The Wine Advocate | 95–100 Points

Célèbre Fiano pur, issu de sols calcaires, argilo-sableux de la Contrada Dispensa, près de Menfi. Robe jaune paille éclatante aux reflets verdâtres. Le bouquet est complexe et plein de finesse : fleurs blanches, poire Williams, agrumes mûrs et une touche de notes exotiques telles que le fruit de la passion et la goyave, soulignées par une nuance salée, presque calcaire. En bouche, il est soyeux et ample, avec un fruit raffiné, une acidité vive et une touche minérale fraîche. La texture est onctueuse, tout en restant bien définie, et exprime de manière convaincante son terroir d'origine.

En 1996, Elisabetta Geppetti a acheté un versant près de Pereta. Elle l'a baptisé "Poggio Valente" – la colline vaillante, la colline courageuse. Un nom qui en dit long. Le vignoble est situé à 280 mètres d'altitude, exposé sud-ouest, sur des sols sableux reposant sur des roches de grès entremêlées d'argile – un terroir qui confère au Sangiovese précision et élégance plutôt que puissance et force. Elisabetta souhaitait créer ici quelque chose de différent : un cru de Sangiovese pur, à la manière bourguignonne, un vin qui exprime son vignoble et rien d'autre. En 2014, elle a pris une décision radicale : Poggio Valente quitte l'appellation Morellino et est désormais commercialisé sous l'appellation Toscana IGT. Ce n'est pas un pas en arrière, bien au contraire. C'est une prise de position. Ce vin dépasse le cadre de son appellation d'origine, et Elisabetta ne voulait pas que le manque de notoriété internationale d'une appellation limite son ambition.

Le domaine a dédié son cru issu du cépage Nerello Mascalese à la famille Musmeci, et tout particulièrement à Ignazio Musmeci, qui a entretenu les vignes de Rovittello pendant de nombreuses années. Silvia Maestrelli, malheureusement disparue bien trop tôt, a fondé en 2007 son domaine, la Tenuta di Fessina, autour d'un ancien vignoble de ce cépage, qu'elle a acquis après de longues négociations avec les anciens propriétaires. La mention figurant dans le nom remonte encore plus loin, à l'époque précédant le fléau du phylloxéra, qui a autrefois ravagé les vignobles européens. Les vignes de cette époque poussent sur leurs propres racines, sans le porte-greffe américain sur lequel on greffe depuis lors presque partout, et sont considérées comme un gage de qualité, et ce pas seulement sur l'Etna.

Le Vin Santo de Ricasoli est l'interprétation sublime de l'un des cépages historiques du Chianti Classico, la Malvasia del Chianti, mais aussi un chef-d'œuvre de l'artisanat toscan séculaire. Ici, les 880 ans de tradition viticole de la famille Ricasoli se fondent avec l'art mystique de la préparation du passito pour donner un vin d'une rare noblesse. Les raisins proviennent de vignes de plus de quarante ans sur des sols alluvionnaires bien drainés à 200 mètres d'altitude et exposés au sud. Début octobre, à la fin des vendanges, les raisins de Malvasia sont triés à la main avec de petites quantités de Trebbiano et de Sangiovese, avec une teneur en sucre optimale et une concentration d'arômes parfaite. Seuls les meilleurs raisins à grains lâches et peu nombreux sont transportés dans des caisses de 18 kilos vers des chambres spécialement ventilées du Castello di Brolio. C'est là que commence la magie du temps : pendant trois mois, les raisins sont suspendus pour sécher, tandis que la teneur en eau diminue lentement et que les arômes se concentrent. Le moût issu du pressurage délicat fermente ensuite pendant des mois - un processus qui s'étend sur des années et exige la plus grande patience. Le jeune vin vieillit ensuite pendant neuf ans dans des caratelli de chêne de différentes tailles, où il développe sa couleur ambrée caractéristique et son arôme complexe.

Le Baròncole Riserva séduit d'emblée par son nez aux arômes de fruits juteux et de fruits à noyau, et prolonge cette belle impression en bouche. Cerise, griotte, mûre : très juteux et puissant en attaque, il emplit pleinement le palais tout en restant toujours vif et élégant. Des tanins soyeux et fins, ainsi qu'une longue finale balsamique, donnent envie d'un autre verre. Un vin de qualité. Bon potentiel de garde. SUPERIORE.DE

Le vin haut de gamme Cavalli Rosso provient de sols marneux meubles situés à 400 mètres d'altitude et orientés vers le sud. Il révèle un profil fruité sombre et exubérant avec des notes intenses de mûre, de griotte, de prune et de graphite. En bouche, une intensité primaire élevée et un poids moyen qui se termine par une acidité très croquante. Il est poli et profond, équilibré et souple avec beaucoup de puissance fruitée, de poids et de longueur. SUPERIORE.DE

Quand on cultive la vigne depuis 1879, on prend son temps. À San Lorenzo, on a longtemps attendu le moment idéal pour ce vin. L'objectif déclaré du domaine : améliorer sans cesse ses propres vins. Le village est situé là où les versants sud du Collio rencontrent les plateaux de la vallée de l'Isonzo. Sur un plateau graveleux et calcaire, à 60 mètres d'altitude, poussent du sauvignon blanc, du friulano et du riesling, dont les vignes ont en moyenne plus de trente ans. Ici, l'or naît de raisins bien mûrs, récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation s'effectue dans de grands fûts, où le vin repose onze mois sur ses lies fines, qui sont régulièrement remuées. Après l'assemblage, le vin subit un long vieillissement en cuves inox, avant d'être finalement mis en bouteille.

Depuis le millésime 2018, une petite quantité de merlot est vinifiée séparément chez Rampolla, du nom de sa mère Donna Liù. Le vin non filtré a été élevé 12 mois en amphore de terre cuite et a fermenté presque jusqu'à 0 g/l de sucre résiduel. Nez très élégant et frais de griotte, de laurier et de cassis. En bouche, il est frais et sans l'opulence parfois excessive de certains autres merlots toscans, avec un fruit de cerise précis et une composante salée-minérale. Un merlot finement ciselé, difficile à surpasser en termes de fraîcheur, de clarté et de personnalité. Il fait merveilleusement le lien entre le Chianti Classico et les deux fleurons de la maison, Sammarco et d'Alceo. A besoin de quelques années de vieillissement en bouteille. SUPERIORE.DE

C'était un rêve que l'ingénieur Gastone Bazzocchi a semé en 1947 dans la terre toscane : cinq hectares de Sangiovese sur une colline qu'il a baptisée Bòggina. Luca Sanjust, son petit-fils et ancien peintre, pense aujourd'hui à "Angelus Novus" de Paul Klee et à l'interprétation que Walter Benjamin fait de cet ange, qui "tourne son regard vers le passé" tandis qu'"un vent de tempête souffle du paradis". Tel est Bòggina : un vin tourné vers le passé et pourtant irrémédiablement poussé vers l’avenir. Depuis 2011, Petrolo expérimente la vinification d'un lot spécial issu des meilleurs raisins de ce vignoble historique dans des amphores en terre cuite d'Impruneta – cet art de la poterie qui marque la culture toscane depuis l'époque des Étrusques. La fermentation, d'une durée de deux semaines, s'effectue avec des levures autochtones dans des amphores de 300 et 500 litres, avant que les récipients ne soient hermétiquement fermés. Pendant huit mois, le vin macère sur les peaux, protégé par le contact naturel avec celles-ci, sans ajout de sulfites.

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico sont autorisés à mentionner sur les étiquettes de la catégorie haut de gamme "Gran Selezione" les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021. Pour les vignerons du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus fidèlement possible le terroir dans lequel ils ont été élaborés. Les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur le lien entre les vins et leur terroir d'origine, ce qui constitue une véritable valeur ajoutée.

Feudo di Mezzo est peut-être la plus grande "contrada" de toute l'AOC Etna – d'un caractère homogène, mais présentant des différences qualitatives marquées d'une parcelle à l'autre. Marco de Grazia la compare au Clos de Vougeot en Bourgogne : un vaste territoire dont les meilleures parties sont capables de produire de grands vins, tandis que les moins bonnes ne peuvent offrir que des vins de bonne qualité. La meilleure parcelle du Feudo di Mezzo – celle de Marco de Grazia – s'appelle : Il Quadro delle Rose. Le "bloc des roses". Castiglione di Sicilia, 650 mètres d’altitude, exposition nord. 1,5 hectare, des vignes âgées de 40 à 80 ans sur des sols volcaniques profonds, riches en cendres. 5 500 bouteilles par millésime. Le Quadro delle Rose est toujours le premier cru à être récolté – et de Grazia explique pourquoi cela forge son caractère : cette récolte précoce donne les vins les plus ouverts, les plus généreux et les plus souples de tout le domaine.

En 1991, Michele Satta a planté ses premiers ceps à Castagneto Carducci. Pas de plan d'ensemble, pas de modèle venu de l'extérieur. Juste la conviction que ce terroir, cet air marin, cette obstination toscane pouvaient offrir bien plus que ce qu'était déjà Bolgheri à l'époque. Le Piastraia en a été le résultat. Mis en bouteille depuis 1994, classé Bolgheri Superiore depuis 2012 – et en 2023 : la trentième récolte. Trente millésimes d’observation, d’ajustements, de perfectionnement, toujours en quête d’excellence. L'assemblage – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc – fermente cépage par cépage dans des cuves coniques en béton, exclusivement avec des levures sauvages. Aucune intervention, aucun raccourci. De 18 à 24 mois en barriques françaises, dont un cinquième neuves – un encadrement discret, sans dominance.

Tasca s'est engagée très tôt sur l'Etna et le dernier résultat de ces années d'expérience sont quatre vins rouges monocépages du domaine Tascante : Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova et Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). La parcelle de Sciaranuova se situe à une altitude moyenne de 730 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre les villages de Montelaguardia et Passopisciaro. Elle couvre une superficie d'environ 4,9 hectares de vignes. Les sols sont d'origine volcanique et ont jusqu'à 40.000 ans.

Dans les hauteurs vertigineuses de Lamole, là où le Chianti Classico atteint ses limites naturelles, Angela Fronti écrit un nouveau chapitre de sa saga du Sangiovese. Elle – cette lettre qui désigne Lamole, mais aussi "Lei", l'élégance féminine qui imprègne ce vin d'exception. Sur seulement 0,45 hectare, dispersés sur les terrasses escarpées à 540 mètres d'altitude, les vieilles vignes s'enracinent dans ce "Macigno del Chianti" si particulier – un grès compact et non calcaire qui fait de Lamole un cas unique sur le territoire du Gallo Nero. La famille Fronti, fière d'appartenir à la FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), incarne ici sa philosophie d'indépendance absolue : du vignoble à la bouteille. À Lamole, cette UGA magique depuis 2017, ils bravent les conditions extrêmes liées à l'altitude avec une précision que seules des décennies d'expérience en viticulture permettent d'atteindre.

Dans les vignobles de Rancia Piccola et Poggiolo, où un monastère bénédictin veillait autrefois sur les collines de Castelnuovo Berardenga, une révolution silencieuse s'opère depuis 1987. Maestro Raro – le maître rare – porte le nom de la légendaire parcelle de vignoble, également appelée "Mastro Raro", voisine du célèbre terroir de Rancia. C'est ici que la famille Poggiali a osé ce qui semblait impossible : insuffler au cabernet sauvignon mondialement connu le terroir de Fèlsina, ce lieu magique où seul le sangiovese atteint normalement des sommets.

Brunello généreux issu de raisins de différents vignobles situés dans différentes sous-zones de Montalcino, avec l'allure classique de son millésime. Le bouquet aromatique intense s'ouvre sur un parfum de violette et développe ensuite des arômes de baies des bois, de vanille, de tabac et de chocolat. Le goût se caractérise par un bon équilibre entre un corps plein et juteux, des tanins souples et un alcool bien intégré. SUPERIORE.DE

Marciliano est une cuvée de cabernet véritablement ambitieuse, issue de la région de Montecchio/Orvieto, dominée par le sangiovese, et reflétant une qualité et un savoir-faire sans compromis. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions météorologiques douces mais structurantes : des nuits fraîches pendant la phase de récolte et des journées chaudes qui ont parfaitement équilibré la maturation des arômes. Dans le verre, il se présente dans un rouge rubis dense aux reflets grenat. Le nez évoque la griotte mûre, la compote de prunes, les baies des bois mûres et, plus loin, la fumée, le cuir, des notes de truffe blanche ainsi qu'un soupçon de vanille et de bois de cèdre. En bouche, il est puissant et pourtant bien structuré – clairement structuré, avec des tanins fins et mûrs, une acidité vive et une texture riche et épicée. L'élevage en barrique a été dosé ponctuellement et soutient les épices sans masquer la typicité du cépage. Marciliano est un vin rouge sérieux et mûr avec de la profondeur et du potentiel. Expressif, concentré et avec une persistance en bouche – un ambassadeur durable de l'Ombrie moderne. SUPERIORE.DE

Lorsque Ferruccio Ferragamo a racheté en 1993 le Borgo délabré au duc de Savoie-Aoste, il ne s'agissait pas seulement d'un achat immobilier. C'était, comme il l'a lui-même déclaré, "un acte de foi". Trente ans plus tard, le fleuron de la maison incarne cet esprit dans chaque bouteille : un engagement en faveur d'une élégance sans compromis. Sa création a été précédée d'une étude géologique minutieuse. Chaque cépage a été planté là où le terroir met le mieux en valeur ses atouts : le merlot pour son opulence veloutée, le cabernet sauvignon pour sa structure et sa profondeur, la syrah pour sa fraîcheur et son éclat aromatique. Une vinification séparée, puis l'assemblage – un mélange qui porte la signature du Valdarno. Les vins mûrissent pendant dix-huit mois en fûts de chêne français – le merlot en partie dans de plus grands fûts afin de préserver son fruité, le cabernet et la syrah dans des barriques de premier et deuxième passage. Le résultat n'est ni une copie ni une concurrence de Bolgheri ou du Chianti, mais quelque chose de tout à fait unique.

En 1994, alors que Lodovico Antinori recherchait des terres propices à l'expansion de sa Tenuta dell'Ornellaia, il découvrit presque par hasard ces collines de Bibbona qui allaient réécrire son destin de vigneron. Ce qu'il y trouva n'était pas seulement de la terre : c'était une révélation. Les sols, une symphonie complexe d'argile et du légendaire conglomérat de Bolgheri, l'orientation des coteaux, les brises salées de la mer Tyrrhénienne : tout cela parlait un langage différent de celui du terroir familier d'Ornellaia. Trop différent, trop sauvage, trop plein de caractère pour n'être qu'un simple prolongement. Et pourtant trop fascinant pour qu'il puisse s'en détacher.

Acininobili Bianco Passito est une interprétation époustouflante du cépage indigène Vespaiola et offre une profondeur, une complexité et une personnalité impressionnantes. C'est un excellent vin de dessert, produit à partir de raisins qui ont été séchés à l'air jusqu'à 120 jours après la récolte et qui ont développé le botrytis cinerea pendant le processus d'appassimento minutieux. En fait, on utilise ici les mêmes raisins de vespaiola que ceux utilisés pour le torcolato. À la fin du processus de séchage, les raisins qui ont développé la pourriture noble sont sélectionnés à la main et introduits dans ce précieux vin. Si la pourriture noble n'apparaît pas, ce vin n'est pas produit.

La Contrada Rampante est l'un des sites les plus élevés et les plus renommés du versant nord-est de l'Etna. À environ 1.000 mètres d'altitude, le nerello mascalese pousse ici sur des sols volcaniques sablonneux avec une forte proportion de lave – un terroir d'une rare expressivité, qui allie nuits fraîches, longs cycles de végétation et pentes extrêmes. Les vignes de plus de 100 ans – en partie avec des racines – fournissent des raisins à petits grains et concentrés. Après une fermentation en ciment, le vin est élevé pendant environ 12 mois en grands fûts de bois, puis plusieurs mois en bouteille.

Grenat rubis brillant et riche. Nez accueillant avec des notes complexes de pruneaux mûrs, de mûres et un soupçon de cuir fin. Fruit juteux et mûr à l'attaque, s'ouvre sur des tanins puissants et bien intégrés, salé et long, pression ferme. Un vrai vin de longue haleine issu de l'année phare 2019. SUPERIORE.DE