“Grattamacco” Rosso Bolgheri Superiore DOC 2023 (BIO) · 6 bouteilles en boîte originale en bois

Grattamacco | Toscane
Collemassari S.p.A. s.a. | Via Di Porta Pinciana 6 | IT 00187 Roma

09772423 · 4,5 l · 134,22 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

En 1994, un nombre inhabituellement élevé de personnalités de Bolgheri s'est réuni sous le chêne vert de Grattamacco : parmi eux, Michele Satta, ainsi que Piero et Lodovico Antinori, sans oublier le maître des lieux, Piermario Meletti Cavallari. Une photo immortalise ce rassemblement. Meletti Cavallari, œnologue et ami proche de Veronelli, avait repris le domaine en 1977. Il fit défricher les vergers et planta des vignes dans un sol blanc et aride, difficile à travailler : du Vermentino, alors une rareté dans cette région, ainsi que du Sangiovese et des cépages bordelais. Le premier millésime est sorti en 1982 ; en 1994, peu après l'entrée en vigueur des règles régissant l'appellation, Grattamacco a été le premier domaine à mettre en bouteille un Bolgheri Rosso. Depuis 2002, il appartient à Claudio Tipa et fait aujourd'hui partie du groupe ColleMassari.

La côte est plate et étouffante ; ici, en altitude, la fraîcheur est apportée par la hauteur et les plus de 1 600 hectares de forêt qui entourent le domaine. Les brises marines caressent les vignes, tandis que les collines de l'arrière-pays les encerclent comme dans un amphithéâtre. Les vignes de ce vin poussent entre 100 et 200 mètres d'altitude sur un sol d'argile blanche, entremêlé de flysch et de grès. Selon les explications du domaine, cette argile provient d'un lac salé qui s'est asséché il y a plus de cinq millions d'années. Le cabernet sauvignon représente 65 %, le merlot 20 % et le sangiovese 15 % ; l'âge moyen des vignes est de 25 ans. Les vendanges se font à la main, suivies d'une sélection minutieuse ; en 2023, les vendanges se sont terminées le 5 octobre. La fermentation s'effectue dans des cuves ouvertes en chêne ; le chapeau de marc est délicatement remué à la main à plusieurs reprises, et le moût reste longtemps en contact avec les peaux. Le vin repose ensuite pendant 18 mois en barriques ; il a été mis en bouteille en juillet 2025.

Rouge rubis brillant. Le nez se montre d'abord discret, tout en étant bien défini : des arômes fumés et une note minérale, derrière lesquels on devine de la profondeur. En bouche, il est dense en extrait et puissamment charpenté, porté par une tension fraîche et minérale qui maintient l'équilibre du vin et lui donne de l'élan. Il est destiné à un long vieillissement, le vin ne laisse aucun doute à ce sujet. C'est ainsi que se déguste le Bolgheri issu des collines plutôt que de la côte. SUPERIORE.DE

"Robe rouge rubis éclatante avec un cœur scintillant. Au nez, des arômes de cerises juteuses et d’airelles mûres, une délicate note mentholée, du bois de cèdre, de l’encens, ainsi que de subtiles notes balsamiques en finale. Juteux en bouche, avec un fruité net, soutenu par une note herbacée discrète." Falstaff

"Une touche de Sangiovese apporte ce petit plus à ce grand classique : un bouquet complexe de fruits des bois, de roses et de notes balsamiques ; des tanins finement ciselés, soutenus par une acidité vive, et une finale juteuse, dense et longue." Vinum

"Des arômes de cerise, de grenade, de fleurs et de terre caractérisent ce vin rouge élégant et franc. À la fois délicat et structuré, il repose sur des tanins denses et nerveux ainsi qu’une acidité vive qui lui confèrent de la clarté et soutiennent sa longue finale. Une texture unique et un caractère typique du Vieux Continent." Wine Spectator

"Le Grattamacco 2023 est la sensualité à l'état pur. Les lecteurs découvriront un Grattamacco discret, un vin qui privilégie la finesse à la puissance. Des notes de fruits rouges foncés, de tabac, d'encens, d'épices et de moka caressent le palais. Une longue finale aux notes magnifiquement persistantes vient parachever le tout avec élégance. Le millésime 2023 n'a besoin que de quelques années en bouteille, même s'il est déjà tout à fait délicieux dès ses débuts." Vinous

"Le Bolgheri Superiore Grattamacco 2023 se présente avec un profil corsé et généreux, marqué par des arômes de fruits noirs, d'épices, d'herbes grillées et de copeaux de crayon. Les raisins proviennent de 15 hectares de vignoble aux sols composés de calcaire, de flysch, de marne, de quartz et de grès – des éléments qui confèrent au vin de la vivacité et une certaine intensité aromatique. Marqué par une période de végétation où l'équilibre a primé sur la puissance brute, ce vin présente des tanins jeunes." Wine Advocate

"Acrobatique et dynamique au nez, il se révèle d'abord floral et délicat, avec des arômes de pétales de rose et de violette, puis frais et herbacé, avec des notes de menthe et de fenouil, avant que des notes de chocolat noir ne s'imposent. En bouche, il est riche, avec des arômes de fruits noirs, des notes chaudes d'agrumes, des herbes et des nuances terreuses. Un vin puissant à bien des égards, et pourtant, on a toujours envie d'en prendre une gorgée de plus." Wine Enthusiast

"Un vin rouge discret, minéral et fumé, aux arômes de braises, d'écorce, d'ardoise, de peau de kiwi, de mûres fraîches et de bois de cèdre. Plus dynamique que puissant. Corsé, avec des tanins fermes et veloutés, et une très belle finesse. Il est tendu et vif, tout en étant long en bouche et élégant." James Suckling