Falstaff

Tripudium est un Nero d'Avola monocépage issu de vignobles classiques autour de Trapani, de sols calcaires et argileux profonds avec une légère brise marine – un terroir qui confère à ce vin équilibre, tension et minéralité. Le nom, inspiré d'une fête enivrante, se rattache à la vitalité indomptée du nero d'Avola, qui se présente ici comme une grandeur à la fois puissante et extrêmement charmante. En Sicile, l'été 2020 a été un intéressant exercice d'équilibriste entre la chaleur estivale et la fraîcheur du soir, les raisins ont mûri avec une profondeur évidente et une structure vivante.

Buchholz – déjà dans le cadastre autrichien de 1858, ce nom désignait les versants de la vallée au-dessus de Salurn, où les vignobles en terrasses se trouvent sur des roches sédimentaires dolomitiques entre 400 et 800 mètres d'altitude. Peter Zemmer, dont la famille fait du vin depuis 1928 à Kurtinig, sur la route des vins, a choisi ce site hétérogène pour son chardonnay : Une mosaïque de microclimats et de sols qui allie la fraîcheur alpine à la maturité méridionale. Le matin, la brise du nord rafraîchit, l'après-midi, l'"ora" du sud réchauffe : une respiration quotidienne qui laisse du temps aux raisins. La vinification reste volontairement discrète : courte macération à froid pour conserver le fruit, fermentation à 19°C dans de grands fûts en bois.

Un Prosecco Brut élégant, finement perlant et vivifiant, au charme irrésistible. Jaune paille, cristallin et propre, avec des arômes frais de pêche blanche et de pomme, merveilleusement léger, mais précis, fruité et avec une fine note salée en bouche. SUPERIORE.DE

Doux au nez, puissant dans le corps. La Casa in Collina est la charmante déclaration de Vite Colte sur le Barbaresco. Issu d'assemblages traditionnels de cépages de vieux terroirs exposés légèrement au sud, ce vin allie nuance et tenue : une vingtaine de jours de fermentation lente et une année passée dans de grands fûts de chêne créent un équilibre qui permet de gagner en profondeur sans sacrifier l'élégance. Dans le verre, une riche robe rubis qui s'épaissit sur les bords en un fin grenat. Le nez s'ouvre sur un profil raffiné : prune mûre, baies rouges des bois et violette, soulignées par de la poudre de café, des feuilles de tabac et un soupçon d'épices finement boisées, subtilement intenses mais jamais écrasantes. En bouche, il est vif et soigneusement structuré, avec des tanins bien enrobés, une acidité fraîche et un fruit dense. Le grand bois est perceptible, mais nuancé. La finale reste longue, épicée et agréablement ronde, avec un regard d'épaule sur une vanille discrète et une cerise juteuse. Ce Barbaresco semble souverain et expressif tout en étant suffisamment accessible pour être apprécié aujourd'hui. rapport qualité-prix optimal – bon potentiel disponible. SUPERIORE.DE

Surplombant la côte tyrrhénienne, là où l'aube de la Méditerranée s'éveille et où le parfum du maquis méditerranéen traverse la brise salée, se trouve l'une des collines les plus mystérieuses de l'Alta Maremma : Poggio ai Ginepri – la colline des genévriers. C'est ici, où les sables rouges éoliens de Donoratico se mêlent aux anciens sédiments de flysch du Crétacé inférieur, que naît depuis 2002 l'un des vins les plus légendaires de Bolgheri. C'est le tout premier vin qui a vu le jour à la Tenuta Argentiera – né de la vision de révéler la beauté intacte de ce terroir privilégié. Un nom qui est devenu entre-temps l'une des Marche les plus connues de toute la dénomination. Les buissons de genévrier qui donnent leur nom à cette colline magique se dressent comme des gardiens silencieux entre les rangées de vignes de cabernet sauvignon (40%), merlot (30%), cabernet franc (20%) et petit verdot (10%). À 80-100 mètres d'altitude, entre les vestiges de sédiments préhistoriques et les dépôts sableux de millénaires d'influences maritimes, ces variétés internationales développent un caractère authentiquement toscan.

Les vignobles de Gaiole et de Greve constituent le noyau de l'assemblage, avec une touche de fruits de Radda. Au bouquet, des arômes floraux et des fruits rouges dans le style superclassique, moyennement lourd, qui est aujourd'hui si typique du style de la maison Querciabella. Les pétales de rose, la lavande, la menthe et les fruits sucrés de la framboise sont au premier plan. Rouge rubis moyen brillant. Dans le tronc, une énorme densité, un corps fruité tendu, avec un grand tempérament jeune et frais, associé à une certaine finesse et élégance. Finit longuement sur des notes de baies rouges juteuses, magnifique ! SUPERIORE.DE

Ce Vermentino Cru est le résultat d'un projet d'étude dans le vignoble et dans la Cantina et provient de deux clones de Corse et de deux clones de Sardaigne. "Belguardo V" (anciennement "Codice V") présente les caractéristiques les plus marquées du Vermentino tyrrhénien et incarne ainsi le Vermentino typique tel que la famille Mazzei le conçoit. Des arômes frais et clairs d'agrumes avec des fleurs blanches, du chèvrefeuille et de l'herbe coupée. En bouche, il est ensoleillé, épicé et très minéral, avec la structure typique du Vermentino. Ferme en finale et avec un potentiel de maturité prometteur. 30% du vin est élevé sur lies fines en amphore. SUPERIORE.DE

"C'est le vin avec lequel est née mon expérience de vigneron. Un vin issu d'un seul vignoble, dans lequel je trouve franchement toutes les caractéristiques de Bolgheri que j'aime : un fruit clair et juteux, un équilibre. Le merlot apporte du volume et de la douceur, le cabernet sauvignon de la structure. Je donne beaucoup d'espace au sangiovese très toscan, qui apporte de la complexité et de la buvabilité". Fabio Motta

Un vin qui a marqué l'histoire. Lorsque le premier millésime de La Selvanella Riserva a été présenté en 1969, il s'agissait d'une révolution dans le Chianti Classico – le tout premier cru d'un seul vignoble de toute la région. Aujourd'hui, plus de 50 ans plus tard, ce classique du sangiovese est toujours considéré comme une référence en matière d'élégance et de pureté des terroirs de Radda. Les 50 hectares du vignoble La Selvanella trônent à une altitude de 350 à 550 mètres au-dessus de Radda in Chianti, dans l'une des positions les plus privilégiées de toute la région. C'est ici que naissent des vins d'une structure exceptionnelle et d'une acidité vive. La parfaite exposition sud-ouest et le climat continental tempéré créent des conditions idéales dans lesquelles le capricieux sangiovese développe sa plus grande complexité aromatique.

Jaune paille clair avec des reflets étincelants. Au nez, de nobles nuances de silex, l'impression est minérale avec de belles notes d'agrumes, de pamplemousse et de groseille à maquereau. En bouche, il est discrètement crémeux et tendu, avec une belle précision et de la sève, la finale racée et longue est agréablement fraîche et légèrement salée. SUPERIORE.DE

En 2008, la famille Mazzei s'est lancée dans un projet de recherche agronomique et œnologique visant à répondre à une seule question : le Vermentino peut-il vraiment être grand dans la Maremme ? Pas agréable, pas plaisant – mais grand. Profond, complexe, de garde. La réponse est arrivée avec le millésime 2021. L'ancien "Codice V" est devenu "Belguardo V" – et avec lui le tout premier Vermentino Superiore Maremma Toscana DOC sur le marché. Le "Superiore" est le symbole d'une conviction qui a mis 13 ans avant que le vin ne mérite cette appellation.

Jaune paille clair et lumineux avec des reflets verts discrets – c'est ainsi que se présente ce vin blanc exceptionnel dans le verre. Les raisins proviennent à 100% de Nascetta, le seul cépage blanc autochtone des Langhe, qui a été relancé à Novello bien au-delà de la hauteur des yeux – en tant que véritable moyen d'expression de la diversité régionale des cépages. L'élevage se fait à parts égales en cuve inox et en fûts de chêne slaves de 15 hl – précisément équilibré pour allier fraîcheur et structure enveloppante.

Gravello est le grand classique rouge de la maison Librandi – et un vin pionnier pour la région depuis les années 1980. Cette cuvée de gaglioppo et de cabernet sauvignon est considérée comme le symbole de la Calabre moderne : puissante, structurée et d'envergure internationale, elle ne renie pas ses origines. Le millésime 2022 a été marqué par un été chaud et sec avec des nuits fraîches, ce qui a permis d'obtenir des raisins mûrs et sains avec un fruit dense et une bonne fraîcheur. L'élevage se fait pendant douze mois en barriques françaises et confère au vin profondeur et élégance.

"A quei tempi era sempre festa" – à l'époque, c'était toujours la fête. C'est ainsi que commence le roman de Cesare Pavese "La bella estate", écrit en 1940 et récompensé par le Premio Strega en 1950, un récit sur ces étés éphémères de la jeunesse où tout semble possible. Ce n'est pas un hasard si Vite Colte donne à son Moscato Passito le nom de cette œuvre : la coopérative de Barolo a dédié plusieurs de ses vins à des icônes de la littérature piémontaise. – "La Luna e i Falò", également un titre de Pavese, orne leur Barbera d'Asti primé. C'est un clin d'œil à la patrie, à ce paysage de collines et de brouillard que Pavese décrivait de manière si inimitable.

Le gewurztraminer n'est pas un cépage modeste. Il entre dans la pièce – et tout le monde se retourne. La question n'est pas de savoir s'il attire l'attention, mais si l'aromatique cache de la substance. Pour le Lyra de Nals Margreid, la réponse est oui. Les vignes sont situées dans le bas-pays Haut-Adige, orientées au sud-est, entre 350 et 550 mètres d'altitude, au pied de la chaîne de montagnes Roen. Le sol composé de graves argileuses profondes sur calcaire donne au vin sa texture, l'ora de l'après-midi du lac de Garde assure la fraîcheur et une vendange saine. Le maître de chai Harald Schraffl vinifie en monocépage dans une cuve en acier, trois semaines de fermentation à température fraîche, sept mois de maturation fine.

"Mes recherches dans le monde des vins blancs ont abouti à la création de ce vin non conventionnel. J'ai toujours constaté que l'aspect le plus intéressant du Vermentino se trouve dans sa peau. C'est un raisin délicieux à manger, riche en notes aromatiques. C'est pourquoi j'ai voulu vinifier le vermentino issu du vignoble Le Gonnare, une petite parcelle plantée en 1987, et faire macérer les peaux avec le moût pendant six jours lors de la fermentation alcoolique. Cela a permis d'obtenir plus d'arômes et la couleur dorée caractéristique, sans pour autant le rendre lourd. Un vin à la fois corsé et très joyeux". Fabio Motta

Le Lagrein fait partie des cépages autochtones Haut-Adigeet trouve chez Franz Haas ses conditions idéales dans des endroits ensoleillés situés entre 220 et 250 mètres. Ici, nettement plus bas que les vignobles de vin blanc, ce cépage à maturité tardive profite de sols alluviaux chauds et profonds avec une forte proportion de gravier. L'orientation sud-sud-ouest garantit un ensoleillement optimal jusqu'aux vendanges tardives – décisif pour la maturité phénolique complète de ce cépage exigeant. Après des vendanges manuelles minutieuses, les raisins sont délicatement égrappés et fermentés dans des cuves ouvertes en acier inoxydable. Les pellicules de marc sont alors délicatement immergées, pas trop souvent, afin de ne pas risquer une extraction excessive de tanins. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé pendant 10 à 12 mois en tonneau, où a également lieu la fermentation malolactique. Quelques mois de maturation en bouteille complètent l'évolution avant que le Lagrein ne soit commercialisé.

Rubis profond et riche. Au bouquet, un nez impressionnant de baies mûres, de cerises mûres et de délicates nuances de graphite. En bouche, il est aromatique et très savoureux avec un arôme épicé et stimulant. Des tanins fins. Bien équilibré avec une structure douce qui encadre le palais jusqu'à la finale vive. Un véritable secret de Toscane avec un excellent rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

Le Bolgheri Rosso de Michele Sattas est bien plus qu'un best-seller – c'est la carte de visite authentique d'un anticonformiste qui a été l'un des premiers à Bolgheri à oser marier des cépages internationaux avec le sangiovese toscan. Dès 1982, deux ans avant la création de la DOC Bolgheri, Satta a osé faire ce pas révolutionnaire et a ainsi créé un archétype du style moderne de Bolgheri. La particularité de ce vin réside dans son assemblage non conventionnel : 30% de sangiovese et 30% de cabernet sauvignon forment l'épine dorsale, complétés par 20% de merlot et 10% de syrah et 10% de cépage – c'est là que se trouve le coup de génie de Satta – le teroldego. Ce cépage rare originaire du Trentin confère à cet assemblage une fraîcheur unique et une tension minérale qui le distinguent nettement des autres vins de Bolgheri.