“Le Gonnare” Vermentino Toscana IGT 2024

Fabio Motta | Toscane
Azienda Agricola Fabio Motta | Loc. Le Fornacelle 232 | IT 57022 Castagneto Carducci

29860124 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

"Mes recherches dans le monde des vins blancs ont abouti à la création de ce vin non conventionnel. J'ai toujours constaté que l'aspect le plus intéressant du Vermentino se trouve dans sa peau. C'est un raisin délicieux à manger, riche en notes aromatiques. C'est pourquoi j'ai voulu vinifier le vermentino issu du vignoble Le Gonnare, une petite parcelle plantée en 1987, et faire macérer les peaux avec le moût pendant six jours lors de la fermentation alcoolique. Cela a permis d'obtenir plus d'arômes et la couleur dorée caractéristique, sans pour autant le rendre lourd. Un vin à la fois corsé et très joyeux". Fabio Motta

Le Gonnare Vermentino présente une couleur jaune brillante, un peu inhabituelle pour cette variété qui a normalement tendance à présenter des reflets verts, d'où le nom du cépage. Le bouquet est généreux avec des arômes mûrs de pomme Golden Delicious et de coing. Au bouquet et finalement en bouche, il fait preuve d'une grande présence et d'une grande fraîcheur grâce à la vinification, qui comprend le travail avec les peaux. Il est macéré pendant six jours (sans fermentation malolactique) et repose jusqu'à six mois dans des récipients en céramique. Très bon à boire, original et plein de caractère. SUPERIORE.DE