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Bardolino DOC 2023
On ne peut certainement pas nier à ce Bardolino une personnalité propre. Il flatte le nez avec des notes florales. Le goût fruité est frais et gouleyant avec un soupçon de maquis méditerranéen. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 29,85 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 3,95 g/l
- Sulfites : 62 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03072423 · 0,75 l · 9,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Tareni” Grillo Sicilia DOC 2023
Le Tareni Grillo est parfumé et floral, et le vin montre tout au long une grande pureté et fraîcheur. Des arômes de fleurs de pêcher, de goyave et de chèvrefeuille sont mis en valeur, et il y a des notes douces de jasmin, de fleurs d'oranger et de fruits siciliens confits. Sa jolie minéralité souligne les charmants contrastes entre le doux et le sec qui, associés à son excellent rapport qualité-prix, offrent un plaisir de dégustation sans souci. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Grillo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Extrait total : 22,95 g/l
- Acidité totale : 5,41 g/l
- Sucre résiduel : 1,33 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19270623 · 0,75 l · 9,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Villa Bianchi” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC 2023
Le vin commence par un murmure d'herbes odorantes, de citrons salés et de moules écrasées, vous invitant à être patient et à observer comment le vin se développe. En bouche, il est flatteur avec un corps moyen, beaucoup de texture donne du poids au vin, mais il est valorisé par l'acidité croquante et les arômes d'agrumes qui tapissent le palais. La finale est parfumée de fleurs d'oranger et de minéralité salée. A tout pour devenir un best-seller ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Verdicchio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Nomacorc
- Accords mets et vins
antipasti légers et salades - Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 4,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 79 kcal
- Énergie en kJ : 330 kJ
Stockage climatisé11020423 · 0,75 l · 9,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Tareni” Chardonnay Terre Siciliane IGT 2023
Le Tareni Chardonnay brille d'un jaune paille avec des reflets vert émeraude. Le bouquet révèle de délicates notes de bergamote, de pomme verte, de fleurs blanches et un peu de bois de cèdre. En bouche, il est très plein et juteux, avec un fondant délicat et une acidité contenue. Ensuite, il devient très équilibré et rond. Pour nous, c'est le compagnon idéal des plats de poissons et de pâtes méditerranéens. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 2 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Extrait total : 23,25 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 1,75 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19270923 · 0,75 l · 9,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Bianco Falerio DOC 2023 (BIO)
Jaune paille, reflets délicatement cuivrés. Bouquet attrayant d'agrumes, de melon, de pêche, de poire et d'orange avec une belle profondeur et un soupçon de minéralité. Frais et délicieux en bouche. Bonne longueur et un rapport qualité-prix encore meilleur. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Trebbiano, Passerina, Pecorino, Chardonnay et Fiano
- Culture : biologique
- Aménagement : béton
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 22,15 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 0,36 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,33
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑009
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11040123 · 0,75 l · 9,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cantalupi” Rosato del Salento IGT 2023
Rose foncé intense et lumineux. Frais, fruité, doux et équilibré, le rosé Cantalupi est majoritairement composé de negroamaro. En bouche, il est équilibré et harmonieux, avec une acidité bien intégrée et un fruit bien équilibré. Au fil du temps, des tanins délicats lui donnent du poids, de la structure et aussi du caractère. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
- Culture : conventionnel
- Aménagement : réservoir de ciment
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
antipasti, légumes grillés - Extrait total : 28,78 g/l
- Acidité totale : 5,67 g/l
- Sucre résiduel : 1,98 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,60
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15093423 · 0,75 l · 9,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cantalupi” Chardonnay del Salento IGT 2023
Jaune vert clair, parfum subtil de pomme jaune et de miel de fleurs délicat, très invitant. Elégant et équilibré en bouche avec un fruit blanc frais, une structure acide bien intégrée et des nuances légèrement minérales. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
pâtes à la sauce à la crème claire - Extrait total : 24,40 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 3,40 g/l
- Sulfites : 109 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15090423 · 0,75 l · 9,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chiaretto Bardolino DOC 2023
Le classique rosé extrêmement savoureux du lac de Garde : le Chiaretto Bardolino se présente dans le verre avec une douceur florale et nuancée, avec des notes de fraises des bois et d'agrumes confits. Il est doux et souple, avec une acidité brillante qui maintient l'équilibre et des fruits rouges croquants qui résonnent sous les fleurs intérieures roses. Il se prolonge de manière impressionnante tout en restant totalement rafraîchissant. Une subtile touche de minéralité subsiste. Convient très bien comme apéritif et avec des plats légers ainsi que comme compagnon estival de l'après-midi. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 25,60 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 4,70 g/l
- Sulfites : 83 mg/l
- pH : 3,21
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03072923 · 0,75 l · 10,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Bocciolo” Lambrusco Grasparossa Frizzante Colline di Scandiano e Canossa DOC 2023 dolce
Le Lambrusco exemplaire du vignoble Bocciolo convainc par sa qualité supérieure à la moyenne à un prix extrêmement attractif : d'une couleur rubis intense et pas trop sucré, toujours frais et fruité, il procure beaucoup de plaisir. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Lambrusco Grasparossa
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 7,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 26,00 g/l
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 67,00 g/l
- Sulfites : 130 mg/l
- pH : 3,30
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé07032323 · 0,75 l · 10,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Campirosa” Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023
Le Campirosa Cerasuolo ne dévoile que progressivement ses notes fraîches de fraise et de cerise, agrémentées de fleurs sucrées. En bouche, il est soyeux et très convaincant avec ses fruits rouges mûrs et ses acidités juteuses. Un soupçon de réglisse, d'épices exotiques et de tanins nuancés apparaît en finale et semble s'attarder pendant presque une minute. Campirosa est déjà un vin charmant et préféré lorsqu'il est jeune, mais il peut aussi vieillir encore un an en cave. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Montepulciano
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,45 g/l
- Acidité totale : 5,98 g/l
- Sucre résiduel : 1,73 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,43
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé12022823 · 0,75 l · 10,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Costalupo” Bianco Controguerra DOC 2023
Cuvée fraîche composée principalement de Trebbiano et donc typique des Abruzzes. Très harmonieux et joliment fruité au parfum et au goût. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 70% Trebbiano, 15% Chardonnay, 15% Passerina
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois en cuve inox
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
entrées - Extrait total : 21,85 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé12020223 · 0,75 l · 10,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Serra del Conte” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC 2023
Le Serra del Conte est tout à fait classique : couleur jaune paille avec des reflets verts, parfum frais et fruité, goût délicat et épicé d'une belle structure équilibrée. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Verdicchio
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon à vis
- Extrait total : 21,25 g/l
- Acidité totale : 4,95 g/l
- Sucre résiduel : 2,45 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11010523 · 0,75 l · 10,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Terre al Monte” Sauvignon Bianco Castel del Monte DOC 2023
Le Sauvignon Terre al Monte, très typique du cépage, est de couleur jaune paille. Au bouquet, il présente des notes de pruneau, de pomme verte et de fruit de la passion. Frais et savoureux en bouche, il présente un beau fruité et un bon équilibre. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 3 à 4 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : diam
- Extrait total : 22,66 g/l
- Acidité totale : 5,97 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15110123 · 0,75 l · 11,07 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Insolia” Bianco Terre Siciliane IGT 2023
Vin clair et brillant aux reflets dorés. L'arôme épicé est marqué par des notes florales, de fruits d'été, de cailloux, de poivre et d'origan, le tout merveilleusement maintenu en suspens par des nuances de narcisse et d'agrumes. Une structure riche, fraîche et citronnée en bouche avec une finale savoureuse et légèrement salée. Très bien fait ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Inzolia
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en verre
- Extrait total : 22,05 g/l
- Acidité totale : 5,73 g/l
- Sucre résiduel : 1,78 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19080223 · 0,75 l · 11,07 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Preludio N°1” Chardonnay Castel del Monte DOC 2023
Jaune paille clair avec des reflets verts. Un chardonnay merveilleusement souple, au fruit enveloppé de parfums de fleurs et de nectarines, avec des notes d'abricot et de pêche au palais. Droit, très filigrane et équilibré, avec la bonne dose d'acidité croquante en fin de bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 3 à 4 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
apéritif, plats de poisson, fruits de mer - Extrait total : 22,60 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 2,45 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,30
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15110223 · 0,75 l · 11,07 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Tyrsos” Vermentino di Sardegna DOC 2023
Un Vermentino di Sardegna traditionnel : jaune clair frais, avec un arôme agréable, un bon fruit, des épices savoureuses et une fine note citronnée. Un vin vif, avec beaucoup d'allure et de fraîcheur ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Vermentino
- Culture : conventionnel
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 21,35 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 2,18 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé20040223 · 0,75 l · 11,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Pecorino Falerio DOC 2023 (BIO)
Jaune paille, odeur agréablement vineuse avec de beaux arômes de fruits et des souvenirs d'une prairie d'été. Délicat et corsé en bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pecorino
- Culture : biologique
- Aménagement : béton
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 22,15 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 0,35 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,37
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑009
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11040423 · 0,75 l · 11,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Carta d’Oro” Catarratto Terre Siciliane IGP 2023 (BIO)
Texte à venir. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Catarratto
- Culture : biologique
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 22,45 g/l
- Acidité totale : 5,93 g/l
- Sucre résiduel : 2,18 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,45
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑007
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19260623 · 0,75 l · 11,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Riff” Pinot Grigio delle Venezie DOC 2023 (BIO)
Le projet RIFF est une coopération entre Alois Lageder et des viticulteurs locaux de Vénétie, où le raisin pousse dans des vignobles sélectionnés. Depuis le millésime 2018, le célèbre RIFF Pinot Grigio delle Venezie n'est pas seulement certifié bio, mais il a également été relooké par l'artiste autrichienne Nanna Prieler. Sur l'étiquette, les segments d'ammonites stylisées racontent la formation du paysage montagneux sur lequel se trouvent aujourd'hui les vignes du Pinot gris RIFF : De l'océan et ses récifs coralliens au terroir unique dans lequel on peut encore aujourd'hui découvrir de nombreux fossiles d'anciens habitants des océans.
Jaune clair lumineux avec des reflets verdâtres. Le nez est finement fruité, floral et minéral avec de délicates notes de fruits tropicaux. En bouche, le RIFF Grauburgunder est précis, vif et frais, avec un corps moyennement corsé et une finale harmonieuse. Un compagnon parfait pour les plats méditerranéens légers ou tout simplement en solo sur un balcon ou une terrasse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : biologique
- Aménagement : 4 mois en cuve inox sur lies fines
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : fermeture à vis
- Accords mets et vins
entrées, viandes blanches, volailles, pâtes - Extrait total : 19,55 g/l
- Acidité totale : 5,25 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 119 mg/l
- pH : 3,44
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01061723 · 0,75 l · 11,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cuvée XX” Soave Classico DOC 2023
Les raisins de ce magnifique Soave Classico proviennent des crus situés devant le Castello di Soave et sur la colline de Costeggiola, un terrain très vallonné à la texture limono-sableuse, riche en calcaire actif et en roches volcaniques. Notes florales et subtiles de fruits jaunes frais. La bouche est sèche, d'une belle expression et très précise avec une fraîcheur vive. Un vin de tous les jours très séduisant et d'une belle buvabilité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 70% Garganega, 25% Chardonnay, 5% Trebbiano
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4 mois réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
crustacés, sushis, risotto aux légumes - Extrait total : 22,15 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 2,80 g/l
- Sulfites : 72 mg/l
- pH : 3,32
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03240123 · 0,75 l · 11,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Il Principe” Nero d’Avola Terre Siciliane IGP 2023 (BIO)
Texte à venir. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Nero d'Avola
- Culture : biologique
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,54 g/l
- Acidité totale : 5,78 g/l
- Sucre résiduel : 2,65 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,45
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑007
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19262323 · 0,75 l · 11,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Serra Lori” Rosato Isola dei Nuraghi IGT 2023
Le Rosato Serralori de la famille Argiolas est une cuvée de Cannonau, Monica et Carignano. Agréablement parfumé aux fruits exotiques, il est harmonieux, frais, rond et corsé en bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 50% Cannonau, 20% Monica, 15% Carignano, 15% Bovale
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 22,80 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 1,13 g/l
- Sulfites : 130 mg/l
- pH : 3,26
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé20033123 · 0,75 l · 11,47 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Pecorino Bianco Controguerra DOC 2023
Jaune paille, parfum fin et riche de fruits mûrs et de fleurs blanches, souvenirs d'herbes de prairie et d'agrumes. Goût légèrement épicé, corsé et d'une belle persistance. Bon équilibre entre structure et douceur. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pecorino
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
vitello tonnato, caprese, antipasti - Extrait total : 23,24 g/l
- Acidité totale : 6,03 g/l
- Sucre résiduel : 1,91 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,38
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé12020123 · 0,75 l · 11,60 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Passerina Controguerra DOC 2023
La Passerina est un cépage autochtone très répandu, notamment dans les Abruzzes et Marche, qui est sorti de son sommeil ces dernières années. D'une couleur jaune paille, avec un bouquet d'agrumes frais aux notes exotiques et doté d'une belle acidité, il est un compagnon toujours fiable de la cuisine méditerranéenne et un plaisir à déguster également en solo. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Passerina
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poisson fumé/grillé - Extrait total : 21,55 g/l
- Acidité totale : 5,99 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 90 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé12020323 · 0,75 l · 11,60 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
L'année 2023 a été marquée par les effets du changement climatique. Ce sont justement les pluies plus fréquentes et parfois aussi les averses de grêle intenses qui ont entraîné des pertes de récolte plus importantes dans certaines régions d'Italie. Au total, la récolte de cette année s'élève à près de 40 millions d'hectolitres, soit environ 20 pour cent de moins que l'année dernière. Les régions viticoles du sud du pays enregistrent des baisses particulièrement importantes. Mais il y a aussi de bonnes nouvelles : De nombreux raisins blancs présentent une bonne acidité et des arômes intéressants, de sorte que de nombreux viticulteurs s'attendent certes à une baisse des quantités et à une hausse des prix, mais à une qualité élevée constante, voire meilleure.
Baisse des récoltes dans presque toutes les régions
Dans le nord, où les rendements sont élevés, les vendanges se sont déroulées en grande partie sans problème, tandis que dans le centre et surtout dans le sud du pays, le mildiou a causé des pertes importantes, parfois dramatiques. Le recul de la production concerne presque toutes les régions viticoles italiennes, mais surtout les plus importantes et les plus grandes régions productrices. La Vénétie a ainsi enregistré une baisse de 10 pour cent, le Piémont de 17 pour cent. La Toscane (-30 pour cent), les Pouilles (-30 pour cent), les Abruzzes (-60 pour cent) et la Sicile (-45 pour cent) ont également enregistré des baisses significatives. Selon les associations Assoenologi, Ismea et UIV, cette nouvelle baisse est principalement due aux températures élevées du mois de septembre, qui ont perduré tout le mois. La chaleur et le manque de pluie ont d'une part eu un effet positif sur la qualité des raisins, mais ont d'autre part entraîné une nette baisse de la quantité récoltée. Riccardo Cotarella, président d'Assoenologi, déclare à ce sujet : "C'est précisément dans des millésimes aussi extrêmes que nous devons mettre en œuvre toutes nos connaissances techniques et scientifiques pour réduire les dégâts causés par un climat toujours plus détraqué".
Vue détaillée des régions
La récolte des raisins pour le millésime 2023 marque la fin d'une année viticole pour les viticulteurs Haut-Adige, qui leur a tout demandé dans les vignes : un printemps d'abord extrêmement sec, puis frais et pluvieux, un été humide avec trois vagues de chaleur et maintenant un automne doré. Celui-ci permet également aux cépages rouges plus tardifs de bien mûrir. Et pour les blancs, les experts s'attendent à des vins frais, fruités et élancés. C'est justement le temps humide qui a donné aux viticulteurs Haut-Adigeun énorme surcroît de travail dans les vignes. "Les quantités de pluie n'ont pas été exceptionnelles, mais le temps est toujours resté humide", explique Barbara Raifer, responsable du secteur viticole au centre d'essai de Laimburg, qui fait référence à la forte pression fongique qui en a résulté. "Il ne fallait jamais relâcher son attention, il fallait rester derrière pour éviter les dégâts", explique également Markus Prackwieser du Gump Hof à Völs. "Grâce aux vendanges manuelles, il est possible dans Haut-Adige procéder à une sélection très approfondie et de n'amener à la cave que d'excellentes vendanges. Nous nous attendons à un millésime frais, frais et juteux, donc à des vins légers et alpins, comme le marché les attend aussi du Haut-Adige ".
Charrière, des Crestes, dans le Val d'Aoste, est dans l'ensemble très satisfait : "Nous nous attendons à une quantité de raisins comparable à celle de la dernière récolte. Nous avons commencé à récolter des raisins sains d'excellente qualité, résultat d'une saison plus régulière avec des précipitations moyennes. Nous avons connu deux pics de chaleur, quelques jours fin juillet et après la mi-août, suivis de journées avec des températures inférieures à la moyenne, ces pics de chaleur sont maintenant la réalité et la question de l'eau devient de plus en plus évidente pour nous aussi".
En Lombardie, qui avait particulièrement souffert de la sécheresse en 2022, des augmentations de 15 pour cent ont été une source de satisfaction. Dans la plupart des régions, la maturation des raisins a commencé dix à douze jours plus tard que l'année précédente. Le mois de mai froid et pluvieux a entraîné des problèmes de péronosporiose, notamment dans de nombreux vignobles biologiques. Dans l'Oltrepò Pavese, en revanche, les précipitations ont été moins importantes que dans le reste de la région et les problèmes d'oïdium ont été plus nombreux que ceux de péronosporiose. La situation a été moins réjouissante sur le lac de Garde, où des averses de grêle à différents stades de la végétation ont causé d'importantes pertes de récolte, notamment dans le Lugana DOC, ce qui devrait entraîner une nouvelle hausse des prix du vin blanc préféré des Allemands.
"En Émilie-Romagne, l'année 2023 restera dans les annales comme une année noire. Alors qu'après un hiver extrêmement sec, on s'inquiétait encore au plus haut point du faible niveau du Pô et de la pénurie de réserves d'eau qui en résultait, les pluies torrentielles des 3, 17 et 18 mai ont provoqué des inondations catastrophiques dans la plaine et de nombreux glissements de terrain dans les collines. Dans certaines régions, il est tombé autant de pluie en mai qu'en toute une année, soit 500 pour cent de plus que la moyenne de mai des vingt dernières années. Les dégâts structurels et économiques sont énormes, même si la récolte totale de la région n'est inférieure que de cinq pour cent à celle de l'année précédente.
Dans le Frioul, en revanche, le mois de juillet a été problématique, avec deux épisodes de mauvais temps qui ont provoqué des dégâts de grêle à grande échelle, ce qui s'est traduit par une perte de production de dix pour cent dans les prévisions de récolte." Merum
Dans le Piémont, on a certes récolté en moyenne environ 17% de raisins en moins, mais les qualités devraient être supérieures à la moyenne. Chez Pio Cesare, on est donc très satisfait : "Après la sécheresse de l'année précédente, les pluies abondantes du printemps 2023 ont permis de rétablir l'humidité et la structure du sol dans nos vignobles, qui ont été très bien préparés par notre équipe pour recueillir et absorber les pluies. Même après un été doux avec des pics de température isolés, nos plantes ont pu terminer leur cycle végétatif sans stress, avec d'excellents résultats, tant en quantité qu'en qualité".
"En Toscane, les estimations des différentes origines divergent fortement. Brunello di Montalcino prévoit une petite baisse de cinq pour cent, le Chianti Classico devrait perdre entre 10 et 15 pour cent, Bolgheri 20 pour cent. "En Toscane, les pluies et les basses températures du printemps ont entraîné une augmentation de la coulure, ce qui a eu un impact négatif sur les rendements (jusqu'à -20 %). En outre, on signale ici aussi une augmentation de l'esca, la maladie de la vigne, et de la cicadelle américaine de la vigne, responsable de la transmission de la flavescence dorée.
En Ombrie, les gelées tardives d'avril et le mildiou, après des mois de mai et juin pluvieux, ont surtout posé des problèmes au sagrantino et ont fait baisser les prévisions de récolte pour la région de 20 pour cent par rapport à 2022. Pour les cépages blancs, on espère de bonnes valeurs d'acidité et une richesse d'arômes grâce à de fortes variations de température.
Dans les Marche, la pluviométrie a été nettement supérieure à la moyenne historique dès l'hiver, ce qui s'est poursuivi en mai, également pluvieux. Les pluies ont été les plus abondantes depuis 1961, avec une moyenne régionale de 192 millimètres. L'attaque de peronospora qui s'en est suivie dans toute la région a entraîné une perte de production de 25 pour cent, les cépages Montepulciano, Passerina et Chardonnay étant particulièrement touchés.
Dans le Latium également, les pluies de mai et juin ont compromis l'état de santé des vignes à cause de la péronosporose, ce qui a entraîné une baisse de la production de 20 pour cent par rapport à l'année précédente.
En 2023, les régions du sud ont été fermement attaquées par la péronosporiose et ont subi des pertes de récolte parfois considérables. Les Abruzzes ont été particulièrement touchées. Les mois d'avril, mai et juin ont été marqués par des pluies quasi continues. Deux jours de printemps sur trois ont été pluvieux, et jusqu'à la fin juin, les températures étaient également nettement inférieures à la moyenne. La forte pression infectieuse due à la péronosporiose a surtout touché le Montepulciano, moins les cépages blancs. Dans les prévisions officielles de récolte d'Assoenologi, il est question d'une baisse de production de 40 pour cent, et même de 70 pour cent dans un communiqué de presse du consortium et de Coldiretti publié peu avant la clôture de la rédaction.
Le tableau est presque identique dans la petite région voisine du Molise, où ce sont surtout les zones basses, proches de la côte, qui ont été touchées par les attaques de peronospora, entraînant une perte de récolte de 45 pour cent. L'année viticole 2023 n'a pas non plus été placée sous une bonne étoile pour la région de Campanie. De début mai à mi-juin, il a plu presque sans interruption, 39 jours sur 45 étaient des jours de pluie, le printemps le plus humide depuis 15 ans. La récolte est inférieure de 30 pour cent à cause du mildiou.
Dans les Pouilles, il est tombé en mai et juin quatre fois plus de pluie que l'année dernière à la même période. L'oïdium et le mildiou ont tous deux compromis la santé des vignes, entraînant une perte de récolte de 25 pour cent.
En Basilicate, des pertes de récolte ont été enregistrées, notamment sur le Monte Vulture. Ici, en prévision de la sécheresse estivale, il est d'usage de travailler les sols en profondeur au printemps afin de faciliter l'absorption et le stockage de l'eau. Or, c'est précisément ce qui a rendu difficile l'accès aux vignobles détrempés et envasés par les nombreuses pluies, et donc les mesures efficaces contre la péronosporose, si bien que 30 pour cent de pertes ont été enregistrés.
L'année 2023 a été l'une des plus difficiles depuis longtemps, y compris pour les viticulteurs siciliens. Plus de 150 millimètres de précipitations et des vents tempétueux pendant la floraison des vignes ont surtout affecté les variétés autochtones. A cela se sont ajoutés des dommages isolés dus à la chaleur record de juillet, avec des températures atteignant 42 degrés.
La Sardaigne a été touchée par de fortes pluies à partir de la mi-mai et les températures étaient nettement inférieures à la moyenne. En conséquence, le mildiou y a également fait des ravages. En revanche, la chaleur de juillet a provoqué la chute des feuilles et des coups de soleil sur les raisins, surtout dans les vignobles non irrigués. Les pertes de récolte sont toutefois moins importantes (20 pour cent) que dans les régions continentales du sud de l'Italie.
Pour conclure, il convient de souligner une fois de plus que les prévisions de récolte doivent être considérées avant tout comme des données économiques et ne permettent pas de tirer des conclusions sur la qualité du vin. Les pertes de récolte ne disent rien sur le type de vin qu'un viticulteur peut faire avec les raisins sains restants. Certains sont justement au top de leur forme dans des conditions difficiles." Merum
Chaque jour, de nouveaux vins du passionnant millésime 2023 nous parviennent. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à les découvrir et à les déguster ! SUPERIORE.DE