“Perlé" Metodo Classico Trento DOC 2018 brut · MAGNUM

Ferrari | Trentin
Ferrari F.lii Lunelli S.p.A. | Via del Ponte di Ravina 15 | IT 38123 Ravina

01030518 · 1,5 l · 56,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles

Son nom à lui seul trahit toute la poésie de ce spumante millésimé. Depuis des décennies, le Perlé est considéré comme l'essence même de l'art Ferrari, né d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Chardonnay des montagnes du Trentin. Les raisins utilisés pour ce Millesimato proviennent d'altitudes comprises entre 300 et 600 mètres. C'est là, où les vignes sont choyées toute la journée par le soleil des montagnes, mais se reposent la nuit dans la fraîcheur de l'air montagnard, que le Chardonnay développe cette profondeur minérale et cette complexité aromatique qui rendent le Perlé si unique. La famille Lunelli ne sélectionne que les toutes meilleures parcelles – ces raisins qui reflètent le terroir avec le plus de pureté. Le Perlé mûrit près de cinq ans sur ses lies fines – une période de maturation exceptionnellement longue qui confère à ce spumante son onctuosité caractéristique et ces délicates notes de levure qui s’harmonisent parfaitement avec l’élégance fruitée du Chardonnay.

Une robe jaune paille délicate aux reflets dorés dans le verre, avec un perlage exceptionnellement fin et persistant. Le bouquet séduit par son expressivité : des arômes de pommes Renette et d'agrumes se marient à des notes de pêches blanches, de fleurs d'amandier et de notes torréfiées. Élégant et harmonieux en bouche, il révèle ici la profondeur aromatique incomparable du Chardonnay. La finale légèrement amandée et exceptionnellement persistante est le résultat d'un long élevage sur lies. Un spumante d'une élégance consommée qui, en plus d'être un apéritif de grande qualité, accompagne à merveille de nombreux plats méditerranéens légers. SUPERIORE.DE

"Jaune clair légèrement chaud ; nez intense, notes de pain et de fruits rouges discrets[1], maturité délicate, engageant ; mousse onctueuse, rond, belle profondeur, sec, fin, beau." JLF Merum

"Robe jaune doré brillant avec des reflets clairs sur les bords, perlage fin et persistant. Au nez, des arômes séduisants de pomme mûre, de pâtisseries au beurre et d'une touche d'herbes méditerranéennes. En bouche, une acidité virevoltante associée à une texture onctueuse, pour une finale équilibrée." Falstaff

"Dans le verre, le Trentodoc Perlé 2018 se révèle délicat et nuancé. Son bouquet invitant mêle des notes de nectarine à des arômes de fumée douce et de camomille. Il est rond et élégant, avec un perlage de bulles soyeuses et des notes de fruits à pépins mûrs, soulignées par une touche d'agrumes tropicaux. Le millésime 2018 laisse une note de melon vert qui picote les joues, accompagnée d'une fraîcheur mentholée, et se prolonge sur une finale longue et remarquablement fraîche." Vinous

"Le Ferrari 2018 Trento Metodo Classico Perlé Brut Riserva présente un bouquet fin et délicat, aux arômes d'agrumes, de poire et de pomme Golden Delicious. Ce vin présente une belle souplesse qui contraste agréablement avec sa vive acidité et son perlage fin." Wine Advocate

"Ce vin déborde d'énergie et dégage des arômes de pomme verte, de pêche blanche et une touche de fleurs d'agrumes. Des arômes vifs de zeste de citron, de pomme Granny Smith et une subtile note de brioche en font un véritable régal pour le palais. Son acidité vive et ses bulles pétillantes lui confèrent une finale rafraîchissante qui donne envie d'en reprendre." Wine Enthusiast

"Une combinaison aromatique de pamplemousse et de pomme dorée, rehaussée de notes de croûte de tarte et d'amandes. En bouche, le fruit domine, tandis que le long élevage sur lies lui confère de la rondeur et des nuances supplémentaires. Avec une finale acidulée, il continue à évoluer et vieillira bien en bouteille." Decanter