une philosophie sans compromis, qui ne vise pas le volume, mais la densité, l'équilibre et l'expression. Les vignes sont profondément enracinées dans les sols argilo-calcaires du sud Marche, sont minutieusement soignées et produisent des rendements minimaux. Les raisins triés à la main subissent une longue macération avant que le vin ne vieillisse pendant 18 mois dans des barriques françaises neuves.

Le Brunello Giovanni Neri présente toutes les caractéristiques exceptionnelles de la matière première et du métier de vigneron. L'homme et la nature s'unissent ici dans une précision et une harmonie parfaites. Son équilibre est exquis. Aux notes puissantes de cerise et de mûre succèdent des minéraux broyés, de la réglisse, de la fumée et des notes de cèdre légèrement parfumées. Le vin s'étale régulièrement et puissamment sur le palais, et son intensité gustative se compte en minutes. Giovanni Neri Brunello est merveilleusement concentré et riche, mais jamais trop lourd ou même trop dense. SUPERIORE.DE

Barolo Cannubi 2021 est un grand vin qui met en valeur la beauté classique du nebbiolo et du millésime de pointe. Ce vin est comme la statue d'une déesse grecque aux proportions parfaites et à l'esthétique féminine. Le bouquet est complexe, avec des fruits clairs, du poivre blanc, de la menthe, des écorces d'orange et de la réglisse épicée. Les tanins sont polis et fins, avec un soupçon de craie calcaire caractéristique que l'on goûte parfois à Cannubi. L'acidité vive complète ce vin extrêmement élégant, frais et gracieux. Très corsé et concentré, avec une grande longueur et un grand potentiel. SUPERIORE.DE

Le Cannubi 2020 de Chiara Boschi séduit au bouquet par ses couches de fruits parfumés. Un Barolo sensuel et assez typique dans son caractère de terroir. Des tanins doux et soyeux encadrent la longue finale. Un vin magnifique qui se distingue par son équilibre et surtout par la douceur de ses tanins. Très corsé, concentré et d'une grande longueur. SUPERIORE.DE

Le vignoble Falletto à Serralunga d'Alba est considéré comme le cÅ“ur de l'Å“uvre de Bruno Giacosa. Les coteaux orientés vers le sud et le sud-ouest, avec des sols marneux calcaires, produisent un nebbiolo d'une profondeur et d'une structure incomparables. Le millésime 2020 a été marqué par un été chaud et ensoleillé, compensé par des nuits fraîches et un automne long et stable – des conditions idéales pour des raisins bien mûrs, aromatiquement complexes et dotés d'une acidité précise.

"Santa Caterina d'Oro" – la coupe d'or de Sienne, du nom de cette distinction que Giuseppe Bianchini a reçue à trois reprises en tant que Vigneron de l'année, avant de mourir en 2004, juste avant d'achever la nouvelle cave qu'il ne devait jamais voir. Mais son héritage est bien vivant : cette riserva n'est produite que lors d'années exceptionnelles – seulement dix fois depuis 1995. Le millésime 2019 fait partie des "modern-day greats" de Montalcino : Un été chaud, suivi d'un automne frais, qui a retardé les vendanges du 11 septembre au 4 octobre, produisant cet équilibre magique entre maturité et fraîcheur qui caractérise les grands millésimes. Les parcelles les plus anciennes du vignoble de Pianrosso – ces onze hectares situés entre 240 et 360 mètres d'altitude, où les sols riches en fer de Galestro conservent un héritage volcanique – sont les raisins de ce vin monumental. Après une sélection rigoureuse dans le vignoble et dans la cave, il vieillit 48 mois dans de grands fûts slovènes, suivis de douze mois supplémentaires en bouteille.

La Réserve haut de gamme Fieramonte d'Allegrini se présente profondément concentrée et presque noire dans le verre. La bouche est ferme et tout aussi concentrée, avec des vagues denses de fruits noirs, d'épices, de pain grillé et de cannelle. Le panorama aromatique de ce vin est impressionnant, sa dimension, sa profondeur et sa texture en font l'un des plus grands vins de l'appellation. Ouah ! SUPERIORE.DE

Le Barbaresco 2021 d'Angelo Gaja est un vin avec de la tenue et de la grâce, qui a beaucoup à offrir. Des notes expressives d'épices et de fleurs s'ouvrent en premier, mais ce qui ressort vraiment, c'est la nuance et la délimitation du vin. La transparence est évidente. Les cerises rouges sucrées, la menthe, la cannelle et les pétales de rose se développent dans le verre et ajoutent d'autres nuances. Un goût équilibré et épicé, des tanins fermes et une finale précise et longue. Ce monument musclé de vin rouge a absolument besoin de vieillir encore quelques années en bouteille, avec un peu de patience, il se transformera en pure élégance. Pour le dire simplement : le 2021 est l'un des meilleurs Gaja Barbaresco de ces derniers temps. SUPERIORE.DE