Torrevento

Torrevento : la voix de la Murgia

Francesco Liantonio n'est pas un conservateur au sens classique du terme. C'est un entrepreneur visionnaire qui a le sens des origines. Sous sa direction, Torrevento est devenu l'une des voix les plus marquantes de la DOC Castel del Monte. Son idée directrice est claire : ne pas seulement préserver les cépages autochtones des Pouilles, mais leur donner la précision et la dignité qu'ils méritent.

Les racines de la famille remontent à 1913. À cette époque, le grand-père Francesco Liantonio a émigré à New York, est revenu une décennie plus tard et a investi dans son pays d'origine. En 1948, les frères Liantonio ont acheté un ancien monastère bénédictin du 17e siècle dans le quartier de "Torre del Vento" et ont ainsi posé la première pierre du domaine viticole actuel. Les murs historiques sont aujourd'hui encore le cœur de la Cantina et le signe visible d'une histoire qui allie esprit d'entreprise et enracinement régional.

Nero di Troia comme déclaration

Francesco Liantonio a reconnu très tôt le potentiel de ces cépages qui sont longtemps restés dans l'ombre des tendances internationales. En 1993, Torrevento a été la première Cantina des Pouilles à présenter un Nero di Troia pur, le Vigna Pedale Castel del Monte DOC 1992. Cette étape a marqué un tournant pour le cépage et pour la région. Aujourd'hui, la Vigna Pedale Riserva DOCG fait partie des références les plus fiables de la région. L'Ottagono Riserva, puissant et profond, est lui aussi exemplaire du caractère de la Murgia.

Outre le Nero di Troia, le Bombino Bianco et le Bombino Nero, l'Aglianico, le Moscato Reale, le Primitivo, le Negroamaro et la Malvasia Nera jouent un rôle prépondérant. Torrevento ne se considère pas comme le spécialiste d'une seule variété, mais comme l'interprète de toute la diversité des Pouilles.

Castel del Monte

Pour comprendre Torrevento, il faut comprendre le Castel del Monte. Le mystérieux château de Frédéric II, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1996, trône à 540 mètres d'altitude au-dessus du plateau calcaire aride de la Murgia. Son octogone géométriquement parfait a inspiré le logo du domaine viticole. L'architecture, la symbolique et le paysage se fondent ici en un champ de force culturel.

Les vignobles de Torrevento se situent entre 300 et 350 mètres d'altitude, à seulement 13 kilomètres de la mer. Le vent constant assure des raisins sains et confère aux vins tension et fraîcheur. Les sols karstiques pierreux sont pauvres en substances nutritives et exigent tout des vignes. C'est justement de là que naissent la concentration, la structure et une écriture minérale claire.
La région de Murge est une terre de contrastes. Les hauts plateaux arides alternent avec des oliveraies et des masseries traditionnelles. Dans le parc national de l'Alta Murgia, le thym et le romarin poussent entre le calcaire et les pâturages. De vieux jazzi racontent la tradition séculaire de la transhumance. C'est dans ce paysage que naissent des vins qui ne cherchent pas à plaire, mais à montrer du caractère.

500 hectares de responsabilité

Aujourd'hui, Torrevento exploite environ 500 hectares de vignes dans les Pouilles, dont 250 hectares en propriété et 250 hectares en fermage. Outre la région centrale de Castel del Monte, le domaine est également présent dans la région du Primitivo ainsi que dans le Salento. Torrevento représente ainsi les principaux terroirs de la région et associe différents microclimats et types de sols dans un portefeuille clairement structuré. La production annuelle est d'environ 2,5 millions de bouteilles. Malgré cette taille, l'attitude reste inchangée. Le territoire, l'homme et les vins sont au centre de l'attention.

La durabilité, une évidence

Ici, la durabilité n'est pas une formule toute faite, elle est passionnément et structurellement ancrée. Torrevento est membre de l'initiative "3E Cantina Sostenibile Equalitas". Economia, Etica et Ecologia constituent les trois piliers de l'action. La responsabilité écologique, l'équité sociale et la stabilité économique sont considérées comme des tâches d'égale importance.

Le domaine viticole Torrevento représente aujourd'hui une région qui a longtemps été sous-estimée et qui formule désormais son identité avec assurance. De la pierre, du vent, de l'histoire et des cépages qui ont retrouvé une voix. Un domaine viticole qui ne considère pas l'origine comme une décoration, mais comme une obligation.SUPERIORE.DE

"Dans la dénomination Castel del Monte, dans le Parco Rurale de la Murgia, le domaine viticole de Francesco Liantonio dispose de 450 hectares de vignes cultivées selon des méthodes biologiques et dans le plus grand respect de l'environnement. Les vignobles sont implantés sur des sols karstiques rocheux et sont presque exclusivement plantés de cépages autochtones, en particulier le nero di troia. En matière de vinification, on respecte le travail de la vigne et on renonce donc à un long séjour sur le moût et à un élevage trop intensif en fûts. Il en résulte des vins très fruités qui se distinguent par leur fraîcheur et leur finesse". Gambero Rosso

« La provenance de ces gouttes dépasse la moyenne régionale. Des vins denses, ni oxydés ni vineux. C'est très bien ainsi ! » Luca Maroni