Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016

Bertani | Tenuta Novare | Vénétie
Bertani Domains S.r.l. | Via Asiago 1 | IT 37023 Grezzana

03262116 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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En 1958, Bertani a vinifié son premier Amarone. Cette catégorie n'existait pratiquement pas et "Amarone" est un mot récent pour désigner une pratique ancestrale, mais la plupart des producteurs hésitaient encore à croire que ce vin sec issu de l'appassimento avait un avenir. Bertani, quant à lui, n'avait alors aucun doute. Depuis lors, la maison compte parmi les figures de proue d'un vin qui figure aujourd'hui parmi les vins rouges les plus persistants au monde. Tout repose sur la patience. Les cépages Corvina et Rondinella proviennent de la Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, des vignobles exclusivement destinés à la production d'Amarone, où les vendanges se font à la main à partir de la deuxième semaine de septembre.

Puis vient la décision qui définit le caractère de cet Amarone : 120 jours sur les claies traditionnelles en bambou, en une seule fine couche – pas de séchage accéléré, mais une concentration lente et naturelle. Vient ensuite une macération à froid entre 4 et 5 °C pendant environ 20 jours, suivie d'une fermentation lente dans des cuves en béton à une température maximale de 18 °C, qui s'étend sur environ 30 jours. Puis au moins six ans dans de grands fûts de chêne (pas de barriques).

2016 a été une année complexe dans la Valpolicella. Le printemps a débuté par des températures variables et des précipitations abondantes au début du cycle végétatif. Un début de vendanges précoce a permis de préserver l'acidité ; l'automne sec a favorisé une récolte saine et un excellent appassimento. Ce qui a commencé en 2016 par la fermentation et l'élevage en fûts quitte désormais la cave en 2026. Robe rouge-violet profond. Au nez, une grande ampleur et une grande intensité : fruits noirs mûrs, mûre, cerise noire, cassis, puis épices douces, prune sèche, foin, feuille de thé, réglisse et cacao. En bouche, il est rond et d'une structure remarquable, avec des tanins complexes qui emplissent le palais et le laissent sec – un vin qui invite à la prochaine gorgée. Un Amarone intemporel et, chaque année, l'un des meilleurs de son appellation. SUPERIORE.DE

"Une robe rubis brillante et élégante, avec un bord légèrement plus clair. Au nez, il est raffiné et séduisant, avec de subtiles notes de silex, de cerise mûre et de thé noir, ainsi qu'un léger parfum de menthe. En bouche, il est d'abord légèrement onctueux, bien structuré, avec une attaque et un développement élégants ainsi que des tanins serrés, très sec, il semble très équilibré et vieillira à merveille." Falstaff

"L'Amarone della Valpolicella Classico 2016 présente des notes sombres et florales, avec un bouquet de bois de cèdre, de tabac doux, de cacao et de cerises noires séchées qui composent son arôme séduisant. Il est soyeux et rond, avec un riche mélange de cerises noires mûres et de prunes, complété par des notes de chocolat au lait et d'épices balsamiques. Le millésime 2016 dégage une impression véritablement traditionnelle et profondément classique, tandis qu'une touche d'agrumes acidulés enrichit l'expérience gustative et que des notes de mûres acidulées résonnent tout au long de la dégustation." Vinous

"Voici le pionnier originel de l'Amarone, le vin qui a défini les règles. Des décennies d'expérience se révèlent à chaque gorgée, lorsque les fruits secs et les figues rencontrent le cacao noir dans ce moment classique de "Red Velvet", tandis que les herbes aromatiques perpétuent la tradition. En bouche, il reste élégant mais puissant, avec des tanins poussiéreux qui font preuve d'une retenue parfaite. Certains vins ne suivent pas les tendances, ils les créent. C'est le couronnement de l'œuvre de Bertani." Wine Enthusiast

"Cet Amarone séduit par son étonnante transparence, avec des arômes de prune, de chocolat noir discret, de violette sucrée, de fumée, de sous-bois, d'écorce, de terre, de truffe, de feuilles de laurier et de tamarin. Il est corsé et souple, avec des tanins opulents et veloutés. Une acidité dense, presque pétillante, lui confère vivacité et longueur en bouche, avec des notes de rhubarbe, de poivre et de noix en finale." James Suckling