Tua Rita

Suvereto, au sud de Bolgheri – là où la Maremme toscane se trouve entre la mer Tyrrhénienne et les collines métallifères des Colline Metallifere, la famille Frascolla poursuit l'héritage de Rita Tua et Virgilio Bisti. En 1984, ils ont commencé avec une modeste dizaine d'hectares. Aujourd'hui, Tua Rita compte parmi les adresses les plus respectées de la région. Dès l'entrée de gamme, le Palazzetto incarne la philosophie de la maison : une qualité supérieure sans ostentation. Le sangiovese constitue l'épine dorsale de cette cuvée, le cabernet sauvignon lui donne de la structure, ainsi que de petites quantités de merlot et de syrah. Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine et sont vinifiés selon les principes de l'agriculture biologique. Macération courte, élevage en cuve inox – volontairement sans bois, afin de préserver le fruit clair et la vivacité des cépages.

Bouquet caractéristique de kiwi, de tilleul et de melon miel. En bouche, une texture crémeuse très agréable, riche et douce. La suite est fraîche, minérale et longue, montrant bien ses origines maritimes et une densité structurelle qui le prédestine à accompagner les repas. Une belle interprétation du cépage toscan vermentino ! SUPERIORE.DE

Dix jours avant les vendanges principales pour Redigaffi et Giusto di Notri, les présélections commencent à Tua Rita – une sélection dans les vignobles plus jeunes, dont les raisins ne doivent pas atteindre l'extrême concentration des grands crus, mais la fraîcheur et l'accessibilité. De ce choix délibéré naît le Rosso dei Notri, la carte de visite de la maison depuis 2000. Le merlot et le cabernet sauvignon forment à parts égales la base, la syrah et le cabernet franc complètent avec des épices et de la structure. Les vignobles se trouvent sur les collines métallifères près de Suvereto, où les sols argileux à forte teneur en squelette confèrent aux vins cette précision minérale qui caractérise Tua Rita. Vinification en cuve inox à température contrôlée, élevage en ciment – aucune note boisée ne doit masquer le fruit clair.

Le sangiovese de cépage pur de l'ouest de la Toscane n'est pas comparable aux interprétations de Montalcino ou du Chianti Classico en raison de sa culture près de la côte, mais sa facette légèrement différente n'a rien à envier aux cités. Rouge rubis saturé et clair. Un bouquet intense et complexe de cerises, de lilas et de genêt, un palais densément tissé de cerises noires, d'épices et d'herbes grillées, le tout encadré par une fraîcheur et une légèreté grandioses. Un vin souple et élégant, auquel son veinage acide bien dosé donnera non seulement la structure nécessaire, mais aussi l'ossature pour une merveilleuse phase de maturation ultérieure. SUPERIORE.DE

Un véritable champion est le Lodano, une cuvée peu commune de chardonnay avec du riesling et du gewurztraminer. Puissant, dense et doux, il présente des arômes de fruits à noyau, d'abricot, de miel et d'écorces d'orange confites. Puis on passe à de délicates nuances minérales avec du granit broyé et des coquillages. Excellente longueur, profondeur et fraîcheur florale. L'acidité purifiante s'impose à la fin avec une luminosité attrayante. Ce blanc exceptionnel et exigeant incarne parfaitement l'excellente signature de Stefano Frascollas. SUPERIORE.DE

Keir Ansonica est la réponse blanche à la Keir Syrah, également élevée en amphore. Un vin produit en petite quantité (2.000 bouteilles), qui n'a été ni clarifié ni filtré et qui est l'expression de l'innovation et en même temps de la tradition.

Le Lodano Rosso est un assemblage de Petit Verdot et de Merlot qui s'intègre parfaitement avec ses fruits noirs, mûres et prunes, joliment complétés par de la fumée et du tabac provenant de chêne français et d'une petite quantité de chêne américain. Le merlot provient des fameuses vieilles vignes du domaine, la concentration et la richesse contemporaines du Lodano se retrouvent dans ce vin et d'ailleurs dans l'ensemble du portefeuille du domaine. Les fruits noirs et les épices parlent dans un baryton profond qui appelle un succulent steak grillé, il offre en outre un excellent rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

1992 est l'année où Tua Rita a lancé son premier vin sur le marché – non pas le légendaire Redigaffi, mais Giusto di Notri, nommé d'après le saint patron de Suvereto et l'emplacement exact du domaine. Un hommage à l'église du village, à l'une des plus anciennes parcelles de vigne, aux débuts. Le cabernet sauvignon domine avec quatre-vingt pour cent, le cabernet franc et le merlot complètent la composition – une composition qui a évolué au fil des décennies, s'éloignant du merlot pour aller vers plus de franc, pour les épices et la finesse. Les vignes sont situées sur des sols argileux avec une forte proportion de squelette, les parcelles les plus hautes sont plus caillouteuses, les plus basses plus limoneuses, le merlot en situation intermédiaire sur de l'argile. Macération longue de vingt-cinq à trente jours pour gagner en concentration et en profondeur. Dix-huit mois en barriques françaises, pour moitié neuves, pour moitié de deuxième passage – puis des mois en bouteille avant que le vin ne quitte le domaine.

Voici le troisième millésime du projet de cœur de Stefano Frascolla dans l'Alta Maremma. Tout juste 2500 bouteilles de ce 100% syrah seront mises en bouteille, l'élevage (sur les peaux) se fera pendant six mois en amphores, puis il sera filtré et vieilli en petits fûts de chêne français.

Tout juste 2.500 bouteilles de ce 100% syrah sont mises en bouteille, l'élevage (sur les peaux) se fait pendant six mois en amphores, puis il est filtré et vieilli en petits fûts de chêne français.

Keir Ansonica est la réponse blanche à la Keir Syrah, également élevée en amphore. Un vin produit en petite quantité (2.000 bouteilles), qui n'a été ni clarifié ni filtré et qui est l'expression de l'innovation et en même temps de la tradition.

L'excellent assemblage cabernet-merlot Giusto di Notri est une goutte concentrée au goût intense et riche. Un bouquet parfaitement dosé de mûre, de groseille et d'épices fines. Compact en bouche avec un équilibre bien tempéré entre le fruit et le bois de chêne, accompagné d'un tanin marqué, prometteur et puissant en finale. SUPERIORE.DE

Robe d'un rouge sombre et profond, presque impénétrable. Au nez, toute une gamme de baies des bois bien mûres, finement soulignée par des nuances de tabac, de cuir, de cèdre et de lavande. En bouche également, beaucoup de fruit, puissant, mais soyeux et élégant. La finale interminable révèle des traces de chocolat noir. SUPERIORE.DE

Robe d'un rouge sombre et profond, presque impénétrable. Au nez, toute une gamme de baies des bois bien mûres, finement soulignée par des nuances de tabac, de cuir, de cèdre et de lavande. En bouche également, beaucoup de fruit, puissant, mais soyeux et élégant. La finale interminable révèle des traces de chocolat noir. SUPERIORE.DE

Un merlot rare et exceptionnel de l'ouest de la Toscane : rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet est complexe, avec des notes de baies des bois et de mûres, de cerises mûres, mais aussi de réglisse et de tabac. Très structuré et en même temps vif en bouche. Les tanins soyeux soulignent la minéralité filigrane jusqu'à la finale presque infinie. SUPERIORE.DE

En 1994, Rita Tua et Virgilio Bisti ont mis de côté deux barriques de merlot, sans se douter qu'ils créaient ainsi un vin culte qui allait propulser le domaine sur la scène mondiale. Le nom vient d'un petit ruisseau qui coule près des vignobles, discret comme les débuts du projet lui-même. En 2000, c'est la sensation : Robert Parker attribue cent points, les tout premiers pour un vin rouge italien. Le Redigaffi est devenu une légende, l'incarnation de la maîtrise du merlot toscan, comparé à Pétrus et Masseto – et pourtant autonome, marqué par les collines métallifères de la Maremme, par la glaise et l'argile, par la proximité de la mer ... Les vignes poussent en situation moyenne, là où la proportion d'argile est la plus élevée – là où le merlot trouve sa plus grande densité. Sélection manuelle en trois passages, uniquement des raisins à pleine maturité. Vinification avec macération longue, puis dix-huit à vingt mois en barriques françaises neuves, puis des mois en bouteille avant que le vin ne quitte le domaine.

Un merlot rare et exceptionnel de l'ouest de la Toscane : rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet est complexe, avec des notes de baies des bois et de mûres, de cerises mûres, mais aussi de réglisse et de tabac. Très structuré et en même temps vif en bouche. Les tanins soyeux soulignent la minéralité filigrane jusqu'à la finale presque infinie. SUPERIORE.DE

Un merlot rare et exceptionnel de l'ouest de la Toscane : rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet est complexe, avec des notes de baies des bois et de mûres, de cerises mûres, mais aussi de réglisse et de tabac. Très structuré et en même temps vif en bouche. Les tanins soyeux soulignent la minéralité filigrane jusqu'à la finale presque infinie. SUPERIORE.DE

Voici le troisième millésime du projet de cœur de Stefano Frascolla dans l'Alta Maremma. Tout juste 2500 bouteilles de ce 100% syrah seront mises en bouteille, l'élevage (sur les peaux) se fera pendant six mois en amphores, puis il sera filtré et vieilli en petits fûts de chêne français.

Tout juste 2.500 bouteilles de ce 100% syrah sont mises en bouteille, l'élevage (sur les peaux) se fait pendant six mois en amphores, puis il est filtré et vieilli en petits fûts de chêne français.