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Un véritable cru de Lambrusco issu du vignoble de 15 ha de la Vigna del Cristo, qui a subi une seconde fermentation selon la méthode Charmat pendant 3 mois en cuve sous pression. Robe rose saumon. Nez de pamplemousse rose et de légères notes de framboise. En bouche, il est vif, frais, plein de vie et d'une sécheresse absolue – , parfait pour les amateurs de "zéro dosage". Perlage très fin et persistant. Longue finale sur des notes de fruits légèrement acidulés. Idéal à l'apéritif, avec des moules, des huîtres et des entrées de poisson froides. SUPERIORE.DE

Maurizio Castelli n'aime pas les noms fantaisistes. C'est pourquoi il a choisi une solution simple mais originale pour nommer son domaine et son vin phare : 414 – c'est le numéro de la parcelle dans le cadastre régional. Son Morellino est désormais un véritable classique italien revisité dans une interprétation moderne. Les raisins proviennent des collines cultivées en biodynamie autour de Scansano, où le Sangiovese est profondément enraciné.

Trois Moscati, trois caractères : avec le San Rocco, La Spinetta ajoute une troisième voix à son trio. Depuis 1977, Bricco Quaglia et Biancospino marquent le spectre aromatique de la maison – l'un avec la pêche et la sauge, l'autre avec les agrumes et la fraîcheur florale. Le San Rocco trouve sa propre place : les vignes cultivées biologiquement fournissent des raisins d'une grande maturité et d'une grande densité aromatique.

Vulcaia est plus qu'un vin – l s'agit de la vision audacieuse de Stefano Inama, datant de 1991, qui visait à démontrer le potentiel de la région du Soave Classico non pas à travers son classique Garganega, mais à travers une interprétation révolutionnaire du Sauvignon Bianco. Le nom Vulcaia fait ici référence aux sols volcaniques basaltiques du Monte Foscarino, qui confèrent à ce cépage français une toute nouvelle identité. Les vignobles situés au pied de la montagne profitent d'une constellation géologique unique : c'est ici que les sols de lave basaltique – formés il y a 30 millions d'années – à un microclimat qui "domestique" le sauvignon et transforme ses notes typiques au profit d'une empreinte territoriale. Le terroir volcanique, avec ses formations de roches volcaniques riches en fer, confère aux raisins une complexité minérale qui reste inaccessible dans d'autres régions viticoles.

Depuis plus de trois décennies, ce Salice Salentino Riserva est la figure de proue incontestée de Cantine Due Palme – et un vin qui prouve année après année que la taille et la structure coopérative ne sont pas forcément contradictoires. Les Tre Bicchieri du Gambero Rosso ? Pour Selvarossa, c'est depuis longtemps un abonnement. Aucun autre vin rouge des Pouilles n'a obtenu cette distinction suprême avec autant de constance, et ce avec un rapport qualité-prix auquel même des cuvées quatre fois plus chères échouent régulièrement. L'histoire du Selvarossa commence peu après le début du millénaire, lorsqu'Angelo Maci – quatrième génération d'une vieille famille de vignerons et fondateur de Due Palme – a mis en pratique sa vision d'une production de qualité sans compromis. Ce qui a commencé en 1989 avec quinze membres réunit aujourd'hui plus d'un millier de viticulteurs qui exploitent ensemble 2.500 hectares de vignes dans les provinces de Brindisi, Lecce et Taranto. Le nom Selvarossa – "forêt rouge" – fait référence aux sols argileux caractéristiques de couleur rouge autour de Cellino San Marco, riches en minéraux, en graphite et en oxydes de fer, qui confèrent au terroir son caractère unique.

Le Redimore Aglianico provient d'un vignoble exceptionnel situé à Mirabella Eclano, planté d'un clone ancien et historique d'Aglianico, cultivé depuis des générations par la famille Mastroberardino. Les journées chaudes et les nuits fraîches de ce terroir confèrent au vin à la fois profondeur et fraîcheur. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense aux reflets pourpres. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de prune, de violette et de fines notes herbacées, soulignés par des notes de tabac, de cacao et une touche de graphite. En bouche, il est corsé, avec des tanins mûrs et finement tissés, un fruit juteux et des notes balsamiques. L'élevage en fûts de chêne lui confère une complexité et une longueur supplémentaires. Un Aglianico moderne et de caractère, à l'âme ancrée dans la tradition : puissant, précis et de grande longévité. SUPERIORE.DE

Tenuta Missoj est un petit domaine viticole à Mizzole avec à peine 3,5 hectares de vignes et appartient à la famille Campagnola. Les vignes s'étendent à une altitude de 200 mètres sur une colline bien aérée et exposée, où les raisins peuvent atteindre une maturité parfaite et complète. C'est de ces sols que provient le nouveau vin de prestige Valpolicella Ripasso "Tenuta di Missoj", dont le premier millésime 2019 a déjà mis en valeur de manière impressionnante les caractéristiques typiques de l'appellation.

Pojega est un vignoble historique situé à côté du célèbre jardin de Pojega, acheté au 17ème siècle par les Rizzardi. Le Valpolicella monocépage allie habilement le fruité et la richesse aromatique du cépage traditionnel, augmentés par le processus de ripasso, à un corps bien proportionné et à une finesse extraordinaire. Un excellent rapport qualité-prix au pouvoir d'attraction quasi magnétique ! SUPERIORE.DE

Un Vermentino expressif issu de vignobles de Castagneto Carducci cultivés dans le respect de la nature. Le millésime 2024 a présenté un temps doux avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches – un profil idéal pour la fraîcheur et la clarté aromatique. Le vin a fermenté en acier inoxydable à basse température et a ensuite été élevé sur lies fines pendant quelques mois afin d'ancrer au mieux le fruit et la structure.

Le nom "Mediaevum" fait référence au Moyen Âge, époque à laquelle des ménestrels tels qu’Oswald von Wolkenstein chantaient les louanges du vin du domaine Gump Hof – comme symbole de légèreté et de fraîcheur. C’est précisément cette philosophie qu’incarne le Vernatsch de Markus Prackwieser, issu de la gamme Mediaevum destinée à un usage quotidien : des vins simples qui enrichissent la vie, sans prétention ni grandiloquence. Les raisins poussent sur des sols morainiques calcaires reposant sur du porphyre quartzeux, dans le sud de la vallée de l’Eisack. Après une brève macération à froid, le vin fermente pendant une semaine dans une cuve en acier inoxydable, puis subit une fermentation malolactique et mûrit pendant six à huit mois, pour deux tiers en cuve inox et pour un tiers en grand fût de bois.

Rouge rubis moyennement intense. Un bouquet fin de baies rouges avec des notes de cassis, de cerise noire, de sauge et des notes fumées. En bouche, il est ferme et expressif ; des arômes complexes de baies des bois mûres, d'épices et une délicate note d'amande sont accompagnés de tanins veloutés. Pour un rosso, Ciampoleto possède une profondeur et une structure impressionnantes, la finale respectable laisse une douce note de cerise avec des traces de réglisse et une veine salée. SUPERIORE.DE

Les raisins de ce Pinot Bianco monocépage proviennent d'une altitude allant jusqu'à 700 mètres autour de la commune de Montan. Jaune vert tendre, bouquet délicat de pomme verte, de citron, de craie et d'un peu de roche concassée. Le vin a une texture fine, une bonne structure en bouche et une excellente profondeur. Dans la finale piquante et fruitée, une acidité précise et linéaire et des notes de poire et de pomme. Superbe et très équilibré ! SUPERIORE.DE

Là où les brises salées de la mer Tyrrhénienne rencontrent les derniers contreforts des Colline Metallifere, le caractère méditerranéen de ce vin rouge exceptionnel se déploie dans toute sa splendeur. Le nom Mediterra est tout un programme : il incarne les arômes du maquis toscan et cette salinité alléchante que seuls les vins produits à proximité immédiate de la mer sont capables de développer.

Jaune paille avec des reflets verts et un perlage visiblement fin issu de 30 jours de levurage. De fines notes d'agrumes avec d'autres nuances de fruits jaunes comme la poire ou la pomme douce, avec un léger goût de noix en arrière-plan. Une eau pétillante fraîche et vivifiante avec la profondeur nécessaire et un corps perceptible, qui fait honneur à son célèbre producteur. SUPERIORE.DE

Seulement 1,5 kilomètre sépare les vignobles de Capitel Croce et de Foscarino – mais géologiquement, il y a un monde entre les deux. Alors que Foscarino est enraciné dans la roche volcanique, Croce trône sur le calcaire pur de la colline de Zoppega. "Croce comme Calcareo", aime à dire Roberto en guise de moyen mnémotechnique. C'est ici, dans les zones les plus élevées de sa propriété, que pousse depuis 1982 son vin peut-être le plus intransigeant : 100 pour cent de garganega, élevé pendant huit mois dans de vieilles barriques de l'Allier. Ce qui rend ce vin si exceptionnel, ce n'est pas seulement son origine, mais l'approche radicale de Roberto : seulement 45 hectolitres par hectare, des vendanges sélectives tardives avec jusqu'à douze passages, jusqu'à ce qu'il ne reste que les baies les plus parfaites. La fermentation se fait directement en barrique, ce qui permet au fruit et au bois de se fondre dès le début.

Soente – un nom issu de la contraction de "sovente" (souvent), ouvert et lumineux dans sa sonorité. Ce Viognier pur vient de la Tenuta Montiano, au cœur du Latium, où la Famiglia Cotarella expérimente depuis des années des cépages internationaux parfaitement adaptés au climat et aux sols de cette zone. Cinq hectares à trois cents mètres d'altitude, des sols meubles et riches en squelette – des conditions idéales pour un viognier d'une fraîcheur et d'une profondeur aromatique.

"Bronzone" est la Riserva à la fois puissante et élégante de Tenuta Belguardo – un Morellino di Scansano qui incarne la classe moderne de la Maremme. Les raisins de sangiovese, appelés ici Morellino, proviennent de coteaux exposés au sud sur des sols argilo-calcaires près de Grosseto. De vieilles vignes, de faibles rendements et des vendanges manuelles conséquentes constituent la base de cette riserva au caractère bien trempé. Le millésime 2021 a été marqué dans la Maremme par un printemps frais, suivi d'un été chaud et sec avec des nuits fraîches, qui a produit des baies parfaitement mûres et concentrées en arômes. Après une fermentation à température contrôlée, le vin a été élevé pendant environ 14 mois en barriques et tonneaux de chêne français avant de trouver son harmonie en bouteille.

Originaire de la chaîne de collines Piani à Ferrere/Treiso (exposée à l'ouest, 250–350 m), ce Barbera associe de vieilles vignes (plantées en 1965/2005) et un travail de viticulture méticuleux à un style clair et caractéristique. Environ 15-20 jours de macération en acier inoxydable, puis environ 8-9 mois de maturation en chêne (une partie en barrique, le reste en grand bois), puis quelques mois de repos en bouteille.

Eco di Mare est un hommage blanc à la mer toscane. Élaboré à partir de 100 % de Vermentino de l'Alta Maremma, où autrefois les Étrusques extrayaient de l'argent du sol et où aujourd'hui la famille Turnauer produit des vins élégants issus d'un terroir riche en minéraux. Le domaine est situé à l'extrémité sud de l'appellation Bolgheri DOC, sur les hauteurs de Donoratico, et fait partie du domaine historique de la famille florentine Serristori. Dans les sables éoliens rouges de Donoratico, entre 20 et 80 mètres d'altitude, les vignes de Vermentino prospèrent à l'abri de pinèdes centenaires le long du Viale dei Pini. 15 jours de fermentation, deux mois d’élevage sur lies fines, trois mois d’affinage en bouteille.

En 2001, Michele et Massimo Bernetti, de la maison Umani Ronchi, se trouvaient sur la colline de Centovie, près de Roseto degli Abruzzi. Devant eux, le domaine ; derrière, le Gran Sasso ; en contrebas, la mer Adriatique. Ils ont acheté ces 35 hectares et se sont immédiatement lancés dans l'agriculture biologique – non pas par souci de certification, mais parce que le terroir l'exigeait : ensoleillé et venteux, avec un sol autorégulateur, ne nécessitant aucune intervention. Ils ont élaboré le premier vin de ce domaine sous l'appellation Pecorino. Issu des meilleures parcelles du vignoble, récolté à la main début septembre en accordant une attention particulière à l'acidité, sur un sol calcaire profond, argilo-sableux, à squelette alluvial. Fermentation en cuve inox, puis 12 mois en cuves béton, 5 mois en bouteille.

I Pianali Rosato est comme un drap de lin rose flottant au vent sur la côte méditerranéenne. Il est issu à 90 % de syrah et à 10 % de cabernet sauvignon provenant des vignobles de Pianali, où la brise de la mer Tyrrhénienne caresse les sols minéraux des anciennes mines d'argent. Pressurage doux, fermentation à basse température dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 15 jours, suivie de deux mois d'élevage sur lies fines.