Adami

Le cœur de la région du Prosecco se compose de la zone DOCG vallonnée autour de Valdobbiadene et Conegliano. C'est de cette région que proviennent les Prosecchi Superiore d'Armando et Franco Adami. Le domaine fondé peu après la Première Guerre mondiale par leur grand-père Abele Adami à Colbertaldo di Vidor en Vénétie ne possédait au départ qu'un seul vignoble, le Vigneto Giardino - qui s'appelait encore Riva Zardin. L'ancêtre avait déjà reconnu le grand potentiel et la grande qualité de cette zone de production déjà connue au Moyen-Âge pour la production d'excellents vins blancs. Aujourd'hui, le Vigneto Giardino, amphithéâtre naturel de vignes encastré dans la crête de la colline, est toujours l'un des deux excellents vignobles (appelés Rive) du domaine. Le fils d'Abele, Adriano, a ensuite développé le domaine et produit des vins mousseux de grande qualité, principalement pour le marché régional. Depuis 1980, la Casa Adami est dirigée par la troisième génération.

Les frères Adami sont guidés par l'idée directrice de combiner avec succès une tradition vivante, les particularités du terroir, les connaissances actuelles en matière de vin ainsi que les techniques les plus modernes dans le vignoble et dans la cave. Ils ont non seulement redoré le blason du Prosecco à l'échelle internationale, mais ils ont également fait ressortir le véritable caractère du cépage historique Glera dans la province de Trévise avec des vins mousseux élégants et raffinés au cours d'années marquées par des volumes de production trop importants et par une perte sensible de qualité. Armando et Franco, président du Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene pendant neuf ans, ont même arrêté la production de deux étiquettes pour laisser le Prosecco régner en maître dans leur entreprise. La fraîcheur est le mot d'ordre - les frères et sœurs mettent en bouteille leurs variations pétillantes jusqu'à cent fois par an.

Avec sa vue sur les Dolomites, l'environnement du domaine viticole ne semble plutôt rude et sauvage qu'à première vue. La Casa Adami comprend environ douze hectares de vignobles très bien situés, qui s'élèvent jusqu'à 400 mètres d'altitude. La zone de culture est bien protégée par la lumière chaude du sud. Au sein d'un réseau, l'Adami coopère depuis de nombreuses années avec de petites exploitations fiables. Elles fournissent des raisins dont la qualité répond aux exigences élevées des œnologues Armando et Franco Adami. En 2009, l'entreprise viticole a été récompensée par le magazine 'Wine & Spirits' a été élu domaine viticole de l'année. SUPERIORE.DE