Millésime 2025

C'est dans les collines de moyenne altitude, entre 250 et 400 mètres, où l'argile rencontre des inclusions calcaires, que le cépage autochtone Lagrein pousse pour donner naissance à l'un des rosés les plus caractéristiques Haut-Adige. La Cantina traditionnelle Cantina Tramin, fondée en 1898 par le pasteur visionnaire Christian Schrott, préserve avec son Lagrein Kretzer une tradition séculaire Haut-Adige. De couleur rose à rubis clair, le vin brille dans le verre et déploie un bouquet délicat et agréablement fruité. L'interaction extrême entre les journées ensoleillées, marquées par la Méditerranée, et les vents froids descendants des montagnes lui confère cette fraîcheur vivante qui stimule et vivifie le palais. Un rosé classique Haut-Adigecaractère authentique. SUPERIORE.DE

Une fleur odorante du sud chaud : Alastro, nommé d'après la fleur sauvage qui pousse autour de la Cantina Ulmo, combine la clarté méditerranéenne du Grecanico avec la fraîcheur aromatique du Sauvignon Blanc. Dans le verre, un jaune paille délicat avec des reflets argentés. Le nez s'ouvre sur la mandarine, la pêche blanche, le litchi et un soupçon de fleurs jaunes. La bouche est élégante et soyeuse, avec une texture souple, une structure fruitée claire et une acidité vive et équilibrée. Le vieillissement sur lies confère au vin une profondeur et une finesse supplémentaires, sans pour autant diminuer sa fraîcheur. Alastro est un vin blanc charmant pour les amateurs modernes – aromatique, précis et riche en facettes. Il se marie parfaitement avec des pâtes froides aux légumes d'été, un carpaccio de courgettes ou un poisson grillé. SUPERIORE.DE

Bertani et Soave – à première vue, cela semble moins évident que "Bertani et Amarone". Pourtant, cette maison, fondée en 1857 à Grezzana, a profondément ancré ses racines dans la Zona Classica du Soave. Le vignoble de Sereole, situé entre les communes de Soave et de Monteforte d'Alpone, est l'un des terroirs historiques du cépage Garganega de cette zone, qui distingue le Soave Classico de ses cousins issus d'un pressurage industriel de la plaine comme le jour et la nuit. 100 % Garganega. Élevage de quatre à cinq mois en tini de chêne français, de grands récipients qui confèrent au vin texture et structure sans le surcharger d'arômes boisés. Trois mois en bouteille. "Le Soave que l'on attend." Bertanis entend par là : pas d'expérimentation, pas de fantaisie, mais une expression précise de ce dont le cépage Garganega est capable dans l'appellation Classico.

Elisabetta Geppetti est bien plus qu’une simple vigneronne : c’est la "Signora del Morellino", cette femme pleine d’énergie qui, à seulement 20 ans, a pris les rênes du domaine familial et a contribué à faire connaître la Maremme à l’échelle internationale. Lorsqu'elle a vinifié le premier Morellino en 1985, elle a posé les bases d'une réussite qui perdure encore aujourd'hui. Ce vin est la carte de visite, tant sur le plan quantitatif que qualitatif, de Le Pupille – une expression constante et authentique du terroir situé entre Pereta et Magliano in Toscana.

Les raisins utilisés pour élaborer ce Vermentino proviennent des vignobles les plus élevés de la Tenuta Marciliano. Un travail minutieux dans le vignoble garantit des raisins d'une santé irréprochable, qui atteignent leur maturité optimale au moment idéal – à 220 mètres d'altitude, sur un sol calcaire, selon le système Guyot. Les raisins fraîchement récoltés sont immédiatement acheminés à la Cantina et pressés. Le moût floral fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 °C, afin de préserver les arômes typiques du cépage. Après la fermentation, le vin mûrit pendant trois mois sur ses propres lies fines, sans fermentation malolactique.

Le Frappato est le secret le mieux gardé de la Sicile. Il n'est cultivé que sur quelques dizaines d'hectares sur l'ensemble de l'île – et nulle part ailleurs il n'est aussi convaincant que dans les sables rouges de Vittoria. Des sols légers et bien aérés, recouvrant une couche de tuf qui régule l'eau. Une brise marine, un soleil du sud. Planeta le cultive dans le vignoble de Mogli, à 70 mètres d'altitude, en agriculture biologique, avec 4 500 pieds par hectare. Sept jours de macération, un pressurage doux, un élevage en cuves inox.

Le grand héron blanc passe l'hiver dans la Riserva dello Stagnone près de Marsala, cette réserve naturelle silencieuse de lagune, de salines et de ciel lointain où les vignobles de Cantine Rallo sont enracinés. Le blanc de l'étiquette de la bouteille évoque les salines de Marsala, le jaune le soleil sicilien. L'oiseau a donné son nom au vin. 100% Grillo, le cépage autochtone de la Sicile occidentale, élevé traditionnellement en alberello marsalese – la forme d'élevage touffue qui donne aux vignes de l'ombre et de l'équilibre pendant les chaleurs estivales. Exposé au sud, à 50 mètres d'altitude, sol argilo-sableux près de la côte. Vendanges manuelles en septembre, pressurage doux, fermentation en acier à 15-16 °C, pas de fermentation malolactique, 6 mois en acier, court vieillissement en bouteille.

En 1993, à l'occasion du 50e anniversaire du Five Roses, Leone de Castris a estimé qu'un tel anniversaire méritait un vin à la hauteur. C'est ainsi qu'est né l'Anniversario – et n’a cessé depuis d’écrire l’histoire. Il a remporté à plusieurs reprises les "Tre Bicchieri" du Gambero Rosso, comme si c’était une habitude. 80 % de Negroamaro, 20 % de Malvasia Nera di Lecce, sur des sols argilo-limoneux à Salice Salentino. Vendanges manuelles début septembre, égrappage doux, macération à froid à 7–10 °C, extraction douce du moût sans pression, fermentation contrôlée en cuve inox. Simple, précis, sans compromis.

Le grand classique bourguignon d'Andrian trouve son interprétation sud-alpine entre 300 et 500 mètres d'altitude, sur des sols calcaires, argilo-dolomitiques. Ces parcelles situées à plus basse altitude offrent au Pinot Bianco des conditions de maturation optimales : un ensoleillement matinal précoce associé à une fraîcheur suffisante pour ces baies à peau fine et sensibles à la pression. La fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable et un élevage de six mois sur lies fines confèrent à Finado sa texture et sa complexité caractéristiques.

Le croisement légendaire du professeur Hermann Müller entre le riesling et la madeleine royale trouve son aboutissement alpin sur les sols dolomitiques calcaires d'Andrian, entre 500 et 700 mètres. Les pentes exposées à l'est offrent aux raisins sensibles à la température une fraîcheur matinale. La fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, suivie d'un élevage sur lies de six mois, apporte une texture supplémentaire.

le "genius loci" – l'esprit du lieu. Un nom qui ne fait pas de publicité modeste. Mais les vignes de fiano de la Famiglia Iacobucci sur les coteaux argilo-calcaires de Guardia Sanframondi fournissent effectivement ce qui est promis : une interprétation clairement territoriale d'un cépage qui définit la Campanie comme aucun autre. Cuve en acier, sur lie, pas d'intervention du bois. Jaune doré pâle. Pêche mûre, vanille, amande, un soupçon de noisette, subtile note salée en finale. Plus plein que l'Aurora, avec une texture glycérique qui réchauffe la gorgée. Frais et rond à la fois. SUPERIORE.DE

Lumera est une femme d'un poème sicilien – écrit dans une langue antérieure à l'italien, dans l'esprit du Dolce Stil Novo : "Comment une femme si grande peut-elle entrer par mes yeux, qui sont pourtant si petits" ? La famille Rallo ne lui a pas seulement dédié son vin – elle lui a donné son visage, sur l'une des étiquettes les plus reconnaissables de Sicile. Nero d'Avola, Syrah et Nocera – un assemblage au cœur de l'histoire viticole sicilienne, cultivé entre 200 et 500 mètres d'altitude sur la Tenuta di Contessa Entellina dans le sud-ouest de l'île. Deux mois sur lies fines en cuve, deux mois en bouteille.

Pour s'initier à l'univers du Vino Nobile, le Rosso de Federico Carletti dévoile toute sa franchise, sans fausse modestie. Composé à 80 % de Sangiovese – appelé "Prugnolo Gentile" dans la région – s’associe à 20 % de Merlot pour former une cuvée qui exprime sans filtre le caractère des sols argileux riches en galestro. Cette composition issue de l’agriculture biologique ne mûrit que brièvement dans des barriques historiques, ce qui met en avant la fraîcheur juvénile du cépage Sangiovese.

À une époque où Haut-Adige était considéré, jusque dans les années 1970, comme une région de vins rouges, le Vernatsch jouait un rôle prépondérant. Ce cépage autochtone connaît aujourd'hui une renaissance magistrale sous la houlette d'Alois Lageder. Issu de vignobles sélectionnés à Kaltern et Kurtatsch, situés entre 300 et 400 mètres d'altitude, ce vin rouge de caractère est élaboré à partir de raisins provenant de parcelles cultivées en agriculture biologique. L'année 2024 marque à cet égard une étape historique : pour la première fois, les 60 vignerons partenaires du domaine travaillent selon les principes de l'agriculture biologique ou biodynamique. Un triomphe de la philosophie durable malgré une période de végétation difficile et pluvieuse. La culture traditionnelle en pergola, qui offre des conditions optimales aux cépages amateurs d'ombre, caractérise encore aujourd'hui les vignobles implantés sur des sols graveleux et calcaires.

Jaune paille clair avec des reflets verdâtres, clair et brillant dans le verre. Le nez est séduisant avec des notes de pêche blanche, de zeste d'agrumes, de tilleul et un soupçon d'amande. En bouche, il est frais et juteux, porté par une acidité vive et finement équilibrée et une texture délicate et crémeuse. Les sols riches en argile confèrent au vin une fine trace saline qui complète harmonieusement le noyau fruité. Longue finale minérale avec beaucoup de buvabilité. Un lugana qui allie sans peine fraîcheur croquante, élégance et authenticité régionale. SUPERIORE.DE

Le Caricagiola est un cépage rouge principalement cultivé en Sardaigne et en Corse. Il est particulièrement répandu dans la région sarde de la Gallura, où il prospère grâce aux conditions climatiques et pédologiques uniques de la région. Sa grande similitude avec le cépage noir Vermentino Nero laisse toutefois supposer qu'il pourrait également provenir de Ligurie. Une autre théorie sur son origine le relie au cépage du sud du Portugal, le Mourvèdre Nero ou Bonvendro, qui était autrefois considéré comme un biotype particulier du Mourvèdre, répandu dans le sud de la France et en Espagne.

Jaune paille tendre avec des reflets verts. Ce Friulano classique et très harmonieux se montre à la fois jeune, frais et avec beaucoup de caractère. Le bouquet est finement nuancé avec des arômes de poire jaune, d'agrumes mûrs, de fleurs d'amandier et un soupçon de foin. En bouche, il est sec, équilibré et texturé, avec un fruit mûr, une acidité bien intégrée et une note d'amande légèrement âpre en finale, typique du cépage. Un représentant authentique du cépage qui montre à quel point la tradition et la buvabilité moderne se marient harmonieusement. SUPERIORE.DE

Le chardonnay de Volpe Pasini a une orientation claire : droit, juteux, entièrement axé sur la fraîcheur et la typicité du cépage. Au nez, des notes de banane verte, de pêche blanche, d'agrumes et un soupçon de fleurs blanches se rencontrent – pas d'entrée en scène bruyante, mais un jeu subtil de nuances. En bouche, le vin se montre tendu et animé, avec une onctuosité subtile, une acidité vive et une finale agréablement sèche. Pas de bois, pas d'exagération, mais un chardonnay qui mise sur la légèreté et l'élégance et qui sort ainsi agréablement du lot. Le format international rencontre l'écriture régionale. SUPERIORE.DE

Une ribolla gialla qui sait exactement ce qu'elle veut : de la fraîcheur, de la tension, et l'expression d'un des terroirs de vin blanc les plus traditionnels du Frioul. Dans le verre, un jaune paille pâle avec des reflets verts. Au nez, un arôme frais et clair de zeste de citron, de fleurs blanches, de pomme verte et un soupçon de miel de tilleul. Pas d'excès, mais une précision contrôlée. En bouche, il est saisissant mais jamais pointu : l'acidité est vive, la texture légèrement crémeuse, la finale marquée par les agrumes, de fines notes herbacées et une touche presque salée. Un représentant de son espèce qui a beaucoup de caractère. SUPERIORE.DE

Le Rosé di Morgante est vinifié à partir d'un cépage unique, le Nero d'Avola, et provient des vignobles situés en altitude autour de Grotte, près d'Agrigente. Les sols arides et calcaires lui confèrent fraîcheur et structure, tandis que le microclimat ensoleillé mais bien aéré assure un développement optimal des arômes. L'élevage en cuves d'acier inoxydable préserve le fruit et la précision. Dans le verre, il présente une délicate robe rose saumon aux reflets cuivrés. Au nez, des arômes de groseille rouge, d'églantier, une touche d'orange sanguine et de délicates nuances florales. En bouche, il est vif, avec une acidité vive, un fruit élégant et une note saline et minérale. Sec, net et très équilibré, avec une belle longueur en bouche.

Svelato signifie dévoilé – le voile est enlevé. Le nom de la falanghina la plus célèbre du Sannio évoque une légende : Guardia Sanframondi, le "pays ensorcelé" sur les monts Matese, patrie des sorcières de Bénévent et, depuis 1898, de la famille Iacobucci. Filomena et Carlo ont reconstruit l'exploitation en 2004 – et le svelato est rapidement devenu leur ambassadeur. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, élevage en acier sur lies fines.

Dogliani est LE berceau du Dolcetto. C’est ici, dans le sud du Piémont, que ce cépage parfois capricieux trouve des conditions idéales : des sols argilo-calcaires propices à une maturation parfaite et un microclimat qui allie élégance et structure. Pecchenino, une exploitation familiale depuis la fin du XVIIIe siècle, a su porter cette alliance à la perfection – : environ les trois quarts de sa production sont du Dolcetto, et le San Luigi est la parfaite introduction à ce qui caractérise cette Cantina. Les raisins proviennent de plusieurs vignobles situés autour de la Cantina historique de Dogliani, tous faisant partie du San Luigi-Mencione, à des altitudes comprises entre 390 et 430 mètres, avec une exposition sud-est à sud-ouest. Après les vendanges, une macération de dix jours à 28 °C est effectuée, avant que la fermentation malolactique ne s'effectue naturellement en cuve inox. L'élevage se fait exclusivement en cuve inox, ce qui préserve le caractère fruité primaire et la fraîcheur du Dolcetto.

Certains vignobles ont des noms qu'on n'oublie pas. Le Hexenbichl – ou Hexenbühel, comme l'appellent les anciens autour de Tramin – se trouve sur le versant sud du village, entre 300 et 450 mètres, sur de l'argile calcaire et du gravier. Le vernatsch y prospère depuis des générations ; les ceps de vigne utilisés pour ce vin ont entre 60 et 100 ans. On ne les a pas remplacés parce qu'on savait que ce que donnent ces racines, aucun jeune cep ne le fera. Fermenté en cuve d'acier, élevé en grands fûts de chêne – sans pression, sans précipitation. Le Vernatsch, également appelé Schiava dans Haut-Adige, a besoin de cela. Ce n'est pas un cépage pour les coups de force, mais pour la précision et la patience.

Le cépage blanc le plus répandu au monde pousse à la perfection dans les Alpes du Sud sur les sols porphyriques calcaires bien aérés situés entre 260 et 380 mètres d'altitude. Ces altitudes moyennes autour d'Andrian offrent au chardonnay le microclimat idéal : chaleur méditerranéenne et refroidissement nocturne pour un développement optimal des arômes. Les raisins sont sélectionnés à la main, fermentés en inox à température contrôlée et élevés pendant six mois sur lies fines, ce qui confère au Somereto son onctuosité et sa texture caractéristiques.