Vin blanc BIO

Pietrabianca offre un contraste entre richesse et fraîcheur et séduit avec un mélange de fleurs blanches, de pâte d'amande, de pierre mouillée et de poires rouges écrasées. Il est soyeux et souple et caresse le palais avec une élégante vague de pêche mûre et de nectarine. Il persiste longtemps et laisse une tension minérale et acide tandis que s'estompent des notes de citron vert confit. Non seulement il est déjà époustouflant aujourd'hui, mais il est promis à un brillant avenir. SUPERIORE.DE

"Léger et rafraîchissant, il offre une gamme attrayante de notes de nectarine et de poire croquante, avec des accents de fleurs blanches, de gingembre râpé et de zeste de pamplemousse rose." Wine Spectator

Le Carjcanti, issu de nos propres vignobles de l'Etna, mérite des applaudissements. Jaune, avec des reflets verts. Le bouquet rappelle la pomme, l'ananas, le beurre brun et la cannelle, complété par du silex et de la fumée. En bouche, il est tendu avec une acidité minérale typique de Carricante, puis des fruits du verger et des notes herbacées. Très frais, aromatique et long avec un potentiel de maturité passionnant. SUPERIORE.DE

"Des fleurs blanches sucrées, des amandes brutes broyées et de la fumée s'échappent du Carjcanti 2020. La bouche est ronde et apaisante, avec une douceur intérieure mesurée, équilibrée par une acidité vibrante. Des notes de fruits du verger mûrs et de melon s'installent dans les sens. Le 2020 laisse une trace minérale tout en se terminant sur une longueur admirable. Une pointe de pomme verte croquante s'estompe progressivement. Il s'agit d'un très beau Carricante du sud-est de la Sicile." Vinous

Pithos Bianco est un grand vin orange en amphore, composé de 100 pour cent de Grecanico, entièrement fermenté sur les peaux. Un bouquet complexe de pomme, de poire, de miel, de menthe et une pointe de romarin. Déjà jeune avec beaucoup de fruits mûrs et d'épices, un peu de sel, avec une belle profondeur et pureté dans un goût intéressant et persistant. Très bon potentiel de garde et de maturité. Il est indispensable de l'aérer suffisamment avant de le déguster ! SUPERIORE.DE

Sauvignon blanc très appétissant de Toscane, fermenté dans de l'acier, du bois et de la terre cuite. Jaune paille clair, beau parfum avec des arômes de baies claires, de menthe, de camomille et de fleurs sauvages. Goût rond, harmonieux et frais, qui se répand de manière vibrante et aromatique. Seules 8.000 bouteilles sont produites chaque année. SUPERIORE.DE

Splendide Fiano monocépage et star blanche de la maison Planeta - et presque déjà une légende. Parfum complexe de fleurs et de fruits jaunes. En bouche, ce blanc se montre aussi raffiné que puissant. Il est très fruité, doux et très long. Un vin fantastique ! SUPERIORE.DE

"Arômes attrayants de nectarines blanches, de citrons coupés, de fleurs d'orchidée et de pierres concassées. Épicé et légèrement phénolique avec un corps moyen et une acidité croquante. Propre et frais avec une texture délicate." James Suckling

"Le nez est marqué par un melon étagé, avec un courant de citron qui souligne l'acidité subtile du fruit, tandis qu'une poignée de noisettes brutes en arrière-plan apporte un peu de poids. Sur la bouche sophistiquée et réfléchie, les saveurs s'adoucissent, mais d'une manière mesurée et admirable." Wine Enthusiast

Le Rive est un Garganega monovariétal, produit à partir de raisins récoltés tardivement sur des sols volcaniques. Au bouquet, les parfums d'agrumes, d'amandes et de fruits exotiques sont impressionnants. Son goût est doux et puissant, avec une superbe fraîcheur jusqu'à la longue finale, associée à un flux et reflux de minéraux. Un vin magnifique et très original, avec lequel les trois sœurs se placent une fois de plus en tête de leur région. SUPERIORE.DE

"Le Garganega Le Rive 2021 est un plaisir total au nez. Un bouquet de fleurs miellées laisse place aux abricots secs et aux pêches, agrémentés d'une note enrichissante de crème pâtissière au citron. Il s'ouvre sur une douceur intérieure équilibrée, montrant des fruits à noyaux opulents et mûrs et des notes de citron confit portées par des textures soyeuses. Le 2021 laisse le palais taché de concentration primaire tout au long de la finale longue et dramatique, s'attardant sur ses tons d'agrumes alors que la bouche en redemande. Le Rive n'est certainement pas timide, mais l'équilibre ici est fantastique. Ne manquez pas d'en perdre quelques bouteilles dans votre cave." Vinous

Le vignoble Campo della Pieve (environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer) est orienté vers le sud-ouest et dispose de sols plus épais et de plus de tuf. La parcelle la plus récente, acquise récemment, est la plus élevée à ce jour, à 400 mètres d'altitude. Elle est plus exposée au vent et possède une bonne rétention d'eau grâce à ses sols argileux plus lourds.

Jaune d'or clair et lumineux. Nez délicat de pomme jaune fraîche, un peu de pêche, de mélisse citronnée, avec du silex en arrière-plan. En bouche, il est rond et souple, avec un bel équilibre entre l'acidité, la fraîcheur, les agrumes et les fruits tropicaux, ainsi qu'une minéralité discrète. En accord avec les caractéristiques du cépage Vernaccia, le vin n'est pas excessivement fruité, mais présente des épices passionnantes qui lui confèrent de la personnalité et une tension supplémentaire. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux et éclatant avec de légers reflets vert olive. Le nez est parfumé et frais, avec des notes de citron juteux, de sauge, un soupçon de pêche blanche, des notes élégantes et épicées en fin de bouche. En bouche, très frais et avec un fruit clair, équilibré, avec un fruit discrètement crémeux, revient longtemps juteux en arrière-bouche. Superbe Vernaccia !" Falstaff

Le Il Bianco 2022 est noble et distingué. Son bouquet captivant d'huile d'agrumes, de fleurs blanches, d'amandes et d'herbes séchées est traversé par des rayons pleins d'énergie. Très nuancé et savoureux en bouche, il se révèle ensuite à la fois d'une grande intensité et d'une grande élégance. SUPERIORE.DE

"La grandeur tranquille. Est noble celui qui se suffit à lui-même. Peut-être un peu exigeant et en tout cas sensible. Mais qui possède en revanche des qualités très recherchées : Clarté, fraîcheur, complexité". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Sauvignon blanc vert argenté étincelant aux arômes intenses et invitants de pamplemousse, de litchi et de pêche blanche. Riche en corps et très racé à l'attaque, puis minéral et élégamment élancé avec un jeu d'acidité fin et un noyau extractif subtil. Très long. SUPERIORE.DE

Le célèbre chardonnay de Planeta sera certifié bio à partir du millésime 2022 et exhale un grand et riche bouquet aux arômes d'abricot, de pomme, de citron, de miel et de calcaire. En bouche, ces mêmes arômes intenses, un fondant délicat associé à une fraîcheur fruitée et une belle longueur. Depuis son premier millésime en 1995, c'est un vin blanc sicilien de très haut niveau. SUPERIORE.DE

"Beaucoup d'épices boisées, de vanille et de praliné avec un zeste de citron et de l'ananas mûr. Lumineux et crémeux en bouche avec un corps plein et une finale savoureuse et piquante. A besoin de temps pour équilibrer le bois. À déguster à partir de 2025." James Suckling

"Le nez est savoureux mais aussi floral, avec des notes d'herbes et de fruits sirupeux et acidulés, allant de la pomme cuite à l'ananas séché. En bouche, de riches saveurs de citron et de pâte d'amande soutiennent et équilibrent une note plus puissante d'ananas, avant une finale légèrement amère." Wine Enthusiast

Animalucente se compose principalement de carricante provenant de vignes âgées de 70 à 100 ans, dont certaines ont encore leurs racines. Dans le verre, il est brillant, éthéré et extravagant, sa robe lumineuse évoque une coulée de lave dans un environnement sauvage et romantique. En bouche, il est extrêmement savoureux, vertical, avec une acidité pétillante et en même temps une onctuosité qui donne envie de boire le verre suivant. Animalucente est un vin de l'Etna fort, poussé en avant et très authentique, et la fusion parfaite du ciel et de la terre. SUPERIORE.DE

"Jaune paille brillant. Nez franc, sur le citron salé, les herbes séchées, le sel de mer, puis en bouche, précis, juteux, propre." Falstaff

"Le nez est délicatement floral et mielleux, citronné, herbacé et parfumé. Dense, rond et plein de saveur - caramel brûlé, écorces et fleurs d'oranger, gouttes de poire et camomille avec beaucoup de bords épicés et grillés qui donnent le cadre et la sensation de structure. Beau corps et fruité, rond et en avant, offre un palais plein avec des nuances de fer, de poivre noir, de clou de girofle, de pain grillé et de pommes fraîchement cueillies. Un beau vin." Decanter

"On peut sentir la mer ici et il y a beaucoup d'arômes et de saveurs de citron séché, de gingembre cru et de pomme. Le curcuma aussi. Corsé avec beaucoup de fruits et pourtant énergique et concentré. Tellement complexe. Très bien fait." James Suckling

Jaune doré, large bouquet floral avec une fine note boisée et des arômes prononcés de fruits clairs et de brioche fraîchement cuite. En bouche, plein, rond et persistant avec une structure élégante, très long. SUPERIORE.DE

"Nez fin et réducteur de pommes crémées, de zestes de citron, de fines lies et de pierres à fusil. La bouche est texturée et presque corsée avec une acidité fraîche et élevée et une finale subtile et plutôt minérale." James Suckling

Peu et beaucoup". Certains l'appellent pinot blanc. Et pourtant. Notre Pinot Bianco Eichhorn a quelque chose d'alpin et de méditerranéen : lumineux et fleuri comme les prairies alpines, long et épicé comme la mer". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Le pinot blanc Eichhorn se présente dans une teinte or clair avec de beaux arômes de zeste de citron, de marmelade d'orange, un peu de fumée et de poire mûre. Le goût est clair, fruité et long. Un classique moderne et une élégance décontractée de Manincor. SUPERIORE.DE

"Parfum hautement élégant de fleurs blanches et de pêche, accompagné d'agrumes chauds et de pomme jaune. Joue avec délicatesse et finesse en bouche, acidité fraîche et stimulante, citrique, un soupçon de tanin confère au vin sa texture fine et accrocheuse." Weinwisser

"Un soupçon de moelle de citron définit les notes légères et agréables de melon et d'abricot mûrs, d'amande Marcona salée, de gingembre moulu et de fleurs blanches. Ce vin est brillant et élégant, avec une finale vive et minérale." Wine Spectator

Le Fiano Pietraincatenata est le fleuron blanc de la Cantina et élève le cépage à un tout nouveau niveau. Au bouquet, un mélange fascinant de pamplemousse, de zeste de citron vert et de pêche, avec un soupçon de fumée douce lorsqu'il se réchauffe dans le verre. En bouche, il est soyeux mais salé jusqu'à la moelle. Une corne d'abondance d'agrumes et de minéraux vient compléter le fruit de la pomme verte. La suite et la fin de bouche sont tendues et vivifiantes, mais se prêtent bien à un vieillissement supplémentaire et passionnant en bouteille. SUPERIORE.DE

Ce carricante issu de vignes jusqu'à 100 ans d'âge et d'un petit vignoble unique ne laisse rien transparaître de son origine variétale et de son terroir. Parfum fin et fruité, minéral et avec une brise marine fraîche. Puissant, bien structuré, finement boisé, équilibré et long en bouche. SUPERIORE.DE

"L'Etna Bianco Le Vigne Niche Santo Spirito 2022 s'élève du verre avec un mélange savoureux de pommes vertes écrasées, de pierres mouillées et d'un soupçon de camomille. Le vin est soyeux et bienfaisant, avec des arômes d'abricots et de nectarines mûrs, accompagnés d'herbes douces et d'un soupçon de citron vert confit, le tout soutenu par une acidité vive. La finale est longue et légèrement structurée, laissant une note minérale et des traces de poire asiatique qui s'estompent lentement. Normalement, je considère le Santo Spirito comme le bianco le plus ouvert et le plus accessible du portefeuille Terre Nere, mais en 2022, il garde sa puissance en réserve." Vinous

"Le Santo Spirito Bianco est floral et léger, avec une nette brise d'agrumes, de coquillages et de sel. Concentré et intense, avec une attaque juteuse et salée, il est bourré de zestes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs, mais reste léger, rocailleux et vertical. Doux et long." Decanter

"Un très bel Etna blanc de pointe typique avec des arômes de pommes séchées, de buisson de citron et de citronnelle qui évoluent vers un corps moyen à plein, avec un beau noyau de fruits et de nombreuses nuances de nougat, de fromage blanc au citron et de ricotta. Polyvalent." James Suckling

L'Albereta est le vin phare d'Alessio Logi, issu du vignoble du même nom, également cultivé de manière biologique. Il doit son identité unique entre autres à sa texture riche et corsée. Grâce à un élevage de 12 mois en fûts de chêne, il se présente riche en abricots, miel, bois de cèdre et amandes grillées. L'Albereta est un vin solaire mûr et charnu, flanqué de fumée, d'épices et d'une délicate note de cannelle dans sa longue et onctueuse finale. Il est déjà agréable maintenant, mais il deviendra beaucoup plus riche et complexe au cours des cinq à douze prochaines années. SUPERIORE.DE

Le pionnier du riesling sur le sol italien est Aldo Vajra. Fasciné par ce cépage alors qu'il était encore étudiant, il a planté les premières vignes de Riesling blanc dans la Langa. D'un vert jaune très clair dans sa jeunesse, il évolue vers un jaune paille soutenu. Les arômes de la noble Pètracine prennent également une tournure variée. Commençant par la pêche et l'abricot, de délicates notes florales et d'agrumes se succèdent au milieu de sa vie, tandis qu'avec la maturité, la minéralité est au premier plan. En bouche, une structure harmonieuse et précise, presque austère, fascinante de complexité et de longueur. Superbe potentiel de maturité ! SUPERIORE.DE

"Le Riesling Pétracine 2022 est un magnifique blanc qui marie les notes variétales à la richesse naturelle de l'année. Le jasmin doux, l'écorce de mandarine, le gingembre, le fruit de la passion et le citron confit confèrent une beauté exotique au Riesling de Vajra en 2022. J'imagine que le temps passé en bouteille fera ressortir davantage l'aspect huileux de la texture qui se trouve actuellement en arrière-plan." Vinous

"Le G.D. Vajra 2022 Langhe Riesling Pétracine issu de l'agriculture biologique (le nom est difficile à lire au vu des vignes qui entourent l'inscription sur le devant de l'étiquette) est très direct et lumineux, avec une qualité d'agrumes tranchante qui ressort grâce au gravier et aux fruits tropicaux. Un vin brillant et souple qui est très agréable à boire (surtout jeune)." Wine Advocate

Le pionnier du riesling sur le sol italien est Aldo Vajra. Fasciné par ce cépage alors qu'il était encore étudiant, il a planté les premières vignes de Riesling blanc dans la Langa. D'un vert jaune très clair dans sa jeunesse, il évolue vers un jaune paille soutenu. Les arômes de la noble Pètracine prennent également une tournure variée. Commençant par la pêche et l'abricot, de délicates notes florales et d'agrumes se succèdent au milieu de sa vie, tandis qu'avec la maturité, la minéralité est au premier plan. En bouche, une structure harmonieuse et précise, presque austère, fascinante de complexité et de longueur. Superbe potentiel de maturité ! SUPERIORE.DE

Chaque année, Emilio et Elisabetta Foradori ne vinifient que 8.000 bouteilles de Fuoripista Pinot Grigio issu des vignobles biodynamiques du domaine Campo Rotaliano. Le vin à la robe rose tendre est fermenté pendant huit mois sur le moût dans des tinajas (amphores espagnoles), où il vieillit lentement pour révéler ensuite le caractère délicat du pinot grigio et la diversité oubliée du Trentin. SUPERIORE.DE

"Le Pinot Grigio Fuoripista 2022 arbore des teintes roses et orangées tout en évoquant un délicat mélange de fraises des bois et d'herbes mentholées. Sa texture est douce, avec un noyau d'acidité piquante et des tons d'agrumes acidulés pour équilibrer les fruits du verger croquants qui cascadent sur le palais. La minéralité est omniprésente dans la longue finale pleine de tension, tandis qu'une teinte florale liquide s'estompe lentement. Le 2022 est un exemple raffiné de Pinot Grigio Fuoripista, qui pourrait bénéficier de quelques années supplémentaires en bouteille." Vinous

La nosiola - un cépage très ancien du Trentin - était autrefois cultivée dans tout le pays. Aujourd'hui, sa culture est limitée aux montagnes et aux vallées du Trentin. Le cépage nosiola produit des vins d'une grande finesse et d'une grande longévité. Le Nosiola d'Elisabetta acquiert en outre une force et une énergie exceptionnelles grâce à la biodynamie et à l'élevage en amphore. Donnez du temps au Nosiola et faites preuve de patience : Ce n'est qu'après une aération suffisante et à une température de service d'environ 13 degrés que ce blanc révèle tout son potentiel. SUPERIORE.DE

"Le Nosiola Fontanasanta 2022 séduit par son bouquet qui mêle les agrumes tropicaux et les épices douces aux nectarines et à la pierre mouillée. C'est un modèle de pureté, avec des agrumes zestés et une acidité vive en début de bouche, qui laissent place à un éventail de fleurs exotiques et à des notes de miel brut. Le 2022 s'amenuise longuement et se tache tout en restant remarquablement frais, laissant le citron vert confit contraster avec le melon acidulé. Le Nosiola 2022 est un vrai régal, tout en conservant un équilibre immaculé." Vinous

"Élégant et dense, charmant et puissant, exigeant, passionnant et hautement individuel ... Une cuvée incomparable de grands cépages blancs avec Potentiel de garde". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Sophie, un chardonnay aristocratique avec de petites parties de viognier, offre un bouquet net et frais avec des notes de fleur de pommier, d'agrumes et de brioche. En bouche également, le style précis et classique avec une élégance et une classe équilibrées. SUPERIORE.DE

"Finesse et complexité caractérisent ce vin. Le nez est élégant, avec des fruits très juteux de coings, de pommes mûres et d'abricots. Léger et dansant en bouche, le trait minéral et pierreux est enveloppé d'un fin soyeux, énormément stimulant avec une finale juteuse." Weinwisser

"Parfum raffiné, un peu de noisette et un soupçon de torréfaction, avec de fins arômes de fruits jaunes, un peu d'herbes et un soupçon de fenouil et de légumes-racines. Un fruit assez ferme, austère et juteux, des tons de noix, de fumée et à nouveau de grillé, une acidité fine et un toucher modéré, durable en bouche, assez concentré, minéral en arrière-plan, du fenouil et des tons légèrement herbacés en arrière-plan, un peu de zeste de citron, un soupçon de poivre, une bonne profondeur, malgré toute sa puissance, il a aussi quelque chose d'enjoué, une très bonne finale tendue et presque fraîche". Wein-Plus

"Une trame pétillante d'acide mandarinique et de minéralité salée s'associe à des arômes de kaki, d'écorce d'amande, de cerise blanche séchée, de thym et de cire d'abeille. Montre une vivacité mordante et une bonne concentration grâce à une finale persistante et bien épicée." Wine Spectator