“Campinovi” Bianco Toscana IGT 2023 (BIO)

Dievole | Toscane
Az. Agr. Dievole S.p.A. | Loc. Dievole 6 | IT 53019 Vagliagli

09060123 · 0,75 l · 29,33 €/ldisponible immédiatement

Campinovi nous fait découvrir le terroir toscan sous un angle inhabituel : un Trebbiano Toscano pur, auquel le Dievole confère une dimension surprenante grâce à un élevage de douze mois dans de grands fûts non toastés en chêne italien et en bois de châtaignier. Les raisins poussent à 300 mètres d'altitude dans des vignobles cultivés en agriculture biologique, où des sols argilo-sableux enrichis de gravier confèrent au vin une minéralité marquée. La fermentation spontanée dans des cuves en ciment à une température contrôlée de 18 °C préserve la fraîcheur naturelle du vin, tandis que l'élevage en fûts qui suit lui confère sa complexité caractéristique.

Dans le verre, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet révèle des notes intenses de fleurs d'acacia, de camomille et de pommes jaunes, soulignées par de délicates nuances de miel. En bouche, ce vin se révèle élégant et corsé, avec une acidité vive et une minéralité salée qui débouchent sur une finale longue et généreuse. Un Trebbiano d'inspiration bourguignonne qui impressionne par sa fraîcheur, sa profondeur et Potentiel de garde bon Potentiel de garde. Un grand vin blanc de la Toscane centrale. SUPERIORE.DE

"Robe jaune paille chatoyante aux reflets verts. Au nez, des arômes de pêche du vignoble et de foin frais, ainsi qu'une touche de camomille. En bouche, un vin frais et franc, avec une acidité vivifiante et une finale salée et persistante." Falstaff

"Une note intense et minérale imprègne ce vin blanc vif, accompagnée de saveurs d'abricot, de citron et de terre. La bouche s'épanouit pour déboucher sur une finale longue et précise, où persistent des notes de citron et de pierre." Wine Spectator

"Des arômes séduisants d'oranges confites, de nuances tropicales et de fleurs estivales. Un vin moyennement corsé, précis et vif, doté d'une acidité précise qui lui confère une belle verticalité. Équilibré et raffiné, il offre une excellente fraîcheur." James Suckling