James Suckling

C'est des hauteurs entourant Tufo que provient l'un des vins blancs les plus caractéristiques du sud de l'Italie – dans sa version « Riserva » Cutizzi, le Greco di Tufo se révèle particulièrement élégant et complexe. Les sols minéraux d’origine volcanique, les nuits fraîches à une altitude comprise entre 500 et 600 mètres et les vendanges sélectives forgent le profil marquant de ce vin blanc d’exception. Dans le verre, il présente une robe jaune doré clair aux reflets argentés. Le bouquet révèle un profil aromatique à la fois dense et précis : agrumes jaunes mûrs, nectarine, feuilles de fenouil et une touche de craie humide. En bouche, il est net et structuré, avec une fraîcheur salée et une texture onctueuse que lui confère son élevage sur lies fines. La finale offre une fine note d’amande et une touche minérale délicate, presque austère.

Les Cotarella consacrent un deuxième Verdeluce au "cœur vert de l'Italie" : du Vermentino monocépage issu des collines autour de Montecchio près d'Orvieto. Alors que le mélange bianco mise sur la complexité et la profondeur, le vermentino joue la carte de la fraîcheur et de l'immédiateté. Jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Le nez se montre propre et délicat : camomille, kumquat, pêche jaune, un soupçon d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est svelte et léger, avec une acidité vive et cette note salée qui caractérise le bon Vermentino. Simple dans le meilleur sens du terme – un vin pour l'aperitivo, pour les fruits de mer, pour les soirées d'été. SUPERIORE.DE

Vin blanc (Riesling & Durella) propre et raffiné issu de sols volcaniques avec des arômes de pamplemousse jaune mûr, de melon et un soupçon de paille mouillée. Corps moyen avec une texture soyeuse qui devient légèrement phénolique vers la fin. Une note de citron amer en fin de bouche est passionnante. Beaucoup de croquant, bonne fraîcheur et longueur. SUPERIORE.DE

Quand une princesse décide, en 1958, de se lancer dans la production de vin, ce n'est pas n'importe comment, mais avec exigence. Eleonora Ruspoli Berlingieri, qui avait déjà fait entrer dans le patrimoine familial, dès 1920, le domaine historique de Lilliano près de Castellina in Chianti, fut la première à reconnaître le potentiel œnologique de ce terroir. À ses côtés : Giulio Gambelli, légendaire gourou du Sangiovese et l'un des grands interprètes des vins toscans. Aujourd'hui, les frères Giulio et Pietro Ruspoli perpétuent cet héritage – la famille réside toujours dans l'historique Palazzo Ruspoli, au cœur de Rome. Le Chianti Classico qui porte leur nom provient d'environ 40 hectares de vignobles plantés sur des sols d'Alberese calcaires et caillouteux qui, à environ 300 mètres d'altitude, retardent la maturation des raisins et préservent ainsi l'acidité et la fraîcheur aromatique. Les vignobles cultivés en agriculture biologique produisent une cuvée composée à 90 % de Sangiovese, complétée par 5 % de Colorino et 5 % de Merlot – un assemblage classique conforme au cahier des charges DOCG et qui met en valeur le caractère typique de la région.

Pinot noir issu des meilleurs terroirs d'Eppan et de ses environs. Les sols argileux compacts, enrichis de dépôts calcaires sur une roche porphyrique, offrent des conditions idéales pour l'obtention de raisins riches en arômes. Au nez, des arômes variés, épicés et fruités de framboises et de cerises. Puissant, ample et harmonieux en bouche, avec une finale longue et fruitée. SUPERIORE.DE

Les vents descendants du soir qui soufflent depuis les montagnes du Mendel confèrent tout son caractère au terroir de Cantina St. Michael-Eppan. Ils garantissent des nuits fraîches et confèrent aux raisins ces qualités exceptionnelles qui marquent de leur empreinte le bouquet, la fraîcheur incomparable et la longévité des vins. Le vent descendant est cette force naturelle qui souffle chaque jour sur le vignoble, influence positivement le climat et soutient le précieux travail des vignerons de la cave coopérative. 

Il Poggiones Rosso di Montalcino est sombre et juvénile, avec des nuances de cassis et de réglisse équilibrées par une roche cendrée. En bouche, il est soyeux et enveloppant avec un noyau salin de minéralité et d'acidité claire, puis des baies rouges âpres. Le vin s'achève de manière longue et légèrement structurée, tout en étant toujours frais et en demandant un petit séjour en cave avant de pouvoir déployer tout son charme. Tout à fait dans le style de la maison, un rosso vraiment droit et captivant. SUPERIORE.DE

Lezér signifie "léger", et c'est exactement ce qu'il est – au sens le plus délicat du terme. Robe rouge rubis clair, nez de fruits rouges et une note intéressante de violette. En bouche, des arômes fumés, de bois fraîchement coupé et une fine onctuosité. Un vin rouge d'une fraîcheur absolue jusqu'à la finale, qui s'accorde à merveille, légèrement frais, avec les beaux jours et une cuisine méditerranéenne simple. Son élevage dans différents récipients, tels que des amphores, des cuves en ciment et des fûts de bois, lui confère un charme supplémentaire et un profil unique. SUPERIORE.DE

Un vin blanc international dans une région mondialement connue pour ses grands vins rouges ? Pecchenino a tenté cette expérience à Bossolasco, à 700 mètres d'altitude, et le défi a été relevé avec brio. Ici, où l'on s'attendrait tout au plus à trouver de l'Arneis ou du Cortese, le Riesling Renano s'épanouit sur des sols riches en calcaire avec des marnes et des argiles blanches. L'orientation sud-est et le climat frais d'altitude de l'Alta Langa créent les conditions idéales pour cette acidité cristalline et cette précision aromatique qui caractérisent les grands rieslings de France et d'Allemagne. Les raisins sont vendangés à la mi-septembre à parfaite maturité, refroidis à 12°C dans la cave et délicatement pressés. Suivent dix mois d'élevage sur lies fines avec bâtonnage répété et six mois supplémentaires de maturation en bouteille.

Au cœur de l'amphithéâtre nord-est de l'Etna, là où la vision de Silvia Maestrelli est devenue pierre, se trouve Fessina : un nom qui résonne comme un murmure à travers les vents volcaniques. C'est ici, dans la Frazione Rovittello de Castiglione di Sicilia, creusée entre deux anciennes coulées de lave datant de 1809 et 1911, qu'est né en 2007 un rêve qui est devenu réalité. Silvia, la pionnière – une Toscane à l'âme milanaise et au cœur sicilien – a été la première femme à reconnaître au volcan le potentiel extraordinaire de cette terre difficile et masculine. Avec la persévérance d'une visionnaire et la sensibilité d'une "vision œnologique féminine", elle a créé un refuge d'excellence après de longues négociations avec les innombrables propriétaires des parcelles fragmentées.

Depuis le millésime 2015, Piancornello vinifie un ciliegiolo en petite quantité (4.000 bouteilles), solide, profond et très original. La robe est d'un rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes très purs et linéaires de cerises mûres et de griottes, complétés par des notes épicées et des réminiscences d'herbes médicinales. En bouche, il est riche, avec des tanins perceptibles mais bien insérés dans la structure, d'un corps solide et avec une finale savoureuse, longue et de bonne complexité. SUPERIORE.DE

Tenuta San Leonardo est un nom synonyme de vin rouge. Depuis des générations, la famille Guerrieri Gonzaga, à Avio, dans le sud du Trentin, élabore un assemblage bordelais que les connaisseurs citent au même titre que les meilleurs vins d'Italie. Mais peu de gens savent que la maison produit également du vin blanc (et du rosé) – et ce, avec la même précision. Vette di San Leonardo doit son nom aux sommets qui encadrent les vignobles. "Vette" – sommets, pics – est l'image que San Leonardo a choisie pour ce sauvignon blanc : en altitude, pur, unique. Les raisins proviennent de Roveré della Luna, un village situé à la frontière entre le Trentin et le Haut-Adige, qui compte parmi les meilleurs terroirs de sauvignon blanc du nord de l'Italie. Les Dolomites en toile de fond, des nuits fraîches, une longue maturation sur pied. Vendanges manuelles en septembre. Exclusivement en cuves inox, pas de bois. Cinq mois sur lies fines – pour apporter texture et profondeur sans intervention extérieure.

Des moules dans les vignes ? Ce n'est pas rare dans le Valdarno di Sopra. Il y a des millions d'années, un lac s'étendait là où les vignes de chardonnay prennent aujourd'hui racine au pied du Pratomagno – les sols métamorphiques sont parsemés de témoins fossiles de cette époque. Le nom "Lamelle" rend hommage à ces rainures de coquilles fossilisées qui confèrent au vin sa minéralité inimitable. Après les vendanges manuelles, les raisins reposent une nuit à 5°C avant d'être délicatement pressés. Vinification pure en acier inoxydable à 16°C, deux mois sur lies fines – il n'en faut pas plus pour capturer la fraîcheur de ce terroir.

Avec le millésime 2024, Tolaini réorganise sa ligne de Chianti Classico : Le Vallenuova Annata actuel est promu en Riserva, il est remplacé par cette entrée de gamme dans la maison – du nom du domaine lui-même. Les raisins proviennent des vignobles entourant le domaine de Castelnuovo Berardenga, le coin le plus méridional du Chianti Classico, où des sols limoneux et argileux avec du calcaire et des pierres caractérisent le Sangiovese.

Montessu est sauvage, gorgé de soleil et étonnamment affûté. Né de la collaboration de grands noms du monde viticole italien, dont des légendes comme Sebastiano Rosa et Giacomo Tachis, ce vin rouge réunit le meilleur de la puissance méditerranéenne et de l'expertise française en matière de cépages. Le carignano donne le ton, flanqué de syrah, de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc – tous cultivés sur les sols secs et minéraux du Sulcis, dans le sud-ouest chaud de l'île. Les raisins sont vendangés par parcelles, fermentés séparément et élevés en petites barriques françaises. Il en résulte un vin rouge dense mais finement structuré, au caractère sarde et au raffinement international.

Entre les coulées de lave de Rovittello naît un vin qui révèle le côté délicat du volcan. Erse Rosato, composé principalement de Nerello Cappuccio et d'une petite part de Nerello Mascalese provenant du seul hectare de vignes exposé au nord-est, à 700 mètres d'altitude. C'est ici, où la brise matinale monte de la vallée de l'Alcantara et où la chaleur de l'après-midi est bloquée par les anciens sciares, que se développe un rosato d'une personnalité exceptionnelle. Les deux variétés de nerello sont vinifiées séparément avec une macération à froid de 12 heures à 12-14°C pour extraire délicatement la couleur et les arômes avant d'être réunies pour la fermentation alcoolique puis l'affinage en cuves inox.

Le Nero di Lupo est l'interprétation élégante que propose COS du Nero d'Avola – , dans une interprétation fruitée et minérale. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires rouges, entremêlés de dépôts sableux et de couches de silicate qui ont façonné le caractère de Vittoria au fil des millénaires. À une altitude d’environ 230 à 300 mètres, ces sols apportent fraîcheur et tension au vin – un reflet parfaitement ciselé du terroir.

Marco Ricasoli Firidolfi cultive aujourd'hui ses vignes à l'endroit où les Lombards construisaient autrefois leur forteresse et où Frédéric II tenait sa cour – un descendant de Bettino Ricasoli, qui a inventé la formule du Chianti au 19e siècle. Monti in Chianti, situé entre 340 et 510 mètres d'altitude, est considéré comme l'un des meilleurs terroirs de toute la région viticole. Sols calcaires, culture biologique et vendanges manuelles en trois phases constituent la base de ce Chianti classique : 90% de sangiovese, complété par du canaiolo issu de la propre sélection. Douze mois en chêne de l'Allier, mis en bouteille sans filtration.

Au point le plus haut du domaine trône une forêt circulaire et à l'intérieur repose une tombe étrusque – vieille de plus de 2.500 ans. Al Passo, "au passage", c'est ainsi qu'ils appellent ce lieu d'où la vue s'étend jusqu'à la Torre del Mangia à Sienne. C'est ici, où le passé et le présent se touchent, que naît la cuvée la plus appréciée de la maison : à parts égales du sangiovese, du merlot et du cabernet sauvignon, cultivés sur les sols calcaires limoneux et argileux de Castelnuovo Berardenga. Double sélection, 20 jours de macération, puis 14 mois en chêne français – dont six sur lies fines, ce qui confère au vin sa texture soyeuse.

Un cru de sangiovese qui démontre à la perfection la philosophie de la viticulture en vignoble unique. Sergio Zingarelli et son équipe ont reconnu très tôt le potentiel exceptionnel des sols à dominance argileuse de Sant'Alfonso – des parcelles avec un minimum de squelette, qui créent des conditions idéales pour des vins concentrés et aromatiquement complexes. Ils y ont cultivé de manière ciblée des clones de sangiovese qui s'harmonisent avec les structures riches en argile tout en développant les plus hautes concentrations de phénols.

Dix jours avant les vendanges principales du Redigaffi et du Giusto di Notri, Tua Rita entame les "pré-vendanges" : une sélection effectuée dans les vignobles les plus jeunes, dont les raisins ne sont pas destinés à atteindre la concentration extrême des grands crus, mais plutôt à offrir fraîcheur et accessibilité. C'est de ce choix délibéré que naît le Rosso dei Notri, carte de visite de la maison depuis 2000. Le merlot et le cabernet sauvignon en constituent la base à parts égales, tandis que la syrah et le cabernet franc y apportent des notes épicées et de la structure. Les vignobles sont situés sur les collines riches en métaux près de Suvereto, où des sols argileux à forte teneur en matière inorganique confèrent aux vins cette précision minérale qui caractérise Tua Rita. Vinification en cuve inox à température contrôlée, élevage en cuve de ciment : aucune note boisée ne doit masquer le fruit net.