Etna Bianco DOC 2025 (BIO)

Tenuta delle Terre Nere | Sicile
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19170225 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au début des années 2000, Marco de Grazia, un négociant en vins américain d'origine toscane, a commencé à acheter systématiquement des terres sur l'Etna. Non pas parce que le volcan était alors sur toutes les lèvres – ce n'était pas le cas –, mais parce que de Grazia, qui importait des vins siciliens aux États-Unis depuis les années 1990, avait perçu quelque chose que de nombreux habitants de la région ne voyaient pas encore : que ces sols, ces vignes en alberello, ces altitudes comprises entre 600 et 900 mètres recelaient quelque chose qui n'existait nulle part ailleurs sur l'île.

Tenuta delle Terre Nere – les Terres Noires – a été l'une des étincelles à l'origine du phénomène de l'Etna. L'Etna Bianco est le fondement de cette vision : un assemblage de quatre cépages autochtones – Carricante, Catarratto, Grecanico et Minnella – issus de plusieurs vignobles situés sur le versant nord frais du volcan, entre 600 et 900 mètres d'altitude. Le sol est constitué de terre volcanique noire, riche en minéraux mais pauvre en nutriments, idéal pour les vignes qui doivent s'enraciner en profondeur. Vendanges manuelles début octobre, sédimentation à froid, fermentation entre 13 et 15 °C en cuves inox.

Jaune paille éclatant. Au nez, des arômes floraux prononcés de fleurs blanches et de tilleul, frais et nets. En bouche, il est frais et doté d'une minéralité vive, avec une finale longue et nette. L'Etna dans toute sa pureté. SUPERIORE.DE

"Des arômes de citron frais et de céleri, avec des notes légèrement salées. Moyennement corsé, vif et minéral, avec des notes de basalte." James Suckling

"L'Etna Bianco 2025 offre des arômes floraux délicats, mêlant des notes de nectarine, de sorbet à la pêche, de menthe et de zeste de citron. Il envahit le palais avec un style vif et juteux, révélé par des notes de fruits à noyau blancs croquants et une touche d'agrumes qui vient créer un contraste. La finale se caractérise par une note minérale et une note de tête parfumée." Vinous

"L’Etna Bianco 2025 de la Tenuta delle Terre Nere n’est pas un vin 100 % Carricante, mais un assemblage traditionnel composé d’environ 70 % à 80 % de Carricante, associé à du Catarratto, de la Minnella, du Grecanico et de l’Inzolia. Il est né presque par hasard des cépages blancs historiquement intercalés parmi les vieilles vignes rouges du versant nord de l'Etna. À l'origine, Marco de Grazia séparait ces raisins afin que son Etna Rosso soit un pur Nerello Mascalese, mais il a apprécié l'assemblage blanc ainsi obtenu et a perpétué la tradition. Le millésime 2025 est excellent tant pour les blancs que pour les rouges, offrant intensité, vivacité et pureté. Ici, ces qualités s'allient de manière harmonieuse et distincte. Le vin est vif, salin et onctueux, avec suffisamment de corps pour lui conférer de la présence sans pour autant prendre le dessus." Wine Advocate